Je obtížné podcenit kulinářské vlastnosti a výhody rostlinného oleje z oliv, protože obsahuje celý arzenál vitamínů a mikroelementů, které jsou nezbytné pro udržení zdraví lidského těla. Ale můžete se na ně spolehnout pouze tehdy, pokud víte, jak správně ukládat olivový olej, jinak by všechny přínosy rychle zmizely a dokonce se ublížily. Poměrně drahý produkt kazí poměrně rychle. Navzdory skutečnosti, že výrobci zpravidla prohlašují dvouletou trvanlivost produktu, odborníci doporučují použití ingredience do 9 měsíců po propuštění.
Důležité body, které je třeba vzít v úvahu při skladování oleje z olivového oleje
Při nákupu olivového oleje pro domácí použití se doporučuje dávat přednost malému kontejneru. Po otevření balení by měl být přípravek užíván během 3-4 týdnů.Nejlepší možností je koupit kompozici, která byla nalita nejpozději před šesti měsíci.
Dokonce i v tak krátkém čase musí být olivový olej skladován za zvláštních podmínek:
- Světlo a vzduch musí být zablokovány, jinak se v důsledku rychlé oxidace složek projeví horká chuť.
- Olivový olej skladujte pouze v chladných podmínkách, ale ne v chladničce. Za příznivých podmínek v kvalitě oleje se po chvíli objeví bílé vločky - jedná se o tvrdé tuky. Rychle zmizí, pokud je nádoba ponechána krátkodobě při pokojové teplotě.
Tip: Na rozdíl od obecné víry není skladování produktu v chladničce prioritou. Kompozici lze nechat v nejteplejším místě instalace - dveře, ale ne víc než pár týdnů.Poté produkt zahájí nevratné procesy, což vede k vzniku nepříjemné pachuti v potravinách.
- Zmrazování výrobku je přísně zakázáno, neukládá užitečné součásti. Opětovné použití smažení po smažení se rovněž nedoporučuje.
Pokud uplynul měsíc a olej je stále tam, nemusíte ho vyhazovat. Přestože ztratila většinu svých pozitivních vlastností, může být použita jako náhrada za slunečnicový analog v procesu vaření.
Ideálním místem pro skladování olivového oleje je skříň s neprůhlednými dveřmi v kuchyni. Nepoužívejte police v bezprostřední blízkosti sporáku. Je výhodné, ale negativně ovlivňuje chuťové a aromatické vlastnosti produktu. Pokud jsou všechny skříňky průhledné, může být láhev oleje zabalena fólií.V extrémních případech budete muset přepnout na výrobky v lahvích z tmavého skla. Pokud byl původně olej ve velké nádobě, pak se při použití kompozice doporučuje nalijte ho do menší nádoby. To snižuje škodlivé účinky vzduchu na minimum.
Vlastnosti přístupu k skladování produktu ve skleněných a cíničkových obalech
Kvalitní olivový olej nesmí být prodáván v plastových lahvích. V podobném kontejneru je obvykle levná analogová směs produktu smíchaného se slunečnicovým olejem obvykle balena do lahví.Škoda, kterou nepřináší, ale nestojí za to čekat. Tradičně voňavé dresink se prodává ve sklenici. Pokud je také tmavá, nemusíte se starat o kvalitu kompozice.
Nedávno stále častěji dochází k rozšíření výrobku na cínové plechovky. Je vhodnější pro profesionální použití, například pro restaurace. Přeprava a skladování olivového oleje v cínových plechovkách je velmi pohodlné a bezpečné, ale ještě před tím, než začnete používat kapalinu, je třeba nalít na čisté a zaschlé skleněné nádoby. Doba použitelnosti se v tomto případě nemění, stejně jako podmínky skladování.
Je důležité si uvědomit, že pokud byl olej původně ve skle, musí být otevřen a používán po dobu dvou let. Pokud je v plechovce - nejpozději jeden rok po rozlití.
Ihned po zakoupení výrobku a před jeho použitím je nutné vzít vzorek. Kvalitní olej lehce hořký, nezanechává žádnou pachuť, velmi jemně a příjemně voní.Pokud čerstvé složení nejprve zaznamená poznámky o žloutknutí nebo perzistující pachuti, je lepší tuto složku odmítnout.
