Hangi form pişirme için en iyisidir?

olacak, ama aynı zamanda tatil masa süslemeleri.Çok daha ilginç bir çerez sadece
kare, ancak yaprakların, fındık, kabukları ve diğer rakamlar şeklinde değilken. Bunun için özel kalıplara ihtiyacınız var. Satışa oldukça fazlalar, ama gerekirse kendiniz de yapabilirsiniz. Hangi form pişirme için en iyisidir? Bu makalemizde tartışılacaktır.

içeriğine ↑

Formlar nelerdir?

Mutfak kalıpları üretimi için çeşitli malzemeler kullanılır. Mağazalarda karşılaşabilirsiniz:

• silikon;
• metal;
• seramik;
• camı;
• kağıdı;
• parşömen.

Her malzeme, seçim yaparken dikkate alınması gereken kendi özelliklerine sahiptir. Birden fazla yüz yıldır kullanılan Hostes metal kalıplar, bunlar elektrikli veya gazlı fırın ve Rus soba için çok uygundur. Seramik sofra takımı da iyi bilinmektedir. Ancak silikon nispeten yakın zamanda kullanılmıştır. Pişirme için hangi formun en iyi olduğunu anlarız.şeker bir sürü formüle eğer içerik ↑

Silikon ekonomisi vazgeçilmez

farklı malzemeler arasında bir seçim için

, silikon kalıplar idealdir.

Artıları

Bu kapların birçok avantajı vardır:

• 'nin temizlenmesi kolaydır;
• yağlanmamalıdır;
• , minimum depolama alanı işgal ederler;
• ürünlerinin çıkarılması kolaydır;
• pişirme yanmaz;
• malzemesi çok yüksek ve çok düşük sıcaklıklara dayanır.

bazı anlar daha:

• silikondan yapılmıştır ürün oldukça en sıradan köpük sünger yıkayın. Deterjan olmadan bile yapabilirsin.
• Yüzeyin kendisi çok düzgün, hamur ve reçel bile yapışmaz, bu yüzden pişirme asla yanmaz. Buna göre - ve sadece, kurabiye veya cupcakes kaldırmak şekli çevirmek veya içe dışa açmak amacıyla - hayır kabartmaları veya gerekmeyecek bir bıçak seç.
• Silikon hem -60 ° C'de hem de + 250 ° C'de eşit derecede iyi hisseder. Yani, bu tür yemekler sadece pişirme için değil, aynı zamanda donma için de uygundur.
• Ürün eşit şekilde pişirilir ve kurumaz.
• Büyük şekiller zaten etiketlenmiş olarak satılır, böylece çerezler aynı boyuttadır.
• Silikon kalıplar dikkat çekici şekilde depolanır. Pratik olarak yer kaplamıyorlar. Biri diğerine yerleştirilebilir ve dikkatlice toplanabilir. Ana şey, molalara ve molalara izin vermemek.

Önemli! Bu kapasitelerin şüphesiz avantajlarına göre, hazırlık hızını taşımak mümkündür - pişirme şaşırtıcı derecede hızlı bir şekilde hazırlanır.

Dezavantajları

Silikon kalıplar kesinlikle iyi, ama uzun süre hizmet etmek, dikkate bu malzemenin özelliklerini almalıdır. Bazı şeyler kesinlikle kontrendike silikon:

1. formu açık alev veya elektrik brülör koymak mümkün değildir. Açık alevdeki silikon deforme olabilir. Turtalar doğrudan formda ısınmak buna değmez.
2. Pies, kesimden önce, formdan çıkarılmalı.Büyük bir toplu kesmeden önce, bu tanktan çıkarılmalıdır böylece malzeme kolayca delinmiş veya kesilir, daha böylece emek bunu yapmaz.
3. Formu özel bir ızgarada daha iyi bir testle doldurun. Silikonlu yemeklerle çalışmak için özel bir ızgara almak daha iyidir( birçok fırında).Gerçek şu ki, form oldukça esnektir, bu yüzden onu dökmemek için bir testle doldurmak çok zordur. Kafes ayrıca dengeyi korumanıza izin verir.

Önemli!Şimdi satışta da nispeten sert silikon kalıplar var.Çerçeve içinde paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bu modeller silikon ve metal kapların avantajlarını birleştirir. Kararlıdırlar, ancak pişirme kolayca çıkarılabilir. Doğru, bu tür formlar daha az plastik ve daha fazla tartılır.

Bir silikon pişirme kabı nasıl seçilir?

Satışta, pişirme için oldukça geniş bir yelpazede silikonlu yiyecekler bulacaksınız. Birçoğu, böyle bir kapta hangi figürinlerin pişirilebileceğine dikkat eder. Ancak, sadece bu konuda değil, pişirme için en iyi silikon formunu seçmeniz gerekiyor.

İlginizi çekmeniz gereken:

• Thickness. Duvarlar çok ince ve saydam olmamalıdır.Şeklin kenarını katlayın. Katlama beyazsa, bu tür mutfak eşyaları uzun sürmez.
• İşaretleme. Kaliteli silikon ürünler üzerinde daima üreticiyi tanımlayabileceğiniz ve kullanım özellikleri hakkında bilgi edinebileceğiniz bir işaret vardır - örneğin, sıcaklık hakkında.
• Rengi. Renk parlak olmamalıdır! Parlak ve doymuş boyalarda, sağlığa zararlı maddeler olabilir ve sıcaklık yükseldiğinde ve fırına girdiğinde kesinlikle göze çarpacaktır. Pastel doğal tonlarını tercih etmek daha iyidir.

Önemli! Bu durumda, renk her yerde, boşanma, karanlık ve aydınlık noktalar olmadan aynı olmalıdır. Koku gelince, hiç olmamalı.

• Stand desteği. Her durumda, bir ızgara veya stand satın almanız gerekir. Ama şimdi satışta halihazırda standlarla donatılmış modeller var. Yani, diğer şeyler eşit, ek araçlar olmadan kullanılabilecek bir form seçin. Pişirme için bu form kesinlikle en iyisi olacaktır.

Önemli!Üreticilere gelince, Fransız ve Alman şirketleri silikon ürünleri pazarına liderlik ediyor. Formları tüm kalite standartlarını karşılar. Bununla birlikte, bu tür şirketlerin üretimi az bilinen Çinli veya Rus üreticiler tarafından sunulandan daha pahalıdır. Bu, ucuz ürünlerin mutlaka pahalı olanlardan daha kötü olduğu anlamına gelmez, ancak belirli bir risk vardır.

Silikon kalıp için bakım

Yani, silikondan bir kalıp veya kalıp aldınız. Hemen bir testle doldurabilir miyim? Buna değmez.Öncelikle ürünü ılık su ve sabunla yıkamanız ve daha sonra ilk ve son kez sebze veya tereyağı ile yağlamanız gerekir.

Önemli! Silikon kapları bulaşık makinesinde yıkarsanız, her kullanımdan önce bunları yağlamanız gerekir.

Silikonlu yemeklerin bakımı kolaydır. Ancak yapamayacağımız şeyler var:
• metal sünger kullanıyor;
• aşındırıcı macun uygulayın;
• , pişirme bıçağını ve diğer keskin nesneleri çıkarır;
• , turtaları doğrudan şekle soktu.

Önemli! Sert lifler ve aşındırıcı macunlar hassas yüzeyi çizebilir. Form hemen yıkanmazsa, on ila on beş dakika boyunca sabunlu suda ıslatmak en iyisidir.İçindekiler için

↑

Seramikler

Bunlar sadece kekleri, kekleri ve kurabiyeleri pişirmekle kalmayıp masaya da servis edebileceğiniz lüks formlardır. Bu nedenle, pek çoğu, hangi formun en iyi pişirme için olduğuna karar verirseniz, bu seçeneğin ideal olduğuna inanıyorum.

Artıları

Muhteşem görünümün yanı sıra, seramik pişirme kaplarının başka avantajları da var:

• Kalın duvarlar. Kalın duvarlı bir tabakta, fırını çok nadiren yakarsınız - fırını terk edip gün için ayrılmadığınız sürece. Seramikler, ürünlerin eşit şekilde fırınlanmasını sağlayan havada hava sağlar. Yani korkmak gerekirse, içerde kek ham olacak, kabuk siyah olacak, gerekli değil. Bu malzeme ısıya dayanıklı anlamına gelir, herhangi bir sıcaklığa dayanabilir.
• Hava geçirme kabiliyeti. Seramik kaplar pudingler, güveçler, sufle için uygundur. Ayrıca, kil kaplar uzun süredir birinci ve ikinci yemekleri hazırlamaktadır. Bu yemek, fırınlar, mikrodalga fırınlar ve ateş için uygundur. Her durumda, gıda eşit ve yavaş yavaş ısınır ve daha sonra uzun bir süre soğumayacaktır.
• Isı direnci.Çanak çömleklerde, bir yemek aynı anda pişirilebilir ve çürülebilir. Seramik kapta, daha sonra ürünlere aktarılan nem birikir. Bu fırsattan yararlanmak için, formu pişirmeden önce yaklaşık on dakika suda saklayın.

Önemli! Seramik yıkamak her şey olabilir. Sert yün, aşındırıcı macunlar ve deterjanlara karşı tamamen duyarsızdırlar.

'nin dezavantajları Çanak çömlek için birkaç dezavantaj vardır:

• çömlek kolayca dövülebilir;Seramik formlardaki
• , brülörde pişirilmemelidir;
• çok yer kaplıyor. Gaz fırında
  • mümkün olduğunca kil kaplar içinde yemek pişirmek için, ama bu özenle yapılır ve kesinlikle tarifi takip edilmelidir: pişirmenin ne şekilde karar verirken dikkate alınması gereken

  Diğer özellikler en iyisidir.

• Seramik kalıpları depolamak çok uygun değildir, ancak bu dezavantaj çekici bir görünümle telafi edilenden daha fazladır. Bu tür ürünler iç mekânın muhteşem bir dekorasyonu olabilir, böylece kutuda saklamak kesinlikle gerekmemektedir.içeriğe

↑ ısıya dayanıklı camdan

Cam

formları dayanıklı, hem çok yüksek ve çok düşük sıcaklıklara dayanabilir. Onlarda fırında pişirip dondurabilir ve sadece birinci ve ikinci yemekleri pişirebilirsiniz.

seramik benzer özelliklere sahip

Refrakter cam Faydalar, bu nedenle en iyisi pişirmenin ne şekilde belirlemek zorunda eğer büyük bir alternatiftir: Yeterince züccaciye kalın

1. duvarı.
2. Yemekler eşit şekilde pişirilir.
3. Yiyecekler yavaşça soğumaya devam ediyor.
4. Süreci gözlemleyebilirsiniz.

Dezavantajları

gıda cam atım nispeten nadirdir, ama yine de olmuyor. Bu malzemeden üretilen ürünler için başka sakıncalar da vardır:

• yiyecekleri yanabilir;Yanmış kalıntıları temizlemek için
• oldukça zordur.

Önemli! Yiyeceklerin yanmaması, bir parşömen veya pişirme için özel bir kâğıt cam formda yerleştirilir. Sorun devam ederse, derhal bir bulaşık deterjanı ile kabı yıkamalısınız, daha sonra yanmış parçalar çok daha kolay hareket edecektir. Seramik gibi, yanmaz cam aşındırıcılardan korkmaz.

↑

Metal Metal kalıplar content - cam imalatı için en eski malzemelerin bir. Kalıp üretimi için:

• dökme demir;
• çelik;
• alüminyum;
• kalay;
• Teflon( kaplamalar için kullanılır).

Bakalım, dayanıklı bir metali tercih ederseniz, hangi pişirme yönteminin daha iyi olduğunu görelim.

Dökme demir

Dökme demir formları ağır ve kalındır.İçlerindeki yiyecekler, eşit şekilde pişirildiği için çok sık yanmaz. Malzeme yüksek sıcaklıklara dayanır, sert bir sünger veya aşındırıcı macun ile zarar vermek zordur. Ancak bu malzemenin ürünlerini mekanik etkilerden korumak gerekir - dökme demir oldukça kırılgandır ve kolayca atlar.

Teneke

Kalıp yapımı için popüler malzeme.İstenirse, pişirme için teneke kutular kendi elleriyle yapılabilir. Bu metalden üretilen ürünler çok ucuzdur, ancak birçok kusurları vardır:

• pişirme yanıkları;
• gıda dengesiz pişirilir, böylece ortada çiğ bir hamur olabilir;
• formu her zaman yağlanmış olmalıdır;Cupcakes ve kurabiyeler bazen bir bıçakla alınmalıdır;
• teknolojisinin en ufak bir ihlalini pişiriyor;
• formu kolayca deforme olur.göz kulak kalay formu için

kelime: tarifler ve sıcaklık şartlarına

• sıkı sıkıya bağlı kalmanın;
• zaman tutmak gerekir;
• ağır bir tavada saklandığında kalaylı bir tavada saklanmasına izin verilmemelidir.

Buna ek olarak, sac paslanır, bu nedenle bu formun en iyi pişirme olduğunu söyleyemezsiniz.

Önemli! Satışta teflon kaplamalı teneke konteynırları bulabilirsiniz. Sadece paslanmamakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin yanmasına da izin vermezler. Fiyat farkı önemsiz olacaktır. Ayrıca antibakteriyel korumalı teneke kutular da bulunmaktadır. Gümüş iyonları ile özel bir kompozisyon ile kaplıdır.

Paslanmaz çelik

Mükemmel güvenilir şekli. Paslanmayın, ezmeyin, atmayın, çabuk ısınmayın. Belki de temel dezavantajı, içindeki gıdaların hala yanması ve formun gres yağı ile yağlanması gerektiğidir.

Önemli! Yanmış yiyecek kalıntılarından kurtulmak için, herhangi bir deterjandan, herhangi bir zarara neden olmayacak şekilde, herhangi bir şey kullanabilirsiniz.

Alüminyum

Hafif, ince ve ucuz kalıplar. Tenekeden farklı olarak paslanmazlar ve maliyeti de aynıdır. Kural olarak, bisküvi ve diğer küçük eşyalar için kaplar alüminyumdan yapılmıştır.

Alüminyum ürünlerinin başlıca dezavantajları:

• mekanik etkiler altında deforme olur;
• hamurları sık sık yanıyor;
• pişirme düzensiz ısınıyor.

Önemli! Metal bir kalıp seçerken, yüzeyin kalitesine özellikle dikkat edin. Daha pürüzsüz, tabakların yanması daha az şans.İçindekiler için

↑

Tek formlar

Bir fırın tepsisini nasıl seçeceğinize karar vermezseniz, tek kalıplara dikkat edin. Donanım mağazasında veya hipermarkette bu kadar çok şey bulacaksınız. Folyo ve parşömenlerden yaparlar, çok ucuzdurlar, fakat uzun bir ömür için hesaplanmazlar. Kullanıldıktan sonra çöpe götürülecek kadar yıkanmış olmaları gerekmez.

Önemli! Bazı üreticiler, tek seferlik formların yağ ile bulaşmamasını söylüyor. Tecrübe, bunun pek de iyi olmadığını gösteriyor. Eğer şekil folyodan yapılmışsa ve kekleri pişirecekseniz, yağlama basitçe gereklidir.

Tek kapasiteler ayrı olarak veya 6-12 adet set halinde satılmaktadır. Standlı bir kit bulabilirsiniz.

Önemli! Kalıp üretimi için diğer malzemeler de kullanılır - örneğin, zencefilli kurabiye için özel tahtalar yapılır. Tek kalıplar en yaygın kartondan yapılabilir.

Gördüğünüz gibi, pişirme, sadece tarifler açısından değil, aynı zamanda kalıplama ve pişirme için bir kap seçerken de yaratıcılık için muazzam bir alandır. Umarız, pratik deneyimle, belirli bir yemek için daha iyi bir pişirme çanağı için birkaç seçenek alabilirdiniz ve şimdi tüm mutfak başyapıtlarınızda, içlerinde silt ve nem olmadan, her zaman lezzetli lezzetlidir.