Jak mohu rychle a bez zbytečných potíží vyčistit dveře?

Maso je výborné, užitečné a známé.Pro dobré maso souhlasíme, že budeme platit slušné peníze. Ale někdy chcete něco nového, zajímavého a dokonce i ekonomického.

kostře zvířete, s výjimkou pro řezání masa a jiné pochutiny, ledviny jsou umístěny, játra, žaludek, střeva, - že v oficiálních dokumentů uvedeny jako droby. Kupují a připravují své paní zřídka, s výjimkou jater. Ale můžete také připravit hodně chutné a výživné pokrmy z buchty.

Nalévání nebo jizva je součástí žaludku zvířete. Mimochodem, v Kolumbii - největší producent hovězího masa na světě - tato část kostry je mnohem dražší než svíčkovou. Důvod leží na povrchu. Maso na zvíře hodně, ale uvnitř - mnohem méně.Proto jsou drobné produkty dražší a pokrmy z nich jsou považovány za pochoutky.

Proč nezkusit naše hospodyně?Je pravda, že vařit rychle to nefunguje. Tato část jatečně upraveného těla vyžaduje spoustu přípravy a vaření.Buďte připraveni na úklid a vaření produktu až 5-6 hodin. Zklidňuje, že neustálá přítomnost hostesky není vyžadována, protože práce jsou prováděny v několika etapách.

Spotřebitelské vlastnosti a využití poptávky

Jizva je téměř čistá bílkovina, protože se skládá ze svalových vláken. Tato část kostry je bohatá na vitamíny - B1, PP, B2, H, B12, minerální látky - jodu, zinku, mědi, selenu, vápníku, železa, hořčíku, síry, draslíku, fosforu.

Obsah kalorií produktu je nízký a činí 97 kcal. Navíc nedostatek sacharidů a téměř kompletní tuk činí z produktu ideální produkt pro dívky a mladé lidi, kteří dodržují správnou výživu. Výrobek je povolen pro všechny skupiny spotřebitelů.Kontraindikace je individuální nesnášenlivost.

Jídla z tatami se nacházejí v kuchyních různých národů.Jedná se o slavnou haggis skotů, baňky a láhve Poláků a Ukrajinců a tak dále.

Jak zvolit kvalitní lano?

Prodám levně vedlejší produkt může být na trzích nebo ve specializovaných odděleních supermarketů, v řeznictví.

Při nákupu prodejního centra na pevných místech prodeje vyloučíte nutnost čištění výrobku. Je již připraven k použití - vaření, smažení a sušení.

Pokud se rozhodnete koupit bič na trhu, dodržujte následující pravidla.

• Výrobek musí mít světle šedou barvu. Povrch je lesklý s kožovitými vlasy. Někdy v prodeji je spodní část žaludku. Je bez vlákna, ale jeho povrch je lemován zářícími diamanty.
• Přebytkový výrobek by neměl mít nepříjemný podezřelý zápach, jiný než aroma surového masa. Požadavek
• by měl být čistý, bez hlenu a zelených nebo hnilobných oblastí.

Výrobek zakoupený na trhu vyžaduje předúpravu. Takže budete muset vyčistit doma.

Jak mohu oloupat hovězí maso?

Postup při čištění jizev vyžaduje, aby hosteska byla důkladná a měla nějaký trénink.

Přístroje, materiály a reagencie: požadováno

• ;
• studená voda;
• vroucí voda;
• pánve nebo pánve;
• stolní ocet;
• manganistan draselný - je to stejný obvyklý manganistan draselný;
• stolní sůl;
• hydratovaný vápno - hydroxid vápenatý;Soda sodová jídla
• ;
• amoniak.

Pokud se rozhodnete vařit bič z čerstvě usmrceného zvířete, vyčistěte jej z pozůstatků obsahu žaludku. Důkladně umyjte jizvu v tekoucí studené vodě.Řezání na několik částí usnadňuje další zpracování.

Takže začínáme čistit bič!Existuje několik způsobů, jak se zbavit nepříjemného zápachu doma.

1. Pokryjte jizvu s vroucí vodou. Poté se horní vrstva kůže snadno odjede. Nečistota je oškrábána nožem. Hotový výrobek by měl mít šedožlutou barvu. Je nutné odstranit veškeré zbytky tuku, protože je nevhodné k vaření.Umyjte studenou vodou.
2. Po počátečním ošetření zůstane zápach. Proto i nadále čistíme jizvu.
3. Připravte solný roztok - na 1 litr vody budete potřebovat 45 g soli. Chromát vložte do roztoku po dobu 3 hodin. Jakmile voda ztmavne, opláchněte produkt ve studené vodě a vložte jej zpět do roztoku fyziologického roztoku. Takže musíte dělat 3 nebo 4 krát.
4. Pokud předchozí metoda nepomůže, připravte roztok z stolního octa a soli. Proporce - podle vkusu hostesky.Řešení by nemělo způsobovat nepříjemné pocity chuti. Pošlete jizvu do roztoku a zapomeňte na 3 hodiny. Po opláchnutí studenou vodou.
5. Tepelná metoda - vedlejší produkt vaření ve slané vodě.Přidejte sůl podle chuti. Pošlete jizvu ve vroucí vodě a nechte 20 minut vařit. Potom vypusťte vodu a opláchněte ji. Odeslat vedlejší produkt zpět do vroucího roztoku chloridu sodného po dobu 20 minut. Opět opláchněte a opakujte operaci 1 ještě jednou. Po trojnásobném ošetření by měl nepříjemný zápach zmizet.
6. Připravte roztok manganistanu draselného. Barva - světle růžová.Jizva se umístí do roztoku po dobu 3 hodin. Opláchněte, rošt s velkou stolní solí.Nechat dalších 30 minut. Opláchněte v tekoucí vodě a začněte vařit.
7. Připravte roztok amoniaku a octa. Proporce - pro 1 litr vody 5 ml čpavku a stejného množství stolního octa. Nechte vedlejší produkt po dobu 3 hodin, opláchněte studenou vodou.

Důležité!

Pokud je zvíře staré, je velmi obtížné se zbavit nepříjemného zápachu. Proto zvolte jizvu nebo jiné vedlejší produkty z mladého zvířete.

Pach během otvarivaniya lana je velmi nepříjemný.A může se šířit po celém domě.Z tohoto důvodu vařte droby na otevřeném vzduchu - na balkoně, verandě, ve dvoře soukromého domu. Hovězí maso předem zpejte vroucí vodou. Tím se zjednoduší proces předběžného čištění.

Nezapomeňte!

Po každé operaci je třeba produkty vypláchnout velkým množstvím tekoucí studené vody.

Čištění jizvy je těžkopádná práce. Od hostesky jsou požadovány nejen kulinářské dovednosti, ale i znalost základů chemie. Připravený produkt se vaří dalších 5 hodin. Poté je jizva připravena k použití.

si přečte článek o tom, jak vyčistit návnadu