Yandan, özellikle özel kalıplar varsa, kokteyller için buz hazırlamaktan daha kolay bir şey olmadığı anlaşılıyor. Pratikte, her şey çok tuhaf değil - buz yapmadan önce, sürecin önemli nüanslarını öğrenmek zorunda kalacaksınız. Aksi halde, alkollü veya alkolsüz içecekler için açık ve şeffaf bir içerik çamurlu gri bir madde gibi görünecektir.
Sık sık, ev hanımları evde nasıl buz yapılacağını soruyorlar, eğer elimizde uygun bir form yoksa. Deneyler ve yaratıcılık hayranları, bu durumda kendi elleriyle istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacak çeşitli çözümler geliştirdi.
Kabarcısız şeffaf buz yapacak
Kokteyller için dondurulmuş su ve buz iki tamamen farklı şeyler. Buz üretimi için cihaz üreticilerinin verdiği sözlerin aksine, kalıba su dökmek ve buzdolabına koymak yeterli değildir. Sadece ön hazırlık ile nihai ürünün şeffaf ve çekici olmasını bekleyebilirsiniz.
Kendi ellerinizle kaliteli buz üretmek için birkaç yöntem vardır:
- Arıtılmış su. Bir çelik veya emaye kap içine su döküyoruz( ana, alüminyum değil) ve bir kaynamaya getiriyoruz. Sıvı birkaç dakika yantıktan sonra, doğal olarak soğuturuz. Ardından suyu tekrar kaynatın ve tekrar soğutun. Kaynatma arasındaki aralıklarda, kabı bir kapakla kapatmayı ve tozun çökelmesini önlemeyi unutmayın. Tedaviden sonra suları formlarla döküp dondururuz. Bu yaklaşım, hava kabarcıklarının çıkarılması ve su moleküllerinin birbirine yakın olması nedeniyle saydam buz elde edilmesini mümkün kılmaktadır.
Önerileri: Buz yapımında kullanılan yaklaşım türünden bağımsız olarak, profesyoneller her zaman filtrelenmiş veya içme suyunu kullanmanızı tavsiye etmektedir. Aksi halde hoş olmayan koku bir süre için ayrılacak ve küp içmeye girdikten sonra tam olarak açılacaktır.
- Yavaş dondurma. Soğutma ünitesinin zaman ve kapasitesi izin verirse, o zaman sıcaklığı -1ºC'ye ayarlamanız gerekir. Sıcaklığın istenen sıcaklığa ulaşmasını bekleyeceğiz ve kalıpları odaya dökülen suyla döküyoruz. Ayrıca, cihazı bir gıda filmi ile sarmanız önerilir. Bekleme süresi 24 saatten az değildir. Sıvı soğudukça kabarcıkların yavaşça yer değiştirmesi, buzun açık ve temiz olmasını sağlar.
- Tuzlu bir ortamda donma. Birisi üssü hazırlamak için deniz suyu kullanmayı önerir, ancak bu seçenek mümkün değilse, tuzlanmış ortamı kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz. Doğru, ideal konsantrasyona ulaşmak için sadece deneyimlenecektir. Uygulama, bu yaklaşımla, musluktan gelen su donmuş olsa bile, istenen sonuç için umut verebileceğini göstermektedir. Bir kasede su dökün, tuz ekleyin, karıştırın. Konteynırı dondurucuda çıkarıyoruz, sıcaklık -2 ° C'nin altında olmamalıdır. Sıvı çok soğuk hale geldikten sonra, içine suyla doldurulmuş buz formlarını indiririz ve tekrar dondurucuya koyarız.
Son seçenek en doğru ve tercih edilen olarak kabul edilir. Bu işlem sırasında, buz küpleri sadece saydam değil, çatlaklar ve boşanmalar olmadan da olurlar. Tüm zararlı parçacıklar atılacak, bu yüzden içeceğe girdikten sonra elemanlar hoş olmayan bir kokuya neden olmayacaktır. Yaklaşımın ek bir avantajı, tuzlu suyun sürekli olarak( ayarlanan sıcaklığın muhafaza edilmesi şartı altında) dondurucuda tutulabilmesi ve tekrar kullanılmasıdır.
Buz formu olmadan buz nasıl yapılır - mevcut reklam
Evde özel kalıplara sahip olmanız veya güzel ve orijinal buz yapmak için kendinizi inşa etmeniz gerekmez.İsterseniz, durumdan pek çok iyi yol bulabilirsiniz:
- Kokteyl yapmak değil, tek bileşenli içecekleri beslemekle ilgili değilse, hemen bardaklarda buz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için -1 ° C'lik bir sıcaklığa dayanabilecek uygun yemeklere ihtiyacınız vardır. Sadece soğuk bir içecek veya kaynamış su dökerek bardağın altına dökün ve yavaş dondurma için dondurucuya koyun. Kabın kalan kısımlarının tamamen kuru olduğundan emin olunuz. Bu yöntem gerekli soğutmayı elde etmenizi sağlar ve camdaki içecek alışılmadık bir görünüm verir.
- Suyu dondurmak için farklı çaplarda bir alt plastik bardak kullanabilirsiniz. Sıvı bir santimetreden daha fazla dökmeyin ve her zamanki gibi dondurun.Çıkışta orijinal yuvarlak buz parçaları olacak. Başlangıçta plastik parçaların döşenmesi durumunda, gereksiz şişelerden kendi elleriyle kesilmiş olsalar bile, yarımlara veya çeyreklere ayrılabilirler.
- Bazı insanlar kapaklarla buz hazırlamayı başarabilmektedir. Plastik veya metal, bükülme veya katlama yapılabilir. Tek zorluk, bu ürünlerden buzu çıkarırken, ona zarar vermemek zordur.
- İstenirse, iş parçası olarak Lego veya silikon kalıpları uyarlayabilirsiniz. Sadece kullanmadan önce bunları iyice dezenfekte etmeniz gerekir.
- En uç durumda, plastik torbalarla yapmak zorundasınız. Onları büyük kanatlara ayırdık ya da başlangıçta çok küçük hacimli paketler alıyoruz.İçlerine su döküyoruz ve çeşitli boylarda topları ile döndürüyoruz. Onu bir kaseye koyduk ve kurallara göre dondurduk.
Ayrıca, buz yapmak için diğer eşit orijinal seçeneklerle de gelebilirsiniz. Asıl önemli olan kurallara göre hareket etmektir, o zaman bileşenler sunulan içeceklerin gerçek bir dekorasyonuna dönüşecektir.
proteininden yumurta sarısının nasıl ayrılacağına dair bir yazı okumanızı öneririz.