Dýmovnice za studena uzené vlastníma rukama: Kresby

Pro kouření potřebuje nejen správný výběr určité technologie zpracování potravin, ale také potřebují speciální vybavení. V tomto článku se podíváme na kouřového generátoru studena uzené vlastníma rukama, kresby, součástek, montážních operací. Po prostudování těchto informací nebude obtížné učinit strukturu, přesně odpovídá individuálním potřebám.

základní informace o hotelu

Léčba kouře se používá již stovky let. ona ničí škodlivých mikroorganismůZabraňuje rozklad organické hmoty, prodlužuje trvanlivost potravin. Houby, maso, ryby, po vhodných postupů získat specifickou chuť.

Bohužel, některé z výdobytků moderní vědy nejsou použity ve prospěch spotřebitelů. Použití chemických sloučenin obratně uzavřeno simulované vzhledu a chuti parametry uzený. Lze jen doufat, že složky „tekutého kouře“ je ve skutečnosti neškodná. Eliminovat zbytečné riziko na pomoc domácí kouřový generátor udírny uzené. Jeho možnosti nejsou těžké vyzvednout v přísném souladu s platnými požadavky, pokud jde o suroviny.

Vlastnosti vaření

V praxi se používají dvě metody. Uzený používá teplota v rozmezí od +55 ° C do + 110 ° C, Hlavní výhodou je rychlost vytváření ready-to-jíst jídla. Nicméně, toto zpracování nelze nazvat jemný. Extrémně vysoké teploty mohou zničit vitamíny a další prospěšné látky. Přijatelné nerovnoměrný dopad na celý objem, takže svatba je to možné. Doba použitelnosti hotového výrobku je nižší než ve studené uzení.

Hrát druhou technika používaná zařízení, které je v tomto článku. S pomocí zpracování kouře se provádí v pečující režimu (z + 25 ° C do + 30 ° C). Zatímco první délka řízení bude několik hodin se zde budou zapotřebí dny. Ale hotový výrobek bude obsahovat mnoho prospěšných ingrediencí. Její skladovatelnost se zvýší.

Důležité! Dýmovnice pro studenou a teplou kouření - jsou různá zařízení. V tomto případě je třeba snížit teplotu spalin na optimální úrovni.

Informace! Kouř vytvořit s doutnající dřevo. Pro použití pouze uzené tvrdá dřeva s obsahem pryskyřice. Jablka, třešně a hrušky se liší především příjemnou vůni vlastnosti. Ale tyto materiály jsou těžko k nalezení. Odpovídaly více společných stromy: vrby, olše.

Formulace požadavků

Chcete-li zvolit vhodnou možnost, musíte použít sadu dat uzených technologie. Je také nutné vzít v úvahu omezené technické a finanční kapacity průměrného člověka. S těmito faktory, je obtížné formulovat požadavky na hardware:

• Přístroj by měl generovat kouř s vysokou intenzitou.
• To vyžaduje nepřetržité dodávky do pracovní komory se ochlazení na vhodnou teplotu.
• Výhodně, v případě, že instalační práce není možné ovládat. Ale zároveň si být vědomi, že je třeba provést základní pravidla požární bezpečnosti.
• Čipy jsou levné. Ale užitečný co nejúplnější využití tohoto paliva. Která by umožnila přiměřené množství generátoru zvýšit interval mezi stažení.
• Čím složitější, tím méně spolehlivá konstrukce. Je nutné zvolit dost jednoduché vytvořit dýmovnice doma, dobře přizpůsobený dlouhodobý provoz.

Důležité! Pokud se rozhodnete koupit dýmovnice za studena kouření, cena je pouze jedním z důležitých faktorů. By měly věnovat pozornost v požadavcích této části si vybrat vysoce kvalitní zařízení bez chyb.

Dýmovnice za studena kouření

Vlastnosti zařízení dýmovnice za studena uzené vlastníma rukama

Jednoduchá konstrukce se skládá z následujících komponent:

• Kapacita. Na své spodní straně je umístěna vrstva pilin. Odnímatelným krytem se používá pro doplňování paliva. V dolní části - díra zapálit.
• Vzduch hadice. Je instalován v horní části těla.
• Tam, na druhé straně, se zvyšoval výstupní trubku. Kouř vychází z toho v pracovním prostoru udírna.
• dmychadlo.

Každá z montážních metod má určité výhody a nevýhody:

• Top - odstraněn z oblasti korupce, takže přístroj není vystaven nadměrnému teplu. Zde, kouř se čistí a chladí plnicí vrstvy vzhledem k delší dráze.
• Nižší instalace vhodný pro rychlé doplňování pilin. V tomto případě se volný průchod kouře nevytváří významné překážky. V prvním případě použití surovin, je příliš malé frakce nejsou vyloučeny snižuje produktivitu.

Jak udělat dýmovnice za studena uzené vlastníma rukama: výkresům a řádnou přípravu

Je nutné zkoumat projekt jako celek vytvořit produkt byl snadno použitelný, a kouře charakteristik v souladu s optimálními parametry. Zpočátku, proto je nutné správně určit místo, ve kterém se stanoví udírna. Je nezbytné zajistit volný přístup do všech jeho částí. přijít vhod stůlNa které můžete vyložit a balené výrobky.

Obrázek ukazuje, že se chlazení provádí v dlouhé kanálu. Dýmovnice na dně, takže ohřátý vzduch stoupá sám. Nespornou výhodou tohoto řešení je autonomie. To bylo používáno naši předkové, kteří znali žádnou elektřinu. Ale v dnešní době v přítomnosti své vlastní půda můžete takový projekt realizovat. Zařízení bude efektivně plnit své funkce, a to bez spotřeby elektrické energie.

Takové zařízení ve velkém měřítku vytvořen na základě zvláštního inženýrského projektu. Jsou určeny pro výrobu potravin v komerčním množství. Časté potíže v domácnosti bude úspěšně vyřešen méně.

Dále upozorňuje na důležité spotřebitelské vlastnosti:

• Obrázek kresba zařízení je mobilní. Lze jej připojit k různým udíren, převážet, skladovat bez zbytečných obtíží.
• To nevyžaduje přídavný zdroj napájení. Zapálení vzduchu a přístup - do otvoru o průměru 10 mm ve spodní části skříně.
• Učiníme-li odnímatelný dno, bude snadnější odstranit popel.
• Speciální křídlové matice, není jen spojovací prostředky. Jejich tvar umožňuje snadno vytvořit bezpečné držení na zemi.
• Přidělení zbývajících prvků je z výkresu zřejmé. Je třeba poznamenat, že rozměry jsou funkční. Ale nejsou povinné. budoucí uživatel má právo provádět vlastní úpravy, pokud je to nutné.

Dýmovnice za studena kouření

Důležité! Při umísťování vyhazovače výše, je nutné zajistit dostatek volného průchodu kouře skrze náplňové lože pilin. K tomu, použít kovovou spirálu nebo perforované trubice.

Pro zvýšení chlazení o délce kouřovodu od generátoru k kuřáka. Následující obrázek znázorňuje příklad lepšího systému.

Zde aplikuje elektrický ohřívač s regulátorem (1). Kouř je znázorněno v horní části. Při průchodu cívky (2) se ochladí. Další blok působí jako filtr. V dolní části akumulované vlhkosti. Pro následné odstranění použitého vloženého ventilu (3). Výše - namontované analogové teploměr (4).

Důležité! Při instalaci cívky v proudu chladicí vody bude ještě intenzivnější.

Pro dodávání vzduchu do ejektoru často používá akvarijní kompresoru. Tato specializovaná zařízení má dostatečnou kapacitu. Je navržen pro dlouhodobý bezobslužný provoz. Minimální hlučnost a rozumnou cenu, je rovněž třeba poukázat na kladné vlastnosti kuchaře.

je třeba zvolit vhodné komponenty sestavy ve vlastní výrobě takových struktur. Dobře hodí fanoušky počítač. Jsou schopny po dlouhou dobu plnit své funkce bez poruchy.

Vytvoření dýmovnice vlastníma rukama za chladného kouření: video a textové instrukce

K výrobě hlavní část konstrukčních výkresech mohou být použity, které byly uvedeny v dříve. Následující tipy vám pomohou provádět sestavu bez chyby:

• Volba tloušťky ocelových stěn pouzdra více než 2,5 mm, aby se zabránilo deformaci při silném ohřevu.
• Vzhledem k tomu, v horní části vysoké teplotě nebude přípustné použít ohebné hadice spojující kompresor. Boss mohou být vyrobeny z teflonu. Slouží jako izolátor a spojovacím prvkem. Je vložen do zkumavky odpovídající velikosti.

• Spodní nemusí nutně dělat odnímatelná. Pokud je to žádoucí, poskytovat široké Otevírací-zavírací dveře. Po jeho odstranění popela. pohyb klapky řízen tah. Toto provedení se používá v případě velkých rozměrů skříně.
• Horní kryt musí být těsně uzavřena.
• vše svary vyčistit. Aby se zabránilo korozi, vnější kryt pouzdra přízemní a malovat. Tyto prostředky musí být odolné vůči vysokým teplotám.
• Po sestavení kompresoru a připevnění zásobníku je vyplněn s pilinami a ověření funkčnosti zařízení.

Dodatečné Závěry a doporučení

Po prostudování nejlepší nabídky na trhu a po přesné posouzení jejich vlastních sil, to by nemělo být obtížné učinit správné rozhodnutí. Chcete-li dýmovnice za studena uzené vlastníma rukama, nestačí kreseb. Je třeba nejen teoretické znalosti, ale i praktické dovednosti. Nicméně, se správným výběrem doplňků v tomto případě je obtížné bude minimální.