V rukou zkušené a zručné hostesky se i nejobvyklejší vedlejší produkt může stát vynikající delikatesou. Pokud víte, jak se čistí kuřecí komory a jakým způsobem pokračovat ve zpracování, můžete získat co nejvíce jemný pokrm, který taje v ústech a mizí během několika minut s domácími deskami.
V moderních prodejnách jsou prodávány předběžně zpracované polotovary, které však před použitím potřebují pozornost. A jestliže bylo rozhodnuto, že soukromé farmáři uloží nebo koupí kuřecí komory, musí pro své povinné čištění strávit nejméně hodinu( na kilogram produktu).Nejdůležitější věc je nespěchat a metodicky provádět všechny kroky zpracování, jinak komponenty zůstanou specifickou chuť a vůni, která kazí celkový dojem z jídla.
Uvádí
vedlejší produkt procesu čištění za účelem vyčištění zcela nepřipravené kuřecí komory, musíme misku studené vody, ke kterému přidáme zpracované produkty, prkénko a ostrý nůž, proud velmi studené vodě a vypíná sám.
manipulace je následující:
- deska a nůž rukojeť studené vody předmytí komory. Dveře v kuchyni je lepší zavřít a otevřít okna, tk. Postup bude doprovázeno šířením nepříjemného zápachu v celé místnosti.
- Zpracováváme jeden výrobek najednou. Pokud okamžitě vyříznete všechny kuřecí komory a teprve poté začnete je vyčistit, vůně bude nesnesitelná.
- Jedna složka je řezána, odkrytá, myčeme celý obsah a důkladně opláchneme pod proudem studené vody. Některé pozemky používají soli pro lepší zpracování.
- Dále odstraňte žlutý film z vnitřního povrchu komory a obložte povrch organu. Pokud tuto tukovou tkáň nečistíte, pak se jídlo nevykazuje jako měkké, údaje o vzdělání nelze žvýkat.
Tip: Je-li žlutý film je velmi hustá a těžko fade, můžete předem opařený s vroucí kuřecí komory, ale ne namočit do vody a okamžitě vypuštěn. Pak postupujeme podle schématu a na čistění použijeme velmi studenou vodu.
- Na jednom konci předlitků jsou umístěny měkké chrupavky, je třeba je také odstranit. Totéž se děje se zbytky tuku.Často jsou velmi znečištěné a nepříjemně voní.Jídlo z takového důkladného čištění bude prospěšné.
- Vyčistěte prvek a vložte do misky se studenou vodou. Také je třeba vyčistit všechny následující kuřecí komory.
Pokud budete muset vypořádat s předem zpracovaným vedlejším produktem, neomezujte jej na praní.V továrnách nejsou výrobky ruční, ale mechanické čištění, takže jejich kvalita nemusí být nejvyšší.Je lepší zkontrolovat každou součást a odstranit vše, co je zbytečné, výše uvedeným principem. Bezprostředně poté můžete začít vařit vybrané nádobí nebo přidržovat součásti ve studené vodě na krátkou dobu.
Co mohu udělat s polotovary?
Bez ohledu na to, jak se má vařit kuřecí komory, doporučuje se předvařit ve slané vodě.K tomu je třeba naplnit studenou vodou, uvést do varu a vařit při středním ohřátí po dobu 1,5-2 hodin.Šunka Solim ochutnáte pouze na konci vaření.Pro trávení můžete použít celé i rozřezané na dvě části.
doma, kuřecí komory mohou být připraveny jednou z následujících metod:
Pražení- . Vařené produktu snížit na kostičky či proužky, ležel v pánvi s dobře rozpáleném oleji. Mírně smažte a neustále se mícháme. Jakmile zlatova přidáme nakrájenou cibuli polokroužků, hníst a přidat trochu soli. Po pár minutách přidejte strouhanou mrkev a koření podle vkusu. Kuchaři doporučují kombinovat kuřecí komory s bazalkou, tymián, máta, sezamová semínka, černý pepř, Zira. Chcete-li získat chutnou omáčku, dalším krokem je přidání zakysanou smetanou, hníst vše zavést trochu vody varu a uhněteme zase všechno. Uhněte s uzavřeným víkem při velmi nízkém ohni po dobu nejméně čtvrtinu hodiny. Omáčka zhoustne a musí být nasycen, pokud pro něj přidat trochu mouky, smažené na kus másla. Hlavní věc je vše dobře promíchat, aby nebyly žádné hrudky.
- Příprava paštiky. Pre-vařená vedlejšího produktu země v mixéru nebo mince.pate chuť bude ještě výraznější, pokud zároveň přidejte smažené cibule, koření, trochu vývaru. Skutečná pochoutka se získává smícháním komor s kuřecími játry a srdcem.
- Hasení v sójové omáčce. komory vyplnit předvařené sójovou omáčku smícháme s polovinou cibule, nakrájené na půl kroužky, trvají na tom, alespoň půl hodiny. Za to, že vše, co šíří směs v hluboké pánvi a dusíme do měkka. Sůl v tomto přístupu přidat velmi opatrně, protože hlavní jídlo dodá chuť sojové omáčky. Koření se používá minimálně, jinak bude chuť velmi ostrá.
nejlepší využití brambor, zelí nebo tradiční těstoviny jako příloha k jednomu z těchto pokrmů.Pokud se naučíte, jak správně čistit vedlejší produkt, nemůže být použit okamžitě, a podrobí se mrazu. Pak vaření vaší oblíbené pokrmy bude trvat mnohem méně času.
vám, abyste si přečíst článek: jak vařit hovězí a vepřový jazyk