Jak vypálit litinovou pánvi: nejlepší způsoby

Je užitečné, aby dobrá domáčka věděla, jak zahřát litinovou pánvi. Toto jídlo se nachází téměř v každém domě, je velmi výhodné pro vaření.Musí však být připraven k použití.

Proč nemůžete bez kalcinace?

Kalcování je nezbytné, aby:

• vyčistil pánvičky z produkčního oleje;
• vytvořila vrstvu nelepivou;
• má ochranu proti korozi.

Litina je porézní materiál, takže musí být řádně zpracován olejem. Vytvoří film, který chrání póry před tím, aby se do nich dostaly kusy jídla. Takže pokrmy během vaření nebudou hořet. Toto opatření také ochrání před korozí, takže pán bude sloužit po mnoho let.

Základní způsoby kalcinace

Je zapotřebí zahájit proceduru s mycími nádobami teplou vodou a měkkou houbičkou. Potřebujete ji vyčistit, pro pohodlí si můžete vzít papírové ručníky. Pro kalcinaci používejte olej a sůl, potřebujete troubu. Spodní čára je, že by se do pórů dostal olej nebo tuk, aby je utěsnil. Pro lepší výsledky lze kombinovat metody.

Nejjednodušší způsob: Předhřívejte pánvičku a olej. Chcete-li to provést správně, položte ho na sporák a držte ho, dokud se nezanechá bílý kouř.Doporučuje se pro tuto dobu otevřít okno, někdy může být vůně z procedury velmi silná.Poté olej nalijte tak, aby úplně zakrýval dno a ponechte ho na pálení po dobu půl hodiny. Po této době se celý povrch otírá měkkým hadříkem a olej se nalije.

Na mnoha výrobcích z litiny výrobci tvrdí, že je snadné ho ohřát olejem.Často však dochází k tomu, že po výrobě jsou mazány nestandardními prostředky, až k pevnému stroji. Dělají to za účelem ochrany zboží před korozí, ovšem samozřejmě nestojí za to, že v těchto pokrmech vaříme jídlo. Před použitím je lepší dát čas a spálit novou pánvi solí.

To je správně provedeno tímto způsobem. Talíř je ohněm a nalije silnou vrstvou soli - dno by mělo být zcela zakryto. Když se produkt zahřívá, absorbuje veškerý přebytek, který by mohl být na povrchu. Během tohoto procesu se sůl změní na žlutou. Postup by měl trvat nejméně 10 minut, pražení se provádí na středním ohni.

Dále je třeba dát trošku trochu na stůl, že má mírně ochlazené, pak házet sůl, nalijte malé množství oleje, protože je nutné mastnat. Opět nasadit oheň, aby vytvořil nelepivý film.

poradenství Olej musí být zeleninový, rafinovaný.Můžete si vzít olivy.

Můžete také použít troubu. Očistěte nádobí olejem a nezanechávejte jediný kus na povrchu. Přebytek by měl být jemně namočen papírovým ručníkem. Doporučujeme nechat nádobí na chvíli stát a pak znovu vyčistěte. Poté umístěte pánvička do trouby vzhůru nohama tak, aby olej proudil volně.Ve spodní části trouby je vhodné umístit fólii, aby se usnadnilo její mytí.Je třeba kalcinovat dvě až tři hodiny při teplotě 180 stupňů.

Univerzální kalcinace pomocí různých metod

Všechny tyto metody jsou poměrně účinné.Ale pokud je připojíte, získáte univerzální metodu, která vám poskytne skutečně kvalitní výsledek. S jeho pomocí budou odstraněny cizorodé látky a póry z litinového povrchu budou naplněny olejem, aby se vytvořil ochranný film. Takové nádobí jsou odolné.

Proveďte pražení při provádění:

• Pokud je to možné, odstraňte rukojeti, aby nedošlo k rušení.
• Umyjte a otřete pán.
• Vypočítejte oheň, dokud přestane kouřit.
• Opláchněte studenou vodou. Horká nádoba neublíží.Pokud je deformován, znamená to, že to nebylo standardní.
• Zapalte, počkejte, až povrch trochu vyschne a vypláchněte solí.
• Umyjte, položte hořák na mírně teplé, v průběhu procesu smažení pánev by měl suchý.
• Po vyjmutí olejem z ohně je třeba nádobí dostatečně teplé.
• Vložte troubu do trouby po dobu 3 hodin.

Výsledkem je pánve na smažení, na kterou se nic nedrží.Navíc bez cizích nečistot. Tímto způsobem může být vyčištěn od hrdze, pokud nebyl předtím řádně postaráno. Samozřejmě, tato metoda nemá smysl, pokud máte důvěru v kvalitu produktu a podmínky jeho skladování.V takových případech stačí zapálit se například solí a mastnotou. Také výrobce nádobí je důležitý.Například americká a evropská litinová pánve se obvykle prodávají připravená, zpracovaná s řepkovým olejem.

Co dělat s hliníkovou pánví?

Je také třeba vědět, jak hořet hliníkovou pánví.Koneckonců nádobí z tohoto kovu jsou často používány v kuchyni.

Musí být připravena nová věc na vaření.Chcete-li to provést, měli byste ji dobře umýt domácím mýdlem nebo mycím prostředkem na mytí nádobí.Takže bude vyčištěn mastnotou a odmaštěním. Poté, úplně suchý, zapálit a nalijte tolik rostlinného oleje, aby zcela zakryl dno. Přidejte velkou lžíci soli. V důsledku toho se objeví film, který zastaví oxidaci kovu a zabrání škodlivým chemickým sloučeninám dostat se do potravin.

Pokud se vše dělá správně, získáte bezpečné a pohodlné nádobí.Můžete začít s vařením. Ale měli byste si pamatovat na správnou péči. Při použití abrazivních, korozivních pracích prostředků, tvrdých kartáčů se poškozuje ochranná fólie. Některé produkty ji mohou zničit i tehdy, když nepožádáte pánvi ihned po vaření, a nechte ji na další den. Tento efekt dává rajčatovou pastu. V takovém případě bude nutné vypařovat znovu.

Doporučujeme si přečíst článek: co dělat, pokud lihová pánvi

hrdla