Midye nasıl temizlenir - dondurulmuş, taze ve hazırlanmış gıdalarla ilgili kurallar

Musseller, en lezzetli ve besleyici lezzetlerden biri olarak kabul edilir, belirli bir yerellik için tipik olmasalar bile, dünyanın birçok ülkesinde mutfaklarda aktif olarak kullanılırlar. Mutfak başyapıtlarını yaratmaya başlamak için, midye doğru bir şekilde nasıl temizlendiğini anlamak gerekir, aksi takdirde lezzetli bir yemeğin tadı ve aromasını bozma riski vardır. Yaklaşım, besin bileşeninin türüne bağlı olacaktır.

Taze, donmuş ve hazır midyeler farklı şekillerde işlenir, her yöntemin kendine has özellikleri ve nüansları vardır. Doğru ön işlem, sadece besleyici ve besleyici bir gıda hazırlamakla kalmayacak, aynı zamanda etin kimyasal bileşimlerinde eşsiz olandan maksimum yararı garanti edecektir.

Donmuş bir ürün nasıl temizlenir?

Donmuş bir bileşeni çalıştırırken, uygun defrost ile başlayın. Bunu yapmak için, ürünleri bir torbada ütüleyin, soğuk suyla bir kaba koyun ve her zaman bir yük ile midye bastırın, böylece kabuklar önceden açılmasın. Kargo çok ağır olmamalıdır, aksi takdirde kabuklar çatlayabilir ve yiyebilir, bu tür etler tehlikeli olabilir.

Temizleme işlemi şu şekildedir:

1. İşleme için sadece sıkı bir şekilde kapatılmış kabukları seçiyoruz, açık ürünleri hemen atmak daha iyidir. Kaliteli ürün bir tavaya koyun, su dökün, birkaç kaşık mısır unu ekleyin ve bu formda bir saat bekletin. Manipülasyon, kabuklarda bulunabilecek kumlardan kurtulacaktır.
2. Ürünler antene sahipse, pense ile çıkarınız ve lavabonun tabanına çekiniz. Sonra, sert bir fırça ile silahlanmış midye kabuklarını temizleriz.
3. Ürünleri bir kez daha yıkayalım ve hemen pişirmeye başlarız. Saflaştırılmış midye, birkaç dakikadan daha uzun süre boş kalmamalıdır.

Klasik seçenek, ürünleri sıcak suya batırmak ve kabuklar tamamen açılıncaya kadar 8-10 dakika kaynatmaktır. Et suyuna biraz beyaz şarap ekleyebilir, sonra et özellikle hassas ve kokulu olur. Masa sadece tamamen açılmış kabuklara servis edilir, geri kalanı dışarı atılır.

Taze midye temizliği kuralları ve özellikleri

Taze ürün, satın alındığı tarihte hazırlanmalıdır. Kabukların orijinal formunda birkaç saat boyunca muhafaza edilmesi gerekiyorsa, o zaman bir kaseye konulmalı, nemli bir bezle kapatılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.

Evde midyeleri temizlemek için, aşağıdaki şemaya ihtiyacınız vardır:

• Önce kaliteli bir ürün seçin. Kepenkleri kapatılmalı, kabuk üzerinde yontulmuş, çatlamamış veya hasar görmemelidir.

İpucu: Bazen midye vardır, yaprakları hafifçe biraz açılır. Bu durumda, zorla bastırmanız gerekir, eğer kapanırsa, o zaman midye canlıdır ve pişirilebilir.

• Seçilen ürünler soğuk su ile bir konteynere konur, bu kum ortadan kaldırır.
• Suya battıktan bir buçuk saat sonra, lavaboyu akan suyun altında bir fırçayla temizlemeye başlarız.İşlenmiş örnekler temiz suya yerleştirilir.

Bu işlemden sonra midyeleri klasik tarife göre kaynatıyoruz veya diğer talimatlara göre hazırlıyoruz.

Hazırlanan bir yemeği nasıl kullanmalıyım?

Bitmiş bir üründen etin çıkarılması gerçek bir sanattır ve uygun becerilerin yokluğunda, incelikli yeme süreci işkenceye dönüşebilir. Menüde midye tabağı gösteriliyorsa, masa cımbız ve istiridye çatallarından oluşan özel aletler ile servis edilmelidir.

Sol taraftan cımbızı alıyoruz, plakada kalan lavaboya tutunup, çatal yardımıyla dikkatlice eti çıkarıyoruz. Sos ile dökülür ve yemek için kullanılır. Kullanılan lavabolar ayrı bir plakaya eklenir. Bütün prosedür oldukça zahmetli, ama bir süre sonra bile estetik bir zevk vermeye başlıyor. Ana şey, diğerlerinin suyunu sıçratmamak için dikkatlice hareket etmektir.

Pişirmeden önce midyelerin işlenmesi, ürünün kaliteli temizliğinin anahtarıdır, çünkü sulu et değil, kum taneleri dişlerde hissetmek çok hoş değildir.Ürünün önceden marine edilmemesi şiddetle tavsiye edilir, geleneksel yumuşaklığını kaybeder ve kokulu ama tatsız bir aperatif haline dönüşür.

evde taze petrolün nasıl dondurulacağına dair makaleyi okumanızı tavsiye ediyoruz