Design cukrovinky, pečivo 50 fotky interiéru nápady

Pro ty, kteří se chystáme otevřít cukrárnu, aby „nový“ opravy stávajících, což je užitečné vědět všechno o svém úspěchu. Úspěšný design - jeden z nejdůležitějších bodů, na kterých závisí úspěch instituce. Krásný, výrazný a pohodlný interiér láká zákazníky-sladké, která bude v budoucnu stanou pravidelnými návštěvníky.

Design cukroví - nejen získat zajímavé obrázky. Tento návrh bere v úvahu všechny ty malé věci - komfort pro hosty, personálu, dostupností světla, vody, klimatizačních jednotek, digestoří. Jako většina vhodné zajistit, aby tento nástroj, co styly, barvy, dekor vybrat, podrobně v dalším textu.

Důležité nuance návrhu projektu cukrovinek

Přístup k plánování studio cukrovinky liší od té týkající se obvyklých obchod, hostinec et al.

Při plánování je třeba brát v úvahu technické aspekty:

• umístění vchodů, okna, územní prostory by měly být pohodlné;
• osvětlení - vybrané tak, že sladkosti na displeji se zdálo nejvíce chutný, přitažlivý;
• příznivé mikroklima vytvořené pomocí klimatizačních jednotek, fanoušci - to je místnost voněla, jíst to bylo pohodlné, komfortní;
• regulace teploty - použití lamp s nízkou emisivitou, vitríny;
• Vlastnosti specifické pro objekt - zda je či není jen pekárna, kavárně, cukrárně.

Zamyslete se nad všemi detaily, plán prostoru, vybrat „správný“ light barevné schéma pomůže profesionálních designérů se specializují v těchto institucích. V místnosti je lepší zvolit pro cukrářské výrobky tam, kde je hodně lidí, a podobná zařízení nejsou k dispozici.

projektování interiérů

Při vytvoření návrhu projektu jsou následující kroky:

• Setkání Autorský s klientem diskutovat o nápadu, vize celkovou koncepcí projektu;
• inspekce, měření objektu na téma, zda se to realizovat případné přání zákazníka - od něčeho se bude muset vzdát něčeho - doplněk;
• počátečních skic - dělají minimálně tři, jedno - schválené zákazníkem;
• 3D modelování - se zákazník ukazuje, jak navrhnout cukrovinky, její interiér;
• vypracování dokumentace - kompletní balíček, který zahrnuje plány, výkresy, technický popis.

Skrz terénní úpravy, autor projektu je doprovázen procesem - opravy, dokončovací práce jsou řízeny něj.

Přístup k rozložení obchodu pro sladké vyžadováno individuální - to může být velmi odlišný od konceptu čajovně, kavárnách a dalších.

Etapa plánování

V tomto scénograf aktivně spolupracuje se zákazníkem, diskutovat všechny detaily nastavením různých bodů, přičemž zohlední:

• druh pečiva - samostatná budova, uvnitř místnosti v budově, kancelářské budovy, kavárnu s terasou, soukromé parkoviště;
• typu instituce - ať už se provádí pouze vaření, realizace bonbóny nebo části areálu bude trvat úplné kavárna;
• údaje o podniku - předpokládané výkonnosti, počet míst, otevírací hodiny;
• Celková plocha - je dána množstvím prostoru poukázal na pekárně nebo malé pekárny, prostor pro zákazníky, účty atd.;
• další technické informace - přibližný rozsah počtu zaměstnanců, množství obchodů, zónování.

Pro různé prostory jsou považovány za některé kusy nábytku, různých zařízení.

Jaké jsou funkční plochy existují v cukrárně:

• Prostory pro kupující - předsíň, chodba, šatna, toalety, apod.
• personální práce plocha - přichází přímo na vaření;
• technická místnost - storage, šatna pro zaměstnance, čištění, revize, atd ...

Pokud máte v plánu dodávku čerstvého pečiva, cukrovinky doma, v jiných obchodech, budete potřebovat krajinářský parkoviště pro automobilek, vývoj pohodlné příjezdových komunikací, nakládky a vykládky zboží.

stylistické etapa

Nejprve byste měli rozhodnout o jmenování cukrovinek:

• kavárny;
• kavárna;
• Oddělení ‚sladké‘ vaření;
• bufet;
• kavárna;
• Palačinka nebo pekárna;
• "Sladká" bar.

V této fázi, pevné modelování prostoru. Styl je závislá na volbě cílové skupiny. Mini-shop zahrnuje malou plochu, omezil příliv zákazníků, student kavárna - jednoduše zařízené ve stylu mládeže, dražší restaurace - solidní vzhled.

procesním krokem

V této fázi to promyšlené, všechno potřebné vybavení bude umístěna.
K tomuto účelu podrobný plán, který určuje všechno, co se bude nacházet na území tohoto orgánu, a to:

• pečící trouba, mikrovlnná trouba se Tandoor;
• Mouka Přeosívače, proofers;
• Hnětení, bití, rovnací-válcování;
• chlazené skříně, bufety, Baneth;
• vydávacího potrubí lívance zařízení, mikrovlnné trouby, kávovary;
• Led stroj - pokud máte v plánu prodat silně chlazené výrobky;
• klimatizace, ventilace kryty;
• sanitární zařízení pro klienty, zaměstnance, mytí nádobí, mokré čištění;
• Pokladní zařízení;
• personalistiky výpočetní techniky.

K dispozici elektrická energie je vázána na systém instalatérské - do kanalizace a vodovod bodů, plyn - plynové potrubí. Ve všech dostupných zařízení, kusy nábytku, musí být osvědčení o shodě konstatovat, hygienických norem, radiační bezpečnosti. Projekt stanoví objem výroby, propustnost, výstavního areálu - záleží na vodovod, elektřina, síla ventilačních systémů.

výzdoba interiéru

Dekor ztělesňuje specializované instituce: v případě, že většina sladkostí prodával tam jsou vyrobeny na bázi mléko, ve výzdobě vítanými různé otisky zobrazující kapičky kravského mléka, stylizované mléčná farmě. Je možné vyvinout myšlenku „řek mléka“ se čokoláda, perník bank.

Berry motivy v dekoraci, vhodné pro cukrářské výrobky, které jsou pečivo, dorty s náplní ovoce, bobule. Za ‚evropské‘ přednostní pekařských barevných velkoformátových obrazů chleba, všechny druhy pečiva, na fasádě nebo vnějších oken, stylizované figurky pekařů - vchodu.

Materiály přednost přírodní dekor a moderní, vhodný styl - přírodní, umělý kámen, dřevo, MDF, různé druhy plastů, betonu, sádrokartonu, tapety.

Co styly jsou vhodné pro cukrovinky

Nejčastěji používaným:

• Loft - cihlové zdi, červenohnědý povrch, vysoké stropy se silnými trámy, dřevěným nábytkem světlých výtisků s obrázky ovoce, bobule, vdolky;
• high-tech - chrom, stříbro laminátová podlaha, hojnost skla, lesk nábytek
• Země - kostkované závěsy, nábytek popel barvy, podlahy, obklady s stylizovaným obrazem koláče;
• Provence - světlý paleta, květinové vzory na ubrusy, záclony, nábytek Halva barvy;
• Empire - luxus, slavnost, spousta zrcadel, oblouků, zlacené dekorace, nábytek z ušlechtilého dřeva nebo imitace;
• východ - ideální pro tandúr pekárny, který dělal různé sladkosti východu. Světlé látky, mozaiky, nízký nábytek, syté barvy;
• Nouveau - hladké asymetrie ozdoby s rostlinnými motivy, měkké osvětlení, stoly ve formě sušenek, nejmodernější dekorace;
• classic - přírodní materiály, hodně světla, pastelové barvy, velké těžké lustry, velká okna;
• rustikální - stylizované ruská pec v místě, kde jsou uvolněny kupci. Tradiční slovanské předměty každodenního života, vzorek 16-19 století, v závěsy - slovanských ornamenty a jasný strop, stěny, dřevěné podlahy.

Pro jakékoliv cukrovinek nejlépe teplé osvětlení, bez ohledu na stylistické výkonu.

chutný barvy

Příjemný atmosféra je vytvořena pomocí „lákavou“ barevných kombinacích:

• červenooranžová rozsah interiéru zvyšuje chuť k jídlu, vyvolává duchy, přispívá k „impulzních nákupů“;
• žlutá a všechny její odstíny uklidnit jasno, povzbuzující, umožňující delší pobyt v místnosti kavárně;
• Bílá navozuje pocit čistoty, disciplíny zaměstnanců, který je spojen se zmrzlinou, krémové dorty na;
• hnědé barvy rezonuje s čokoládou, výrobky z kakaa, kávy, ale příliš tmavé barvy ve velkém množství pneumatik, snižují efektivitu zaměstnanců;
• Modrá gama uvolňuje, navozuje pocit pohody, dokonale mísí se žlutou;
• modré, fialové odstíny pro většinu stravovacích zařízení nejsou vhodná - to odrazit chuť k jídlu;
• černá, zelená lépe využívat jako samostatné akcenty.

„Olivový“ interiéru FIT barvy - světle oranžové, světle fialová, světle zelená, béžová. Modernista, minimalistické - různé zemní práce, čokoládové odstíny, okrová - připomínající čerstvě upečeného pečiva. Východ - paleta jasných barvách. Je-li místnost dostatečně světlo vstupující z ulice, použité barvy jsou chladné, neutrální. Když se téměř žádná okna nebo jdou na sever, všechny odstíny jsou vybírány výhradně v teple.

Interiérový design by neměl odvádět pozornost zákazníků z potravy.

vybavení kavárna

Technické vybavení kavárny závisí na jeho specializaci. Veškerý nábytek a vybavení, stojící v chodbě, je vybrán ve stejném stylu. Pokud se jedná o cafe bar, na rozdíl od běžných stolů a židlí namontován bar. To se shoduje s úhradou nebo místo se nachází podél jedné ze stěn, v přední části okna. Kolem stolů, pro pohodlí zákazníků, dát ramínka na šaty a bar někdy dělat háčky na tašky. odpadky kontejner je umístěn v uzavřené skříni u vchodu, urně - na ulici. Regály nebo skluzavky pro zobrazení produktů, zdobené nápisy. Tabulky lze skrýt ubrusy, které jsou vhodné do stylu, židle, pohovky, křesla - přikrývky. Nábytek, který se nachází uvnitř budovy, je odlišná od hostované na terase: v hale - stacionární, na ulici - lehké, skládací.

Ledničky, mrazničky vitríny přednost uzavřená, s výjimkou zařízení fungujících na principu samoobsluhy. Zařízení k ohřevu potravin, pivovarnictví čaj, káva, pečení palačinek, který se nachází v sále kavárny a dalšími kuchyňskými spotřebiči - v interiéru kuchyně. Klimatizační zařízení viset na několika místech haly - jejich schopnosti, jejich počet závisí na celkové ploše.

závěr

Dobrý koncept cukrovinky mohou být odlišné, hlavní věc - rozeznatelné klienti. Původní rozhodnutí barva, pracovní cukráři forma, pekařství, obchod okna dekorace - by měla být zachována ve stejném stylu. Comfort, originalita, přátelská atmosféra make-sladké zákazníků vracet znovu a znovu.