Kalamar nasıl hızlı ve doğru bir şekilde temizlenir?

Ev yemekleri, kalamarları doğru ve hızlı bir şekilde evde nasıl temizleyeceğini bilmedikçe, deniz mahsulleri için birçok orijinal yemek tarifi kullanılmaz. Ancak sadece bir kez bir deney için karar vermek ve basit bir süreç öğrenmek zorundasınız. Gelecekte, sağlıklı ve besleyici bir kalamar, çeşitli salataların en iyi parçası olacak, masayı kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış ya da salamura ile süsleyecektir.

Yetkili seçim -

'nin başarısının anahtarı Masada lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü elde etmek için mağazada doğru seçmeniz gerekiyor. Filmleri temizlemenin ne kadar kolay olduğuna ve etin nasıl ortaya çıkacağına bağlıdır. Soyulmuş kalamar satın almak için tavsiye edilmez, çünkü bazı besinler zaten kaybolmuş ve tadı çok daha kötü olacaktır.

1. Büyük hayvanları seçmenize gerek yok, fakat daha küçük olanları.Daha sonra kauçuk etin etkisinden kaçınabilirsiniz, deriler kolayca çıkarılacaktır.
2. Dondurulmuş kalamar, bozulmalarla depolanmış ve zaten çözülmüşse, acı bir şekilde pişirilir, bu nedenle sadece birbirine yapışmayan karkaslara ihtiyaç vardır.
3. Filmin altındaki etin beyaz olduğundan emin olmalısınız. Sıcaklık rejimi korunmazsa, filmin rengi olur - siyanotik veya pembemsi.
   

   Board

   Bazen karkaslar, vitrini değiştirmek için yeterli zaman için ekran penceresinde uzanır. Doğru depolamadan emin olmak için satıcıdan size briketden karkas vermesini isteyin."Ripped off" olmadığı bahanesiyle reddedilirseniz, bu ürün size uygun değildir, düzgün donmuş kalamar satın almanız gerekir.

4. Pişirmeden önce etler donmuş halde saklanmalı, sonra tadı korunacak ve temizlenmesi kolay olacaktır.

Dondurulmuş kalamar nasıl filme alınır?

İşlem inanılmaz derecede basit.

1. Dik kaynar su tenceresi hazırlayın.
2. Kalamarı dondurucudan çıkarın ve bir kaseye katlayın.
3. Kaynar su ile deniz ürünlerini dökün. Bu durumda, cilt neredeyse tamamen kendi başına çıkacaktır.
4. Hemen sıcak su boşaltın ve kalan suyu nazikçe kaldırarak akan suyun altında kasenin içeriğini yıkayın. Daha çabuk davranın, daha sonra kalamar çok hızlı hazırlanır ve zamanla kaynar sudan çıkarılmazsa pişirilebilir.
5. Sadece iç ve esnek omurgaları temizlemek için kalır.

Filmi çözülmüş etten çıkarabilir miyim?

Kalamar eve geldiğinde zaten çözülmüş durumlar vardır. Yaz sıcağı ve öngörülemeyen gecikmeler yolunda lezzetli bir yemek hazırlamaktan kaçınmamalı.Bunu yapmak için, aşağıdaki algoritmayı uygulamanız gerekir.

1. Bir kaynar su ve çeşnilik tenceresi hazırlayın( tuz, defne yaprağı ve biber).
2. Kuşu birlikte kesin ve sürükleyicileri çıkarın.
3. Eti iyice durulayın.
4. Terbiyeli kaynar sularda karkasları 2-3 dakika kaynatın.
5. Kalamardan dışarı çekin. Bu durumda filmler kendilerini gezdirerek suda kalır.

Soğutulmuş kalamarla nasıl çalışılır?

Kalamar son zamanlarda deniz yatağından alınmışsa ve ellerinize soğutulmuşsa, bu büyük bir başarıdır. Et en lezzetli ve besleyici olacaktır. Ancak fark, baş ve tentaclesin varlığından oluşacaktır. Katılar evde bağımsız olarak temizlenmelidir. Başın kalıcı olarak çıkarılması gerekiyorsa, tentacles yenebilir.Çok gözlerinde kesiliyorlar. Onlarda da bir film var, onunla çalışma prensibi bütün karkasla aynı.

Ve derileri temizlemek için, birkaç basit eylem gerçekleştirmeniz gerekir.

1. Bir kaynar su tenceresi hazırlayın.
2. Atıkları çıkarılmış olan mürekkepler ve akort bir kevgir içinde katlanır, kaynar su ile dökülür ve sonra hemen soğuk su ile.
3. Cildinizi büyük parçalardan, inceltilmiş kanatlardan ince olana kadar çekin.
4. Benzer şekilde tentakları tedavi edin. Tek fark, filmi çıkarmak için daha da kolay olacak olması, pratik olarak kaynayan suyun etkisi altında gider.

Hazır kalamar karkasları çeşitli şekillerde pişirilebilir. Zayıf havada yüksek ısıda veya kırk dakikada birkaç dakika kaynatılabilirler.İnce halkaları ayrı ayrı ve sebze ile kızartırsınız. Etler marine edilir, doldurulur, çalınır ve pişirilirse lezzetlidirler. Bu durumda, ana şey ısıl işlemle aşırıya kaçmamak için süreci hassas bir şekilde kontrol etmektir: hiç kimse, sert bir eti, bir lastik tadıyla sevmez. Karkasların kaynar su ile gerçekleştirildiği süre de dikkate alınmıştır.

Film çekerken dikkatli olmalısınız.Çıkarılabilir ve renk ve şeffaflığa tabidir. Bir parça bırakıp etle pişirmeniz durumunda, parça sağlam ve özlü olacaktır. Doğru işlenmiş deniz mahsulleri, evde hazırlanmış enfes bir gurme yemeği haline dönüşebilecek gerçek bir incelik haline gelecektir.