Trykkoger bevarer alle de næringsstoffer af produkter, der er tabt i tilberedningen ved andre metoder. Kendskab princippet om trykkoger, kan du tilberede en række velsmagende, og vigtigst sunde retter.
Enhederne kommer i to typer - til madlavning på gas og arbejde på el. De arbejder på denne måde: under hætten trykket stiger, hvorved præparatet måltid reduceres væsentligt.
Et vigtigt design element er en forseglet låg med en sikkerhedsventil. Fiksering mellem det og beholderen inde og ude giver specielle klip. De kan være forår, skrue eller bajonet. Låget er forsynet med en fleksibel lufttæt pakning.
forholdsregler
Før du begynder at bruge en trykkoger, bør du læse brugsanvisningen og overholde disse sikkerhedsregler:
- Børn bør ikke være omkring på tidspunktet for madlavning for at undgå forbrændinger fra damp.
- Kan ikke bruges i en ovn eller en elektrisk ovn.
- Rør ikke enheden under drift, fordi de er meget varmt.
- Før du begynder, skal du sikre, at strukturen er forseglet.
- Du kan ikke sætte den ekstra indsats for at åbne låget.
- Åbn først efter dampen kan slippe ud.
- Må ikke indeholde en tom skål, til at arbejde med en trykkoger, når inde der er vand eller bouillon.
- Før du begynder at lave mad hver gang Kontroller tilstanden af ventilen. De kan i sidste ende blive tilstoppet, så nogle gange de har brug for at blive renset.
Før den første operation af potten skal nødvendigvis være godt vasket og tørret. Umiddelbart kan du koge mælken, lukke låget, mens det ikke er nødvendigt, før du starter arbejde i en ny trykkoger. Dette vil beskytte metaloverflader mod anløbning eller bruning.
Bedre ikke forlade mad i skålen. Dette vil føre til farvning af fedt, salte og syrer. Ved afslutningen af tilberedningen Sæt maden ind i en anden beholder.
Derudover er der andre regler.
vandstand
Under madlavning kan du ikke hælde en gryde fuld af vand, fordi dampen brug for ekstra plads. Anbefalet volumen - 2/3 af den samlede tankkapacitet. Hvis du er ved at forberede grød, som svulme op, at det er nødvendigt at fylde beholderen halvdel.
fry-up
En trykkoger er ikke beregnet til madlavning under låget lukket, der er under tryk. Når ristning grøntsager eller kød lad låget åbent. Efter passirovki nødvendigt at tilføje andre produkter, og en vis mængde væske. Først da kan du lukke låget og kog under pres.
For eksempel for at fremstille pilaf først stegte løg, gulerod og kød i en åben skål, tilsæt derefter ris med krydderier og vand, og er allerede på låget lukket, og skålen dogotavlivaetsya.
dampydelse
Til udledning dampventil er tilvejebragt. Når komfuret er lukket, er det tryk, der frembringes ved opvarmning. Hvis den overstiger den tilladte grænse, åbner ventilen automatisk og damp kommer ud. Ved slutningen af første behov for at åbne ventilen for at frigive alle dampen og derefter åbne låget. Den eneste måde at beskytte dig mod forbrændinger.
Åbning under tilberedningen
Under madlavning, vil komfuret ikke åbnes, fordi låget er udstyret med en særlig mekanisme, der ikke vil gøre det muligt at åbne, indtil trykket falder til et sikkert niveau.
pleje
Vask enheden, efter at det er helt afkølet. I nogle modeller aftagelige dele er egnet til vask i opvaskemaskinen, men det er nødvendigt at præcisere i redegørelsen. Når fadet er afkølet, placere den i en anden beholder. Efter hver gryde brug for at vaske og lad det tørre eller tørre det af med et tørt håndklæde.
Gemmer ikke trykkogeren med låget lukket, for at forhindre deformation af tætningselementet elastiske ring.
Kom godt i gang
For at starte madlavning i en trykkoger, skal du åbne låget, placer maden, hæld vand, stramt lukke beholderen og indstille tilberedningstiden tilstand. Hvordan at hælde væsken inde afhænger af den specifikke opskrift.
Hvis madlavning kursus nødt til at tilføje nogle ingredienser skal først afreagere og derefter kan du åbne låget.
Under forberedelsen forskellige produkter
Af alle de retter, der kræver madlavning, stewing og ristning i en trykkoger kan tilberede en masse ting. Under alle omstændigheder, før du begynder at lave mad, du har brug for at læse instruktionerne. Næsten hver model leveres en samling af opskrifter eller generel rådgivning om madlavning.
trykkoger tilberedningstid afhænger af produktet:
- Frosne grøntsager - 1,5 min;
- bønner, ituskårne kål og gulerødder, små kartofler - 5 min;
- frosne fisk - 4 min;
- lever, frisk fisk - 6 minutter;
- skiver af aubergine, peberfrugter, store knolde unge kartofler - 8 minutter;
- stegt ung oksekød - 10 minutter;
- hele grøntsager - 10 min;
- kylling, svinekød, ris - 14 minutter;
- lam, duck - 25 min.
Anbefalinger til madlavning:
- Kartofler, rødbeder, gulerødder, frikadeller bedre lave mad på grillen. Den leveres med enheden.
- De første retter er kogt i en trykkoger hurtigere end den klassiske metode.
- Damp koteletter skal simre på grillen i 15 minutter, hældes i gryden lidt vand.
- Kød, ænder og kylling kogt, præ-stegt i en stegepande med grøntsager.
- Pea grød skal koges i mindst 30 minutter.
- Jam forbereder 7-10 minutter på svag varme med standard proportioner af bær og sukker. I dette tilfælde, vil farven være så lyse som de næringsstoffer tilbage.
Kog sund mad er ikke svært, især hvis hånden er en trykkoger. Ud over lækker frokost og middag, få dig til at spare tid for sin forberedelse, at være opmærksom på andre indenlandske anliggender.
