Hvordan opbevarer tranebær uden at miste nyttige stoffer derhjemme?

Selv for dem, der er bekendt med denne bær i lang tid, er spørgsmålet om, hvordan man kan holde tranebær, stadig er relevant. Efter alt, er dette en af ​​de mest nyttige bær "bredspektret", og dens gavnlige egenskaber, du ønsker at holde i lang tid. Tranebær har længe indgår i kosten af ​​mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. Den vokser i små buske, der hele plantager placeret på tørv mos moser og kolde zoner i Eurasien og Amerika. I Rusland hvert år de samler et par hundrede tons af denne fantastiske bær. Det omfatter mange nyttige syrer, sukre og vitaminer. Tranebær anvendes ofte til at løfte immunitet rekreation, let fjerner fra kroppen af ​​skadelige stoffer. Desuden hjælper det i kampen mod beriberi, bronkitis, ondt i halsen, og urinvejene. En tranebærsaft god tørst quenching, kolde kur og har antipyretisk effekt. Takket være indsatsen fra ernæringseksperter, er disse marsk bær er meget udbredt i forberedelsen af ​​forskellige retter at supplere dem med nye smag noter.

vigtigt, tranebær - en af ​​de få frugter, der bevarer deres gavnlige egenskaber, selv efter nedfrysning. Men før du lære at gøre dette, er du nødt til at vælge de rigtige materialer til langtidsopbevaring. Sådan vælger

tranebær til opbevaring?

Der er to indsamling tranebær: tidligt i september, når bærrene er ikke helt moden, og senere, efter den første frost, - så de er så saftigt. Hvis du kommer til at holde tranebær hele vinteren i frossen form, er det bedre at vælge en lidt( !) Umodne bær. Hvis de er for modne, efter optøning, smagen kvaliteten af ​​produktet væsentligt reduceret.

Hvordan forbereder frugt?

Før der foretages manipulation med tranebær, du har brug for en bestemt måde at forberede det. Først og fremmest gå gennem frugterne. Lægge alle de blade, kviste, insekter. Pære eller for moden afsat. Kaste dem er ikke nødvendig, på grund af disse bær kan tilberedes en stor juice( se. Opskriften i slutningen af ​​artiklen).Men den hvide, der er absolut ikke nødvendigt at bruge umodne bær. Derefter vaskes tranebær og tør den på en sigte eller bakke.

Så Beslut hvilke frugt er bedst for langtidsopbevaring, beskrive de mest populære og succesrige måder at gemme tranebær. Metoder

opbevaring tranebær

syltede tranebær

Du skal bruge: vand, rene beholdere( dåser, plastflasker, skåle).

• Mulighed 1.

Dette er måske den ældste og enkel måde at opbevare. Først skal du grundigt vaske bær, og derefter foldes til en beholder forberedt på forhånd. Det er ikke nødvendigt at fylde skålen helt - efterlader noget plads i krukken eller flaske. Kog den nødvendige mængde vand, afkøles og hæld frugten. Opbevar beholderne på et køligt sted. Til denne perfekte køleskab eller kælder.

• Mulighed 2.

For at fjerne lidt af den sure smag af tranebær kan ikke bare hælde vand og sukkersirup. Til opbevaring af 1 kg bær tage 1 spiseskefuld sukker og en knivspids salt. På ganen kan du tilføje nelliker, nogle kanel eller andre krydderier.

Mindre: under opbevaring af bærrene vil absorbere vand, så da deres smag lidt ændret. Cranberry stopper stykket på tænderne, men vil være egnet til madlavning eller oprette Morse gelé.Derudover bevares alle nyttige egenskaber.

Freeze

Hvis du vælger at fryse lidt umodne bær, forberede dem til opbevaring er meget enkel. Tørrede tranebær tilføje op i plastposer, binde sikkert og plads i fryseren.

Råd

Put i én pakke mange bær som brug på én gang. Du kan ikke fryse dem to gange.

Hvis din tranebær er meget moden, bliver processen med frostning lidt kompliceret. Det er nødvendigt at sprede det på en bakke i et lag og fryse til en fast tilstand. Først efter dette kan bærene placeres i pakker.

Tranebær med sukker

Denne måde er præcis som den søde tand. Fordelen ved det er, at produktet ikke skal tilberedes før brug. Tilsæt sukker til bærene efter smag og passere gennem kødkværnen. Derefter tilsættes blandingen til dåser, dækker dem med låg og opbevares i køleskabet.

Rådgivning

Opbevar beholdere i et godt ventileret område, fordi hvis der er meget kuldioxid i luften, kan bærene forringes.

Tranebær friske

Tranebær kan opbevares i lang tid uden særlige manipulationer. Fyld bare de overførte bær i træ- eller metalkasser og lad det være på et køligt sted.

Tørrede tranebær

Denne metode hjælper dig ikke med at bevare bærernes gavnlige egenskaber, men tranebær i tørret form er fremragende til fremstilling af kompotter eller fyldstoffer. Så vasket og tørret bær, læg på en bakke og tør i flere uger på gaden. Efter det skal du behandle dem i en ovn eller en ovn, og sæt dem i pakker. Den største fordel ved tørrede bær er, at de kan opbevares overalt og bruge mere end tre år.

Bevarelse af

En temmelig almindelig metode, da tranebærene opnået som følge af dets anvendelse er utroligt velsmagende. Og der er mange former for bevarelse, som gør det muligt at vælge.

Det vil tage: en liter bær, en fjerdedel af en liter appelsinsaft, 3 kg sukker.

Til bær, tilsæt appelsinsaft og visp i en blender indtil glat. Derefter tilsættes sukker og koges. Smør blandingen over lav varme i ca. en time, omrør regelmæssigt. Lad det køle af og hæld i steriliserede krukker. Opbevar dem helst på et køligt sted.

Nu hvor du ved hvordan man holder tranebær til vinteren, så lad os gå videre til en af ​​de mest populære læskedrikke fra denne moseberry. Den har en lækker smag og slukker tørst godt i en varm sæson. Hertil kommer, at tranebærsaft styrker immuniteten og effektivt hærder forkølelse.

Hvordan laver man tranebærsaft?

For at skabe dette mesterværk hjemme, behøver du ikke bekymre dig om bær - de kan være friske, frosne, hele, selv lidt knuste, vil også gå ned.

1. Vask bær og hug dem i en blender.
2. Tilsæt til den modtagne masse vand og varme over lav varme indtil udseendet af de første bobler.
   

   Rådgivning

   Morse bør IKKE koge. Ellers vil det miste alle nyttige syrer, sukker og vitaminer.

3. Fjern bryggen fra ilden og tilsæt den tidligere tilberedte sukker sirup - dens proportioner afhænger kun af dine præferencer og kærlighed til søde. I stedet for sukker i den afkølede drik kan du tilføje honning.

Tranebær er en af ​​de få bær, der efter langvarig opbevaring ikke mister nyttige egenskaber. Det har i sin sammensætning benzoesyre, takket være, at den kan opbevares i en så lang periode derhjemme. Og stadig har dette stof egenskaber af et naturligt konserveringsmiddel - derfor er det ikke nødvendigt at bruge hverken salt eller eddike eller andre komponenter. Hvis du jævnligt spiser tranebær i frosset eller frisk form, vil din krop være meget mere modstandsdygtig over for forskellige sygdomme og infektioner. Det var jo ikke for ingenting, at hun i oldtiden blev kaldt dronning af bær.