Crucian'ı ölçeklerden ve bağırsaklardan nasıl temizlerim?

Sazan ve diğer balıkların hazırlanması, yakalandıktan sonra mümkün olan en kısa zamanda temizlenmelidir. Bu hemen yapılmayacaksa, polietilen ile sarılmış, dondurucuya balık göndermek daha iyidir. Bu yüzden nem kaybetmez ve çözüldükten sonra temizlenmesi kolay olacaktır. Balık hala hayatta ise, bir mutfak çekiç kafasının etkisi ile sağır. Baş ve yüzgeçler arasındaki boşlukta, kanın boşaltılması için derin bir insizyon gereklidir.

Büyük balıkları temizlemek çok daha uygun. Elbette, balıkçılığın seçilmesi gerekmez - hangisi yakalandıysa, bu yakalandı.Ancak bir mağazada satın alırken, büyük kopyalara tercih edilmesine değer.

Sazanın elinizden kaymasını önlemek için kumaş eldivenlerle temizleyebilirsiniz. Eğer yıkamak istemiyorum ve sonra da balık kokusu kurtulmak Ama eğer balık veya basitçe "çivi" ahşap kuruluna sazan, kuyruk yapışmasını bıçakla için özel bir klip ile bir kesme tahtası satın almak daha iyidir.

Ölçek kaldırma

Balıkları teraziden temizlemeden önce yüzgeçleri dikkatlice kesmek zorundadır. Bu makasla yapmak için uygundur. Kuyruk daha sonra kesilir, çünkü ölçeklerin temizlenmesine yardımcı olur.Ölçeklerin kendileri künt bıçağı, bitkisel fırçalama, çatal veya balıkları temizlemek için özel bir cihaz ile kuyruktan başa doğru çıkarılır. Crucian'ı temizlemek çok zor değil - ölçekleri sıkıca tutulmuyor ve yeterince kolay bir şekilde çıkartılıyor.balık büyükse, o zaman ölçeklerin çoğu tarafından bile kırmak ya da çivi zarar korkmayan eller, serbest bırakabilirsiniz ve sadece kuyruk yüzgecinin alanda ve karın küçük parçalar bıçakla kaldırılmalıdır.

Önerileri

Balıklar, kaynar suyla ilk defa balıkları geçirirseniz daha da kolaylaşır.

Ölçeklerin mutfak boyunca yayılmasını önlemek için, karkasın akan suyun altında, su dolu bir lavabonun içinde veya bir su havzasında temizlenmesi daha iyidir.

'nin iç kısımlarını çıkarma Kuyruk daha sonra balıktan kesilir, su ile yıkanır ve kesme işlemi başlar. Sazan, karın ve siyah film boyunca dikkatlice kesilir ve tüm iç organlar çıkarılır. Safra kesesi balıklarını yırtmamak önemlidir. Aksi halde, crucian safradan bir süre bekletilmek veya su ile durulanır ve tuz serpilir, böylece çanak daha sonra acı olmaz.

Zaten pişirilmiş balıklardaki kemikler kesilmediğinden, yarım santimetre basamaklarla vücudun her iki yanından karkastan kesikler yapılır. Dikey veya elmas şeklinde olabilirler. Bu nedenle kemikler, pişirme sırasında üzerlerine yağ veya et suyu girişi ile kısmen kesilir ve yumuşatılır.

Yararlı tavsiyeler

1. Balıkların kafa ile pişirilmesi planlanmamışsa, solungaçlarla birlikte kesilmesi de gerekir.
2. Sazan, hoş olmayan bir çamur kokusuna sahipse, kesmeden önce, kemiklerden temizlenir ve hafif bir salin solüsyonunda bir veya iki saat bekletilir.
3. Böylece çatal bıçak takımı balık gibi kokmaz, kesim ve temizlemeden hemen sonra soğuk su ve sabunla yıkanmalıdır. Koku hala var ise, prosedürü tekrarlamak gerekir, ancak önce bulaşıkları ve aletleri sıcak tuzu ile silin.
4. bir tava kahve telvesi sirke veya ısıtılmış suyu kaynatmak balık kokusu ev ilavesi sıradan havalandırma kurtulmak için. Carassius
5. sonra, hemen çorba ya da tavada için bir tavada temizlendikten sonra yola balık kokusu absorbe değil, diğer ürünlere plastik wrap sarmak için gereken dondurucuda saklayın etmiyorsa. Sonraki hazırlığın rahatlığı için, bir seferde parçalara ayırmak gerekir. Balık kızartma için satın alınır
6. , o zaman bundan önce o kadar kolay temizleme ve şimdi camdır fazla suya bir kevgir veya kurutma makinesi, ayrılmak için bir süre önerilir. Aksi halde sazan gerçekten kızartılmış olmaktan çok pişirilir.

Sazan - basit, ama bu daha az lezzetli balıktan, eğer doğru pişirilirse. Kaba sazandan yemek hazırlama sürecini basitleştirmek ve hızlandırmak mümkündür, özellikle de bu konuda karmaşık bir şey olmadığı için, balıkları terazilerden ve bağırsaklardan düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğimizi bilmek mümkün.

Aşağıdaki makaleyi okumanızı tavsiye ediyoruz: pike levyesi

'nin nasıl düzgün temizlenmesi