Sådan koger yoghurt yoghurt: de bedste opskrifter og anbefalinger

• friske eller frosne bær og hakkede frugter, kandiserede frugter;
• korn, klid, eventuelle nødder;
• smeltede kakao- eller chokoladestænger;
• kaffe eller honning;
• kondenseret mælk, forskellige syltetøj, marmelade;
• vanille sukker og vanille;
• frisk juice, Mos frugt sirupper.

Men fundamentet er altid op og surdej anvendes til at blande med hendes mælk. Ingredienserne er bredt tilgængelige på markedet, men den relative kvalitet af det første kan kun sikres ved at købe i et apotek, i ekstreme tilfælde, i en helsekostforretning. En populær mulighed, ingrediens er:

• creme fraiche eller yoghurt;
• Naturlige typer af yoghurt eller hytteost;
• probiotika Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• surdej fra Vivo Streptosan eller Bifivit;
• Acidophilus mælk valle.

Mælk til at blande med surdej køb lettere, ved enhver tilgængelig salgsstedet. Det er vigtigt, at det ikke var en mælkedrik, og forud for at blande det nødvendigvis skal koges.

I processen med at finde egnede komponenter bør lytte til nogle af anbefalingerne fra erfarne husmødre, for eksempel:

• damer, der er bekymrede over kalorieindholdet i deres menu, skal du være opmærksom på tallet i de oprindelige komponenter, hvorfra Det afhænger af niveauet af kalorier i det endelige resultat, men det er ikke nødvendigt at bekymre sig for meget, behandle absorberes godt og deponeret i form af fedt;
• når de anvendes som levende yoghurt gære, er det ønskeligt at tage den dyreste, hvor der ikke er nogen tilsætningsstoffer, med et minimum holdbarhed, hvilket giver håb om et minimum af farver og varianter i sammensætning;
• hjem opskrift ofte anbefales gære under Bernd Evitaliya et aktiv, dets anvendelse eliminerer udefra kommende smag og lugt, for maksimalt udbytte;
• til massen af ​​en tyk og udbud bedste løsning er at vælge den indenlandske mælk kun frisk fra koen;
• pasteuriseret analog af lageret bør være så fed, dette påvirker densiteten af ​​blandingen, i dette tilfælde, kogning er påkrævet, tilstrækkelig opvarmning i intervallet 40 ° C;
• en masse positiv feedback kan høres på kvasyaschih analoger udarbejdet hjemme ved gæring af frisk mælk.

At foretage sådanne af en surdej nok 130 gram mælk. Hvis produktet af koen skal det koges, derefter afkøle til kropstemperatur, fjerne udskud fra overfladen. Magazinny analog tilstrækkeligt opvarmet til den samme temperatur. I den således fremstillede mælk add:

• Bifidumbacterin flaske;
• op til tre poser Narine.

Komponenterne blandes grundigt, er den færdige blanding alene for en dag, hvilket giver en temperatur betingelse ikke mere end 40 ° C. Til dette formål tanken at give en blanding i enhver varmt sted håndklæde indpakket eller placeres i yoghurt.

En klassisk opskrift

Klassisk yoghurt eliminerer tilsætning af sukker og dets analoger i tilberedningen. Forskellige versioner af sødemidler, såsom marmelade eller frugt sirup, hakket frisk frugt tilsættes, og derefter, når massen er afkølet og er klar til brug. Kog en yoghurt behøver kun to elementer:

• mælk med et fedtindhold på mindre end 3,5% fra 750 ml til 1 liter;
• tørt emballagemateriale eller foremne kvasyaschego aktiv.

I udførelsesformen trinvis tilberedningen er som følger:

1. Det første skridt bør være udarbejdelse af mælk. Hvis du vælger en frisk produkt, vil det være nødvendigt at bring i kog, og derefter køle under isvand. Det er vigtigt, at temperaturen ikke overstiger 40 ° C. Tjek det enkelt, dyppe fingeren i en skål med drink, hvis varmen ikke føles, så alt er kølet ned til kropstemperatur og klar til brug. Hvis der er, kan du bruge stegetermometer, der vil være mere pålidelige.
2. Tanke og dæksler skal være sikker på at koge. Hvis du har en opvaskemaskine, vil være tilstrækkeligt til at vaske ved høje temperaturer. Efter tørring bankerne nødvendige for at afhjælpe de sterile hætter og lad at blande ingredienser.
3. Høstede aktiver nødt til at flytte i en lille kop ca. 50 ml. Føj til den samme mængde mælk og bland grundigt. Dette vil muliggøre større homogenitet af blandingen. Hvis du bare blande hele mængden af ​​komponenterne i god ensartethed er vanskeligt at opnå. Fremstillede blanding hældes i en skål med mælk og derefter blandes grundigt.
4. Hvis du bruger kvasyaschee stof i en flaske med det tilføje en teskefuld mælk og en god opsigt. Tør analog hæld art. skeen mejeri pisket og pisk eller blender, indtil fuldstændig opløsning. Derefter kvasyaschy sammensætning hældes i resten af ​​mælken og derefter røre.
5. Det fremstillede masse hældes i krukker sat yogrutnitsy. For at være sikker, kan de igen blive parboiled. Kapacitet tæt skoldet låg.
6. Banker, der er installeret i instrumentet bakke og dækket med et låg. Ved en temperatur på 38 til 40 ° C og samtidig bringe til beredskab at være fra 6 til 8 timer. Expose den ønskede ur og timer for forsikringen vi starter alarmen. Ved brug af aktivet eller Evitalii tilberedningstid vil være mindre. Under alle omstændigheder er det ønskeligt, at tidligere tilgængelige instruktioner, der fulgte med din enhed.
7. Når timeren er slukket og alarmen krukker arbejde for at flytte til et køligt sted og hold den der i 4 til 6 timer. Dette vil gøre det endelige produkt mere kompakt.

Fodring kan være enten rent eller med tilsætningsstoffer fra naturlige frugter, frisk juice, andre yderligere komponenter.

En behandler til de små

Mejeriprodukter hjemmelavet er ofte anbefales til børn fra en tidlig alder, som regel fra ti måneder. Dette vil minimere forbruget af baby skadelige tilsætningsstoffer, der stadig er til stede på fabrikken babymad, selv i små doser. For mødre, der er fortrolige med den klassiske måde at tilberede surmælksprodukter behandler for børnene, er det ikke svært. Men i dette tilfælde, er du nødt til at tage hensyn til nogle vigtige nuancer:

• uønsket at bruge shopping typer startere, er det bedst at tilberede det selv;
• ikke nødvendigt at tilsætte sukker eller honning sammensætning, som har stærke allergifremkaldende egenskaber;
• sødhed kan skabe naturlige additiver af æblemos eller dets analog fremstilles ud fra andre frugter;
• glem ikke således fremstillede holdes på højst 3 dage mælkeprodukt, og med tilføjelsen af frugt op til 12 timer, så det anbefales at spise straks efter kogning og omhyggeligt beregne den rigtige mængde i forvejen.

En detaljeret metode til madlavning, i hvilket tilfælde det ikke er nødvendigt at beskrive proceduren ikke er meget forskellig fra den klassiske udgave, idet der tages hensyn til disse funktioner. Mejeri komponent bringes til den ønskede temperatur, det er blandet med gær, og derefter blandet med en type sauce. Kogetid er mindst 5 timer.

Liste over originale opskrifter

Netværket kan finde en masse anbefalinger, hvordan man laver yoghurt i yoghurt. Nogle af dem er interessante originalitet sammensætning og forberedelse proces.

Yoghurt med tilsætning Activia

I dette tilfælde, i stedet for standard komponent kvasyaschego foreslog drikke aktiver fra Danone i en mængde på 5 v. skeer. Den eneste betingelse er at sikre, at denne ingrediens var meget frisk. De to vigtigste komponenter, kan du tilføje nødder eller klid af nogen art. Tilberedningen er identisk med den beskrevet ovenfor:

1. hjem mælkebestanddel kogt og afkølet, shoplifter bringe til den ønskede temperatur;
2. en lille mængde er støbt i skålen og forstyrre aktiver indtil ensartet;
3. præforme derefter blandes med resten af ​​mælken;
4. hvis de ekstra ingredienser, læg dem et lille beløb i bunden af ​​hver krukke;
5. dekomponere blandingen i beholdere og bytte dem i maskinen sump;
6. indstille en timer i et tidsrum fra 6 til 8 timer.

Jo længere tid, vil tykkere konsistens være i slutningen. Men vi skal passe på med tiden for meget kan resultere i overdreven syreindhold, og tab af smag. Efter afslutningen af ​​operationen af ​​enheden swap alle beholdere i køleskabet og holde der i 4 timer.

Fermenteret mælk dessert med marmelade

Denne opskrift er næsten svarer til den foregående, såvel som stoffer kvasyaschego anbefalede aktiver. Men et yderligere element i sammensætningen af ​​en marmelade, som kan suppleres med nødder. Som del af den foreliggende:

• fedtprodukt fra 3,5 til 6% mejeri;
• Danone til 5 Art. skeer;
• enhver form for kunst marmelade. spoon for hver krukke;
• nødder, valgt at smage.

Madlavning ifølge den kendte skema:

1. koge mælk base;
2. forblanding med en lille mængde af sine aktiver
3. blande komponenterne fuldstændigt;
4. på bunden af ​​beholdere sprede en skefuld marmelade og tilføje nødder om ønsket;
5. swap i panden og indstille timeren til 4 - 8 timer.

Efter madlavning, giver tid til at køle ned i en hvilken som helst køligt sted. Før brug af en kompleks sammensætning er det ønskeligt at blande.

Græsk yoghurt til grøntsager

Denne form for sur mælk er en vigtig godbidder element populær i græsk snacks sauce dzadzyki. Fra det kan du gøre topping på kagen, eller anvendes til samme formål med is. Sandheden er den sidste på ventilator. Selvfølgelig er det nyttigt i sig selv. Som en del af opskriften:

• liter medium fedt mælkebestanddel;
• surdej Evitalii.

Nedenfor er en trin for trin opskrift på græske delikatesser.

1. Sidstnævnte pre interferere med en lille mængde af den første bestanddel til blandingen blev efterladt ensartet. Så til sidst blandes med resten af ​​sammensætningen.
2. Spred i en krukke og sat i enheden beholder til en bestemt tid. Hvis der ikke er særlig anordning, kan du gøre det sædvanlige pan lavet af rustfrit stål, der vikler et håndklæde og holde natten over for at blive tyk.
3. At bringe blandingen, indtil klar til wrap flere lag gaze og hold for 4 timer. Ved udgangen 500 skulle vise sig at c. bløde og tykke masserne.
4. Yderligere kan det bruges som en creme på kagen, eller indsende dine egne, blandet med hakkede banan eller dynget spåner af chokolade.

Efter at have gennemgået reglerne for Produkt udvælgelse og instruktioner for at gøre hjemmelavet yoghurt, vil du ikke være vanskelig at behandle din familie og gæster nyttige dessert. Originale opskrifter fermenteret mejeri delikatesse vil behage ikke kun børnene, men også voksne. Og hvis den delikatesse begynder at erhverve almindelig smag, kan du altid sprede sin vifte af lækre toppings.