Bij het beantwoorden van de vraag hoe brood te bewaren, beantwoorden de meeste mensen dat in de broodtrommel. Als deze kennis eindigt, wees dan niet verrast snel bederf van bakkerijproducten en een snelle achteruitgang in hun smaak. Uit de praktijk blijkt dat u, met inachtneming van eenvoudige regels, het product meerdere dagen in de oorspronkelijke vorm kunt bewaren.
Vergeet niet dat volgens voedingsdeskundigen zijn niet fris, maar het is te rusten in bed voor een paar dagen, wordt brood beschouwd als de meest bruikbare. Hij verwijdert alle stoffen die na het fermentatieproces achterblijven, verandert enigszins van textuur. Deze regel is alleen van toepassing bij het creëren van gunstige voorwaarden voor de opslag van het product.
Basic regels voor de opslag van graan
Om de hoge kwaliteit van gebakken producten voor meerdere dagen te behouden, is het belangrijk om de volgende punten te onthouden:
- Warm brood is verboden om in te pakken, moet u wachten tot deze is afgekoeld. Anders wordt de omgeving rond het product gevuld met vocht, wat de reden is voor de snelle verschijning van schimmel.
- Houd brood in de koelkast ten strengste verboden.vers gebakken vochtgehalte ongeveer 50%, en de omstandigheden van de koelkamer zodat het vocht daarin snel verdampt. Dit leidt tot het drogen van bakkerijproducten, verlies van smaak en aroma. Het blijkt dat brood, dat traditioneel in de koelkast wordt bewaard, niet bevriest, maar hard wordt.
- Broden van verschillende soort moeten afzonderlijk worden opgeslagen. Elk van hen heeft zijn eigen microflora en de een heeft altijd een negatieve invloed op de ander. Dientengevolge worden geuren gemengd en worden producten snel beschadigd.
- Ondanks het feit dat brood meestal van het einde wordt gesneden, is de beste optie de tegenovergestelde benadering - vanuit het midden. Oorspronkelijk werd gesneden elke vorm van bakkerijproducten in het midden gesneden stukken zodanig, wanneer opgeslagen stevig aangedrukt secties, kan aanzienlijk verlengen van de houdbaarheid van de voedingscomponent.
Naleving van eenvoudige regels zorgt niet alleen voor een langere tijd om de aangename smaak van het product te genieten, maar vermindert ook het risico van voedselvergiftiging of de verschijning van schimmel op brood.
Waar en hoe bewaar je gebakken goederen het beste?
Goede opslag van brood is niet alleen het opslaan van verse producten in de broodtrommel. Experts stellen voor om de volgende opties te overwegen voor het benaderen van de organisatie van het probleem:
- in weefsel. Thuis kunt u canvas of een stuk linnen doek gebruiken. Verpak het brood erin en de versheid wordt een week bewaard. Als gedurende deze tijd het product uit de groep bakkerijproducten oud wordt, verliest het zijn smaak en nuttige componenten niet.
Tip: De stof hoeft niet elke keer te worden vervangen, hij hoeft alleen van tijd tot tijd te worden gewassen. Gebruik deze straal waszeep, maar geen waspoeders met een sterk aroma. Zelfs als de geur niet uit de stof komt, zal de kwaliteit van het brood het zeker beïnvloeden.
- in een polyethyleenverpakking. Deze methode wordt gebruikt voor bakkerijproducten die niet langer dan 4-5 dagen hoeven te worden bewaard. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat er zich geen condensatie ophoopt op de wanden van de tas. Ter voorkoming kunnen verschillende gaten in het materiaal worden gemaakt.
- in een zak papier. De beste optie voor voedselliefhebbers met knapperige korst. In extreme gevallen is het toegestaan dik papier te gebruiken, maar zonder sporen van verf. Papieren handdoeken met deze aanpak zullen niet werken! In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, veel huisvrouwen, is het papier niet voorkomen dat de verdamping van vocht, zodat een dergelijke convolutie niet kan worden opgeslagen in de koelkast.
- In een speciale tas. Vandaag worden hardwarewinkels multi-layer bags aangeboden die het brood van de meest comfortabele omstandigheden kunnen voorzien. Zelfs na een paar dagen verblijven in een dergelijke verpakking, blijft de versheid en het aangename aroma van bakkerijproducten volledig behouden.
- In de vriezer. Ondanks het feit dat het verboden is om brood in de koelkast te bewaren, is het zelfs mogelijk om de vriezer voor dit doel te gebruiken. Als u de temperatuur in de kamer op een indicator van -18 ° C brengt, behoudt het product zijn eigenschappen tot maximaal zes maanden. Dit product wordt een paar uur op kamertemperatuur ontdooid. Om het proces te versnellen, kan een magnetron of oven worden gebruikt. Het negatieve moment is hier maar één - dit brood wordt al snel muf, dus voor de verwerking is het beter om het brood in porties te snijden en het in folie te wikkelen.
- In de broodtrommel. Vreemd genoeg lijkt dit niet de meest succesvolle manier om bakken op te slaan. Het product zal slechts enkele dagen in zijn oorspronkelijke vorm blijven, want de natuurgetrouwheid, de populaire geruchten, beveelt aan om een open zoutvaatje, een halve aardappel, een stuk suiker of een appel in een container te plaatsen. De broodmand moet luchtdicht zijn, het is beter om hem op een warme, droge plaats te zetten. Het is het beste om een houten product te gebruiken dat is omwikkeld met linnen doek. Het loont de moeite om aandacht te besteden aan de constructie van berkenschors, het heeft natuurlijke antiseptische eigenschappen.
- In een gewijzigde vorm. Bereiding van koekjes is ook een manier om brood op te slaan. En n moet het product noodzakelijkerwijs gebruiken voor voedsel in deze vorm, zo nodig wordt het gestoomd in een waterbad.
Zelfs de vermelde benaderingen garanderen niet altijd het gewenste resultaat. Als u twijfels hebt over de kwaliteit van het product, moet u het onmiddellijk weggooien en niet proberen de mal schoon te maken en de opslag ervan te verlengen.
