Yenilebilirlik için mantarlar nasıl test edilir: Efsaneler ve Gerçeklik

« Sessiz Hunt zehir etmedi - Herhangi bir avcılık gibi - tehlikeli işgali, yasalarını ihlal durumunda.nasıl toksisitesi üzerindeki mantar kontrol etmek ve zehirlenme riskini en aza indirmek için: Bu nedenle, birçok mantar avcıları endişe edilmektedir?

5 Emir'i mantarcı

galerina sınırlanmıştır - 1. Ölümcül zehirli mantar kişi

içinde bilmelidir ölümcül zehirli mantar

ölümcül mantar temel özelliklerini hatırlamak kolaydır.

• Hepsi plaka gibidir. Orada yenmez temsilcileri tüp

ama aralarında ölümcül zehirli değildir. Yani, lamel örnekleri ile - özel bakım. Bunlardan en zehirli

• toadstools ailesine aittir: Amanita pantherina, soluk batağan, Amanita virosa( beyaz phalloides'den), Amanita Verna.

Bunlar iki özelliği birleştirir: kalınlaşma-Volvo bacaklar kökü var;kaputun altındaki yaka halkası.Sadece iki işaret - ve sessiz bir katil senin sepetine düşmeyecek!sınırlanmıştır

• galerina - zehirli konumu,

eski çalışmalara benzer örnek ama bu tür oluşmaz iğne yapraklı ormanlar, yetişir. Kartviziti, kaputun iç kenarındaki ince bir saçak ve içindeki bir halkadır.galerina kaplı zehirlemeye etmemek için, çam ağaçlarının altında yaz aylarında mantar aramak gerekli değildir.

• Inocybe erubescens - 20 kat daha zehirli kırmızı mantar.

mantarcı dikkatli sinyali keskin maddeleri alkol ve hızlı fışkırtma hamuru benzer hoş olmayan koku, zehir gerçekleştirilir.Çöp kutusuna göndermeden önce bulmanın ilk kopyasını kırmalısınız. Orada orman ve birçok başka mantarlar içerisinde

- Potansiyel zehirleyicilerden, ancak genellikle ölüme yol yoktur. Hatta deneyimli bir kişi zor ayırt etmek bulur, böylece

2. katına mantar ayırt

sıklıkla yenmez türleri, değerli kılığında. Aşağıdaki tabloya toksisite için mantarları kontrol edin.

	Yenilebilir Zehirli	Nasıl ayırt etmek?
Cep çörek mantarı	Gall gribSataninsky	Pulp kırığı üzerinde yenmez muadilleri pembe veya kırmızıya dönüyor.
greasers, Mokhovikov	Biber Mantar		Çift sınırlanmıştır çok acı tat çift
bal mantarı yaz	galerina, iğne yapraklı ormanlarda yetişen kapağının alt kısmında bir saçak vardır var.
bal mantarı gerçek	kükürt sarı-kırmızılı openokKirpichno	ikizleri sapı üzerinde hiçbir halka var;tabaklar günümüzde olduğu gibi kremsi değildir.pembe ve kahverengi -
Champignon	Soluk şapkalı mantar	, kayıtları grebes her zaman beyaz ederken mantar var.
Russula yeşil	Soluk şapkalı mantar	russules bacağında kalınlaşma ile hiçbir yüzük ve Volvo var.bulgu yenilebilirlik kuşkusu yaratırsa

Konseyi

, almayın;Aşırı durumlarda - diğer kupalardan ayrı olarak koyun, böylece onlarla temas etmez.

svinushki ince

3. Çöp toplama ormanın daha önce popüler, ama aslında tehlikeli

Bunlar: svinushki ince, florya, Gyromitra.

• Piglet ince - bir saatli bomba. Yıllar boyunca birikebilen bir antijen proteini içerir ve daha sonra bir otoimmün pıhtılaşma reaksiyonunu tetikler. Kalp krizi, felç veya trombozdan ani ölüm - ve bunun nedeninin uzun süren mantar zehirlenmesi olduğunu tahmin edeceksiniz.
• Yeşil - vücuttan atılmayan maddeler içerir. Biriken, böbreklerin işlerini daha da kötüleştirir, kas lifleri, kanı kalınlaştırır.
• Hatları - hidromirin içerir. Ekolojik çevremizdeki belirli bir mantar kümesindeki yoğunluğu tahmin edilemez. Ve tüm kurallara göre pişirirseniz ve üst üste birkaç kez kullanırsanız bile - böbreklerde ve karaciğerinizde ağır bir “darbe” alabilirsiniz. Aksi egzoz gazları böbrek ve kemiklerde sıkışmış kurşun, az 200-300 metreden ve sakatlığa yol -

4. endüstriyel alanlarda ve yoldan kuru hava

mantar kaldırmayın. Aşırı büyümüş ve ürkütücü örnekler, larvaların çürük ve atık ürünleri ile doludur - daha görünür bir zehir bulmak zordur.

Soluk mantarlar - ölümcül zehirli mantarlar

5.

mitlerine inanmayın Bazı ortak belirtilere güvenmeyin.

• Eğer mantarlar böcek larvaları yerse, o zaman yenilebilir. Bu doğru değildir: böceklere zararsız olan maddeler insanlar için ölümcül olabilir.
• Bulmak tadı hoşsa, o zaman yenilebilir."Ama bütün sinek agarikleri aynı zamanda lezzetli ve zehirlidir."
• Tüm genç bireyler korkmadan yiyebilirler. Evet, çoğu durumda, zehir yaşla birlikte birikir, ancak toadstool, örneğin, "çocukluktan" ölümcül.

Böylece, tugların muayenesiyle ilgili ana çalışma orman içinde gerçekleştiriliyor: zehirli ve zehirli sepette olmamalı.

Patuyara'nın Broşları - Ölümcül Zehirli Mantar

Halk ilaçlarıyla mantarların yenilebilirliğini kontrol edebilir miyim?

"Mantar zehiri" nin ev ürünleri yardımıyla tanımlanması tehlikeli bir mittir. Mantarları zehirlerin bileşimini veya bunlara tepki veren maddeleri bilmeden nasıl kontrol edebilirim?"Test edilen fonlar" tamamen farklı maddeleri ortaya çıkarmaktadır.

• aslında, toksinlerin indikatörü olarak kullanmaya çalışırken, soğan, sirke, süt ile kontrol edilmesi, pepsin( süt kıvrımlar) örneğin tirosinaz olduğu( onu koyu soğan) enzimlerinin mevcudiyetini gösterir. Bu enzimler birçok gıda ürününde bulunur, bu da gıdaya uygun olmadığı anlamına gelmez.
• Gümüş şeyleri, suya mantarlarla karışmış, kükürt içeren amino asitlerden koyu - bu da zehir değildir. Et, balıkta, tohumda, protein bakımından zengin yiyeceklerde birçoğu vardır.
• Ancak zehirlenmeye neden olan maddeler, temiz suya doğaçlama fonlar geri alınamaz.Şu anda, soluk mantarı ve tüm ölümcül Amanite ailesinin toksinini belirleyen "gösterge etiketi" patentlidir, ancak kitle uygulaması henüz duyulmamıştır.

Bu yüzden incelik

bir zehir haline gelmez. İyi mantarlar bile çeşitli nedenlerle sağlık sorunlarına neden olabilir.

1. Mantar yemekleri vücut için ağır yiyeceklerdir. Hastalıklı karaciğer, böbrekler, gastrointestinal hastalıklar, hipertansiyon ve metabolik bozukluklar olan kişiler bunları kullanırken sağlık sorunları için hazırlanmalıdır. Sağlıklı olanlar için güvende.
2. Toplanan mantarların raf ömrü bir gündür, daha sonra yenilenebilirlikleri hızla azalır.
3. Mantarları sıkıca yuvarlamayın. Botulizmin ev içindeki uyuşmazlıkları yok olmaz. Bunların çubuğu, oksijensiz gelişir, 100 vakadan 60'ında ölümcül bir sonuçta böyle bir kutudan mantar tüketilir.İçeriği 15 dakika kaynatıp kendinizi sigortalatabilirsiniz. Ama kim böyle bir yemeği yemek ister?

Önerileri

Mantarları, alüminyum, çinko veya seramik sırlı kaplardan yapılmış kaplarda pişirip saklayamazsınız."Sessiz avcılık" - - Onlar yenilebilirlik

mantar kaybetmek güvenli bir işgal değildir: Kendi kupa muzdarip etmemek için temkinli ve düşmanın farkında olmak gerekmektedir.

Evde mantarların nasıl kurutulacağını okuyun