Jak ukládat Jeruzalémský artičok na chatě a v bytě?

s vlastním pěstování artyčoku na letní chatě existuje několik účinných přístupů ke zpracování úrodu. A to nemusel vymýšlet, jak ukládat artyčoky Jerusalem, stačí sáhnout pouze takové množství produktu, který bude jíst v blízké budoucnosti.

Zbytky mohou být shromažďovány v případě potřeby, kořen dobře znásilňuje mrazy. Uložení produktu do bytu znamená také působivou paletu možností.Topinambury mohou být sušeny, konzervované a zmrazí, čímž poskytuje působivý řadu hotových jídel chuti.

způsoby ukládání topinambur v zahradě B

topinambur je tradičně dovoleno být uloženy v suterénu s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí, je třeba připomenout, že i malé zvýšení teploty může mít negativní dopad na hlízách. Je-li malý pozemek, držení topinambur může mít následující podobu:

• nejjednodušší způsob, jak kopat do hloubky díry průměru, který položil zbytky plodin, které nejsou potřeba v zimě.Nejlepší je dát je do dřevěných krabic.

Tip: Sladké dřevěné obaly lze skladovat i doma - na balkoně, ale pouze tehdy, pokud to není vyhřívaný a není izolován. Když teplota stoupne o + 2 ° C, začnou nutriční vlastnosti výrobku rychle klesat.

• Srážky sněhu. Optimální variant uličního skladování hlinených hrušek.Čistíme oblast, rovnoměrně nasypeme hlízy. Ze shora vyčnívají 10 cm sněhu a opět vrstva hlíz. Po dokončení výstavby vícevrstvé konstrukce je třeba posypat pilinami a ohřát slámou.
• Skladování v zákopech. dokud se zmrazí země, vykopat mělký příkop v tom, jehož dno leží smrkové větve. Umístime plastové kvetináče naplněné nečistotovými kořenovými plodinami. Vše zakryjte vrstvou sněhu, pak následuje ohřívač( seno nebo větve) a zakryjte ho vrstvou krytinového materiálu.

Hlavní věc, mít na paměti při použití venkovních podmínek pro skladování topinambur - na kůži by neměla být ovlivněna na čerstvém vzduchu. Podporuje uvolňování škodlivých složek, které negativně ovlivňují tělo. Další prevencí tohoto jevu může být použití speciálních netoxických parafinových sloučenin.

Jak sušené a zmrazené zemské hrušky správně?

Storage Topinambur v domácnosti není omezen na použití chladničky, tím více, že prolezhat hlízy ne více než jeden měsíc. A pak, když je dáte do uzavřeného kontejneru nebo do plastového sáčku. Vyčištěné a nakrájené kořenové plodiny zůstanou čerstvé jen pár dní.

Nejlepší je vytvořit domácí obrobky jedním z následujících způsobů:

• Freezing. kořen topinambur čistý, umýt, rozřeže na proužky nebo kostek. Výrobek je bledý v syrovátkové mléčné syrovátce při maximální teplotě po dobu 5-10 minut. Poté ochladíme výrobek a uložíme jej do mrazničky.
• Použití písku. Vezměte plátna nebo plastové pytle, dát jim vlhký písek, rašelina nebo piliny a naplnit artyčok. Je nutné pečlivě spojit kontejner a výrobek se snadno položí na příliš teplý balkon nebo na neohřívanou lodžii předtím, než dojde k teplu.
• T sálavé vysoušení. Před sušením uzemněnou hrušku je nutné ji vyčistit, umyt a vyřezat na tenké desky. Používáme pouze dobré hlízy bez červí díry a poškození.Získané kusy vložíme do tenké vrstvy na podnos a uchováváme je pod širým nebem a chráníme je před přímým slunečním zářením, dokud nebudou připraveny desky.

Tip: Pro řezání artičoku se doporučuje použít keramický nebo kostní nůž.kov je silně oxidován, v důsledku čeho se nástroj stává nepoužitelným.

• Tepelné zpracování. Plody jeruzalémského artičoku lze vysušit v troubě, takže bude mnohem rychlejší.V litru vody zředíme čajovou lžičku sódy na pečení, výsledné roztok se uvede do varu. V tom nasekáme nasekané hlízy déle než 9 minut. Pak počkejte, až se ochladí, nakrájíme na tenké desky a vysušíme, dokud nebudou vařeny v troubě při teplotě 60 ° C.Hotový výrobek dáváme do hermeticky uzavřené skleněné nádoby, jinak chyby budou v něm.

Sušený Jeruzalémský artyčok lze vtlačit do hrubé mouky. Takový prášek lze použít v mnoha neobvyklých a tradičních receptech.

Lahodné a užitečné konzervy z Jeruzalémského artičoku

Existují desítky receptů na polotovary z hliněných hrušek. A směr se netýká standardních okurky a salátů.Pokud si přejete, můžete z jeruzalémského artičoku vyrobit lahodné jídlo.

• Nakládaný Jeruzalémský artičok. Potřebujeme mrkev, samotné kořenové plodiny, dvě lžíce octa, stolní soli a med na litr vody. Zelenina se čistí a nakrájí na náhodné kusy a vloží do sterilních nádob. Ze zbývajících surovin připravujeme marinádu, kterou vyrábíme. Pasteurujte kontejnery po dobu čtvrtinu hodiny a přetáhněte je.
• Salát z jeruzalémského artičoku. Vezměte kilogram hlíz a vezměte půl kilogramu mrkve, citronu a soli. Zelenina nakrájená na plátky, citron se třepá na jemném strouhaní nebo rozsekaný do mixéru. Tyto ingredience mícháme, přidejte sůl na chuť a počkejte, dokud kompozice nedává šťávu. Pak je masa umístěna na plechovkách, pasterizována po dobu půl hodiny a válcována. Jam z jeruzalémského artičoku. Vezmeme stejné množství dýňové buničiny, citronu a sklenici granulovaného cukru na kilogram hliněné hrušky. Kořeny a dýně jsou vyčištěny a nakrájeny na kousky, citronem na brouře nebo v mixéru. Mícháme všechny ingredience a trváme asi hodinu. Poté položte hmotu na oheň, přivedete k varu a vaříme nejvýše pět minut na pomalém ohni a neustále se mícháte. Hotový produkt se nalije na plechovky a zapečetí.Během dne by banky měly být drženy pod pokrývkou v obrácené formě.
• Výživový vzorec pro zlepšení imunity. Smíchejte dvě sklenice šťávy z rakytníku se sklenicí vařené nebo destilované vody. Kilogram kořenových plodin je nakrájen na kostky, nalit do přijaté kapaliny a pokrytý sklenicí písku. Vložíme hmotu na oheň a přivedeme jej do varu. Okamžitě odstraňte z ohně a nalijte na břehy. Pasteurizujte po dobu půl hodiny.

Pomocí těchto metod je možné maximálně ukládat užitečné látky do produktu a optimálně ochutnat jeho chuťové vlastnosti.