Komfur med varmluft: typer, hvordan du vælger

Komfur - universel husholdningsapparater, bestående af komfur og ovn. Det skiller sig ud blandt disse modeller funktion - konvektion, tilvejebringer tvungen bevægelse af varm luft inde i ovnrummet ved hjælp af ventilatoren. Dette sikrer en ensartet opvarmning af produkterne, hvilket forhindrer base eller overtørret brændt brun.

Typer plader med konvektion

Konvektion er nødvendig for:

• Kom gyldenbrun;
• Fjernelse af overskydende væske fra den færdige skål;
• Ristning store mængder fødevarer.

Konvektionsblæseren er monteret på bagsiden af ​​kammeret ovnen og drives af en separat knap.

Dobbelte opvarmningssystem - nedre og øvreDet giver ensartet varmebehandling af produkter og forenkler processen med madlavning. Således betragter konvektion udstyret med elektriske plader.

En sådan ordning gør det muligt at forberede kulinariske mesterværker - bage kød, fisk og grøntsager, ovn kager, tærter, gryderetter og desserter, tørrede høst grøntsager, frugter, bær, svampe og krydderurter græs.

kold konvektion - Designet til hurtig optøning mad uden at miste sin smag.

Varmelegemetype konvektionsovn

Moderne plader kan være to typer af ovne med konvektion - gas og el. Arbejde kabinet er udstyret med et baggrundsbelyst kamera giver simple eller teleskopiske skinner.

gas - en brænder monteret på en eller to sider - i det første tilfælde den forbinder til højre, i den anden - venstre eller højre (i en model gasblæseren bruges ikke).

elektrisk - udstyret med varmeelementer placeret øverst og nederst på kameraet.

Derudover er der i arbejdsgrupperne kamre kan installeres med varmluft og grill spytte - for ensartet stegning fjerkræ eller kød, sprød.

typer af ventilatorer

Når du vælger en brændeovn med konvektion er nødvendigt at være opmærksom på, hvilken type ventilator installeret.

Fans med varmekreds - hensigt at tilvejebringe yderligere opvarmning af luften og flytte det inde i kammeret.

Ventilatorer med yderligere befugtning - i dette tilfælde den opvarmede luft er mættet damp. Dette skaber en mere effektiv miljø til opvarmning og madlavning, såvel som øger muligheden for madlavning. Denne type ventilator er installeret i dyrere modeller med konvektionsplader.

kraftige ventilatorer - give stærk konvektion på kort tid. Installeret i elite modeller af plader.

ovn med varmluft styringsmuligheder

Pladerne er to måder at styring kan indstilles med varmluft - mekanisk og elektronisk.

• mekanisk - giver ledelsen særlige switche vende type. Mekanik, der anvendes i indretningerne ifølge budgettet og mid-pris klasse.
• elektronisk - gennemføres af en touch-knapper panel og kontrol. En sådan styring fremgangsmåde er tilvejebragt i de avancerede segment modeller.

Rensningsprocessen

Rengøring ovn med varmluft kan gøres på to måder:

pyrolytisk - organiske aflejringer på væggene i ovnen brændes ved høj temperatur, hvorefter den resulterende aske fjernes med en våd svamp.

katalytisk - giver oxidation og nedbrydning af fedt under madlavning fødevarer (intern overflade af ovnvæggene overtrukket med katalysator).
Når afsluttet, det indre kammer af ovnen kræve ekstra våd rengøring, med et mildt rengøringsmiddel.

Hvordan man vælger et komfur med varmluft

typer plader

Moderne ovne med konvektion er opdelt i tre kategorier: elektrisk, gas og kombineres.

elektrisk - komfur og ovn arbejde på el.

Indretningerne kan udstyres med 2-4 varmeplader af flere typer:

• Støbejern varmeelementer - varmelegemer i form af en flad pandekage. De er pålidelige og praktisk, lange varme op og køle ned langsomt;
• udtrykke - designet til hurtig opvarmning af vand og madlavning. De har en stor diameter og er udstyret med en centralvarme røde indikator;
• induktion - magnetiske varmeapparater, som tilvejebringer hurtig opvarmning af det magnetiske pan base, kogefeltet forbliver kold;
• HiLight - Band varmelegeme til hurtig opvarmning med trinløs driftskapacitet;
• halogen brændere fungere på grundlag af de halogenlamper afviger øjeblikkelig opvarmning, umiddelbart efter skift, og høj emissivitet.

gas - udstyret med en gas komfur og en ovn med varmluft gas eller elektriske type. Plader med gasovn - det er billigere, mere effektiv og mere praktisk at bruge.

De største ulemper - brandfare og miljømæssige forbrænding forurening produkter af gasblandingen. Derfor er brugen af ​​en sådan indretning omfatter den obligatoriske installation tegning. Enheder med el-ovn energikrævende og dyrere.

Enheder er udstyret med forskellige antal brændere - fra 2 til 6 stykker. Nogle modeller er udstyret med flere loops udstyr brændere til hurtig kogning og særlige varmeapparater til madlavning over lav varme.

kombineret - betegner konvektion plade med en varmeflade og elektrisk ovn med bundt forskellige brændere:

• 1 elektrisk - 3 gas;
• 2 power - 2 gas.

De kombinerede enheder kombinerer fordelene ved begge typer.

Dimensioner af pladen med varmluft

Ved valg af størrelsen af ​​pladen med konvektion er vigtigt at overveje sin installation placering, størrelsen af ​​køkkenmøbler og køkken område.

Fritstående komfurer have følgende dimensioner:

• Højde - 85 cm;
• Bredde - fra 35 til 100 cm;
• Dybde - 50 og 60 cm.

Kogeplade komfur med varmluft

Arbejder i basisgassen og elektriske ovne er lavet af høj-styrke og slidstærke materialer.

rustfrit stål - en praktisk og holdbart materiale, som ikke er modtagelig for oxidation og mekanisk beskadigelse og aggressive kemiske midler. Tilberedningen basen har en rustfri stål poleret eller mat øverste lag.

Efter afslutning af tilberedningen, skal overfladen rengøres med en fugtig svamp med et mildt rengøringsmiddel og tørres af. Dette vil forhindre vand pletter, striber og pletter af farve.

emalje - adskiller cheapness og tilgængelighed. Dette er den klassiske version, som er populær blandt de fleste forbrugere. De præsenteres i forskellige farver - fra hvid til grå farve.

På trods af sin lave pris, de er stærke og holdbare, men vanskeligt at opretholde. Emaljen er modtagelige for mekanisk beskadigelse, udseendet af korrosion på chips og ridser.

Keramisk glas - henviser til den dyre pris segmentet. Madlavningsoverflade lavet af hærdet glas eller ildfast fast keramisk. Et sådant materiale er modstandsdygtige over for skader, høj temperatur og belastning.