Sazan nasıl temizlenir?

Sazan - balık özeldir, ince teraziler içerir ve koruyucu tabakadan hassas temizlik gerektirir.Şimdi sazan temizliği için birkaç seçenek düşünüyoruz.

Nereden başlar?

Sazanları alın ve büyük bir su başlığının altında iyice yıkayın - bu size tüm kirleri ve birikmiş mukusları tamamen temizlemenizi sağlar.

Sazanınız pazarda ya da bir mağazada satın alınmamışsa da, bazı balıkçılık ekipmanları için bir havuzda yakalanmışsa, yine de yemini ağzından çıkarmanız gerekir. Sazan - balık titiz değildir ve sadece mısır veya bezelye değil, aynı zamanda kurt ve kurtçuklarda da yakalanır. Buna göre - böyle bir sürpriz bulacaksınız eğer hazırlanmış bir tabak içinde eğer, bunu sevmek olası değildir.

Bunu yapmak için, sadece ihtiyacınız olan tüm suyun yıkanması veya bir miktar kancanın yardımı ile suyun büyük basıncı altında ağzınızla açmanız gerekir. Sazanın tamamını hazırlarsanız ve kafasını kesmezseniz bu prosedürün gerekli olduğunu unutmayın.

Kiri temizledikten ve sazan boşluğunu yemden temizledikten sonra, sazan temizliğinin ana aşamasına geçebilirsiniz.

Önemli! Bir kafa olmadan sazan pişirmeye karar verseniz bile, temizlikten önce kafasını kesmek için acele etmeyin, çünkü temizlik sırasında onu rahatsız etmekte ve kuş dışarı çıkacaktır.

Sazan nasıl temizlenir?-

'nin hızlı ve basit yolları Yırtıcı nehir ve deniz balık türlerinin aksine, sazan temizleme prosedürü gerçekten çok karmaşık değildir. Sazan temizliği için birkaç seçenek düşünün.

1. önce kir ve balçık sazan temizlenmiş biz kesme tahtası üzerinde uzandı: 1

   sazan temizlemek için

   Seçeneği, bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak lazım.

2. Sazan ölçekleri sığ olduğundan, temizlemeden farklı yönlere saçılmış olacaktır. Bundan kaçınmak için balığa büyük bir kapta koyabilirsiniz - bir kova, lavabo, lavabo veya sazan plastik bir torbaya koyun ve ortada temizleyin.
3. Kuyruktan başlayarak, kısa keskin hareketlerle, pulları ölçeklendirerek, başa doğru hareket ediyoruz.
4. Balıkların tahtaya kaymaması için bıçaklara biraz çaba göstermeye ve elinden kaymasını önlemek için sazanları solungaçların arkasında tutmaya değer.
5. ilk tamamen ardından kafasına diğer kuyruk bir tarafını temizlenir ve balık ortasına isabet etmez bu yüzden ancak o zaman, karın boşluğuna, ölçeklerde sazan öncesi yıkama kesme geçin.

Önemli! Bıçakın balığa zarar vermemesi zordur, çünkü karkasın kendisine zarar vermesi olasıdır. Karın boşluğunun yırtılması mümkündür, bu da onu daha da temizlemeyi zorlaştırır.havzalar, tava, gibi çeşitli mevcut araçların yardımı olmaksızın, sazan temizlemek için Seçenek 2

45-60 saniye( balığın büyüklüğüne bağlı olarak) kaynar suda yerleştirmek yeterlidir. Bu süreden daha uzun süre suda karkas tutmayınız, aksi takdirde pişirilir ve en sevdiğiniz yemeği pişiremezsiniz.

Önemli!İşlemden sonra sazan pulları daha ileri işleme için yumuşak ve itaatkar olur. Küçük bir su başlığı altında artık uçmayacak olan ölçekleri temizlemeniz kolay olacaktır. Biz balık karın kesilmesi üzere hemen ölçeklerde sazan temizleyin ve nasıl, iki seçenek kabul var içerik ↑

Temizleme sazan karın

için

1. Yine, karkasını önceden limon suyu ile yağlanmış bir kesme tahtası üzerine koyun. Limon suyu, tahtanızı balıkların korozif kokusundan koruyacaktır. Ayrıca el suyu diyebilir veya koruyucu eldivenler de kullanabilirsiniz.
2. keskin bir bıçakla ve iki küçük çapraz kesi - baş ve kuyruk yakın karın ucuna yakın olarak ve karkas karın kopyalama baş-kuyruk uzunlamasına yarık oluşturur.
3. Karaciğer ve safra kesesini nazikçe yırtarak yırmaz. Eğer dikkatli bir şekilde başaramadıysanız, safranın bulunduğu yerleri öğütün, tuzlayın ya da kesin.
4. Ardından kalan tüm parçaları çıkarın ve suyla durulayın.

Önemli! Balıklar elinizden dışarı çıkmazsa, teraziyi tuzla ve parmaklarla periyodik olarak tuzla sarmanız gerekir.

ürününün son aşaması Gereksiz balık yüzgeçlerini temizlememiz gerekiyor. Bunu aşağıdaki gibi yapın:

1. Üst yüzgeç, iki yanal uzunlamasına insizyon kullanılarak çıkarılır.
2. Yan yüzgeçleri kesemezsiniz, ancak basitçe dışarı çekebilirsiniz.kendisi derinden balıkların arka kısmında ve bir tahrik mekanizması bulunan yüzgeç olarak
3. arka alt yüzgeç üstüyle aynı şekilde kaldırmak, sadece kesikler derin yapmak.

Sadece balık tamamen pişerse, bir bıçak solungaçları ve gözleri ile kesilmişse kalır. Burada sazanın nasıl temizleneceğini ele aldık. Henüz bunu yapmak için nasıl çözemedim Şimdi, eğer, size günlük ev yemeği ya da bir festival tablo için lezzetli bir tabak olsun bir kaç basit tarifler düşündürmektedir.

İlginç yemek tarifleri

Sazan ve diğer balıkların nasıl pişirileceği konusunda birçok farklı yemek tarifleri var. Onları internette özel mutfak kitaplarında bulabilirsiniz. Kendi yeteneklerinize, hayal gücünüze ve boş zamanlarınıza dayanarak, sunduğunuz yemeklerden kesinlikle birini pişirebilirsiniz. Sazanın nasıl temizleneceğini değil, aynı zamanda hazırlamayı da kolaylaştırmak için, fikir seçeneklerimizde bazı ilginç şeyler bulduk. Uygulamada bunları uygulamaya karar vermeyi umuyoruz.

Sebzeli fırında sazan

Sebzeli Fırında Balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir diyet tabağı.Evet, yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve büyük miktarda paraya ihtiyaç duymaz, çünkü büyük olasılıkla buzdolabınızda bulacağınız ürünlerin çoğu.

Ürünler:

• 1 sazan.
• 100 gram füme pastırma.
• 250 ml ekşi krema.
• 3-4 biberli bulgar.
• 7-8 adet patates.
• 3 ampuller.
• 3-4 domates.
• 100 gram tereyağı.
• Kırmızı öğütülmüş biber.
• Un.
• Tuz.

Nasıl hazırlanılır:

1. Kaburgalar boyunca sazanları parçalara ayırın ve kaburga parçası pastırma ile doldurulur.
2. Biber ve tuz ile ovun.
3. Patatesleri küçük parçalara ayırın ve yarısına kadar pişirin.
4. Sıcak kızartma tavası, yağla yağlanmış, patatesleri yayılmış ve yukarıdan balığa koymuşlardır. Sonunda - bir tabak domates, biber ve soğan.plentifully sulanan un ekşi krema ile karıştırılır sonra
5. Bütün bunlar, yumuşayana kadar 220-250 derece fırında eritilmiş tereyağı ve fırında dökün.

Sazanlardan Jellied

Jellied, doğru pişirirseniz inanılmaz derecede yumuşak ve güzel bir yemektir. Ve bir sonraki tarifi takip ederseniz bunu yapmak çok kolay.

Ürünler:

• Sazan-0.6 kg
• Limon-1 adet.
• Soğan-50 g.
• Jelatin -20 g.
• Maydanoz, kereviz.
• Karabiber - 5 bezelye.
• Karanfil-3 tomurcukları.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Balık suyu - 0.5 litre.
• Sirke - 200 ml.
• Yeşillik, tuz. Nasıl hazırlanır:
  1. Sazan parçaları yukarıdan aşağıya sarar, kaynar sirke dökün.
  2. Kereviz ve maydanoz kökleri küçük parçalar halinde kesilmiştir.10-15 dakika kısık ateşte karanfil yaprağı ve karanfil ekleyerek pişirin.
  3. Ortaya çıkan et suyunda sazan indir, 15-20 dakika daha pişirin.
  4. Jelatini soğuk suda bekletin. Taneler saydam hale geldiğinde, fazla suyu tahliye etmeniz ve jelatini et suyu ile birleştirmeniz gerekir.
  5. Bütün bu kaynatın, süzün, serin.
  6. Balık filetosunu kemikten ayırın, bir kalıba koyun.
  7. Jöle dökün, soğumaya bırakın, dondurun.

  Önemli! Servis yaparken, limon ve yeşillik dilimleri yapabilirsiniz.

  içerik ↑

  Balık hakkında bilinmesi gerekenler:

  • Deniz balıkları, antiviral hücrelerin oluşumunu destekleyen ve bağışıklığı güçlendiren selenyum açısından zengindir.
  • Balık buharı için, bitmiş filetoyu almayın. Daha az yararlı maddeye sahiptir ve işleme sırasında liflere ayrılır.
  • Alabalık A, E, B, D, amino asitler bakımından zengindir. Kullanımı kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu engeller. Balık da sinir sistemi bozukluğu olan kişiler için tavsiye edilir.
  • Somon eti, insan vücudunun kendisi tarafından sentezlenemeyen nadir bir dokosaheksaenoik asit içerir, bu nedenle dışarıdan alması gerekir. Bu asit belleği geliştirir.
  • Deniz balığı eti, çeşitli mide ve karaciğer şikayetleri olan kişiler için özellikle tavsiye edilir.
  • Balık tüm yararlı maddeleri, mineralleri içerir. Kalsiyum, fosfor, sülfür, magnezyum, demir, iyotun böyle bir miktarda bulunabileceği başka herhangi bir ürün bulmak zordur.

  Bu makaleden, sazanın nasıl temizleneceği ve pişirileceği hakkında gerekli bilgileri aldığınızı ve çok fazla sorun olmadan yemek yapma fikriyle baş edebileceğinizi umuyoruz.