Podniky výroby potravin na dlouhou dobu používá způsobu vakuového balení. Odplyňovací výrobky izoluje obsah z kyslíku obsaženého ve vzduchu, a tím se prodlužuje životnost. Dnes je tato technika je k dispozici pro malé kavárny a za domem.
Zařízení evakuuje vzduch z plastového sáčku s produkty, a to se uzavře. Řada modelů vzduchu může nasávat ze speciálních hermetických pánve a kontejnerů vybavených ventilem.
- zachovat potraviny čerstvé;
- zachovat vůni koření, kávy, čaje;
- vyloučit smíchání vůní různých produktů;
- se nechá zaschnout sypkých obilovin a jiných podobných ingrediencí.
evakuaci vzduchu z obalu také snižuje objem obsazený produktu.
Princip fungování
Zařízení pro vakuové balení je určen jednoduše. Ve skříni je umístěna vakuové čerpadlo a topný prvek. Čerpadlo nasává veškerý vzduch z pytle, potom jej ohřívač pájky a dělá uzavřeném obalu.
Že produkty byly skladovány po dlouhou dobu, před těsnění, musí být umyty, zejména pokud je čerstvé maso, ryby, zelenina, ovoce. Během skladování bez přístupu vzduchu polotovarů a hotových jídel udržet nejen čerstvé, ale i živiny v nich obsažené.
typy
Vacuumizers jsou uzavřené komory pro vhánění vzduchu a bez něj.
bezdušové
Je přenosný a levná vakuové balení domů. oni evakuován přímo z plastového sáčku. Obaly mohou nejen potraviny, ale i jiné produkty. Hlavní podmínkou - že obsah musí být žádné ostré hrany a musí být umístěna v balíčku. Tržby mají balíčky různých velikostí, takže vyzvednout v požadovaném množství snadno.
Desktop bezdušové zařízení mají rozměry před 35h15 cm, omezený čerpací kapacity a nevytvářejí vysokého vakua. Až do výše 10% ve vzduchu zůstává v obalu. Ale to je dost pro domácí použití. Vydávány a výkonnější profesionální bezdušové modelu uklízet až 99% vzduchu. Jsou používány v továrnách a v restauracích.
S fotoaparátem
Průmyslová komora vakuové pečetidlo stojí několik desítek krát dražší než domácí. Tyto výrobky jsou umístěny v uzavřené komoře, ze které se evakuuje vzduch. Potom se zařízení balení produktů do fólie. Objem obsahu komory je omezena co do velikosti.
Zde se všechny operace jsou automatizovány, ale vysoce výkonný s vysokým stupněm utěsnění.
Takové Vacuumizers k dispozici ve stolní a stojanová verze. Některé modely se inline ušetřit místo v kuchyni. Pracují bez přestávky celé pracovní směny. Řada modelů může naplnit balíček s inertním plynem pro ještě větší bezpečnost výrobků.
Výběr vakuovou nádobu
Projednávat nákupu je nutné pochopit, jaké parametry je třeba věnovat pozornost.
cíl
Je-li zařízení vybrané mezi desítkami provedení je třeba nejprve zjistit, co přesně budete potřebovat. Chcete-li prodloužit trvanlivost čerstvého ovoce, zeleniny a masa v domácí chladničce - to bude stačit bezdušové domácích spotřebičů. Bude také pomáhat chránit sýr cizích pachů.
výkon čerpadla
Slabý motor bude velmi dlouhá doba, aby vyčerpat vzduch ze sáčku. Pokud máte v úmyslu použít vakuový odplyňovač každý den, její kapacita by měla být menší než 20-30 sekund na čerpání.
materiál
Ohřívač by měl být vyroben z odolného materiálu a dobře přiléhat k zemi. Pak to dopadne silný šev. To je důležité zejména v případě, budou zmrazeny produkty.
značka
Ujistěte se, že vzít v úvahu pověst výrobce. Není nutné volit méně známé značky výrobků, a to i v případě, že jsou levnější. Nízká cena má přímý dopad na kvalitu materiálu a zpracování. V případě, že předměty nemohou odpovídat na sebe, a když se pohybují slyšet jiné zvuky - tento model je lepší nebrat.
možnosti
Mezi další funkce rozšířit možnosti zařízení a zvýší snadnost použití. Nicméně, oni výrazně zvýšit i cenu. Proto promyslet, které z těchto funkcí se chystáte použít.
Modely pro domácnosti
V krátkém žebříčku tuzemských bezdušové Vacuumizers pro domácí spotřebu byly zvedl.
Oberhof Leere T-15
Odplyňovací Oberhof Leere T-15 od Evropské značky, spojené s německou precizností, takže majitel bude sloužit více než jeden rok. Hodí se na jakoukoliv kuchyňskou polici díky svým kompaktním rozměrům a pomocí funkce „Auto / Stop“, uživatelé nemají musí neustále sledovat provoz zařízení - byl evakuován a uzavřen v automatickém režimu Balík. Výkon čerpadla 110 W, tam jsou vysoké a nízké úrovni tlaku. Výběrem tento subjekt, křehké výrobky si balí bez poškození.
klady:
- Německá sestava kvalita, která zaručuje dlouhou životnost;
- Součástí je vakuová trubice k otevření láhve;
- kromě režimu chodu nasucho, se poskytuje za mokra, což je možné bez problémů balit výrobek do marinády;
- Je schopen evakuovat vzduch z obalu je nejen, ale také z vakuové nádoby, která je vybavena dvěma speciálními hadic;
- Je dostatečnou měrou těsnící švy.
Nebyly nalezeny nevýhody.
Získat více informací a ke koupi vakuové odplyňovací Oberhof Leere T-15 na oficiálních stránkách.
Redmond RVS-M020
Bezdušové zařízení známá značka, váží 1,5 kg. 250W čerpadlo evakuuje vzduch v režimu turbo na 12 litrů za minutu. To je nejlepší výsledek ve své třídě.
Ohřívač činí 2,5 mm šev paketu standardní šířku 30 cm a méně. Pohodlné ovládací panel s dotykovým panelem, upraveným na přední stěně skříně z nerezové oceli. Průměrná cena 6 tisíc. rublů.
Výhody:
- Dvě úrovně vlhkosti v produktu;
- Dva režimy provozu čerpadla;
- pohodlné použití.
nevýhody:
- špatný kryt je zavřený;
- vyjímatelná komora kondenzátu.
Caso VC 10
Kompaktní spotřebiče odplyňovací 1,3 kg s ekonomickým čerpadlem 110 odvádí W a uzavřených obalů na šířku 30 cm. Pohodlné elektronické regulace teploty svar. Můžete zastavení čerpadla během provozu, což je užitečné pro jemné výrobky. Prodávány za průměrnou cenu 5 tisíc. rublů.
klady:
- kompaktní;
- dobře čerpadla;
- příznivá cena.
nevýhody:
- levné plastové;
- pomalu čerpadla vzduch;
- Někdy hoří šev.
Gemlux GL-VS-169S
Zařízení výkon 150 W běží suché produkty. Elektronické ovládání, režimy zobrazení displeje zvyšuje snadnost použití. Robustní kryt z nerezové oceli. Průměrná cena 4,2 tis. rublů.
výhody:
- široký a silný šev 3 mm;
- zabudovaný otvírák, automaticky odpojí zapečetěném obalu z role;
- vysoký výkon.
nevýhody:
- nesrozumitelné instrukce;
- Na těle jsou výtisky, které jsou velmi viditelné.
Bork AU508
Tato ruční zařízení pro evakuaci vzduchu z lahví, speciální vakuové nádoby a hrnce vybavených ventily. Pracuje s lahví a krku ventil o průměru 10 až 22 mm.
Výkon motoru 5 W, je poháněn čtyřmi AA bateriemi nebo velikosti baterie. Vzhledem k utěsnění vína a šťávy lahví udržet jejich vlastnosti déle než obvykle. Průměrná cena - 4000. rublů.
Výhody:
- dobré zpracování, příjemné na dotek plastu;
- Zlepšená trubička, drží sycené nápoje;
- turn-off při dosažení předem stanoveného podtlaku.
nevýhody:
- příručka obsahuje možnost utěsnění obyčejných plastových sáčků, ale ve skutečnosti trochu vyrovnat se s tímto úkolem;
- nestabilní, které spadají do jedné straně.
Clatronic FS 3261
Tabulka bezdušové motorová jednotka s kapacitou 90W práci s pakety až do šířky 30 cm. Balíček obsahuje svitek filmu a podrobný návod. Si můžete koupit za 1,6 tis. rublů.
klady:
- Díky široké šev;
- nízká cena;
- vestavěný nůž pro řezání balicí fólie.
nevýhody:
- nízký výkon;
- spíše slabě evakuuje vzduch;
- Pracuje s přestávkami na chlazení;
- v jejich hodnocení zákazníků poukazují na to, že ve skutečnosti to není vakuové odplyňovací a těsnicí stroje balíčky.
Profesionální balírny
Tato třída výkonných high-komorových zařízení, které jsou určeny pro průmyslové využití. Často koupit pro podniky, které jsou sklizeny z čerstvých surovin, polotovarů ve velkých objemech. Jsou vhodné i pro kuchyních restaurací. Přehled zahrnuje tři oblíbené modely.
Hurakan HKN-VAC260
komora z nerezové oceli a výkonný kompresor 370 Wattů dělají práce na instalaci produktivní a pohodlné. Pro zakoupení tohoto modelu bude muset vynaložit 45,5 tisíc. rublů.
Výhody:
- To je šířka švu 5 mm;
- Automatické oříznutí;
- několik úrovní ředění;
- Vysoký výkon - 14, 5 metrů krychlových za hodinu;
- Šířka fólie - 260 mm.
nevýhody:
- neexistuje možnost plnění inertním plynem;
- drahé náhradní díly.
Henkelman Mini Jumbo
Tabulka nastavení příkonu 300 W je určena pro malé stravovacích podniků a malých farmaceutickém průmyslu.
Stroj vytváří dvojitou uzavíratelné pouzdro 280 mm široké. Ohřívač ve tvaru půlkruhový tvar pro práci s důvěrou s tukem potřísněné pytle. Je to od 140 do 180 tisíc. rublů, v závislosti na konfiguraci.
výhody:
- Je certifikován pro práci s léky;
- dvojitý šev zvýšenou pevnost;
- vysoká automatizace;
- možnost přerušit čerpací proces se změnou provozních parametrů;
- má skloněnou vložku pro vysávání kapalin;
- automatické vypouštění tekutiny z odmlžovače;
- vložení snížit objem komory pro urychlení práce.
nevýhody:
- velmi vysoká cena ve srovnání s podobnými produkty;
- špatný výkon ve své třídě - 4 m? / h.
Vortmax VM308
Tabulka nastavení s vysokým výkonem 450 wattů poskytuje dobrý výkon v 8 m³ za hodinu. Tím je dosaženo vysokého stupně vakua, evakuuje se na 99,9% vzduchu. Cena je v rozmezí 90-105 tisíc. rublů.
klady:
- široký ohřívač pás, těsnící film na 30 cm široký;
- hluboké vakuum;
- doladěním stupeň vakua a těsnicí šířku stroje;
- snadnost použití;
- plnění obalu s inertním plynem.
nevýhody:
- Zabírá mnoho místa na stole v kuchyni;
- vysoká cena.
S odplyňovacím může udržet produkty čerstvé a zdravé mnohem déle než u běžných plastových sáčků. mnoho spotřebitelů a profesionálních modelů prezentované v železářství. Z tohoto důvodu si každý může vybrat zařízení ve svých schopnostech a požadavcích.
