Hvordan lage klar is?

på enhver anledning ønsker å overraske dine gjester og gjøre rettene, drikker er ikke bare deilig, men også vakkert. Og det enkleste og rimeligste alternativet til å dekorere dem er å sende inn den opprinnelige isen. Det kan gjøres annerledes i form, farge, størrelse, men den viktigste nyanse på en slik tilsynelatende enkel sak - for å ta høy kvalitet vann og for å forberede den riktig. Så en vakker serverer retter, drikke vil bli gitt - du kan enkelt overraske gjestene dine eller bare mennesker nær deg, og de vil takke deg med hans entusiastiske ord takknemlighet. Hvordan lage gjennomsiktig is i hjemmet det samme som i en bar? La oss vurdere alternativene nedenfor.

til innholdet ↑

Hvordan få gjennomsiktig is?

Faktisk er alt enkelt - vanlig fysikk:

• Hvis frosset vann, ingen luftbobler - vil det være gjennomsiktig.
• Hvis det er mange bobler i vannet, vil det vise seg å være overskyet når det er frosset.

Hvorfor skjer dette? Ved frysing fryser væsken ujevnt, men starter fra kanten. Derfor lagrer vann for lag hele luften i midten. Og når luften ikke har noen steder å komme seg ut, og senteret begynner å fryse - det er veldig skummelt midt. For å gjøre isen gjennomsiktig må du fjerne luft fra den. Det er flere alternativer for dette.

Ismaskin - Professional Edition

Du kan alltid kjøpe en spesiell enhet for vann fryser nytes i de fleste barer. I dag er det mange forskjellige alternativer for isfabrikanter - fra enkle hjemmemodeller til store profesjonelle.

Essensen av arbeidet til enheten er at vannet i det fryser i lag, og gir ikke sjansen til å få luft innvendig. Men denne enheten - ikke billig nok
underholdning, og hvis du ikke trenger en stor mengde is, du kan gjøre med improviserte midler.

til innhold ↑

hjemme

Erfarne bartendere vil vite nøyaktig hvordan du skal gjøre gjennomsiktig is hjemme uten bruk av spesialutstyr. Det er noen enkle metoder for dette.

metoden først

For dette alternativet, må du forberede:

• rent vann passert gjennom filteret, eller butikk-kjøpte, men uten gass;
• kokende kar, for eksempel en panne;
• former for frysing.

skape is denne fremgangsmåten innbefatter flere trinn:

1. vann blir renset for overskytende salter og slam, eller ta allerede er renset.
2. Hell væsken i en beholder og koke.
3. Kjøle den ved romtemperatur.
4. Kok vannet igjen - så mer luft vil passere.
5. Kjøle vannet, pass det gjennom filteret.
6. Hell vannet som er avkjølt til romtemperatur i mugg og fryse.

Viktig! Isen som er oppnådd på denne måten, er mer gjennomsiktig enn frysing av vanlig vann.

Det finnes også en metode der du ikke trenger å koke vann.

Metode to

For å gjøre gjennomsiktig is hjemme uten koking, trenger du:

• rent vann( det er bedre å filtrere det flere ganger eller å kjøpe);
• stor kapasitet for frysing;
• isformer.

Hva å gjøre med dette:

1. Om to liter rent vann er frosset i en stor container, og deretter, frossen klump fjernet( den eneste måten - å dyppe bolle i varmt vann og vippet på en lofri håndkle).
2. Da kan du hugge isen av kantene med noe skarpt, og gradvis komme til den gjørme midten, som ikke er nødvendig. Også det er en variant, når midten med luft, er skyllet ut med vann. Neste
   innhentet hakkede stykker igjen lagt ut i form, vente til det smelter, og deretter sendt til fryse til alt er klart.

Metode tredje

Hvis fryserens funksjoner tillater det, kan du bruke langsom frysing. For dette er det nødvendig å utsette den temperaturen i kammeret 1, for å vente på at kameraet skal plukke den og lagt i fryseren fremstilt vann. I dette tilfellet er det bedre å vikle skjemaet med matfilm.

Viktig! Denne fryse varer omtrent en dag, men all luften vil ha tid til å gå helt ut av vannet, og isen vil bli jevn og vakker.

Metode fjerde

Dette alternativet innebærer opprettelse av et saltmiljø.Til å begynne med må du lage en saltløsning fra sjø eller vanlig bordssalt.

Fremgangsmåte for å lage klar is:

1. Hell vann inn i beholderen og tilsett salt - nødvendig konsentrasjon av løsningen oppnås ved eksperiment, da betingelsene for frysing er forskjellige.
2. Saltet må helt oppløses i vann.
3. Sett deretter beholderen i fryseren ved en temperatur på -1 eller -2 grader, men ikke under.
4. Etter - du bør vente i ti minutter, sett inn en saltoppløsning fylt med vann.
5. Slik frysing vil oppstå ca. 12 timer.

Viktig! Denne metoden anses som den mest effektive. Dessuten er dens fordel at saltvannet kan holdes i fryseren hele tiden, og fryse isen etter behov.

Ovennevnte metoder vil hjelpe deg å forberede krystallklart og vakker is for drinker, uten bobler. Og det vil absolutt ikke være verre enn i de kuleste stolpene. Hvis du ikke har et skjema for is, kan du ikke bekymre deg, du kan også gjøre det selv, hjemme.

til innholdet ↑

Lag isform

Måter å lage is uten form, veldig mye, alt avhenger av din
-fantasi. Her er noen interessante alternativer:

1. Hvis det antas at drikken vil bli konsumert uten å blande den i blandinger eller cocktailer, så er det et alternativ å umiddelbart fryse vannet i serveringsskålen. Merk i så fall at oppvaskmaskinene skal være motstandsdyktige mot temperaturendringer og komprimering fra kulde. Dessuten må veggene være helt tørre. For en slik frost må mengden rent vann helles på bunnen av oppvasken, og sett i fryseren for en dag ved en temperatur ikke høyere enn minus to grader. Tilførselen av drikkevarer i en gjennomsiktig tallerken, bortsett fra nødvendig kjøling, er også svært uvanlig.
2. For å oppnå frosset vann i form av rundformede kolber, kan du ta plastikkopper i forskjellige størrelser. Vann skal bare helles på bunnen, 0,5-1 cm høyt og fryses. Hvis du legger bunnen i plast i halv eller i 4 deler - kan du få is i form av halvdeler eller kvartkretser, henholdsvis.
3. Plastflaskekapsler eller metalldeksler er også et interessant alternativ, som er i stand til å erstatte mugg for rundis. Sannt, du kan ha problemer med utvinningen fra dekslene.
4. Hvis du ikke trenger den samme isen, kan du bruke en rekke sjokolade. Velg de substrater som ikke vil falme eller lekke. Som et resultat vil du få interessante former for søtsaker.
5. Det er også et alternativ å bruke som en form for barns designer eller mugg for sand. Ikke glem å skyll, avfett og desinfiser hvilken som helst form før du bruker.
6. Konvensjonell plastpose kan enkelt omdannes til en form for frysing. Bare hell litt vann inn i det, knytt en knute, hell mer vann, knytt en annen knute og så videre til posen er ferdig. Selvfølgelig vil frostformen på denne måten ikke være jevn, men hvis du følger opplæringsreglene, er det garantert gjennomsiktighet og fravær av bobler.

Du kan bruke noen av dine favorittalternativer eller komme opp med deg selv for å lage gjennomsiktig is og former for den.

til innholdet ↑

Anbefalinger

For å klargjøre klar og ren is, trenger du veldig lite, men ikke glem om flere anbefalinger:

1. Vann absorberer godt lukt, så når matlaging oppmerksom på at i nærheten var det ingen sterke luktende produkter.
2. Du kan også bruke en termopose for frysing. Bare sett det i posen av skjemaet og sett det i fryseren ved en temperatur på ca minus 8 grader. Vannet vil fryse i motsatt retning - fra toppen ned, og dermed vil luften legge det på en annen måte. Slik is kan være litt overskyet fra oven, men ikke i midten. Så - hvis du forlater is for en kort stund i en bolle ved romtemperatur, vil det smelte vann smelte.
3. Når du bruker kokende, er det bedre å ta oppvasken fra rustfritt stål. Aluminiumtanker er ikke egnet for denne metoden.
4. Ikke fyll varmt vann i plastform, eller plasser uoppvarmet vann i fryseren. Ellers kan formen smelte, og kjøleskapet kan strømme.
5. Hvis du ønsker å overraske gjestene dine, lage fruktis: slå blender frukt og tilsett juice, sukker eller sirup. Etter - hell massen over muggene og frøs.
6. Ved søknad is drikker ikke det beste alternativet ville være å bruke en spesiell bøtte - kjøligere.
7. Ta isen tang praktisk på grunn av ikke smelter tidlig.

Bruk alle tips og triks, til høyre, forberede vannet, og du er sikker på å overraske sine kjære en hyggelig feed av noen brus.