jsou velmi cenově dostupné: lze je zakoupit po celý rok. Nicméně, čerstvé houby jsou uloženy v chladničce nejdéle 4 dny, takže odpověď na otázku, jak zmrazit žampiony doma, není problém. Zaprvé to umožní, aby vytvořila rezervy pro zimu, kdy jsou dary lesa co nejlevnější, čímž se ušetří rodinný rozpočet. Za druhé, nehazujte nadbytek produktu zakoupeného v obchodě, pokud ne necháte všechny houby připravit pokrm. Navíc tento proces nebude trvat dlouho.
Existují dva způsoby zmrazení čerstvých žampionů doma: celý a nakrájený.Holčička udělá správnou věc, která zmrzne některé z hub, a část - předtím, než je ořezá.To jí umožní další vaření pokrmů, které vyžadují jak celé, tak řezané houby. Koneckonců je před vařením nemožné rozmrazovat houby a zmrzlé nebudou snadno řezány.
Rada
Glazovací houby na zimu lepší v malých dávkách, aby obsahovaly množství dostatečné pro přípravu v jednom obalu nebo zásobníku pouze jedna miska, protože znovu zmrazení je nemohou být vystaveny.
Zmrazení celých žampionů
Pro zmrazení čerstvých hub celé, musíte zvolit pouze malé a hladké.Z tohoto důvodu musí být houby shromážděné nebo zakoupené v obchodě tříděny.
Dále musíte jednat podle následujícího algoritmu.
- Houby dobře vypláchněte v teplé vodě a škrábněte nečistoty a trávu.
- Šíření na stole ručník, ubrousek nebo ubrus, oblékla houby, nechat po dobu 20 minut, všechnu vodu do sklenice a byl včleněn do tkaniny. Pouze v tomto případě bude možné uchovat žampióny během mrazu hladké a krásné jako čerstvé.V opačném případě voda, která se během zmrazení rozšiřuje, poškozuje houby a po vaření bude vodnatá.
- Umístěte houby do plastových sáčků.
- Uvolněte přebytečný vzduch z pytlů a uzavřete je uzavřený.Pokud není obal vybaven speciálním uzávěrem jako blesk, měl by být uzavřen nebo alespoň pevně utažen.
- Zůstává položit tašky do mrazničky. Pokud má funkci rychlého zmrazení, měl by být tento režim zapnutý po dobu 2-3 hodin. Pokud nebude k dispozici, budete muset počkat déle, ale to nebude mít vliv na kvalitu produktu.
Předvalky mohou být použity bez strachu, po dobu 12 měsíců.Rozmrazte před tím, než vložíte jídlo, houby nestojí za to, kromě případů, kdy je třeba, aby byly krásně rozloženy jeden po druhém nebo nasekané na špíz. V tomto případě je sáček s houbami, můžete je získat v předstihu chladničky, ale umožňují kompletní odmrazování ještě za to nestojí: počkat, dokud dostatečně houby lze snadno oddělit od sebe navzájem.
Mražení nakrájených hub
Jak zmrazit žampióny po krájení?S takovou přípravou na zimu bude muset trochu déšť, ale výsledek stojí za to.
- Vypláchněte houby, nanášejte na hadřík a nechte vypouštět přebytečnou tekutinu.
- Řez desky požadovanou šířkou( optimálně - 2-3 mm).
- Umístěte je na misku nebo na velkou misku v jedné vrstvě.
- Umístěte do mrazničky a počkejte, dokud nezmrazí.V režimu rychlého zmrazování budou připraveny za hodinu, aniž byste je museli použít, musíte počkat minimálně 3 hodiny. Zmrazit nakrájené houby v kontejneru nebo přímo, a to zejména v balíčku nemůže, jako v tomto případě, budou rozděleny a ošklivý, jejich použití by nebylo možné připravit slavnostní jídlo.
- Když jsou desky zmrazené, musí být pečlivě rozloženy na nádobách, těsně uzavřeny víčky a vráceny do mrazničky.
Rada
jakoukoliv metodu zmrazení v zimě je zvolena, uchováván v chladničce, nebo spíše v mrazáku, houby mohou být ne více než jeden rok, tak to dává smysl pro každou nádobu s nimi nalepit samolepku s datem.
Předběžné odmrazování nakrájených hub před vařením není nutné.Chcete-li krásně uspořádat je na vrcholu rendlíky nebo jiných pokrmů, stačí otevřít víko nádoby, jemně oddělit houby od sebe navzájem. Pokud byly původně zmrazené správně: nikoliv společně, ale samostatně, jak bylo doporučeno výše, nebude to způsobovat žádné potíže.
Praní a stříhání hub nevyvolá pro hostesky žádné zvláštní potíže, nebude to trvat hodně času, mezitím se sklizeň potěší dlouho. Při správném zmrazení si houby zachovají dobrý vzhled, chuť a vůni. Připravte lahodné pokrmy s nimi bude hezké a snadné.Kromě toho to ušetří hodně.
Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak rozpoznat jedlé houby nebo ne poživatelné
