- Proč jsou žampióny tak zdravé?
- Proč vařit houby před smažením?
- Funkce vaření čerstvé houby
- A jestli chcete vařit zmrzlé houby pro salátem a jak?
houby Houby v naší době se používá v kuchyni jako zkušený hosteska a začínající kuchaři, díky své nádherné chutí a snadnou přípravu. Jsou prodávány téměř v každém obchodě a nemusí to být obrovský supermarket. V současné době jsou tak populární, že rostou nejen na specializovaných farmách, ale i doma. Mnoho fanoušků čerstvé zeleniny se zajímá o to, zda je třeba vařit houby před smažením, snad už proto, že ztratí své užitečné a chutné vlastnosti? Pokud je vaše zdraví drahé pro vás, je lepší léčit před vařením. Ale o všechno v pořádku.
Důležité!Chcete-li jíst houby pro děti do šesti let, lidé s onemocněním ledvin, jater, žlučníku, pankreatu se nedoporučují.
na obsah ↑Proč jsou žampióny tak zdravé?
Tato řada hub je obzvláště bohatá na kyselinu askorbovou, která pomáhá posílit imunitu. Mimochodem, pokud při nákupu najdete mezi houbami příliš tmavé, pak to bude znamenat, že ztratili vitamin C.
Důležité!Neutralizace kyseliny askorbové dochází pouze v alkalickém prostředí, a aby se zabránilo tomu, že houby pokryté těsným víkem - tedy všechny užitečné vitamíny si zachovávají.
k obsahu ↑Proč vařit houby před smažením?
Mělo by být zřejmé, že lesní houby, jako pěnové gumové houby, absorbují vše od země a vzduchu, včetně toxinů.Zvláště nebezpečné jsou houby, které rostou poblíž velkých podniků, dálnic a odpadků.
Takže je potřeba tepelné ošetření, které je vyčistí od všech těchto nečistot. Dokonce i ty houby, které rostou v ekologicky čistých oblastech, by měly být předem ošetřeny, aby se zcela a zcela ochránily.
Důležité!Toto pravidlo je nedotknutelné pro lesní houby. Ale pokud chcete vařit žampiony před smažením, existuje mnoho názorů.Podle mnoha odborníků to není nutné.Navíc jsou to jediné houby, které mohou být přidány k občerstvení a salátům v surové formě.Otrava nebo jiné nežádoucí reakce těla nejsou plné.
k obsahu ↑Funkce vaření čerstvé houby
zjistíme, teď, jak a kolik vařit houby před smažením:
- Za prvé, stejně jako ostatní houby musí být důkladně propláchnout studenou vodou a pak odstraňte kořenový systém.
- Potom - vždy odstraňte všechny červové díry a zčernalé.
- Malé houby lze vařit celé, ale velké, samozřejmě, je lepší nakrájet na menší kousky.
Důležité!Šampiňony jsou bohaté na bílkoviny, tuky, celulózu, glukózu, stravitelné bílkoviny a minerály.
Takže vaření proces zahrnuje několik kroků:
- Vezměte pánev, ve kterém houby uvaří, vložte je do ní a zcela naplní vodou.
- Po zapálení můžete přidat chuť cibule, pouze celou, abyste ji mohli bez problémů odstranit.
- Nezapomeňte odstranit pěny při varu a vaříme dvacet minut na mírném ohni
Mimochodem, doba trvání procesu vaření závisí na druhu hub, po všech hříbky je nutné důkladně vyčistit a pak už vařit. Stroužkové houby a žampiony dlouho vaříme není nutné.
Důležité!Pamatujte si, že pokud máte jakékoliv pochybnosti o kvalitě a čerstvosti nakoupených hub, ujistěte se, že dodatečné zpracování - v této situaci, ujistěte se, že vařit houby před smažením.
k obsahu ↑A jestli chcete vařit zmrzlé houby pro salátem a jak?
Měl bych vařit houby před smažením, které byly koupeny zmrazené?Samozřejmě ano! Nejdříve je musíte rozmrazit, nejlépe přirozeným způsobem, a pak vypláchnout a vařit asi deset až dvacet minut.
Pokud se rozhodnete udělat šalát z hub, je lepší je vařit v marinádě s kořením, kořením a solí.Jakmile se vařená marináda vaří, musíte na ni házet deset minut. Pokud již byly svařeny, stačí je naplnit marinádou a dát je do chladničky. Před vařením se ujistěte, že všechny houby, malé i nasekané, mají přibližně stejnou velikost, takže jsou svařovány rovnoměrně.
Důležité!Pokud chcete, aby houby zůstaly po vaření stejné bílé, přidejte pár pár lžiček kyseliny citrónové nebo citronové šťávy přímo do vroucí vody. A ujistěte se, že hrnce pevně zakryjte víkem.
Není náhodou otázka, zda je třeba vařit žampióny před smažením, a je dnes tak významná a populární.Koneckonců jsou v moderní kuchyni používány velmi široce. A přinášejí nepopiratelnou výhodu a jsou považováni za dietní a nízkokalorické.I když je budete jíst ve smažené formě, můžete si být jisti, že neškodíte zdraví.
