Konvekce v troubě - co to je?

nákupu nového pec, mnoho divit, horkovzdušnou troubou - co to je? Koneckonců, v poslední době v troubě nebyla žádná konvekce. Je tato funkce užitečná a stojí za to zaplatit za to? Výhody této magické inovace jsou předmětem tohoto článku.

do obsahu ↑

Zařízení na plynové pece

Konvenční plynová trouba má jeden nebo dva spodní hořáky. Pečte můžete na jedné z několika úrovní, na které je panva nainstalována. V tomto případě, topení se provádí pouze zdola, a hnědé horní pečení přirozenou konvekcí, v jednoduchých slov - kvůli náhodnému posunutí teplého vzduchu v komoře.

Důležité!Modernější plynové pece mají horní hořák, který může být nejen plynový, ale i elektrický.Díky dodatečnému zdroji tepla je proces pečení značně zjednodušen. Tato inovace umožňuje vaření i na grilu.

na obsah ↑

zařízení elektrická trouba

moderní elektrické trouby vzorek jsou obvykle více než jeden topný prvek.Často jsou umístěny po obvodu kamery. Ale i v tomto případě je test propekanie je nerovnoměrná, protože přirozená konvekce je pomalý a závisí na mnoha faktorech, například - na šířku pánve.

Důležité!Bez ohledu na nástroje, elektrické nebo plynové, nebyly použity, je-li pan pokrývá celou šířku pece, vzduch ze spodní části trouby je obtížné přejít na vrchol a vice versa. Takový stav bude korigován funkcí nucené konvekce. S ním bude pečivo rovnoměrně pečeno.

na obsah ↑

Co je to konvekce v troubě?

Konvekce v peci je vířivý proud horkého vzduchu vytvořený ventilátorem v uzavřeném prostoru komory. Pomáhá rovnoměrně ohřívat pečení ze všech stran. Takto se na spodku dortu ani na vrcholu netvoří spálená černá kůra. Místo toho bude pečivo růžové a krásné.

Důležité!V plynových pecích je ventilátor umístěn na zadní stěně.Konvekce v těchto troubách je součástí dodávky zvlášť.

k obsahu ↑

Proč je potřeba konvekce v troubě?

Chcete-li plně porozumět konvekci v troubě, stačí vyhodnotit možnosti takového zařízení.Rozdíly mezi modely s touto funkcí jsou následující: číslo

• jídel, které mohou být připraveny v přítomnosti konvekční peci, do nekonečna. V tomto případě jsou nádobí připraveny mnohem rychleji než bez nich. S ním budete snadno zapechete velké kusy masa a ryb, aby vzduch pusinky, péct koláče Ruddy a může dokonce suché kopr, bazalka, petržel a další byliny, stejně jako ovoce a zeleniny, včetně citrusových plodů.
• Výrobky na odmrazování( zelenina, maso z mrazničky) je také možné díky této funkci trouby. Kromě toho tento postup ušetří více užitečných prvků ve výrobku než rozmrazování v mikrovlnné troubě.
• Konvekce v troubě umožňuje racionální využití celé hlasitosti fotoaparátu. V takovém zařízení pro domácnost se snadno a efektivně připraví pár nádobí najednou. Můžete péct několik zásobníků cookies nebo vařit velmi různých pokrmů na různých úrovních trouby.
• funkci konvekce může být použit co do činění s každým vařením, ale je to určitě budete muset dostat na všech stranách pečení křupavé, suché šťávy uvolněného z náplní, jemné propech jatečné drůbeže( slepice, husy, krůty, kachny) nebo velkého dortu.

Důležité!Další výhodou použití režimu konvekce se používá pro snížení množství stolního oleje a soli jídla.

k obsahu ↑

Co je konvekční elektrická trouba?

Jaký je princip konvekčního systému v elektrické troubě?- funguje podle následujícího algoritmu:

• Jednoduchá elektrická trouba s konvekčním režimem je obsluhována běžným ventilátorem. Pronásleduje vzduch uvnitř skříně a zajišťuje, že se dostane do všech "uliček" připraveného jídla.
• Účinnější je ventilátor, který je obklopen přídavným topným okruhem pro zvláštní účely. Takové zařízení má dražší modely elektrických pecí.
• Některé elektrické pece jsou vybaveny vhodnou volbou pro konvekci za mokra. Když je aktivován, všechny komory je nasycen horkou páru, která nevysychá nádobí v průběhu vaření, a těsto se zvýší rychleji a lépe. Také s takovou konvekcí jsou nádobí připraveny mnohem užitečnější, bez škodlivého pražení.

Důležité!Některé trouby mají zabudovaný vyztužený ventilátor. Vytváří nejrychlejší proud horkého vzduchu v komoře, což urychluje a zlepšuje proces pečení.

k obsahu ↑

Co je konvekce v plynovém sporáku?

Vzhledem k tomu, že plynové pece zaujímají 80% veškerého prodeje, přičemž výrobci elektřiny mají pouze 20%, snaží se výrobci učinit jejich výrobky pohodlnější, funkčnější a užitečnější.A pokud nedávno byly plynové trouby vybaveny nevýhodnými způsoby nucené konvekce, jsou nyní prostě dokonalé.

Důležité!Mnoho větraných plynových skříní s konvekcí má funkce grilu. Tento režim vám umožňuje připravit rudou misku se šťavnatým a jemným středem.

Výhoda plynových pecí s konvekcí:

• Úspora na účtu elektřiny. V průměru jsou plynové pece s funkcí foukání dražší než elektrické pece se stejnou funkcí.Rozdíl v ceně se však rychle vyplatí kvůli platbám za služby, zejména při častém používání pece pro zamýšlený účel.
• Taková zařízení nevyžadují použití silnoproudých kabelů s povinným uzemněním. Dokonce i ve starých domech bude možné instalovat takové zařízení bez strachu z vlastní bezpečnosti.

Důležité!Mnoho lidí se bojí, že vestavěný ventilátor, který zajišťuje konvekci, vyfouká plamen ohně a plyn uniká.Toto stanovisko je mylné, protože takové zařízení každého výrobce má svůj vlastní systém řízení plynu a ochranného vypnutí.Plynové pece s nuceným větráním jsou proto stejně bezpečné jako elektrické pece.

k obsahu ↑

Dual konvekční

Existují modely, které v jejich designu jsou dvě konvektoru, umístěné nad sebou. Zařízení Samsung se mohou chlubit takovým zařízením. Tento "čip" vám umožňuje efektivněji distribuovat horký vzduch přes kameru. Varení na dvou místech na pečení se zlepšuje, protože nyní každý ventilátor vyfouká svou misku.

Důležité!Troubu s dvojitou konvekcí stojí za to koupit pouze ty osoby, které tuto funkci pravidelně používají při vaření, protože přítomnost takové možnosti výrazně zvyšuje náklady na zařízení.

na typy obsahu ↑

pece s konvekční

Aby taková konvektomatu, celá Nyní by mělo být jasné.Nyní něco málo o tom, jak je tento účinek dosažen:

• trouby, v závislosti na umístění kuchyně lze rozdělit do dvou hlavních skupin: vestavěné a volně stojící.
• V závislosti na druhu spotřebované energie jsou pece rozděleny na plynové a elektrické.
• Taková zařízení mohou také obsahovat varnou desku v sestavě a mají s ní jeden ovládací panel, nebo mohou být nezávislé a pracovat samostatně.
• Samostatným výhledem je samostatná mini-trouba. Jejich vzhled připomíná mikrovlnné trouby.

Důležité!Taková trouba může fungovat na stejné úrovni jako běžná velká trouba. Jeho funkce jsou malé rozměry, které vám umožňují umístit zařízení na vhodné místo pro vás.

k obsahu ↑

nejužitečnějších programů s horkovzdušnou

Vezměme nejoblíbenější a užitečné způsoby troubě s nucenou konvekcí.

Konvenční konvekce

Tento program se používá v následujících případech:

• Pro ohřívání plechů pro podávání jídel na svátek.
• Pro zvedání těsta před pečením.
• Pro sušení zeleniny, ovoce, bobule, zeleninu.
• Pro pečení s minimálním smažením šťavnatých výrobků pro dietní výživu.
• Pro rozmrazování velkých objemů výrobků, které se nevejdou do mikrovlnné trouby. Konvektor

+ spodní vyhřívání

Hlavní teplo pochází ze spodní misky. Ventilátor umožňuje rychlé vaření horní části misky. Tento program je vhodný pro výrobu chleba, koláče, pizzy.

Konvektor + spodní vyhřívání + grilovací zařízení

Tento režim je optimální pro přípravu polotovarů a mražených výrobků.Pokrmy jsou nejen pečené, ale také na povrchu získávají krásnou rudou kůru.

Turbo Grill

Tento program používá konvektor, gril a přehřátí.Používá se pro pečení velkých kusů masa.

Důležité!Stojí za zmínku, že všechny popsané režimy naznačují, že vaření je pouze na jedné úrovni. Při instalaci několika zásobníků na pečení se sníží účinnost kombinací.

Nyní víte, co to je - konvekce v troubě.Určitě to bude užitečné pro každou milenku. Nucené proudění vzduchu vám nejen umožní vařit vaši oblíbenou pokrm s krásnou červenou kůrou, ale také ušetří energii nebo zemní plyn.