Farklı deniz ürünleri bazı modern insanlar için bir çeşit egzotik ya da incelikli olmaktan çıkmış, bağımsız bir yemek olarak ya da karmaşık bileşimlerin bir bileşeni olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Buna rağmen, herkes karidesleri hızlı, verimli ve doğru bir şekilde nasıl temizleyeceğini bilmiyor. Bu prosedürde, özellikle hoş olmayan bir aromanın veya özel bir tadın bulunması nedeniyle hazırlanan yemeğin tatminkar olmasının neden olduğu teknolojik hatalar söz konusudur.
Karidesleri temizlemeden önce, uzmanlar doğrudan kabuklarında kaynamalarını tavsiye ederler. Bu, bakteri, toz partikülleri ve yabancı bileşenlerin nakliye ve paketleme sırasında ete girmesini önler( hiç kimse bunun doğru şekilde yapıldığını garanti edemez).Çiğ karides satın alınması ve bunların bağımsız olarak işlenmesi sadece daha güvenli değil aynı zamanda lezzetlidir.Ürünler bir kabukta pişirilirse, bu, tüm meyve suyunu ve bunların içindeki azami besin miktarını saklamanızı sağlar.
Taze ve haşlanmış karideslerin temizliği için kurallar
Tarifenin koşulları ana malzemenin ön temizliğini gerektiriyorsa, en iyi seçenek taze karides satın almaktır. Bu durumda, birkaç dakika sonra, aşağıdaki manipülasyonlardan sonra temizlenebilirler:
- İlk önce, çok keskin bir makasla, ovaya zarar vermemeye çalışarak, kabuklu deniz kabuğunu kesin. Baştan kuyruğa doğru kesik, plakaları dikkatlice çıkardık. Renkli olarak, etlerden farklılık gösteremezler, bu nedenle yavaşça ve iyice hareket ederiz.
Önerileri
Haşlanmış karideslerle çalışırken, bir bardak ılık su varlığına dikkat etmeniz önerilir. Bu hızlı bir şekilde sopa, ölçek, bağırsak çelenk ve diğer sonsuz rahatsız edici unsurlardan kurtulacaktır.
- Ardından bağırsak damarını çıkarmanız gerekiyor. Eğer bu doğru bir şekilde yapılırsa, çıkmayacak ve birkaç parçaya bölünmeyecektir. Küçük karideslerde, oluşum çok kırılgandır, kesmek daha iyidir. Büyük - sadece çekebilirsiniz.
- Eğer reçete izin verirse, kafa yırtılamazsa, ısıl işlem sırasında et ve yumuşak ve narin bir doku veren çok fazla besin maddesi vardır.
Haşlanmış karideslerin temizlenmesi kolaydır.Örnek başın üzerinden alınır ve baş aşağı döndü.İlk önce, bacakları havyar ile iyice temizleyin, sonra kafa. Bundan sonra kuyruk için karkas alır ve kabuğun kalıntılarını dikkatlice temizleriz. Gerekirse, tarifin bu kullanışlı tutucunun varlığını ima etmemesi halinde kuyruğu çıkarın.
tavsiyesi Karidesleri diyetlerine düzenli olarak getirmeyi tercih eden aileler için, kesim için özel aletler almanız önerilir. Bu, bileşenlerin işlenmesini önemli ölçüde kolaylaştıracak ve ağız sulandırıcı görünümünü koruyacaktır.
Donmuş ürüne yaklaşımın özellikleri
Dondurulmuş karidesleri temizlemeden önce, soğuk su akışı altında iyice durulanmalıdır. Sonra bunları bir kağıt havluya yay ve hafifçe kurulayın. Biz hala donmuş, fakat kuru malzemeyi kuru bir kaba yerleştiriyoruz ve büyük bir tuzla döküyoruz. Birkaç dakika bekleyip işlemlere devam ediyoruz.
- Ürünü bir soğuk su akışı altına yerleştirin ve tamamen çözülene kadar durulayın.
- Sonra kabuğunu kesin ve karideslerin bacaklarını unutmadan plakaları dikkatlice çıkarın. Büyük kopyalarla çalışırken, dikkatli bir şekilde ilerlemelisiniz. Dondurulmuş karidesler, karkastan et parçalarını yırtmadan temizlenmesi kolay değildir.
- Ardından, bölümü intestinal ven ile tedavi etmeniz gerekiyor. Buz çözme işlemi bitene kadar gerçekleşmemişse, bu eleman etin üzerinde yırtılıp izler bırakacaktır.
- Ürünün tüm manipülasyonlarını gerçekleştirdikten sonra, akan suyun altında tekrar durulama, ızgara üzerine koyma ve sıvıyı boşaltma ihtiyacı vardır. Karkas kesmek zorunda değilsiniz, çekiciliğini kaybedeceklerdir. Malzemeyi kağıt havluyla ıslatacağız ve amaçlanan kullanım için kullanacağız.
Karidesleri doğru şekilde temizlerseniz, lezzetli, kokulu ve güvenli bir yemeğin hazırlanmasına güvenebilirsiniz.Çok az pratik ve bu yaklaşımlardan herhangi biri kolayca verilebilecektir.
Makaleyi okuyun: midye
nasıl temizlenir
