Vestavná trouba: charakteristik, funkce, vybavení

Vestavěné trouby je přítomen v téměř každé kuchyni. Zvolíte-li domácí spotřebiče tohoto typu je důležité vzít v úvahu hlavní a vedlejší specifikace.

Moderní vestavěné trouby může obrátit nováčka na kvalifikované šéfkuchař díky svému širokému funkčnost.

Charakteristika vestavěné trouby

Typy pecí

První parametr, který je třeba vzít v úvahu, - typ trouby. Vložené prostředky jsou uvedeny ve dvou formách:

• plyn;
• Elektrická.

plynové skříně vestavěný typ - klasické kuchyňské spotřebiče. Jsou vybaveny topnými tělesy umístěnými nad a pod pracovní komory pro zajištění přirozené proudění.

Plynové spotřebiče jsou vybaveny gril, grilu, elektrický systém zapalování a kontroly plynu. Taková zařízení jsou vhodná pro zplyňuje domech a budovách s přetížená domácí elektroinstalace.

elektrické rozvodné skříně kompatibilní s různými typy povrchů vaření.

U některých modelů vybavených automatickými režimy vaření konkrétních produktů pro daný algoritmus. Jedinou nevýhodou zařízení - vysoká spotřeba energie.

Závislé a nezávislé vestavěné trouby

Závislí skříně jsou funkční část sady domácí kuchyňské spotřebiče, jsou vybaveny speciálními ovládací panel pro nastavení provozních režimů varného pece a varný povrch, který je kompatibilní. Tento postup se doporučuje volit jediného dodavatele poskytovat plnou kompatibilitu zařízení. V tomto případě je skříň instalována pod varnou deskou.

Nezávislé skříně jsou autonomní zařízení a provozována odděleně od varné desky. Mohou být instalovány v každém uživatelsky přívětivé místo v kuchyni, který je vybaven samostatným ovládacím panelem. Výrobce si může vybrat dle svého uvážení.

maximální teplota

Moderní trouby jsou schopni udržet maximální topný teploty uvnitř komory. Optimální teplota pro vaření je 180 až 250 stupňů. Vestavěná trouba udržuje teplotu 50 až 500 stupňů.

Výška, hloubka, šířka a objem komory

Pro vestavné spotřebiče Rozměry prvořadý význam. Zařízení tohoto typu jsou full-size a kompaktní. Standardní šířka skříní plnou délku - 60 cm.

Tam vzor, ​​jehož šířka je 90 cm. výška zařízení je od 55 do 60 cm a hloubka 55 cm -.

Kompaktní modely mají skromné ​​rozměry, šířku 45 cm. Hloubka a výška těchto pecí odpovídající plné velikosti modelu. To je ideální pro malé kuchyně ve standardních apartmány, studia a pokoje v kolejích.

Pro rodinu 2-3 osoby se obrátit na jednotku objemu 50 litrů, pro rodinu 4-5 osoby nebo pro použití v gastronomických zařízeních - zařízení s kapacitou 75 litrů. objem kabiny v kompaktních modelech 35 - 45 litrů.

Dveře a množství skla,

Chcete-li nastavit troubu je důležitá otázka, otevírání dveří - to je sklopné, posuvné a sklopné (levý a pravý otvor ruky).

• Skládací dveře - v klasické verzi skloní směrem k podlaze;
• Zatahovací dveře - složitá struktura, dalších přístrojů - palety a tyče, které jsou předkládány ve spojení s ním, což zjednodušuje proces přípravy Pece potravy. Jedinou nevýhodou tohoto typu dveří - rychlý pokles teploty v průběhu doby trvání jeho otevření;
• Otočné dveře zajišťuje příčnou montáž na levou nebo pravou rukou otevření. Taková varianta - optimální v případě instalace zařízení v kuchyňského nábytku ve vzdálenosti 1 m od úrovně podlahy.

Dvířka trouby je vybaven různým počtem oken. Tradiční modely mají jednu sklenici, drahé multifunkční zařízení mají dvojité (nebo trojité) sklo, která brání zahřívání vnější povrch dveří a vnější předměty, umístěné v blízkosti nástrojem. Tedy veškeré teplo generované v komoře, zůstává uvnitř. Elite Model spotřebiče jsou vybaveny 4 sklenic, ale vyskytují velmi zřídka.

Barevná provedení těla a styl

Na předním panelu skříně trouby je uvedeno v různých barvách - od klasické bílé až po módní červené a fialové. Kromě barevnosti, výrobci nabízejí stylistické provedení.

Vzhledem k tomu, vestavěné trouby jsou prezentovány v následujících provedeních:

• Provence. Rustikální styl, který se vyznačuje snadnou forem, přirozenosti a dobrým osvětlením. Světlé barvy pouzdro s ozdobnými prvky v slonové kosti, káva s mlékem, bronzu a starožitnosti;
• země. Tento styl má podobnosti s Provence, jen reprezentoval širokou barevnou škálu. Zde jsou modely pecí, provedené v jasném mědi, kakaa, zeleným, písku, zlaté barvy. Dekorativní prvky z litiny nebo mosazných slitin.
• retro. Populární styl, který kombinuje výhody Provence a zemi, má širokou škálu barev.
• Hi-Tech. Styl, který je symbióza dvou materiálů - skla a kovu. Preferovaný barva - černá. Dekorativní prvky z nerezové oceli.
• moderní. Moderní styl, charakteristickými znaky, z nichž je přísná a lakonický linie, klasické barvy.
• klasický. Jedná se o populární a oblíbený styl. Geometrické tvary, spolehlivost výkonu a atraktivní škála barev.

Energetická třída a připojení napájení

Důležité technické vlastnosti přístroje - to je energetická třída. Podle míry spotřeby energie zařízení jsou rozděleny do několika skupin - A, B, C, D, E, F, G.

Vzhledem k této separaci zařízení jsou distribuovaných v rozmezí účinných power-up hodnot. Modely pece, které se vztahují k ekonomické třídě, jsou označeny takto - A, A +, A ++.

Jsou méně účinná zařízení B a třídy C, střední kapacita - třída D zařízení s vysokou spotřebou energie, - produkty E, F, G třídy.

připojení napájení - charakteristika stanovení dovolené napětí požadované pro plného provozu zařízení. Zapuštěné pece pracují ze standardní domácí elektrické zásuvky, takže kapacita je od 0,8 do 5,1 kW.

Power gril práce poskytuje rychlé vaření - pečení zrychlil a stále svěží. Práce grilování moc neliší od silových vedení a je od 1 do 3 kW.

Provoz mikrovlnný výkon To určuje sílu mikrovlnného záření, které ovlivňují míru oteplování potravin a rychlost vaření. To je uvedeno na originálním balení, v rozmezí od 0,6 do 1,49 kW.

přípojka

Pece jsou rozděleny do dvou kategorií v závislosti na typu topení - elektrické a plynu.

Plynové spotřebiče vybavené hořáky, které jsou uspořádány nad a pod pracovní komorou, je spodní hořák - plyn, a horní - elektrický. K dispozici jsou modely, které jsou vybaveny pouze s plynovými hořáky.

Elektrické spotřebiče jsou vybaveny pouze elektrickými vysoce výkonnými hořáky - od 2 do 4 kW. Jsou umístěny na obvodu vnitřní komory. Taková zařízení vyžadují elektrický obvod s rozšířenými pozemní kontakty.

dále trouba

Některé modely mají navíc zařízení trouba nachází nahoře, dole nebo vedle hlavní pracovní komory. To se vyznačuje malým množstvím a standardní sadu funkcí.

Dále pec jako primární, je elektrické a plynové typu.

Tato trouba umožňuje vařit několik pokrmů současně, že v době, snižuje čas vařit. V hlavním fotoaparátem, můžete péct maso, ryby a zeleninu a další - sušené ovoce, zákusky nebo vařit teplé sendviče.

Dále trouba v bočním místě nalezené ve skříních modelech, jejichž šířka je 60 cm. Spodní a horní uspořádání zařízení se nachází v modelech výška 85 cm a výše.

Funkce vestavěné trouby

Zabudovaný gril

Vestavěné trouby jsou vybaveny vestavěným grilem. Grill je tepelný prvek, který zajišťuje rovnoměrné tepelné zpracování všech výrobků. topení vysoká teplota poskytuje ostrý a voňavé kůrky, při zachování měkkost a šťavnatost pokrmů.

Používá se při pečení, smažení, dušení maso, ryby, zelenina, ovoce, zákusky, pečivo, atd. Často plynu, elektrické a infračervené.

plynový rožeň instalovány plynové spotřebiče, můžete rychle připravit řadu jídel v předem stanoveném teplotním rozmezí. Elektrické skříně jsou jen zřídka vybaveny tímto typem grilu;

elektrické grily mohou být přítomny v plynových a elektrických zařízení. Je univerzální, protože umožňuje nastavit požadovaný program pečení a nastavte čas jeho ukončení.

infračervený gril - druh elektrického ohřívače grilu, který provádí konvenční halogenové žárovky. To se rychle zahřívá a ochlazuje, je také úspornější z hlediska spotřeby energie.

Plynové spotřebiče jsou více v poptávce mezi běžnými spotřebiteli. Plynový gril se nachází v dolní části pracovní komory.

Modely s elektrickým ohřívačem ne méně populární, protože láce moci. Elektrický gril je nahoře, dole, boky a dokonce i na zadní straně fotoaparátu. To vytváří rovnoměrný ohřev vnitřního prostoru po obvodu.

Dále elektrický gril umožňuje přesnější regulaci teploty a udržet ji po celou dobu vaření.

postavený špíz

Multifunkční trouby jsou vybaveny vestavěným grilu, který vám umožňuje grilovat velké kusy masa, ryb, drůbeže, vařit grilovat a péct grilované kuře. Ve většině případů jsou vybaveny rožni Další elektromotoru, což představuje významnou rychlost.

Vestavěný chladícího ventilátoru

Vestavěné konstrukce pece zajišťuje instalaci ventilátoru turbíny, která vám umožní nasávat studený vzduchu skrz zadní části pouzdra do styku s horkým vzduchem hmoty uvnitř komory a ven zadními dveřmi room.

Chladicí ventilátor se aktivuje, když je trouba a může pokračovat v práci až do úplného ochlazení stěny přístroje. Tato volba tangenciální chladící spotřebiče, který je k dispozici ve většině trouby modelů.

V některých zařízeních, ventilátor se zapne při aktivaci libovolného režimu vaření a po dokončení je zakázáno. To není úplně praktické a bezpečné, takže byste měli dát přednost peci vybavené ventilátorem tangenciální.

nucená konvekce

Funkce nucenou konvekcí je realizován pomocí vestavěného ventilátoru, který umožňuje rovnoměrné rozdělení teplého vzduchu podél obvodu pracovní komory. To poskytuje způsob pečení pečení pokrmů, pečení a kalení, což snižuje dobu vaření.

Konvekce je vhodný pro dezerty, domácí pečení, opékání masa, ryb a zeleniny na plech.

V kombinaci s topným ventilátorem typu ring udržuje optimální teplotu po celou dobu vaření. Následující režimy konvekční:

• Prouděním a vrchní tepelně - Režim gril konvekce;
• Prouděním a spodní ohřev - smažení a pečení režim;
• Konvekční vytápění je standardní a - léčba pečení, kalení, paření a další.

vaření v páře

Užitečnou funkcí pro ty, kteří jsou diety nebo dodržovat zdravé výživy. Je k dispozici pouze v elektrické troubě. Vaření v páře je realizován různými způsoby v závislosti na typu trouby a výrobce.

Na ovládacím panelu aktivuje parní generátor, který podporuje odpařování kapaliny a jeho konverzi na přiváděné páry do vnitřního prostoru zařízení.

Druhé provedení je realizován jednodušší standard zařízení obsahuje tepelně odolný kontejner, který je umístěn do varného prostoru při vaření. Při zahřátí, kapalina vypařuje a mění na přehřátou páru. Některé modely jsou vybaveny několika rozměrných zásobnících trouby, který je vybaven víkem s malým perforace. Jsou instalovány v některé z nádrží s misky - hrnec, varná konvice, pečení a tak.

rychlé odtávání programu

Sofistikovanější nástroje modely jsou vybaveny funkcí rychlého rozmrazování, který se aktivuje pomocí vestavěného ventilátoru. V tomto případě, ohřívače nefungují na výrobku, která vám umožní ukládat všechny své živiny.

Počet automatických programů

V závislosti na modelu a výrobce společnost, vestavěné trouby mají různý počet automatických programů. Obecně platí, že tyto programy jsou mezi 2 a 100.

Počet režimů vytápění

Náklady na troubě závisí na sadě nabízené funkce výrobce. Standardní režimy zavedené ve většině aplikací: dolní a horní ohřev, grilování, vaření klasické. Multifunkční zařízení zahrnují takové režimy jsou: odmrazování, rychlé vaření a pasterizace.

mikrovlnná funkce

Za předpokladu, v dražších modelů mikrovlnné funkce umožňuje používat troubu jako mikrovlnné trouby. pokrmy režim vaření v mikrovlnném režimu je snížit spotřebu elektrické energie a čas na vaření. Tato funkce vám umožní efektivně kombinovat základní provozní režimy, aby urychlily proces vaření.

teplotní sonda

Ne všechny modely jsou vybaveny zařízením na sonda (senzor nebo sondy) - tenkou tyč kovové slitiny s PU.

Ukazatel vnitřní teploty potravin je zobrazen na samostatném displeji. Zároveň to umožňuje nastavit provozní podmínky pro udržení požadované teploty vaření. Často trubka sonda se používá pro vaření masa.

Elitní zařízení vybavena sonda bezdrátového typu, který automaticky vypne po dokončení vaření pecí.

Vestavěné kameře svítí

dost jednoduché, ale budete potřebovat funkci, která zajišťuje snadné používání trouby. Poskytuje vestavěné lampy, který je namontován uvnitř pracovní komory. Zvýrazňování vám umožní sledovat proces vaření bez otevření dvířek a výfukový ohřátý vzduch do místnosti.

management

zobrazit

Elektronické provozní režimy řízení vestavné trouby zahrnuje použití LCD displeje, která by měla obsahovat klíčové parametry vaření a používání zařízení. S pomocí textu a symbolů na displeji zobrazuje čas a teplotu pečení, nastavení provozu a další servisní informace pro uživatele.

Volba programů a nastavení se provádí pomocí dotykové ovládací prvky.

LCD je řízen jednoduše - uživatel dotkne ikonu provozní, vstupte do nabídky a vyberte požadovanou možnost nebo program. Některé modely zařízení navíc umožňují nahrát recepty pomocí vyměnitelného disku USB.

Elektronický displej lze nastavit vhodné teplotní podmínky, čas začátku a na konci vaření.

přepínače

Efektivní řízení pece je postaven se provádí pomocí speciálních přepínačů, které jsou z následujících typů:

• Rotary. Tato norma se zabývá řadičů, které jsou nainstalovány na předním panelu skříně;
• Dotek. Jsou realizovány jako dotykových tlačítek umístěných v blízkosti LCD displej;
• Zatahovací. Jsou instalovány na přední části těla panelů, a aktivace se zatlačí do hloubky.

Vestavěný časovač a jeho druhy

Většina trouby vybaven časovačem - zařízení integrovaná pro vydávání předem určený časový interval na vaření různé pokrmy. Je předkládán v podobě elektronické hodinky s ukazatelem reálném čase a trvání zobrazení časovače vaření.

V některých jednotek, časovač umožňuje automatické vypnutí po skončení varné desky (časovačem s vypínacím funkce), zatímco jiní - se podává Zvukový signál konec zvoleného programu (funkce časovače s zvukového signálu), troubu vypnutí se uživatel nezávisle na sobě.

Pevné modely jsou vybaveny časovačem kombinovanou typu - pípnutí a automatického vypnutí.

hodiny

Pro snadné použití v zařízení, které je pravidelně hodin v elektronice umístěny na ovládacím panelu. V reálném čase se zobrazí na hlavním a vedlejším displejem. Některé modely přístrojů vyrobených ve starém stylu, tam jsou analogové typ hodin.

Možnosti vestavěné trouby

V moderní peci, průvodci - dalekohledy, které se používají pro zásobníky a regály. Ty umožňují pracovníkům nominovat pečení pokaždé, když otevřete dveře a zabránit jim vyhazovali operaci.

Tato zařízení mohou mít více úrovní pro zásobníků - od 3 do 4, vyznačující se tím, že vodítka jsou uspořádány na jedné úrovni. S odnímatelnou konstrukce mohou být snadno předělaný na požadovanou úroveň. Některé modely jsou vybaveny speciálním dalekohledem ochranným mechanismem, který zajišťuje hladký instalační pečení ve zpracovatelské komoře.

Průvodce může být také dráty a úleva. V některých zařízeních, vestavěný typ, jsou přítomny.

ražené průvodci zastoupené malými bočními vybráními a výstupky uvnitř zpracovatelské komory. Zásobníky jsou vloženy do vybrání a snadno předložit na požadovanou vzdálenost.

vodítka drátu - speciální boční lišty, vestavěný fotoaparát, které jsou určeny na podporu zásobníků. Jsou vyjímatelné a vložené.

Pec je vybavena vestavěným typu 1-2 zásobníků vyrobených z tepelně odolného kovu s lakovaným povrchem nebo nepřilnavým povlakem. Při pečení může mít stejnou velikost nebo různé hloubky.

Kromě standardu, někteří výrobci vybavit funkčnost zařízení příslušenství - gril na smažení, skleněné podnosy, kámen upečení nechte vaření pro pár.

bezpečnost

ovládání plynu systém

Bezpečnostní pece - klíčový technický parametr, který definuje správnou volbu. V moderních plynových skříní, speciální bezpečnostní kontroly plynárenské soustavy. To zastaví přívod směsi plynu v automatickém režimu, kdy je plamen uhašen, tam je selhání plynové trysky a další.

Tento systém funguje na základě vestavěných senzorů umístěných na plynový hořák, které jsou vyvolány ukončení vytápění.

Vestavěná ELECTRONIC

Speciální zařízení, které je určeno k zažehnutí plamene v hořácích při uplatňování elektroiskry.

On je automatická a mechanická typ.

automatické zapalování Poskytuje plamen zapalování při otáčení speciálního přepínače umístěného na centrálním ovládacím panelu.

V mechanickém zapálení Plamen spínač zapalování ve stejnou dobu, kterou chcete otočit, a stiskněte krmení jiskra.

Systém vlastní ochrany dětí

Většina modelů je vybavena speciálním systémem trouby Dětský zámek (spolehlivé funkce ochrany), která zabraňuje nechtěnému zapnutí / vypnutí, vypínání zařízení a změny programu vaření, kde se podává pokrmy zařízení pracuje.

Tento systém se aktivuje stisknutím ovládací tlačítka na předním panelu. Některé modely jsou vybaveny malým zámkem zavřít dveře.

funkce RCD

Tato funkce umožňuje, aby poskytly včasnou ochranu před přehřátím během prodlouženého provozu trouby. To se provádí pomocí zabudovaného-in pojistka, která automaticky vypne spotřebič v případě, že ze strany uživatele není přijat další instrukce.

Funkční jističe užitečné při dlouhodobém vaření komplexní nádobí (za 4 hodiny). Některá zařízení jsou vybavena dalšími termostaty pro jejich včasné vypnutí se značným přehřívání prostoru.

Samočisticí

Každá pec bez ohledu na typ a modifikace je třeba pravidelné čištění vnitřního prostoru od zbytků potravin a tuku. Tento parametr je důležitý při výběru vestavěné trouby, takže výrobci nabízejí nejúčinnější systém léčby.

Existuje několik systémy pracují čistící komoře: katalyzátor, pyrolýzy a hydrolýza (pára).

katalytické. To je pro kamery, vnitřní povrch, který je pokryt skloviny jemné disperze tepelně odolné. Takové smalt katalýza má jedinečné vlastnosti, které absorbují mastnoty a dalších usazenin jejich přeměnou na uhlíku a vody.

Po vyčištění se trouba komora dostatečně otřít vlhkou houbou. Jedinou nevýhodou této metody je velmi jednoduché opotřebení katalyzátorových desek, které mají být nahrazeny.

pyrolýza. Systém, který zajišťuje spalování nashromážděných usazenin na stěnách komory při teplotě 500 stupňů. V tomto případě je organický odpad se změní na popel, který může být rychle odstraněny vlhkou houbou. Jedná se o efektivní způsob, jak vyčistit troubu bez použití chemikálií v domácnosti.

Pro eliminaci nepříjemných zápachů při čištění tyto trouby jsou vybaveny speciálními filtry. Tento systém je nákladný a poměrně energeticky náročné, protože v některých případech se proces čištění může trvat až 90 minut.

hydrolýza. Poskytuje kabinet čisté čistou vodou. Vnitřní komora je nastavena pánev s malým množstvím vody, které tvoří páry na vytápění.

Po čištění opláchněte komory dostatečně vlhký hadr a otřít do sucha.

Při výběru vestavěné plynová trouba nebo elektrický typ jakýkoli odborník radí vzít v úvahu hlavní technické parametry přístroje - napájení, typ ohřívače, velikost a objem pracovní komory, jakož i základní funkce - v režimu topení, bezpečnostní a kontrolní systémy a metody kontroly zařízení.