Sporák s konvekcí: typy, jak si vybrat

Sporák - univerzální spotřebiče, které se skládají z sporákem a troubou. To vyniká mezi těmito modely funkce - konvekce, zajišťuje nucené pohyb horkého vzduchu uvnitř varné komory ventilátoru. To zajišťuje rovnoměrný ohřev výrobků, brání základnu nebo přesušené zápalnou hnědá.

Druhy desek s konvekcí

Konvekce je pro potřeby:

• Získání dozlatova;
• Odstranění přebytečné tekutiny z hotového pokrmu;
• Pečení velké množství potravy.

Konvekce ventilátoru je namontován na zadní části komory pece a ovládán samostatným tlačítkem.

Dual topení - dolní a horníPoskytuje rovnoměrné tepelné zpracování produktů a zjednodušuje proces vaření. Proto zobrazení proudění vybavený elektrickým vařičem.

Takový režim umožňuje připravovat kulinářské skvosty - péct maso, ryby a zeleninu, trouba dorty, koláče, pekáče a dezerty, sušené sklizeň zeleniny, ovoce, bobule, houby a byliny trávě.

studený konvekce - určený pro rychlé rozmrazování potravin, aniž by ztratila svou chuť.

Ohřívač typ konvekce sporák

Moderní desky mohou být dva typy pecí s konvekční - plynu a el. Práce skříň je vybavena podsvícením fotoaparát nabízí jednoduché i teleskopické kolejničky.

plynový - hořák vybaven na jedné nebo obou stranách - v prvním případě se napojuje na pravé straně, v druhé - levé nebo pravé (v ventilátorem modelu plynu se nepoužívá).

elektrický - vybavené topnými prvky, umístěné v horní a spodní části fotoaparátu.

Navíc, v pracovních komorách mohou být instalovány s konvekční a grilovací rožeň - pro rovnoměrné opékání drůbež nebo maso, křupavá.

typy ventilátorů

Při výběru kamna s konvekcí je nutné dávat pozor na typ ventilátoru nainstalován.

Ventilátory s topný okruh - určeny pro další poskytnout ohřívání vzduchu a přesunout ho do komory.

Ventilátory s dodatečného vlhčení - v tomto případě je ohřátý vzduch je nasycen vodní páry. To vytváří efektivnější prostředí pro vytápění a vaření, stejně jako se zvyšuje potenciál pro vaření. Tento typ ventilátoru je instalována v drahé modely s konvekčních plechů.

výkonné ventilátory - poskytnout výraznou konvekce v krátkém čase. Instalovány v elitní modelů desek.

trouba s typy řídicích konvekcí

Desky jsou dva způsoby ovládání může být nastavena s konvekcí - mechanická a elektronická.

• mechanický - poskytuje vedení se speciální spínače zapnutí typ. Mechaniky používané v zařízeních rozpočtu a střední třídy cenu.
• elektronický - uskutečňuje prostřednictvím dotykových tlačítek panelu a kontroly. Takový způsob regulace je v modelech high-end segmentu.

Proces čištění

Čištění trouba s konvekcí lze provést dvěma způsoby:

pyrolytický - organické usazeniny na stěnách pece se spalují při vysoké teplotě, a pak se výsledná popel se odstraní vlhkou houbou.

katalytické - zajišťuje oxidaci a rozkladu tuků v průběhu vaření potravin (vnitřní povrch stěn trouby potažených katalyzátorem).
Po dokončení je vnitřní komora pece vyžadují dodatečné mokré čištění, jemným čisticím prostředkem.

Jak vybrat sporák s prouděním

typy desek

Moderní kamna s konvekcí se dělí do tří kategorií: elektrické, plynové a kombinované.

elektrický - varná deska a trouba pracovat na elektřinu.

Tato zařízení mohou být vybaveny 2-4 plotýnkový několika typů:

• Litinové topné prvky - ohřívače ve tvaru plochého lívance. Jsou spolehlivé a praktické, dlouhé zahřát a pomalu vychladnout;
• expresní - určen k vytápění rychlé vody a vaření. Mají velký průměr a vybaven červeným indikátorem ústředního topení;
• indukce - magnetické ohřívače, které zajišťují rychlé zahřátí magnetického pánve základny, varná deska zůstává chladný;
• hilight - Pásové topné těleso pro rychlé vytápění s plynule měnitelným provozní kapacity;
• halogen hořáky pracují na základě halogenových žárovek se liší okamžité ohřátí, ihned po zapnutí, a o vysokém stupni emisivity.

plynový - vybavena deskou plynu a pece s konvekční plynovým nebo elektrickým typu. Desky s plynovou troubou - je to levnější, účinnější a praktičtější použít.

Mezi hlavní nevýhody - nebezpečí požáru a ekologické produkty spalování znečišťujících látek z plynné směsi. Proto je použití takového zařízení uvádí povinné montážní výkres. Zařízení s energií elektrická trouba intenzivní a dražší.

Přístroje jsou vybaveny různým počtem hořáků - od 2 do 6 kusů. Některé modely jsou vybaveny multi-smyčkové zařízení hořáky pro rychlé vaření a speciální ohřívače pro vaření na mírném ohni.

kombinovaný - představuje konvekční desku mající topné plochy a elektrická trouba s dílčích různých hořáků:

• 1 elektrický - 3 s plynem;
• 2 power - 2 plynu.

Kombinované zařízení spojují výhody obou typů.

Rozměry desky s prouděním

Při volbě velikosti desky s prouděním, je důležité vzít v úvahu jeho umístění instalace, velikost kuchyňského nábytku a kuchyňskou linkou.

Vařič mít tyto rozměry:

• Výška - 85 cm;
• Šířka - od 35 do 100 cm;
• Hloubka - 50 a 60 cm.

Varná deska sporák s prouděním

Pracující v základním plynu a elektrické sporáky jsou vyrobeny z vysoce pevné a odolné proti opotřebení materiálů.

nerez - praktická a odolný materiál, který není citlivý na oxidaci a mechanickému poškození a agresivním chemickým látkám. Základna vaření má leštěné nerezové oceli nebo matný vrchní vrstvu.

Po skončení vaření se povrch by měly být čištěny vlhkou houbou s použitím jemný čisticí prostředek a otřel suchu. Tím se zabrání vodní skvrny, šmouhy a skvrny barvy.

smalt - liší láce a dostupnost. Jedná se o klasickou verzi, která je populární mezi většinu spotřebitelů. Jsou prezentovány v různých barvách - od bílé až šedé barvy.

Navzdory své nízké ceně, jsou pevné a odolné, ale těžko k udržení. Sklovina je náchylná k mechanickému poškození, vzhledu koroze na čipy a poškrábání.

sklokeramická - odkazuje na drahé cenovém segmentu. varná deska vyrobena z tvrzeného skla nebo žáruvzdorné pevné keramiky. Takový materiál je odolný proti poškození, vysoké teploty a napětí.