Halı olmadan suşi nasıl yapılır?

Sushi, pirinç ve çeşitli deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlardan yapılan geleneksel Japon mutfağının bir yemeği. Bu yemeğin sayısız tarifi var. Rolls proteinler ve yağ asitleri açısından zengindir. Faydaları yanında, özel yemekler üzerine sıra dışı vazifeleriyle daima büyülüyorlar: Avokado, zencefil ve limon ayrı kaselerde servis ediliyor ve tüm bu güzellikler özel çubuklarla sunulmaktadır. Ve tüm süreç gerçek bir ritüele dönüşüyor. Japonya'da, bir genç bile farklı dolgular ile lezzetli rulolar pişirebilir. Haydi deneyelim ve bu gizemli suşiyi pişirip sarıyoruz. Elinizde özel bir kilim yoksa, fark etmez, ne ile değiştirileceğini bulacağız. Halı olmadan evde nasıl rulo yapılacağı konusunu açıklığa kavuşturmaya başlamadan önce, bu yemeğin ana bileşenlerini düşünelim.İçindekiler için

sus

Suşi ürünleri

Harika yaratıcı sürece başlamadan önce, mutfak başyapıtınızı oluşturacağınız her şeyi bir araya getirmelisiniz. Bu tür ürünlere ve ürünlere ihtiyacınız olacak.

Pirinç sirkesi veya su

Suşi yapmak için "su" adı verilen Japon sirkesini kullanmak daha iyidir. Bu sirke biraz tatlı, yumuşak tadı.

Önemli! Kötü kalitede bir sahte ürün, bir yemeğin tüm tadını bozabilir, bu yüzden kaliteli bir orijinal sirke elde etmeye çalışın.

Wasabi

Mümkünse, toz içinde wasabi'yi seçin, pişirmek çok kolay - sadece suyla karıştırın ve 10 dakika sonra kullanıma hazır olacak.

Önemli! Yapıştırıcıda hazırlanan wasabi'de, kural olarak, ürünün güvenliği için çok fazla gereksiz kimya ve koruyucu madde.

Nori

Nori, Japon deniz yosunu, bütün tabakalar halinde satılıyor veya ince şeritler halinde kesiliyor.

Önemli! Daha koyu olan nori, onların aroması daha belirgin.

Gary

Bu sadece ağız tazelemek ve önceki yemeklerin tadını nötralize yardımcı bir turşu zencefil olduğunu.

Önemli! Beyaz zencefilin daha yumuşak bir tadı ve pembe - daha baharatlı.

Soya sosu

Ruloları soya sosu içine batırılarak yenir. Bu yemeğe daha sulu ve yumuşak bir lezzet katıyor. Kaliteli sos, doğal fermantasyon ile tat ve boya kullanılmadan hazırlanır.

Önemli!Ürünün aroması, tadı ve kullanışlı özellikleri plastik veya plastik ambalajlarda saklanmadığı için cam kavanozlarda sos almaya çalışın.

Diğer Malzemeler

Bu yemeğin bir masago - dekorasyon için kullanılan uçan bir havyar havyarı yapmak için de kullanılabilir. Uygun somon havyarı, Japon mayonezine daha yumuşak ve tatlı bir tada sahip olmanın yanı sıra salatalık, yengeç çubukları, peynir, avokado.

Makisu

Bu, tasarımın bütünlüğünü ihlal etmeden rulo sarılmasına yardımcı olan özel bir paspastır. Ama böyle bir halı olmadan sushi yapabilirsin. Bu aşağıda tartışacağız.İçeriğe

↑

Pişirme pirinci

Bu, herhangi bir suşi ana bileşenidir. Rulo yaparken en zor şey mükemmel pirinç yapmaktır, böylece parçalanamaz, ama çok yapışkan değildir.

Önemli!İlk kez pişirirseniz, bitmiş ürünü özel bir mağazada satın almak mantıklıdır. Her şeyi kendiniz yapmaya kararlıysanız, kısa ve yuvarlak taneli suşi pirinci satın alın. Uzun pilav uygun değildir, çünkü çok kuru ve çöreklerle pudralayın ya da pirinç dolgusuyla sarın, yani süngeri susuz hale getirin, ya da onunla çalışmayın, işe yaramaz.

Nasıl işleyebilirim?

1. Su berrak olana kadar pirinci durulayın.İyi yıkanmamışsa, pişirirken yapışkan nişasta ile kaplanacaktır.
2. Suyu boşaltın ve birkaç saniye ellerinizle bastırın.
3. Su ile doldurun, prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
4. Japonya'da, özel bir programın sergilendiği özel pirinç ocakları kullanıyorlar.Çok çalışmak zorundayız. Pirinci derin bir tencereye koyun ve suyu 1 ila 1,5 oranında dökün.
5. Bir süre sonra su pirinci içine emilecek, yüzeyinde küçük delikler görünecektir.
6. Tavayı ısıdan çıkarın ve kapağı çıkarmadan 15 dakika basın.
7. 3 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı tuz kadar iyice karıştırın. Bu karışımı mevcut pirinceye ekleyin ve iyice karıştırın.

içeriğine ↑

Nasıl rulo yapılır?

Rulo yapmak için bambu hasır - makiler gerekir. Ama ya suşi matını evde değiştirmek yerine elinizde yoksa ne olur? Tüm olası varyantları düşünelim.

Havlu

Kalın bir havlu kullanabilirsiniz. O kadar esnek ki, çok fazla çaba harcamadan pirinç ruloları oluşturmayı mümkün kılıyor. Bir yiyecek filmi kullanmadan önce sarın, böylece kirlenmez.

Peki, evde halı olmadan nasıl rulo yapılır?

• Nori sayfasını ikiye katlayın ve makasla kesin. Havluyu nori parlak yüzünün yarısına koyun. Paslı taraf üstte olmalı.
• Sirke çözüldüğü suya ıslak eller.
• 4 çorba kaşığı pirinç alın ve norinin tüm yüzeyine pirinç dağıtın.
• En üst kenardan yaklaşık 1 cm ve alttan - 0,5 cm'lik bir serbest şerit bırakıyoruz

Önemli! Ellerinizi sürekli olarak ıslatmayı unutmayın, böylece pirinç eşit olarak dağıtılır. Pirinç tabakasının yüksekliği yaklaşık 7 mm olmalıdır.

• Doldurma işlemini tamamlayın. Balık olabilir ya da kendi başınıza başka bir şey kullanabilirsiniz.
• Ruloyu bir havluyla düzgünce katlayın.
• Eşit olarak halkalar ile kesin.

Önemli! Iyi bilenmiş bir bıçak kullanın ve her insizyondan önce ıslatın. Böylece pirinç bıçağa yapışmaz.

Gıda filmi:

1. Nori bir yemek filmine yerleştirilebilir.
2. Suşi preformu oluşturulduğunda, filmi kaldırarak kağıdı sarın.
3. Ardından geniş bir bıçak veya oklava kullanarak iş parçasına bir dikdörtgen şekli verin.

Tabii ki, ideal olarak sarılmış rulolar yapamayabilirsiniz, ama tadı için bu tam olarak etkilemeyecektir.

Kendi ellerimizle özel bir mat yaparız

Kendi ellerinizle suşi matı yapabilirsiniz. Bunun için folyoya ihtiyacınız olacak. Birkaç yaprak kağıdını kesin ve birbirine katlayın. Kalın bir yaprak olmalı.Ev yapımı halı hazır!

Büküm suşi bir mat ile yaptığınız gibi.

Herhangi bir ek aksesuar kullanmıyoruz

Suşi matını evde başka ne değiştirebilirim?- Ruloyu ek alet kullanmadan sadece elinizle yuvarlayabilirsiniz.

En ekonomik ve uygun fiyatlı her zaman bir seçenektir. Asıl mesele daha sert baskı yapmak, doldurmayı biraz kurcalamak, böylece pirinç düşmüyor. Nori'yi suyla hafifçe nemlendirmeniz, ardından salmastrayı koymanız ve ruloyu döndürmeniz gerekir.

Gördüğünüz gibi, suşi hazırlığı gibi karmaşık bir süreç bile öğrenilebilir ve bunun bu yemeğin tarihi anavatanına gitmesi gerekli değildir. Tabii ki, tüm geleneklerin gözetilmesiyle, ama ev diyetini ilginç ve lezzetli yiyeceklerle çeşitlendirmek için ideal bir şekilde olması gerektiği gibi bu tür rulolar yapmak imkansızdır - sadece olacak!