Tlakový hrnec zachovává všechny živiny produktů, se ztrácí v procesu vaření jinými metodami. Znát princip tlakového hrnce, můžete vařit různé chutné, a co je nejdůležitější zdravá jídla.
K zařízení se dodávají ve dvou variantách - pro vaření na plynu a práce na elektřině. Pracují jako toto: pod kapotou tlak stoupá, čímž se výrazně snižuje přípravek jídlo.
Důležitým designový prvek je uzavřená víkem s pojistným ventilem. Fixace mezi ním a nádoby uvnitř i vně poskytují speciální klipy. Mohou být na jaře, šroub nebo bajonet. Víko je vybaveno pružnou vzduchotěsným těsněním.
preventivní opatření
Předtím, než začnete používat tlakový hrnec, měli byste si přečíst návod k obsluze a dodržování těchto bezpečnostních pravidel:
- Děti by neměly být kolem v době vaření, aby se zabránilo popálení párou.
- Nelze použít v peci nebo elektrické pece.
- Nedotýkejte se zařízení během provozu, protože jsou velmi horké.
- Než začnete, je nutné zajistit, že struktura je uzavřena.
- Nemůžete dát extra úsilí otevřít víko.
- Otevřeno jen po páru k útěku.
- Nezahrnují prázdnou misku, pracovat s tlakovém hrnci pouze tehdy, pokud uvnitř není voda nebo vývar.
- Předtím, než začnete vařit pokaždé Zkontrolujte stav ventilu. Mohou nakonec ucpat, takže někdy je třeba je vyčistit.
Před první operace hrnce musí nutně být dobře promyje a vysuší. Ihned můžete vařit mléko, zavřete kryt, když to není nutné před zahájením práce na novém tlakovém hrnci. To bude chránit kovové povrchy z zhoršuje nebo zhnědnutí.
Lepší nenechá vařené jídlo v misce. To povede k barvení tuku, solí a kyselin. Na konci pečení vložte jídlo do jiné nádoby.
Kromě toho existují i další pravidla.
hladina vody
Během vaření nelze nalít do hrnce s vodou, protože pára potřeba více prostoru. Doporučený objem - 2/3 z celkového objemu nádrže. Pokud připravujete kaši, která bobtnat, že je třeba zaplnit kontejneru polovinu.
smažit-up
Tlakový hrnec není určen pro vaření pod víkem, které je pod tlakem. Když pražení zeleniny nebo masa nechat víko otevřené. Po passirovki je třeba přidat další produkty a určité množství kapaliny. Teprve pak můžete zavřít víko a vařte pod tlakem.
Například, pro přípravu pilaf první smažené cibule, mrkev a maso v otevřené misce, potom se přidá rýže s kořením a vodou, a je již na zavřeným víkem a misky dogotavlivaetsya.
parní výkon
Pro vypouštění ventilu páry je zajištěno. Když je sporák uzavřena, tlak je generována ohřevem. Pokud překročí povolený limit, ventil automaticky otevře a pára vyjde. Na konci prvního nutnosti otevřít ventil, aby propustila všechny páry a otevřete víko. Jediný způsob, jak se chránit před popálením.
Otevření v průběhu vaření
Během vaření se hrnec neotevře, protože kryt je vybaven speciálním mechanismem, který nedovolí, aby to otevřít, dokud tlak klesne na bezpečnou úroveň.
péče
Promyjte přístroj pouze poté, co je zcela chlazen. U některých modelů oddělitelné části jsou vhodné pro mytí v myčce na nádobí, ale je třeba uvést v prohlášení. Když je miska se ochladí, umístit do jiné nádoby. Po každém hrnec je třeba umýt a nechat oschnout nebo je otřete jej suchým ručníkem.
Neuchovávejte tlakový hrnec se zavřeným víkem, aby se zabránilo deformaci těsnícího pružného kroužku.
Začínáme
Pro spuštění vaření v tlakovém hrnci, je nutné otevřít víko, vložte pokrm, zalijeme vodou, pevně uzavřete nádobu a nastavte režim vaření. Jak nalít tekutinu uvnitř, záleží na konkrétním receptu.
Pokud kurz vaření je třeba přidat nějaké přísady, musí nejprve vybít a pak můžete otevřít víko.
Při přípravě různých produktů
Ze všech pokrmů, které vyžadují vaření, dušení a pečení v tlakovém hrnci můžete vařit spoustu věcí. V každém případě předtím, než začnete vařit budete muset přečíst návod. Téměř každý model je dodáván sbírku receptů nebo obecné poradenství v oblasti vaření.
Doba tlakový hrnec přípravy závisí na produktu:
- Mražená zelenina - 1,5 min;
- fazole, drcené zelí a mrkev, malé brambory - 5 min;
- mražené ryby - 4 min;
- játra, čerstvé ryby - 6 minut;
- plátky lilku, papriky, velké hlízy brambor mladí - 8 minut;
- smažené mladý hovězí - 10 minut;
- Celá zelenina - 10 min;
- kuřecí maso, vepřové maso, rýže - 14 minut;
- jehněčí, kachna - 25 min.
Doporučení pro vaření:
- Brambory, řepa, mrkev, karbanátky lepší vařit na grilu. Je dodáván s tímto zařízením.
- První pokrmy jsou vařené v tlakovém hrnci rychlejší než klasické metody.
- Parní kotlety muset vařit na grilu po dobu 15 minut, nalita do hrnce trochu vody.
- Maso, kachny a kuřete dušené, předsmažené v pánvi se zeleninou.
- Hrachová kaše by měla být vaří po dobu nejméně 30 minut.
- Jam připravuje 7-10 minut na mírném ohni se standardními podíly plodů a cukru. V tomto případě se barva bude tak jasná jako živiny zůstanou.
Cook zdravá výživa není obtížné, a to zejména v případě, že ruka je tlakový hrnec. Kromě vynikající oběd a večeři, dostanete ušetřit čas pro její přípravu, věnovat pozornost jiných vnitřních záležitostí.
