Hoe potjes voor werkstukken in een steelpan te steriliseren voor een paar, in de oven, in een magnetron?

Inhaalslag op de voorbereidingen voor de winter te steriliseren, een deel van de huisvrouwen schenden voorwaarden van de voorbereiding van verpakkingsglas, waardoor de houdbaarheid, smaak en zelfs security producten nadelig beïnvloedt. Tegenwoordig weten veel mensen hoe ze potjes in een magnetron, een oven, sommige van oudsher stoom moeten steriliseren. In dit geval nemen slechts enkelen alle subtiliteiten van het proces waar en doen het goed. Naast populaire benaderingen zijn er ook ongebruikelijke manieren om containers te bereiden. Soms zijn ze thuis het meest geschikt.

Stoomsterilisatie - bewezen traditionele manier

stomen blikjes meest actief gebruikt gastvrouwen in de afgelopen decennia. Dit is de eenvoudigste, maar zeer effectieve versie van warmtebehandeling, die nog steeds zijn eigen specifieke kenmerken heeft. Om vervolgens blanks zonder problemen, de procedure worden uitgevoerd door het volgende algoritme:

1. Bulk maximale diameter van de pan half gevuld met water, in brand gestoken en de vloeistof aan de kook. Daarna verwijderen we het deksel en in plaats daarvan plaatsen we het rooster. U kunt een speciaal apparaat gebruiken dat rechtstreeks in de pan is geplaatst, in dit geval moet het water onder het niveau zijn. Banken
2. wassen in een oplossing van zuiveringszout en mosterdzaadolie, gespoeld en geplaatst op een rooster, dat de nek tot aan de binnenwanden werden behandeld met stoom.
3. Banken met een volume van 3 liter worden minstens een kwartier gestoomd, voor een liter en kleinere containers is 5-8 minuten voldoende.
4. Meer warme containers worden gevuld met voorvormen, waarna ze worden gegoten met marinade. Vervolgens gevolgd door steriele doppen( ze kunnen in hetzelfde water worden verwerkt).

Tip: de kwaliteit van de can-processing kan visueel worden bepaald. Het glas wordt absoluut droog en transparant. Als de container na de aanbevolen tijd nog steeds in water of in een scheiding zit, wordt de manipulatie niet correct uitgevoerd.

procedure niet noodzakelijkerwijs in een bekertje uitgevoerd voor het steriliseren blikken voldoende kleine hoeveelheid kokend water ketel. In dit geval plaatsen we de container gewoon op de tuit( deze moet ook vooraf worden gedesinfecteerd) en houden we dezelfde tijd voor een paar.

Hoe de containers in een magnetron goed te steriliseren?

Voordat u de potten in de magnetron kunt steriliseren, moet u ze zorgvuldig inspecteren en controleren of er geen scheuren of spaanders zijn. Mijn producten en gedroogd. In elke container, giet een beetje water, lege blikjes geplaatst in een magnetron is verboden, maakt niet uit hoe verwerkt. Als één bank tegelijkertijd wordt gesteriliseerd, wordt de timer ingesteld op 2 minuten, indien meerdere, en daarna op 3, ongeacht het volume. Grote tanks zijn aan de zijkant gestapeld.

In een magnetron is het handig om blanks te pasteuriseren voor de winter. In een steriele bak verspreiden we gewassen komkommers, tomaten of andere groenten, giet de pekel tot de helft. Op de container zetten we de plastic deksels, we zetten de timer 2-3 minuten. Giet na een soortgelijke behandeling de rest van de pekel en vervang de plastic doppen door metalen.

Regels voor het steriliseren van blikjes in de oven

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het steriliseren van blikjes in de oven, omdat je met deze techniek containers van verschillende groottes kunt verwerken. Manipulatie is heel eenvoudig, maar alleen als je het goed doet, kun je rekenen op de veiligheid van de tanks. Gelijktijdig met het glas is het toegestaan ​​om metalen deksels te verwerken, maar alleen zonder rubberen inserts, die verslechteren onder invloed van hoge temperaturen.

Voordat u de blikjes in de oven kunt steriliseren, moeten deze traditioneel worden gewassen en gedroogd. Pas daarna schikken we de producten op het rooster ondersteboven, voorverwarmen is de oven niet nodig. Na het plaatsen van de container, zet het apparaat aan en verwarm het tot minstens 150 ° C.Hoe lang het duurt om de blikjes in de oven te houden, is afhankelijk van het volume van de items. Gedurende 10 minuten voldoende halve liter liter - 15 minuten voor containers in 2 L - 20 minuten voor een drie-liter - tenminste 25 minuten.

Hoe potten met werkstukken op de juiste manier te steriliseren?

• Kokend water:

Als een recept vereist dat het draaien van de winter om containers te steriliseren, samen met spaties, kan de handeling een van de volgende scenario's zijn. Bodem in een pan, verspreid met een servet of een dunne handdoek. We stellen tanks bloot met lege plekken, vullen ze met water. De temperatuur van de vloeistof moet dezelfde zijn als die van de blanco's. Van te heet water, het glas barst en komkommers of tomaten kunnen worden weggegooid. De vloeistof moet het geëxpandeerde deel van het blik bedekken, maar mag niet hoger worden. We brengen het water aan de kook en houden de capaciteit zoveel als aangegeven in het recept.

Oven. In dit geval plaatsen we containers met blanks voor de winter in een koude of licht verwarmde oven. We plaatsen hoezen op de banken, maar we lossen ze niet op. De oven wordt verwarmd tot 120 ° C en houdt 10 tot 20 minuten aan, afhankelijk van het volume.

Nadat de verwerking is voltooid, beginnen we de blikjes op te rollen. In dit proces is het belangrijkste om de nek niet met je handen aan te raken, anders moet je de nieuwe steriliseren.

Minder vaak, maar effectieve werkwijzen voor glazen houders sterilisatie

Naast deze werkwijzen, in het huis kan worden gebruikt, en andere even effectieve en gemakkelijke manieren:

• vermoedelijk voldoende gespoeld banken zeep oplossing, gespoeld de azijn, opnieuw gespoeld inschoon water en zet de bodem op een linnen handdoek. Het is waar dat het deksel nog moet koken. Gebruik containers pas nadat ze de vloeistof volledig hebben leeggemaakt.
• Zonlicht is niet minder effectief dan behandeling met azijn. Als de pre-gewassen glascontainers op een vensterbank te plaatsen in het felle zonlicht en een paar uur te nemen, kunt u zich te ontdoen van de meeste bacteriën en ziektekiemen te krijgen. Voor het leggen van de banken van dergelijke tomaten of komkommers, gebroeid met kokend water nodig is voor het verwarmen glas.
• Een heel goed resultaat geeft koken, maar het moet goed worden gedaan. Leg de deksels op de bodem van de pot, bedek ze met een rooster, we zetten blikjes erop. Vul de container met water, zodat deze volledig met vloeistof is bedekt, breng aan de kook en wacht ten minste een kwartier. Het wordt aanbevolen om de tanks bovendien met gaas te gieten, zodat ze niet in contact komen.
• Thuis kunt u een steamer voor sterilisatie gebruiken, hoewel deze indrukwekkend groot moet zijn. Slechts 15 minuten behandeling van eerder gewassen blikjes( u kunt zetten en dekt zonder elastiekjes) zal het gewenste effect geven.
• Banken voor werkstukken voor de winter van vandaag worden vaak gesteriliseerd in een vaatwasser. Plaats eenvoudig schone bussen erin en stel de modus in op de maximale temperatuur. Bovendien is het niet nodig om geld toe te voegen, maar sommige hospita's gebruiken nog steeds azijn om het effect te verbeteren.
• Houders van aerogrill kunnen dit apparaat gebruiken voor het steriliseren van containers. De verwerking wordt gedurende 10-15 minuten bij een temperatuur van 120 ° C uitgevoerd.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zal het eenvoudig verwerken van containers met azijn niet het gewenste resultaat opleveren. Thermische, chemische en blootstelling aan ultraviolette straling is noodzakelijk voor een grondige ontsmetting van de container zonder dat het onmogelijk om zich te ontdoen van alle ziektekiemen is.