Jak ukládat rajčata doma?

velkém omylu mužů, kteří si myslí, že zachránit dům čerstvých rajčat nemohou být po dlouhou dobu, do značné míry podléhá zkáze výrobku a rozmrzelý.Ve skutečnosti existuje několik způsobů skladování rajčat v bytě, aniž by se uchýlili k přístupům, jako je ochrana. Nezahrnuje pouze zeleninu pěstovanou a shromažďovanou samostatně, ale také produkty zakoupené na trhu.

V každém případě bude komponenty pre-zpracování, což umožňuje, aby se zvýšily šance na úspěšné a dlouhé skladování.Nejlepší dlouhodobé skladování doma snáší hnědá rajčata. Zralá červená produkty jsou nejvhodnější pro výrobu polotovarů na zimu, a hnědá - odjíždí na dozrávání a následné skladování v čerstvém druhu.

metody zpracování rajče, které jsou schopny rozšířit své skladovací

Bez ohledu na to, jak máte v plánu provést ukládání rajčat, nutných k přípravě složky pro tuto událost. To nejen prodlouží trvanlivost výrobků, ale také zabrání zvětrávání čerstvé vůně, pro kterou je zelenina tak hodnocena.

• Nejdříve zoradit zeleninu podle velikosti a zralosti. Skladování červeného a zeleného ovoce se provádí při různých teplotách a velká zelenina, i přes logiku, zraje rychleji než malé.
• V domácnosti můžete ukládat pouze naprosto zdravé a husté ovoce. Dokonce i nejmenší stopa phytophthory může poškodit celou záložku, takže vyšetření by mělo být provedeno pečlivě.
• Rajčata budou trvat déle, pokud nebudou odstraněny z stonků a důkladně vysušeny před čištěním.

Tip: Před vytvořením záložky musí být nádoba ošetřena ze všech stran alkoholem a vysušena. Tím se zbavit většího počtu patogenů a kažení bakterie, které významně prodloužila životnost rajčat.

• Do doby před deseti lety agronomové věděli, jak udržet čerstvé rajčata. Za tímto účelem používají slabý roztok želatiny nebo tenkou voskovou vrstvu. Produkt byl nanesen na plody v rovnoměrné vrstvě a usušen.
• Rajčata, která byla předem ošetřena roztokem kyseliny borité 0,3% nebo světle růžovým manganistanem draselným, zůstanou mnohem déle.

Jakmile je zelenina tříděna a zpracována, můžete pokračovat v její položení.Některé odrůdy, jako je Cherry, nepodléhají dlouhodobému skladování.Jejich kůže je tak tenká, že reaguje příliš prudce na jakékoliv změny v životním prostředí.Plody s hustou kůží, zejména pozdní odrůdy, reagují na skladování mnohem lépe.

Jak mohu udržet rajčata na zimu?

V závislosti na podmínkách, které můžete vytvořit, můžete zvolit jeden z následujících způsobů ukládání rajčat:

• Ovoce jsou umístěny v krabicích se stěnami a dnem ve formě mřížky, které jsou předběžně lemovány čistým papírem bez písma. Vícevrstevná vrstva je povolena, ale je nutné oddělit vrstvy papíry, rašeliny nebo dřevěné piliny. Tanky jsme dali do místnosti s dobrým větráním, aby se rajčata, která neustále vylučují oxid uhličitý v místnosti, stálý vzduch nepracují.
• Mléčné rajčata jsou nejlépe zabaleny do černého pergamenového papíru před stohováním ve stočené nádobě.Vrstvy položte slámou a umístěte krabici na tmavé místo. Ideální jsou podmínky se stabilní teplotou v oblasti + 10 ° C a dobrým průtokem vzduchu.
• Pokud si přejete, můžete uložit dokonce zralé rajčata připravené k jídlu. Abyste neriskovali, je nejlepší použít jeden z účinných konzervačních látek. Zeleninu můžete vylévat rostlinným olejem, pokrývat je o 1 cm nebo připravit roztok osmi částí vody, jednu část octa a jednu část soli.
• Dokonce i přezrálé ovoce může být osolené a udržovat po dobu několika týdnů.Chcete-li to udělat, moje rajčata, nakrájíme na velké kousky a vložíme do nádoby nebo hrnce o 10 centimetrové vrstvě.Posypte záložku solí a znovu rozemlete zeleninu. Takže opakujte, až budete moci nádobí naplnit. Hermeticky uzavřete nádobu není nutné, ale musí být uložena v chladničce.

V místnosti pro skladování rajčat musí být vlhkost v rozmezí 80-90%, teplota od +8 do +12 ° C.K uchování červených zralých rajčat by měla být teplota snížena na + 2 ° C.Porušení těchto podmínek vede k výskytu plísní nebo zbytečného ovoce.

Jak mohu ukládat rajčata k zrání?

Praxe ukazuje, že pouze ty rajčata, které mají alespoň jednu hnědou náplast na zeleném pozadí, mohou být užita pro zrání.Absolutně zelené ovoce, pokud se zbarví, je nerovnoměrné a jejich chuť bude zcela specifická.Jako

store hnědých rajčat na jejich zrání:

• ovoce utírat, rozmístěných v nádobě 10 kg řapíky up. Vyčištěné dezinfikované krabice jsou nejvhodnější.
• Rajčata by se neměla dostat do kontaktu, je třeba je posypat dřevnými štěpky nebo každý obal odděleně ve velmi tenkém papíru.
• Krabice musí být vždy pokryta víkem, ale musíte nechat přístup vzduchu. Tyto polotovary skladujte při teplotě +4. .. + 6 ° C.

zrání a skladování zelená rajčata:

• nejjednodušší způsob, jak šířit rajčata v teplé místnosti, pak jejich zrání bude trvat déle než tři dny. Odborníci doporučují udržovat ovoce ve tmě, pak proces dozrávání nebude tak rychle, ale nakonec bude mít rajčata jednotnou červenou barvu.
• Rajčata, rozložená v krabicích a hojně rozptýlená cibulí, budou udržována mnohem déle. Teplota by měla být udržována v rozmezí -2. . + 2 ° C.

Pokud se zelené rajčata nezdobyjí dlouhou dobu, bude s největší pravděpodobností okamžitě následovat hniloba. V tomto případě musí být místnost větrána po odstranění ovoce na jiném místě.Takové důsledky mohou znamenat přebytek oxidu uhličitého v místnosti nebo nadměrné teplo.

Skladujte rajčata správně v chladničce

Skladování rajčat v chladničce je přijatelné, ale je nežádoucí.V komoře s neustále se měnící teplotou( v důsledku otevření dveří) se vyskytují procesy, které nepříznivě ovlivňují stav zeleniny. Nenechávejte paradajky v ledničce déle než 2-3 dny. A pokud mají v úmyslu je umístit na zimu, mělo by se toto období zkrátit na den.

Okamžitě po vyjetí z obchodu musíte vyndat zeleninu z plastového sáčku a položit je do příslušného zásobníku po obalení papíru. Tím se prodlužuje čerstvost složek, zatímco poškození jedné složky nebude mít negativní vliv na celou dávku.

Pokud preventivní úpadek manipulace nedává požadovaný výsledek, jedinou záchranou produktu bude jeho pasterizace. Může se snadno provádět doma. Voda se zahřeje na teplotu 55-65 ° C, do ní dolehkají plody s hnědými skvrnami. Počkáme ne více než dvě minuty, získáme ovoce a usušíme, rozložíme na ručník nebo papír ve větrané místnosti. Tato manipulace přidá rajčata ne více než několik dní, ale zabraňuje jejich rychlému rozkladu.