- Nedenleri Neden bir kızartma tavası pişirin?
- Bir kızartma tavası nasıl yapılır?
- Öneriler
- Bakım
- Biz tava
Birçok ev kadınları dökme demirden yapılmış bir tavada pişirme avantajlarını takdir temizleyin. Ancak, bu tür yemekleri moda bugün yapışmaz kaplama ile donatılmış ve bu belaya ile değildir: güzel bir tabak çıkıyor yerine ürünlerini Scroched değilse kötü, kızarmış olur. Ancak bu sorunu kalıcı olarak ortadan kaldırmaya yardımcı olacak küçük sırlar var. Bugün bir dökme demir tavaya neden uyulduğunu, ne yapacağını ve nasıl kurtulacağını konuşacağız.içerik ↑
nedenlerle
mutfak yardımcısı, sonra yanmış olursanız
- kullanımı hatalar: Yeni tavada altında- doğru şekilde çalışmasını hazırlamak edilmeyebilir.
- Yıllardır hizmet veren mutfak eşyaları bakımında bir hata. Yıkanmış veya yanlış bir şekilde saklanmışsa, kesinlikle yanmaya başlayacaktır.
Her durumda çözüm çok basittir: dökme demir ürün mutlaka kireçlenmeli ve tüm kızartma yüzeyinin yağlanmasından sonra olmalıdır. Detaylara bakalım.
içindekiler tablosuna ↑Neden bir kızartma tavası pişirin?
Dökme demir, çıplak gözle görülebilen çok sayıda gözenekli katı bir malzemedir. Bu gözeneklerde, hem kızartma için gerekli yağı hem de hoş olmayan sonuçlara neden olan suyu elde etmek aynı derecede kolaydır.
Yeni bir dökme demir tava aldıysanız - ön hazırlık yapılması gerektiğini unutmayın. Bu tabaklar yıkanmalı ve soba üzerine konulmalıdır.
Önemli! Böylece, tüm gereksiz kimyalar yanacak ve yakılacak, bu da bulaşıkları yaratacak şekilde kullanılabilir. Ayrıca, kalsinasyon yiyeceklerin yanmayacağı için tabaklarda bir tür film oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Kalsinasyonun Avantajları:
- Dergiden ve fabrikadan çıkan tüm kirler bulaşıkları temizler.
- Kokulardan kurtulmak.
- Kendinden yapışmaz bir kaplama oluşturmak
- Pas ve korozyona karşı koruma.
Buna göre - tamamen yeni bir yemek olarak ve uzun süre kullanılmaya ihtiyaç duyulmadan ateşlenmelidir.
içeriğine ↑Bir kızartma tavası nasıl yapılır?
demir tava bir düzine yıldan bir ev hanımı döküm, güvenilir olduğunu, uzun ısıyı korur ve çok uygun üzerinde pişirin. Ancak dökme demir tavaya uyuyorsa, aşağıdakileri yapın:
- Tencere iç kısımlarını yanmış gıdalardan temizleyin.
- İlk kez tüm kirler temizlenemiyorsa, bulaşıklara biraz su dökebilir, soda ekleyebilir ve çözeltiyi 3-5 dakika kaynatabilirsiniz. Sonra - su soğutulur, süzülür ve yüzey tekrar temizlenir.
- Sonra tavada soğuk su ile kızartın ve kurumaya bırakın.
- Bir tavada kurutulduktan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında tuz dökün ve yarım saat kadar ateşte kızartın.
- Sonraki kızartma tavasının soğumasına, tuzunu almasına ve tüm yüzeyini bitkisel yağla yağlamasına izin verilir. Ayçiçeği, zeytin, keten tohumu veya başka bir yağ seçebilirsiniz.
Önemli! Yağlama, yüzeyin yanmasını önleyen gözenekli malzeme filminin içine nüfuz eden bulaşıklar üzerinde yaratmanızı sağlar.
Dökme demir ürünlerle çalışırken, bir takım ipuçlarını da dikkate almalısınız.tava yanmaz-dökme demir için ne: İçerik ↑
Öneriler için bir soru sormak dikkate bütün hostesler alınması gereken bazı nüanslar vardır
.hostes ilginç olanı
ilk ilk soru, - tuz tabakası başarıyla pan ateşledi amacıyla doldurmak gerekir? Gözenekli dökme demirden tüm kir ve nemi çıkarmak için tuz gereklidir, bu yüzden cimri olmayın. Katman, tabakların altını yarım santimetreden az olmamalıdır.
Önemli! Tuzun yanmaması için ısıtıldıktan sonra karıştırılmalıdır. Bunun için tahta bir spatula kullanabilirsiniz.
Tava ateşlendikten sonra - tuz kaldırılır. Bunu yapmak için yumuşak, kuru bir bez veya peçete alın.
Önemli! Dökme demir çok yavaş soğur, ancak sabırlı olmanız ve bulaşıkların tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Aksi takdirde yanabilirsin.
İkinci
Sorusu Bir detayı, üzerinde durmak için değil, bir dökme demir tava tutuşturmak için hangi detayda durulması gerektiği. En uygun olanı bir fırında ısıtmaktır, ancak çoğu modern ev kadını mevcut değildir. Bu nedenle, fırını kullanabilir veya yemeklerinizi yanınıza alabilir ve doğada yanabilirsiniz.
Önemli! Aşırı durumlarda, bunu ve ocakta yapabilirsiniz, sadece bu durumda, mutfağı ve yemekleri yıkadıktan sonra kesinlikle havalandırmalısınız.
Uçlar:
- Fırında kalsine edildiğinde, sadece içeriden değil, dışarıdan da yağ bulaşır. Ve sonra tüm fırını yağ lekelerinden yıkamayın - alt folyoyla kaplanır veya fırın tepsisine konur.
- Kızartma krepleri için bulaşıklar kullanıyorsanız - pişirmeden önce, bitkisel yağla hafifçe yağlayın, sonra ön ısıtın ve pişirmeye başlayın.
Yemeklerin doğru bakımını unutma. O zaman kesinlikle uzun bir süre size hizmet edecek ve yanmış yiyecekler için endişelenmeyecektir.İçeriğe
↑Bakım
Dökme demir tava çubukları yapışıyorsa, bunun nedeni sadece yanlış işlemdir. Dökme demir bakımı için temel önerileri düşünelim. Yiyeceklerin bulaşıkları engellemediğinden emin olmak için birkaç basit kuralı gözlemlemek yeterlidir.
Kural 1
Kızartma tavası sert fırçalar veya aşındırıcı tozlar ile yıkamayın. Böyle bir tedavi seçeneği, ürünlerin yapışmaya başlayacağı gerçeğini belirsiz bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Yüzey yağsa - yumuşak bir bez veya peçete ile kaldırabilirsiniz. Yapışkan bir gıda varsa, kızartma tavası birkaç saat boyunca soda veya deterjan ile ıslatılır. 
Yönetmeliği 2
Dökme demir kapların saklanması kuru olmalıdır. Yıkandıktan sonra soba üzerinde kurutulabilir. Eğer bulaşıklar üzerinde su kalırsa, bu pas görünümünü ortaya çıkarır ve bu sadece bir tavada pişirmek için rahatsız edici değil aynı zamanda tehlikeli de olur.
Kural 3
Dökme demir tava, mümkün olduğunca sık kullanılmasını zorunlu kılar. Sürekli olarak kullanıldığında yağ ile yağlanır ve yüzeyi korozyona karşı daha az hassastır ve yiyecekler yapışmaz.
Önemli! Eşyaları uzun süre kullanmadıysanız, yıkamayın ve pişmeden önce yakın.
Yemekleriniz yeniyse ve karbon veya pas ile bozulmuşsa - temizlemeniz gerekir. Bunu nasıl yapacağız, daha fazla düşüneceğiz.
İçindekiler ↑Kızartma Tavası
'yi Temizliyoruz Döküm demiri kullanan tencere kullanıcılarının karşılaştığı iki temel sorun karbon birikintileri ve pasdır. Bu kirletici maddelerin temizlenmesi için yöntemler basit, ancak birbirinden farklıdır.
Nagar
Kızartma tavası karbon birikintilerinden temizlemenin birçok yolu vardır. Temelini düşünelim.
Sirke ve tuz
Döküm demiri tortudan temizlemek için, tuz ve sirke bize yardımcı olacaktır:
- Karışık bir kütle elde edilecek şekilde karıştırılmalıdır.
- Ev tipi temizleyici süngere uygulanmalı ve bulaşıkları iç yüzeyine sürtünmelidir.
- Dış kısım çamur veya sirke özel kimya ile işlenebilir.
- İşlemden sonra, tava yıkanır ve bir plaka üzerinde kurutulur.
Önemli! Depozito çok güçlü ise - temizlik birkaç gün sürebilir, ürün temizlik solüsyonuna batırılır.
Soda, tutkal ve sabun
Dökme demir tava doldurma işlemi için bir başka seçenek:
- 0.5 kg soda, iki şişe büro tutkalı, kıyılmış çamaşır sabunu karışımı.
- Tüm karışımı suyla karıştırın, büyük bir tencereye koyun ve tüm tava kapağını kapatın.
- Ardından tava sıcaklığın ayarlanmasını ve depolamanın ayrılmasını ve ayrılmasını bekler.
- Sonra - tava çıkarılır ve yıkanır, arındırılmadan mekanik bir yöntemle temizlenmez.
Önemli! Aynı yöntem tutkal ve soda olmadan kullanılabilir, daha güçlü bir çamaşır sabunu çözeltisi hazırlamak için yeterlidir.
Kalsinasyon
Bir başka seçenek, kızartma tavasını açık ateşte kızartmaktır. Ancak siteye veya ormanın içine girmenin bir yolu yoksa - bu yol bir eve yükseltilebilir. Bunun için fırına ihtiyacımız var:
- Fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
- Bulaşıkları tersine yerleştirin.
- 250 ° C'de 2 saat ısıtmak için ayarlayın.
Önemli! Evde kavurma yaparken, güçlü bir oda dumanı yayılabilir, bu nedenle çalışmaya başlamadan önce tüm pencereleri açın ve bir başlık varsa açın.
Sonraki, yemekler paslanmışsa ne yapacağını düşün.
Pas nasıl kaldırılır?
Paslanmayı gidermek için ev hanımları da çeşitli seçenekler ortaya koydu. Biraz konuşalım.
Önemli! Eğer bulaşıklar üzerinde pas lekeleri fark ederseniz, tereddüt etmeyin, çünkü gıda ile temas ettiğinde, ciddi sağlık sonuçlarına yol açabilecek tehlikeli maddeler salınır.
'nin ilk yolu Sirke ve su 1: 1'i karıştırın, kızartma kabını bu solüsyonda 2-3 saat bekletin. Sonra - bir mantar karışımı tuz ve bitkisel yağ ile temizleyin.
Eski pasın varlığında, bu yöntem çalışmayabilir. Daha fazla "güçlü topçu" gereklidir.
İkinci yol:
- İlk olarak, tabaklar "Pemolux" tipi bir tozla temizlenir.
- Ardından, metal bir fırça kullanın.
- Eğer bir kızartma tavasında bu kadar güçlü bir etki varsa, hala pas izleri var - nazhdachkoy kullanabilirsiniz.
- Tüm çalışmalardan sonra, tava iyice yıkanıp kurutulur.
Üçüncü yol
Aynı zamanda ev hanımları, tabaklar için yapışmaz bir kaplamanın yapılmasını tavsiye etti. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ile iyi bir şekilde yağlanır ve fırında yaklaşık bir saat boyunca 180 derece kalsine edilir. Sonra - tabaklar, yağın geri kalan kısmını bir peçete ile soğumaya ve gerdirmeye bırakılır. Kaplama, gözenekli malzemenin yağ ile tıkanmış olması ve su ve içeriye girme şansı vermemesi nedeniyle oluşur.
Önemli! Bu tavsiyeyi almaya karar verirseniz, yağları çözen deterjanların yapışmaz kaplamayı çıkardığını unutmayın.
Kalifiye ellerde, dökme demirdeki yiyecekler her zaman lezzetlidir ve yanmazlar - dökme demir tavaların yapışmaması için ne yapmaları gerektiğine dair basit bakım ve tavsiye kuralları kullanın. Kendinizi ve ailenizi her gün yeni yemekler ile sevin!