50 ideer til at designe restauranten: eksempler på indersiden og ydersiden i billedet

Novice iværksættere ofte vælger restaurationsbranchen. Business-succes omfatter komponenter såsom kvaliteten af ​​fødevarer, en gunstig placering og originalitet design. Sidstnævnte aspekt indebærer anvendelse af innovative ideer, samt overholdelse af regler og restriktioner. Vellykket design af restauranten - det er korrekt implementeret stilistisk retning. Hvis dette er ikke at opgive deres egen vision, abstrakte mønstre. Opnåelse harmoni og konsistens i alt - kun en del af designet. Ikke den sidste rolle, som små detaljer spillet. Kompetente ledere er opmærksomme på tekstiler, bestik, glas og andet tilbehør. Oprettelse af restaurant fra jorden op, med konstruktion - en ekstra test for budgettet, men ud over de minusser, i dette er der også fordele. I dette tilfælde er design muligheder udvidet mange gange.

Funktioner Design til restauranter

Design af interne og eksterne miljø omfatter udviklingsplanen for store værelser og separate områder. Nu bruger 3D-modellering og "trænge" ind i hvert hjørne. Allerede i projekteringsfasen bør operere over atmosfæren - den skal have besøgende. Arbejdet omfatter 3 komponenter: koncept design, projekt design og forberedelse af byggeriet dokumentation. Den første indeholder de vigtigste idé, karakteristiske steder, giver en generel idé om, hvordan det vil se ud. Design projekt, til gengæld giver mulighed for måling, planlægning institutioner, der angiver det område, oprettelsen af ​​tegninger med planerne for udstyr og inventar samt lofter, gulve og vægge. Udformningen af ​​den beskrevne individuelle komponenter, materialer, tilbehør, belysning og farve. skabe Også 3D-visninger af lokalerne. Det sidste trin er at tilvejebringe dokumentation.

Det omfatter de tekniske specifikationer:

1. Sektion af udbud og kloakering vand.
2. el sektion.
3. Tegninger lofter og gulve med specifikationerne.
4. Vinkler og sektioner.
5. Scan væggene.

Typer af caféer / restauranter og nuancerne i deres registrering

En af de mest gunstige format til cafe - en sportsbar. I løbet af året, og især om sommeren gruppe af fans samledes i dem. I sådanne steder flere store sæt af skærme der giver mere end to lange reoler giver snooker, kicker og m. P. Orientalske retter restaurant er normalt dekoreret med dyre indretning. For at placere vigtige demonstrative luksus for derved at understrege niveauet for gæsten. Fisk restauranter fyldt med tilbehør i et maritimt tema.

Øget opmærksomhed på servering - for at spise krabber, østers og andre skaldyr, en flerhed af specialværktøj. Særlig fremgangsmåde kræver registrering af cafeer for børn. Interiøret er tilføjet legepladsen eller værelse. Stole og borde lavet kompakt, og ikke langt sætte høje stole. At sikre at lave farverige. I de senere år blevet populære gade fødevarer - en lille kiosk med hurtig service. Nogle gange udfører rollen som en gade institution varevogn.

Hvordan vælger placeringen af ​​restauranten

Den universelle regel er, at for velstand i virksomheden skal placeres så tæt som muligt på byens centrum. Yderligere kriterier, der er to. Restauranten kan planlægges som en moderne og dyre restaurant, og den anden gang - politik demokratiske priser. Den første måde kræver ikke blot livlig trafik omkring restauranten, men også det rette miljø omkring ham. Den anden tilgang indebærer et sæt kundegrundlag på grund af de mennesker, der er tæt på cafeer, for eksempel, tæt på arbejde eller leve. Du kan direkte målrette servicemedarbejdere i tilstødende virksomheder. For at åbne fastfood, præ-finding et rekreativt område eller sted i krydset, ophobning af et stort antal mennesker. Før du åbner restauranten enhver form for undersøgelse sæsonmæssige egenskaber sæder. Strømmen af ​​kunder i vinter og sommer kan variere op til 5-10 gange.

Andre aspekter omkring det sted valg:

• Mængden af ​​tilstedeværende per tidsenhed;
• et eksempel på institutionerne i den generelle ensemble;
• logistik;
• parkeringsmuligheder.

Stilistisk indretning

Nyd popularitet støt østlige, japanske og italienske restauranter. Virksomheder kæmper for kunderne ikke kun gennem høj kvalitet køkken, men også den smukke indretning og design kreativitet. East Restaurant nødvendigvis give møbler med etniske motiver. De fleste af møblerne er kombineret med rummelige lokaler. Den italienske restaurant design giver så meget tid og opmærksomhed. Vigtig symbiose mellem ydre skønhed og komfort. Spise japansk stil trim til de flere hundrede år gamle traditioner. Samtidig japansk national stil af de mest minder om moderne design, så løsningen er dobbelt godt. Restauranter gør ofte ud i havet, moderne og klassisk stil. I de sidste to store betoninger fokus på møbler. Derfor designet vil føre til en betydelig stigning i omkostningerne. Tendenser i de senere år viser, at efterspørgslen efter ekostilya, hems og Provence.

Vigtige aspekter i udformningen af ​​restauranten:

• kvalitet belysning;
• tilstedeværelse af levende planter;
• Komfortable møbler;
• originale løsninger sådanne forening tabeller i øerne, og så videre. n.

klassisk design

Klassisk design af restauranter vil være relevant altid. Klassisk design med et moderne twist indebærer anvendelse af traditionelle stilarter XVIII-XX århundreder. Den væsentligste del af restauranten normalt gør et stort rektangulært rum. Forberedelse vægge klassisk interiør tager længere på grund af behovet for at vælge den perfekte indretning. Institution trim træ, guld, tapet, klassiske lysekroner. Anvendelse af dårlig kvalitet materialer ikke kan. Farveskalaen grænser loft hvid farve, nogle gange med tilføjelse af brune. Glat finish - en dårlig beslutning, er det bedre at tilføje lister og bjælker. Det samme gælder for vægge. For deres efterbehandling trim udvælges med repetitive elementer, for eksempel, med de samme små tapetmønstre, massivt træ gulv med fordybninger. Denne klassiske restaurant vil se en fordel resten. Borde funktionen er baseret på de geometriske mønstre.

Clearance i en marine stil

Nautisk tema er relevant overalt. Gør restaurant i et maritimt tema er båret af en af ​​to måder: genetablering af situationen i den undersøiske verden, eller skibets interiør / eksteriør. Dyrere løsning er at designe abstraktion, inspireret af havmiljøet eller kysten. Tint rækkevidde ikke nødvendigvis begrænser de blå, blå og grønne farver, tværtimod, vil deres anvendelse gøre det indre af i det mindste original. Caféer fylde disse elementer ud over havet - skaller, søstjerner, sten. Interiøret er indrettet som en imitation ankre, rat, koøjer, og koralrev. Dominerende rolle i enhver fiskerestaurant spiller en rack. Det fungerer som en sten eller rigning fyrtårn med flere sejl. Designet tilføjer en smule af glas og spejle, til tider - akvarier. Restaurant med maritimt tema som absolut alle, fra voksne til børn.

orientalsk stil

Stilen har indarbejdet funktioner i Mellemøsten, islamiske og arabiske stater. I øst er det vigtigt at udstyre restauranten en afslappet atmosfære. Rummet er fyldt med store møbler lavet af træ og metal. Ved siden af ​​de komfortable sofaer sætte de lave borde og skamler. Fuld dekoration i orientalsk stil møbler består af tråd mønstre og halvædelsten. Interiøret er også dekoreret med dyre stof: silke, satin og brokade. På sofaer sætte masser af puder og gulv tæpper nødvendigvis spor - attribut af luksus i østlige traditioner. Farver ideelt indeholder gyldne nuancer. Desuden er de fordelt ensartet over hele farvepaletten. Overfladen er ikke taget til at indlæse en masse tilbehør. I den østlige stil er hensigtsmæssigt at bruge lysestager, kurve og kander.

Italiensk stil

Italiensk stil - et vidt begreb. Det absorberede smag af det sydlige og det nordlige Italien, Middelhavet og venetianske retninger i design. Et klassisk italiensk stil - er først og fremmest de sydlige motiver. Interiør af italiensk restaurant fyldt med et væld af forskellige tilbehør: på vægge, loft, reoler og borde. Interiøret er domineret af bløde lyse farver og mørkt træ. Stone, maleri og skulptur vil give ønske om italiensk kultur til de kreative resultater. Farven Ordningen har ingen begrænsninger. Vil ikke forhindre forsøg med en kombination af mange nuancer, der skaber farverige kombinationer og abstrakte kompositioner. Der foretrækkes alligevel givet til de varme nuancer. Miljø at skabe den mest "hjem". Caféer fyldt kompakt møbler og urtepotter med små planter. Udsmykning italiensk restaurant vil tage en stor indsats, men omkostningerne er relativt billig.

japansk stil

Japansk stil er kendetegnet ved kortfattethed og mulighederne for fremstilling. Udformningen af ​​cafe nødvendigvis lige linjer parallelle med de elementer og overgange med rette vinkler. Stylistics glæder farvekontraster. Lys ofte gøre vægge og møbler - afhente i mørke farver. At trimme de lodrette flader udvalgte materialer uden teksturer - træ, flydende tapet og glat gips. loft dekoration omfatter varianter med bjælker: strimmel og netkvadrater. Passe perfekt til indvendige murværk struktur med en mættet belysning under matteret glas. Overflødigt belysning spiller en central rolle. Stilen indebærer anvendelse af et blødt dæmpet lys med en gullig eller rødlig tone. Udbredte malet papir: til inventar og skillevægge. Dekorative vinduer lukker gardiner.

moderne stil

Restaurant dekorere moderne møbler og progressive design løsninger. Stilen gør ikke ondt at omfatte de elementer af high-tech og techno. Moderne stil for institutionen giver en kombination af funktionalitet og dekoration, tilføjer abstraktion geometricity. Til efterbehandling af sådanne restauranter designere bruge plastik, metal, glas, spejle og højteknologiske materialer fra belægningen. Normalt er begrænset til tre eller fire forskellige farver. Vælg rene eller grålige nuancer, nusset. Borde og stole kan strømlines eller streng formular. Entourage moderne stil vil gøre en strålende komplet tilbehør, bolde, metalkonstruktioner. Nogle tilføjer installation i en ånd af moderne kunst og samtidskunst. Adskillige metoder til brug af kulturgoder blive til en restaurant i eliten.

Valg af en farvepalet

Farvesammensætningen udfører funktioner:

• regulering "bulk-lokaler;
• zoneinddeling;
• baggrund forarbejdning;
• visuelle ændringer form.

Gamma afhænger direkte af den stil. En behagelig atmosfære for besøgende kan bestå af eller dæmpede nuancer indbefatter forårsager syre tone. For valget af den optimale farve nok af deres egen opfattelse. Situationen med lyse farver stimulerer fordøjelsen, men provokerer irritabilitet over tid. Det er ikke nødvendigt at tegne en restaurant ved at blande kølige, varme og neutrale toner, så meget mere, at alle farverne har nuancer af samme farve temperatur. I den klassiske stil med en masse brun og grøn, i japansk - rød, hvid, gul, sort og brun, italiensk - næsten alle forskellige farver. Farve er i stand til at ændre form visuelt og derved skjule mangler. Hertil kommer, at farveovergange understrege restaurant-området, og lyse farver - visuelt forstørre pladsen.

Organisering af spisestuen

I planlægningen af ​​sådanne nuancer er vigtige, da bestanden at flytte stole og borde for bekvemmelighed af gæster og personale, muligheden for ombygningen. Udseende af lokalerne bør ændres fra tid til anden, så det ikke generer lånere. Spisestue bedre til at fremlægge en bevægelig tabel til at flytte dem i en række for fester og små partier. I store rum vil være relevante partitioner. Så afsætte områder til store virksomheder og for de to hjørner. På grund af barrierer skabt af forskellige lysniveauer for tabeller. Nogle steder, organisere intime svagt lys, mens andre - den mest intense. For at forenkle arbejdet af personalet er bedre at vælge den partition på hjul. Forud for åbningen af ​​restauranten check, en udsigt fra værelset. Det er tilrådeligt, at besøgende ikke kan se hoveddøren eller væggene i teknikrum.

Gør barområde

Face institution serverer morgenmad bar. Del besøgende tilbringer hun en masse tid på at tale med bartenderen. Grund af den konstante belastning bordplade lavet stærk: af sten, træ eller høj styrke glas. På bagsiden af ​​racket skal være let at arrangere personale planlægning. Den ideelle højde af tælleren er 105-120 cm, dybde - 40-50. Rack fiberstoffer barstole. Med deres form for at eksperimentere, hvis det overordnede design af restauranten tillader. Ease pladser - en væsentlig punkt på klienten i lang tid ikke vil sidde ubehageligt stol, og, mest sandsynligt, simpelthen forlade restauranten. Grundlæggende designløsninger til baren er der kun to: en trækonstruktion og en variant af moderne teknologiske materialer. Populære tematiske muligheder.

Bordplade bar indtil overskydende belastningsudstyr, og nogle gør det muligt at bruge den stil af rummet over eller fra siden.

Valget af møbler

Pick det skal være blandt de specialsamlinger for restauranter. For en kompakt bar på et par dusin mennesker vil bruge et minimum af møbler, og elementerne kan være fremstillet af groft materiale. Fransk stil, til gengæld giver mulighed for brug af tynde gennembrudt møbler. Stole og borde under "klassikere" køber kun materialer af høj kvalitet, som en erstatning kit vil være meget dyrt og finde den samme raffinerede pakke virker ikke altid. I en anden situation, med registrering i nationale eller aktuelle tendenser. For at finde den samme eller lignende maksimalt møbler er ikke svært. Ikke den sidste rolle spilles af ergonomi og bekvemmelighed. Ejer skal personligt sørge for, at disse kvaliteter. Hvad angår den form, den "gyldne middelvej" kaldte rektangulær: på borde, stole, skabe, kabinetter og bar. Passende tilgang, når du vælger møbler kræver mange teknologiske og etniske stil.

belysning

Fra brugen af ​​belysning og indretning af naturligt lys afhænger komforten af ​​de besøgende. I dagtimerne er det ikke nødvendigt at holde gardiner lukket og skifte til kunstig belysning. I denne del af belysningen bør holdes tændt permanent, især mindre lyse. Ud over de direkte funktioner, dvs.. E. sikre korrekt synlighed, belysning spiller rollen i skabelsen af ​​lette og mellemstore farver. dæmpning system gør det muligt at justere lys - for at ændre stemningen i hallen. Lygter er indsamlet i en særlig sammensætning for dekoration dele af restauranten. Disse steder er ideelle til konkurrencer og opførelser af kunstnere. I institutioner med teknologisk design skaber lyseffekter, sommetider ved hjælp af alternative lyskilder, for eksempel, neonlys.

Belysning er bedre at organisere direkte på sæder, og ideelt set - og på bordene.

Udvælgelse af tekstiler restauranter

Tekstilvarer valgt i en stil retning, således at fuldføre udsmykningen som helhed. Restauranterne på højt niveau, skal du sørge for at bruge de stolebetræk, tabel nederdele, servietter, græsklippere, duge og gardiner. Gardiner draperet valgt med afhentning og ud af tykke stoffer. Tilfælde anvendes til at bibringe festlig atmosfære. Deres anvendelse er obligatorisk, hvis institutionen fejre ferien, og på hverdage - at understrege status for institutionen. Dækker beskytte dyre møbler fra skader. Stylistics institution afgør valget af duge. den mest alsidige materiale er således silke. Sammen med klæderne anvendte muletony - særlige beskyttere dækker sektion ved termisk påvirkning og mekaniske skader og fugt. Ved dette arrangement, behøver skridsikre tekstiler og bestik ikke udsender høje lyde i kontakt med bordet. På toppen af ​​de vigtigste dug sommetider de spredes yderligere - græsklippere, primært i high-end virksomheder.

Duge er:

• kantiner;
• indretning;
• banket;
• te;
• spisning.

Sådan arrangere menuen

Ideel med hensyn til menu design - præsentable i udseende, det indeholder billeder og beskrivelser af retterne, og det er let at håndtere. Populariteten af ​​et punkt på menuen er ofte afhængig af designet. Brochuren skal være ordentligt grupperet retter og cover - frit eller fyldt med de vigtigste forslag. Giver en god konto dobbelt menu - plus en bogliste med de mest populære positioner. Prisliste gennemføres i overensstemmelse med design og status for restauranten, så materialerne til produktionen skal vælges med omhu. Visuel design og menu font enig med funktionerne i det indre, så for ikke at forårsage kunden en følelse af "dissonans". Symboler gøre store og tydelige, uden fejl i navn af manglende overholdelse poster og sproglige standarder. På omslaget påføres til restauranten logo og skrive lidt om institutionen på den sidste eller første side. På siderne ikke baggrunde skade at tegne en interessant gennemskinnelige print.

Det er tilrådeligt at gøre en særlig menu i anledning.

Skemaer og krav til fad

Restauranten købe køkkengrej sæt, herunder, snack og dessert tallerkener og skåle, underkopper, is skåle og tallerkener til fisk, kaviar og sild. Blandt kantiner plader brug dyb volumen på 250-500 cm³ og en diameter på 20-24 cm og ca. 27-32 cm mindre bredde. Flad bruges til at forsyne den anden bane med pynt. Store og små snack bakker har en diameter på 26-31 og 20 cm for. De serveres kolde og varme forretter, pålæg, retter med sovs. Alle retter skal matche status for institutioner. Blandt de retter i første omgang brug for te, kaffe og suppe. Også erhverve særlige retter: retter væddere, cocottes, Ikornitsa, mælkemænd, banket retter og flad vase. Kære institution og er specialiseret i banketter restauranter, der serverer giver et komplet sæt: tre slags knive, tre glas, skeer og gafler i forskellige størrelser. Det vigtige er den perfekte look, manglen på chips.

Køkken: udvælgelse af udstyr og værktøj

Konventionelt, alle køkkenudstyr til brug i restauranten er inddelt i otte grupper: køle-, varme, bar, elektromekaniske, opvask, bagning, konfekture og tilbehør. Blandt køleapparater største behov opstår i kabinetter, kameraer, apparater chok frysning, is og vitriner. Termisk Technology er opdelt i multi-funktionelle og uafhængige. Det første trin er at gøre et valg af plader, kabinet ovne og combiovne. Når du vælger plader opmærksomme primært af typen og metode til installation, evnen til at øjeblikkelig opvarmning og nedlukning indstilling i fraværet af køkkengrej. Combi praktisk i, at de fungerer fire funktioner: elektroskovorodki, ovne, frituregryder og plader. Fra bagning og konfekture udstyr nok ovn og grundlæggende mixer - hvis det er en lille restaurant.

Design og indretning af badeværelser

Toilet restaurant har at se perfekt. Rummet er indrettet med dyre finish og inventar. Den ubestridte punkt er renlighed og hygiejne i omklædningsrummet, fordi grundlaget for dette er dannet af et indtryk på institutionen af ​​de besøgende. Førerhuse gøre bred, med alle bekvemmeligheder. Nær dræn monteret dispensere til flydende sæbe, beholdere med papirhåndklæder. I udformningen af ​​moderne badeværelser, ud over fliser er der et træ i form af trim paneler. I de toiletter besluttet storkøkkener at organisere farvekontraster, såsom gulv og vægge, håndvaske og skabe under. Badeværelserne gør nogenlunde det samme i alle tema restauranter, men hvis situationen i spisesalen af ​​en luksus, skal den opfylde disse kriterier og i toilettet. Så sat i badeværelset klassiske beklædt møbler og bekvemmeligheden ved en "klassisk".

udvendig dekoration

Facade cafeer fordeler det som regel i en række tilstødende bygninger. Indgang til sommer legeplads dekorere skulpturer eller vaser med store anlæg. Faktisk er facaden ofte installeret markiser og markise - over indgangen og vinduer. Udseendet af tegn - et enkelt punkt, bør det nøje planlagt. Bedre at give fortrinsret, med store bogstaver, det separat i stedet for indlejret i hele tegn. Bogstaverne belyse indersiden til facaden blev omdannet om aftenen. Teksten er undertiden dekorere og butiksvinduer, i tillæg til de vigtigste etiket. Ud over breve, male på de briller vigtigste institution retter, og det virker som en form for udendørs reklamer. På tværs af gaden, kan du installere en eller to ensartet skiltning. Udvendig fleretages og restauranter i en separat bygning - et godt sted at designe manøvrer. Uden for institutionen dekorere terrasser med balustre, originale søjler, store panoramavinduer.