Jak vyčistit chobotnice?

Mořské plody jsou velmi zdravé potraviny, nasycené bílkovinami, vitamíny a stopovými prvky. Kuchyně různých zemí světa spojují recepty s různými námořními obyvateli. Nejlevnějším produktem je chobotnice. Nicméně, navzdory skutečnosti, že se mu mnoho lidí líbí, je s ním spousta problémů.Mnoho hospodyňek není v žádném spěchu, že s ním připraví různé pokrmy, protože nevědí, jak je správně vyčistit. Ale v tom není nic komplikovaného. Dnes budeme mluvit o tom, jak vyčistit chobotnice.

na obsah ↑

Jak správně zvolit chobotnice?

Předtím, než pochopíte, jak vyčistit chobotnice z filmu, musí být správně vybrány a zakoupeny. Vynikající chobotnice čerstvě stlačená.V tomto případě je film, který je umístěn na vnější a vnitřní straně obyvatel mořského dna, odstraněn jako kostka, velmi snadno. V moři se však nacházejí čerstvé měkkýše. Většina lidí koupí zmrazený produkt.

Navzdory skutečnosti, že kupujete mražené chobotnice, měli byste věnovat velkou pozornost nákupu. Hlavním důvodem úspěšné přípravy a předběžného čištění jsou správné podmínky pro skladování a přepravu mořského života. Takže tento výrobek nechte rozmrazovat a znovu zmrazovat.

Důležité!Pokud zjistíte, že v nějakém obchodě se toto pravidlo nedodrží, nebo že chobotnice je již roztavena, ale opět zmrazí, stojí za to opustit tento nákup a koupit ho jinde.

Pravidla úspěšného nákupu chobotnice:

1. Zmrazená jatečně upravená těla by měla být navzájem oddělená, jako by byla zasklená v malém množství ledového těsta. Pokud si všimnete, že je k sobě připojeno několik měkkýšů, znamená to, že produkt byl předtím rozmrazen a znovu zmrazen. Koupit tyto mořské plody nestojí za to.
2. Pokud chcete koupit kvalitní výrobek, stojí za to dát přednost tomu s bílým kostrou bez inkluzí modré a růžové.Kostky jiných odstínů naznačují, že barva kůže měkkýšů byla během procesu rozmrazení absorbována do jatečně upraveného těla.

Nákup nekvalitní mořské plody nejenže vede k špatnému čištění kostry, ale i ke zkreslení chuti. Dále mořské plody nízké kvality mohou poškodit vaše zdraví.

Důležité!Mnoho domácích kupuje mořské plody, namalované v růžové nebo světle modré.Nicméně, to by nemělo být děláno - taková barva má starou chobotnice. Jsou dlouho připravené a jejich chuť je několikrát horší než mladí měkkýši.

do obsahu ↑

Jak rychle vyčistit chobotnice z filmu?

Chcete-li vyčistit chobotnice z filmu, existuje několik možností.Každá hosteska, která je vyzkoušela, si bude moci zvolit nejvhodnější a nejpohodlnější technologii a následně bude trávit malý čas čištěním těl.

Důležité!Před čištěním kostry mají mnozí lidé otázku, proč obecně způsobují tyto potíže a odstraní film? Faktem je, že v tomto průhledném filmu se maso několikrát zmenšuje a stává se velmi těžké a nevhodné k jídlu.

Studená metoda

Jedním z nejběžnějších způsobů, jak vyčistit kalamáře z filmu, je použít studenou metodu. Tato metoda je vhodná pouze pro čerstvě ulovené nebo správně zmrazené mořské plody.

Postup při čištění těla:

1. Vezměte kostru a opatrně vytáhněte film z jednoho okraje.
2. Postupně musíte odstranit film ze všech stran, jako kdybyste odložili skladování.
3. Vyčistíme vnitřní dutinu - akord.

Jemná kostra je vyčištěna.

Důležité!Tato metoda je běžná, ale je lepší použít ji na čerstvě sklizené chobotnice, protože si nemůžete být jisti správným způsobem, jak zmrazit produkt.

Hot metoda

Pro mražené mořské plody je nejčastějším způsobem čištění kalic v horké metodě.V něm jsou těla mořských živočichů vystavena krátkodobému tepelnému ošetření.

Postup pro čištění těla s hlavou a chapadlami horkou metodou:

• Rozmrazte kostru. Za to, mražené mořské plody se vloží do misky a umístí se do ledničky nebo na stůl. Očekáváme úplné odtávání.
• Tažením hlavy jatečně upraveného těla vyčistíte mořské plody z vnitřků.
• Na úrovni očí stojí za to odříznout chapadla.
• V této fázi odstraňuje zobák.

Důležité!Je to docela pevné, takže je musíte pečlivě učinit, a pak se ujistěte, že zde nejsou žádné části pevných částic.

• V těle je průhledná páteř.Je trochu tvrdý, takže je to těžké.Vymažeme to.
• Po dokončení všech předchozích kroků je chobotnice připravena k čištění filmu.
• Pečlivě mějte kostru ve velkém množství vody. Umyjeme vnitřek a osušíme suchými papírovými utěrky.
• Vezměte hlubokou pánev, nalijte vroucí vodu a okamžitě spustíte kostru. Nechte dvě minuty. Během této doby film odjede a maso nebude vařeno.
• Film je zvlněný pod vlivem horké vody. V důsledku toho - pod tlakem tekoucí vody snadno vyřešíte problém, jak vyčistit chobotnice.

Čištění pomocí kontrastní sprchy

Dalším běžným způsobem, jak vyčistit chobotnice z filmu, je aplikovat kontrastní teplotu vody. Její podstatou je velmi jednoduchá:

1. K tomu je nutné vyčistit a opláchnout kostru.
2. Sklizeň mořských plodů v misce, nalijte je vařící vodou a okamžitě přemístěte do pánve ledové vody a malého množství kusů ledu.

Díky této "kontrastní duši" pro mořské plody bude film odcházet, maso nebude svářeno a problém s čištěním bude vyřešen.

k obsahu ↑

Shoe vařené chobotnice

Při zvažování všechny způsoby, jak se čistí chobotnice zmrazené, by měly věnovat pozornost způsobu čištění vařených mrtvých těl. V tomto případě jsou předvařeny a teprve potom jsou propuštěny z filmu. V době vaření film může prasknout a shromáždit v kuličkách. Poté je třeba jej vyčistit kuchyňským kartáčem.

Důležité!Někdy můžete film odstranit z vařené kostry metodou "stocking".V každém případě odstranění této části mořských plodů je dost snadné.

na obsah ↑

Vařte mořské plody

Už jste se rozhodli, jak odkapávat chobotnice z filmu, stojí za to jít na jejich přípravu. Proces tepelného ošetření a čištění v mnoha domácích domácnostech vyvolává velké množství otázek a ne každá dívka zná metodu přípravy. V tomto však není nic těžkého - teď vám řekneme, jak to udělat.

Důležité!Vaření vajíček není obtížné.Měli byste však dodržovat všechna pravidla a vždy se podíváte na hodiny. Pokud strávíte mořské plody, budou ztuhlé, tvrdé jako pryž a bez chuti. Zjistěte, zda jste vyprázdnili chobotnice nebo ne, je to velmi jednoduché: rozmazaný produkt je několikrát omezen.

Pro získání chutného a něžného masa mořského je nutné spoušť jatečně snížit do vroucí vody po dobu nejvýše 20 sekund. Pouze v tomto případě dosáhnete nejlepších výsledků.

Důležité!Chcete-li přidat neobvyklou chuť, mnoho známých kuchařů přidat pytel černého čaje nebo poloviční citron do vroucí vody před vařením chobotnice.

Dnes jsme vyřešili způsob čištění chobotnice. Existuje jen několik způsobů.Chcete-li najít to nejvhodnější pro sebe, stojí za to vyzkoušet všechno. Nyní můžete připravit vynikající pokrmy z mořských plodů pro vaši rodinu a přátele.