Jak vybrat hrnce pro plynové, indukční a sklo-keramické desky?

Obsah

chuti jídla záleží nejen na schopnostech akuchař dovednosti, ale i kvalita jídla, která se připravuje. Z tohoto důvodu je otázka, jak si vybrat vanu trápí mnoho milenek. Neměli bychom zapomenout na technologickými vlastnostmi procesu - některé materiály silně spojené s konkrétními desky povlakem, špatná kombinace neumožňuje plné využití potenciálu tohoto nástroje. V ideálním případě by neměla být omezena na výrobky ze stejného materiálu, je mnohem praktičtější sestavit sadu nádobí určených pro všechny možné případy.

Vlastnosti hliníku a litiny nádobí

Před několika lety to bylo těžké si představit prostoru kuchyně bez nevzhledných a zdeformovaných hliníkových misek. V současné době existuje spousta z čeho vybírat, takže poddajný a křehké vůči vnějším vlivům materiál postupně ztrácí půdu pod nohama. Kromě ceny těchto produktů má stále některé pozitivní aspekty z hlediska funkčnosti.

Prvním z nich je vysoký stupeň tepelné vodivosti, což umožňuje rychlé zahřátí hotová jídla a zkrátit dobu vaření.I přes nízkou úroveň pevnosti produktu, je vhodná pro plynový sporák, protože pro ohřívání mléka, vařící vody, vařit kaši trvá jen několik sekund.

Tip: hliníkové nádobí se nedoporučuje vařit nebo obchod rassolnik a boršč, udržet řezu ovoce a okurky. Kyselé prostředí má negativní vliv na stavu materiálu, což vede k jeho rychlé destrukci.

hliníkové nádobí rychle ztrácejí svůj původní vzhled a téměř neopravitelný.Zda a získat podobný výrobek, je nejlepší věnovat pozornost modelům s tlustými stěnami, které jsou méně náchylné k deformaci a dobrými vodiči tepla.

Nádobí z čistého železa se používá dnes v ekonomice je poměrně vzácné.Nejčastěji se ženy v domácnosti preferují modely s keramickou nebo nepřilnavým povrchem, lehké, a skončil s smaltem. Ale v tomto železa má mnoho výhod, díky čemuž je nezbytné, aby mu najít místo mezi ostatními zařízeními v prostoru kuchyně.Jsou dokonale vyrábí pokrmy, které vyžadují dlouhou touhu. Povrch sám má nízké nároky na údržbu a snadno tolerovány dokonce škrábání s nožem.

Bohužel, články a má zjevné nevýhody:

• Není-li nádobí má povlak smaltu, jídlo nemůže být uložen. Produkty rychle ztrácejí svůj atraktivní vzhled a dostane pachuť.
• Pokud po použití umýt železo nemají vytřete do sucha, bude to rychle rezavé skvrny.
• rozdíl od všeobecného přesvědčení, litina je poměrně křehká.Nemůže snést nárazy, pády, a to i za rychlé změny teploty mohou prasknout.
• Litinové pánve nelze použít na sklokeramickou deskou.

Kromě toho, že uvedené výrobky jsou poměrně specifické v oběhu. Pokud nechcete vzít v úvahu technologické prvky a mohou zničit misky a samotný produkt.

Výhody a nevýhody enamelware a nerezové oceli smaltované nádobí

moderní ženy používají poměrně často. Je atraktivní, snadno ovladatelný, nekroutí se, není náročná na péči a nezhorší pod vlivem kyselého prostředí.S ohledem na tyto vlastnosti, tyto modely jsou nejlepší používat ne pro vaření potravin a pro jeho doručení nebo skladování.

ve prospěch takového přístupu a prosazovat následující body:

• Vzhledem k nízké tepelné vodivosti se potravina vaří velmi pomalu.
• Smaltovaná mísa může být použita na indukčním nebo plynovém kameně, v závislosti na výsledku, který má být dosažen. První možnost je bezpečnější, druhá je rychlejší.
• Tenké stěny pokryté smaltem, rychle prasknou při pravidelném vystavení vysokým teplotám.
• Tekuté a viskózní nádobí, které jsou dokonce ohřívány všemi doporučenými parametry, v takových pokojích velmi často drží a drží na stěnách.
• Náhlé změny teploty mohou být katastrofické pro obličejový povrch.

Nejlepší je koupit celou sadu pokrmů s povlakem smaltu. To vám umožní nepřemýšlet o tom, co sloužit a uložit jídlo. Hlavním úkolem je zbavit se produktů za přítomnosti minimálních trhlin nebo štěpků.Po styku s holým kovem s potravinami mohou vznikat chemické sloučeniny, které jsou škodlivé pro zdraví.

Jednou z nejpraktičtějších možností je nerezová ocel. Je odolný a atraktivní, dokonale udržuje a vede teplo, nezpůsobuje problémy s čištěním pracovní plochy. Současně je vhodný pro jakýkoliv sporák, během vaření neovlivňuje chuť a vůni pokrmů.

Tip: Při vaření na sklokeramickém nebo indukčním sporáku nemusí být nádoba připravena k plné připravenosti. Může být vypnuto nebo vypnuto 10 minut před požadovaným časem, ocel bude udržovat teplo a bude produkovat potřebný stupeň vytápění.

Před výběrem nádoby z nerezavějící oceli pro vaši kuchyni je nutné vyhodnotit chyby výrobků:

1. Abrazivní čistící komponenty zanechávají škrábance na povlaku, což snižuje jejich funkčnost.
2. Přehřátí může vést k tvorbě skvrn na povlaku, které nejsou jakýmkoliv způsobem omyty.
3. Výrobky jsou poměrně drahé, celá sada položek může stát zaokrouhlenou částku.

U indukčního sporáku se doporučuje vybrat produkt se zesíleným dnem a knoflíky. Zvláštní pozornost by měla být věnována víčku, měla by se pohodlně přizpůsobit a mít otvor pro únik páry. Pokud plánujete vařit sklo-keramické zařízení, musíte zvolit správný tvar a velikost dna. Okraje výrobku by neměly přesahovat hranice varné desky.

Inovativní doplňky ze skla a žáruvzdorné keramiky

Skleněné pánve a výrobky s keramickým povlakem jsou obzvláště oblíbené dnes. Vyznačují se ekologickou čistotou a estetickým vzhledem.

Jak zvolit panvu ze skla:

1. Je lepší upřednostňovat výrobky bez dalších vložek z jiných materiálů.
2. Sklo by mělo být zvláštní, musíte se ujistit, že je vhodný pro vysoké teploty.
3. Pokud plánujete pracovat se skleněnou keramickou deskou, měla by být na misce odpovídající značka.
4. Provoz na indukčních domácích spotřebičích je možný, ale pouze za předpokladu, že výrobek není příliš dlouhý.
5. Chcete-li pracovat s hořákem, musíte si zakoupit speciální trysku.

Nákup výrobku s keramickým povrchem stojí za zvážení každé hostesky. Nejlepší je získat drobnou kaši, dušené pokrmy, bohaté polévky, ale také se vyrovná s obvyklým ohřevem jídla. Keramické zboží nemusí být ohnuté, na rozdíl od skleněných keramických obkladů se nebojí teplotních rozdílů.

Kromě toho si můžete koupit skutečnou keramickou misku bez přísad a vložek. Takové předměty jsou univerzální a vhodné pro indukční, plynové, elektrické a sklo-keramické desky. Vaření v takových modelech se provádí nejen na povrchu, ale také v troubě.

Je třeba poznamenat, že kvalitní keramické nádobí nelze zakoupit za nízkou cenu. V tomto okamžiku je třeba věnovat pozornost výběrovému procesu. Falzifikáty keramiky selhávají po několik měsíců, a to aniž nejprve nezaručily požadovaný výsledek.

Jedinečné nádoby s nelepivým povlakem

Při nákupu sady pánve s nelepivým povrchem je třeba si uvědomit následující body:

• Je lepší zvážit výrobky osvědčených výrobců, jinak je riziko nákupu padělků vysoká.V tomto případě, po několika použitích, se základna rozptýlila s povlakem nebo deformovala.
• Takové nádobí zajišťují odmítnutí oleje, takže se povrch zahřívá spíše rychle. To je třeba vzít v úvahu v případě přechodu z elektrické nebo plynové desky na indukční nebo sklokeramiku.
• Existuje jedna zásadní nevýhoda pro modely s nepřilnavým povrchem. Jsou krátkodobé a dokonce i kvalitní péče jim neumožní trvat déle než 3-5 let s pravidelnou obsluhou.

Vzhledem k nákupu takového výrobku stojí za to upřednostňovat hrnce s hustými stěnami, reliéfním nebo plástovým dnem. Bimetalické modely jsou neméně populární a praktické.

Funkce pánve vyrobené z nestandardní materiály Kromě

tradičních modelů, skleněných svítidel a pánve s nepřilnavou vrstvou nebo keramiky, tam jsou méně populární, ale docela zajímavé produkty:

• Copper. Doporučuje se používat na vaření džem, zeleninu a maso. Perfektně dodávají teplo a jsou naprosto bezpečné.
• Železo. V nich je nejlepší vypékat pizzu a další pečivo v troubě.
• Clay. Toto jídlo je velmi podobné keramice. Vyrábí lahodné omáčky a husté polévky. Bohužel jsou křehké a křehké.

Není tak obtížné při výběru vhodné hrnce zohlednit všechny faktory, jak se zdá.Hlavním důvodem je přesné určení účelu používání zařízení a zajištění kvality modelu.

Doporučujeme si přečíst článek: jak vybrat kapuci pro kuchyňskou linku