Design konfekture, bageri 50 billeder Interior ideer

For dem, der kommer til at åbne en konditori, lave en "frisk" reparation eksisterende, nyttigt at vide alt om hendes realisering. Vellykket design - et af de vigtigste punkter, som afhænger succesen af ​​institutionen. Smuk, karakteristisk, komfortable interiør tiltrækker kunder-en sød tand, som i fremtiden vil blive regelmæssig besøgende.

Design slik - ikke blot at få interessante billeder. Udkastet tager hensyn til alle de små ting - komfort for gæsterne, personale, tilgængeligheden af ​​lys, vand, klimaanlæg, emhætter. Ligesom de fleste bekvemt at arrangere denne facilitet, hvad stilarter, farver, indretning til at vælge, i detaljer i teksten nedenfor.

Vigtige nuancer af forundersøgelsen konfekture

Tilgang til planlægning studie konfekture adskiller sig fra den vedrører sædvanlige butik, pub et al.

Når planlægning bør tage hensyn til de tekniske aspekter:

• placeringen af ​​indgange, vinduer, zoneinddeling lokaler skal være praktisk;
• belysning - udvalgt således, at slik på displayet syntes den mest appetitvækkende, attraktive;
• gunstig mikroklima skabt med hjælp af klimaanlæg, ventilatorer - at værelset lugtede, spise det var praktisk, behagelig;
• temperaturkontrol - anvendelsen af ​​lamper med lav emissivitet, vitriner;
• Egenskaber specifikt objekt - om der blot et bageri, café, slikbutik.

Tænk på alle de detaljer, plan plads, skal du vælge den "rigtige" lyse farver vil hjælpe professionelle designere med speciale i sådanne institutioner. Rummet er bedre at vælge for konfekture der, hvor en masse mennesker, og lignende faciliteter er ikke tilgængelige.

interiør design projekt

Når du opretter et design projekt er følgende trin:

• Designer møde med klienten for at drøfte idéen, visionen om generelle koncept for projektet;
• inspektion, måling af objektet om emnet, om ikke at gennemføre det muligt ønske om kunden - fra noget bliver nødt til at opgive noget - tillæg;
• indledende skitser - de gør et minimum af tre, et - godkendt af kunden;
• 3D-modellering - til kunden viser, hvordan man designer konfekture, dets indre;
• udvikling af dokumentation - den komplette pakke, der inkluderer planer, tegninger, teknisk beskrivelse.

Gennem hele landskabspleje, er forfatteren af ​​projektet ledsaget af processen - reparationer, der afsluttende arbejde styres af ham.

Tilgang til butikkens indretning til den søde tand krævede enkelte - det kan være meget forskellig fra begrebet tesalonen, caféer og andre.

Planlægningsfasen

På dette stadium designer aktivt samarbejder med kunden, diskutere alle detaljer, at justere de forskellige punkter, under hensyntagen til:

• slags wienerbrød - en separat bygning, inde i et rum i en bygning, en kontorbygning, en café med terrasse, privat parkering;
• type institution - uanset om det kun udføres madlavning, realiseringen af ​​slik eller en del af lokalerne vil tage fuld cafe;
• nærmere oplysninger om virksomheden - den anslåede ydeevne, antallet af pladser, åbningstider;
• samlede areal - er bestemt af den mængde plads, pegede på en bager eller en lille bageri, plads til kunder, regnskab osv;.
• anden teknisk information - omtrent det antal medarbejdere, mængden af ​​butikker, zoneinddeling.

For forskellige lokaler antages bestemte møbler, diverse udstyr.

Hvad er de funktionelle områder findes i konfekture:

• lokaler til købere - foyeren, entré, garderobe, toiletter osv.;
• arbejdsområde personale - der kommer direkte Madlavning;
• bryggers - opbevaring, omklædningsrum for medarbejdere, rengøring, inspektion, osv ...

Hvis du planlægger levering af frisk bagværk, konfekture i hjemmet, i andre butikker, skal du anlagte parkering for bil selskaber, udvikling af bekvemme adgangsveje, lastning og losning varer.

stilistiske etape

Du skal først beslutte om udnævnelse af sukkervarer:

• cafeer;
• kaffebar;
• Institut 'sød' madlavning;
• buffet;
• kaffebar;
• Pandekage eller bageri;
• "Sød" bar.

På dette stadium, den faste modellering plads. Stilen afhænger af valget af målgruppen. Mini-shop involverer et lille område, begrænset strømmen af ​​kunder, en studerende cafe - enkelt møbleret, indrettet i stil med ungdom, dyrere restaurant - en solid udseende.

procestrin

På dette stadium, det gennemtænkt, alt nødvendigt udstyr vil blive placeret.
Til dette formål, en detaljeret plan, som angiver alle, der vil blive placeret på det område af institutionen, nemlig:

• bageovn, ovnen, tandoor;
• Mel sigter, proofers;
• Æltning, slå, seamers-rullende maskine;
• køleskabe, buffeter, Baneth;
• dispensering linje pandekage apparater, mikrobølgeovne, kaffemaskiner;
• Is maskine - hvis du planlægger at sælge stærkt nedkølede produkter;
• aircondition, emhætter;
• sanitære indretninger til kunder, medarbejdere, opvaskemiddel, våd rengøring;
• kasseapparater udstyr;
• computer-teknologi i ledelsen.

Tilgængelige el er bundet til systemet VVS - til kloak og vandforsyning punkter, gas - et gasrør. I alle de tilgængelige udstyr, skal møbler være typeattester at angive sanitære standarder, stråling sikkerhed. Projektet hedder produktionsmængde, gennemløb, af lokalerne - det afhænger af vandforsyning, elektricitet, strøm ventilationssystemer.

dekoration interiør

Indretningen er udtryk specialiseret institution: hvis flertallet af slik solgt der er lavet på baggrund af mælk, i udsmykningen velkommen forskellige prints skildrer ko mælk dråber stiliseret mælkesyre gård. Det er muligt at udvikle ideen om "floder af mælk" med chokolade, honningkager banker.

Berry motiver i udsmykningen egnet til konfekture, som er bagværk, kager med fyld af frugt, bær. For 'europæiske' foretrukne bageri farverige stort format billeder af brød, alle former for kager, på facaden eller udvendige vinduer, stiliserede figurer af bagere - indgangen.

Materialer foretrukne naturlig indretning og moderne, passende stil - naturlige, kunstige sten, træ, MDF, forskellige typer af plast, beton, gips, wallpapers.

Hvilke stilarter er egnet til konfekture

De mest almindeligt anvendte:

• Loft - murstensvægge, rød-brun overflade, højt til loftet med tykke bjælker, træmøbler, lyse udskrifter med billeder af frugt, bær, boller;
• højteknologisk - krom, sølv laminatgulv, en overflod af glas, glans møbler
• Land - plaid forhæng, ash-farvet møbler, gulv, væg fliser med et stiliseret billede af kager;
• Provence - en lys palet, blomsteragtige mønstre på duge, gardiner, møbler halva farve;
• Empire - en luksus, højtidelighed, masser af spejle, buer, forgyldt dekoration, møbler af fine træ eller imiteret;
• øst - ideel til tandoor bageri, hvilket gjorde en række slik øst. Lyse tekstiler, mosaikker, lave møbler, flotte farver;
• Nouveau - glatte asymmetri ornamenter med blomstermotiver, blød belysning, borde i form af kiks, den mest moderne udsmykning;
• klassiker - naturlige materialer, en masse lys, pastel farver, store tunge lysekroner, store vinduer;
• rustik - stiliseret russisk ovn på et sted, hvor køberne er frigivet. Traditionelle slaviske emner af hverdagen, en stikprøve på 16-19 århundreder, i forhæng - slaviske ornamenter og lyse loft, vægge, trægulv.

For enhver konfekture fortrinsvis varm belysning, uanset stilistisk ydeevne.

appetitlige farver

Den indbydende atmosfære er skabt ved hjælp af "lækre" farvekombinationer:

• rød-orange område af indvendige øger appetitten, hæver spiritus, bidrager til de "impulskøb";
• gul og alle dens nuancer dulme solrige, opmuntrende, hvilket muliggør et længere ophold i rummet cafe;
• Hvid skaber en følelse af renlighed, disciplin medarbejdere, der er forbundet med is, fløde kager på;
• brune farver genlyd med chokolade, kakao produkter, kaffe, men alt for mørke farver i store mængder dæk, reducere effektiviteten af ​​personalet;
• Blå gamma slapper, skaber en følelse af velvære, passer perfekt med den gule;
• blå, nuancer af lilla for de fleste catering faciliteter er ikke egnet - de slå ud appetit;
• sort, grøn bedre udnyttelse som separate accenter.

For "oliven" indvendig passer Bløde farver - bleg appelsin, bleg violet, lysegrøn, beige. Modernistisk, minimalistisk - Forskellige jordarbejder, chokolade toner, okker - der minder om friskbagte kager. Øst - de mange forskellige lyse farver. Hvis rummet nok lys ind fra gaden, skal farverne er kolde, neutrale. Når næsten ingen vinduer eller de går nord, er alle nuancer valgt udelukkende varm.

Interiør design skal ikke distrahere kunder fra maden.

faciliteter cafe

Teknisk udstyr cafeer afhænger af dens specialisering. Alt inventar og udstyr, stående i hallen, der er valgt i samme stil. Hvis dette er en cafe bar, bortset fra de sædvanlige borde og stole monteret bar. Den falder sammen med forlig eller sted er placeret langs en af ​​væggene, foran vinduet. Omkring bordene, for nemheds af kunder, sætte bøjler og en bar sommetider gøre krogene til tasker. affaldscontainer anbringes i et lukket skab i nærheden af ​​indgangen, en urne - på gaden. Stativer eller dias for Vis produkter, dekoreret med tegn. Tabeller kan skjule duge, der er egnede i stil, stole, sofaer, stole - tæpper. Møbler, der ligger inde i bygningen, er forskellig fra hostet på terrassen: i hallen - en stationær, på gaden - letvægt, foldbar.

Køleskabe, frysere showcases foretrukne lukket, undtagen virksomheder, der opererer på princippet om selvbetjening. Udstyret til opvarmning af fødevarer, brygning te, kaffe, bagning pandekager, placeret i hallen af ​​cafe, og andre kogeapparater - indendørs køkken. Klimaanlæg hænge flere steder i hallen - deres kapacitet, er antallet afhænger af det samlede areal.

konklusion

Godt design koncept konfekture kan være anderledes, det vigtigste - genkendelige klienter. Oprindelige farve beslutninger, der arbejder danner konditorer, bagere, butik vinduer dekoration - det bør opretholdes i samme stil. Komfort, originalitet, venlig atmosfære gør-en sød tand kunder vender tilbage igen og igen.