Evde mantar nasıl kurutulur?

ise "sessiz" avcılık Mantarın büyük bir hasat attı ve kurumayı saklamak için ideal bir yol olmak istiyorum artık onları pişirin. Kesinlikle tüm yararlı öğeleri, harika aroması ve tadı olması ve( hammadde verimi kurutulmuş mantar 1 kg 10 kg itibaren) çok az yer kaplayacaktır Saklanan. Ancak mantarları düzgün bir şekilde kurutmak, bozulmaması için çok önemlidir. Biraz nemli olacak - küf ile kaplı, abartı - onların lezzet ve aromasını yitirir. Peki, evde mantarları nasıl kurutulur? Bugün ele alacağımız soru bu. Gerektiğinde kurumadan Tabii kurutma

için mantar hazırlanması içerik ↑

için , mantar hazırlamak:

1. dikkatlice zemin, yapraklar, çam iğneleri gelen mantar kaldırın. Ama her durumda, mantar yıkamayın - onlar karanlığa gömülecek, harika kokularını kaybedecek ve daha uzun kurulacaklar.
2. Mantarlar temizlendikten sonra mantarların tabanını kesin ve doğrayın. Kolaylık için, bunları 10-15 mm'lik ince dilimler halinde kesmeniz tavsiye edilir. Oldukça küçük mantarlar, tabii ki, sadece bırakabilirsiniz, tamamen kuruyacaklar.
3. Ayrıca mantarları çok ince doğrayıp "erişte" olarak da yapabilirsiniz. Fırında kurutmak için çok uygundur ve sonra - çorba ve salatalara ekleyin. Ama sonra mantarın eşsiz yapısını kaybetme olasılığınız var, bu yüzden kendiniz için karar verin, ki bu daha uygun.içerik ↑

   kurutma yöntemleri

   için

Ve şimdi mantar kurumaya nasıl sorusuna geliyor. Birçok yol var, en yaygın olanı tanımlayacağız. Sizin için uygun olanı seçin.

Güneşte Kurutma

Zaten mantarların ipini sıkı bir iplik parçasına veya mantarları kurutmak için özel bir şişeye ayırın.

Önemli! Mantarları gazlı bezle örtmeyi unutmayın, böylece toz ve çeşitli küçük böceklerle yerleşme.

Sadece çelenklerini dairenin balkonuna, özel bir evin verandasına ya da iyi havalandırılmış herhangi bir odaya asmak için kalır. Havanın sıcak ve kuru olması çok önemlidir. Ve her şey yolunda giderse, birkaç gün içinde mantarlar kışa hazır olacaktır.

Önemli!İyi kurutulmuş mantarların ayırt edici özelliği, kıvrımda tuhaf bir yaylanmadır. Ancak mantarların ısladığını düşünüyorsanız, bir hafta içinde onları bozulmayacak şekilde birkaç saat daha bekletin.

Bir Rus fırında

Kurutma Bu özellik, tüm özel evlerde, apartmanlardan çok uzaktır. Ama nostalji, gerçek bir Rus fırından mantarların aromasını hissettiriyor. Daha önce, tek bir yöntem biliniyordu, evde mantarların nasıl kurutulduğu - böyle bir mucize aygıtın yardımıyla yapıldı.

işleme kuralları iyi bir sonuç elde etmek için: mantar için

1. kül ve kül kalıntılarının bulunmadığı, ilk konuşmacı üzerinde bir fırın tepsisine veya pim üzerine koydu gerekir. Ancak bundan sonra doğrudan kurutmaya gidebilirsiniz.
2. Bütün külleri fırından çıkarın ve sadece fırın tepsinizi yerine mantarları yerleştirin ve bunun yerine tuğlaları yerleştirin.
3. Fırının içindeki sıcaklık koşullarına uymak çok önemlidir. Sıcaklığın sürekli olarak 60-70 santigrat derecede tutulması gereklidir. Sıcaklık daha yüksekse, mantarlar yanacak ve eğer daha düşük ise - çok uzun kururlar.
4. Mantarların iyice kurumasını sağlamak için, hava sürekli olarak sirküle edilmelidir. Bunu yapmak için sobayı aç.Kurutmanın başlangıcında, yaklaşık for için açık olmalı ve sonunda yavaşça kapatabilirsiniz, çünkü ana nem zaten gitti.
5. Zaman zaman mantarlarınızı kontrol etmeyi ve önceden hazırlanmış olanları temizlemeyi unutmayın, çünkü kurutma farklı boyutlardan dolayı düzensiz olarak ilerler.
   

Fırında Kurutma

Evde mantarları kurutmanın en kolay ve en uygun yolu. Rus sobada kurutma, sadece küçük bir ışık benzer:

1. ayrıca fırın tepsisine mantar genişletmek ve 60-70 santigrat derece barlar önceden ısıtılmış koymak gerekir.
2. Kapıyı tamamen kapatmayın.
3. nem aktif mantar buharlaşacak ve bir kurutma sağlamak için bir çıkış kısmının temin edilmesi gereklidir.

Elektrikli Kurutucu

Bu harika cihaz sadece mantarları değil, aynı zamanda çeşitli meyve ve sebzeleri kurutmak için tasarlanmıştır. Bu yüzden böyle bir popülerlik kazandı.Bu mutfak asistanınız varsa, mantarların nasıl kurutulacağı sorusu asla ortaya çıkmayacaktır.

Sadece ev aletleri için pasaporttaki talimatları izleyin ve her şey ortaya çıkacaktır.

Önemli! Mantarları özel kancalara asmak ve her şeyden önce, herşeyi yapmak için bir elektrikli kurutucuya ihtiyaç duymak genellikle gereklidir.içerik ↑ kurutulmuş mantar

ait

Depolama Eğer mantar kuru sonra hiç zaman kaybı olmadığını onları tutmak çok önemlidir:

1. Mağaza belirsizlik içinde gazlı bez torba içinde tavsiye edilen mantar kurutulmuş.
2. Unutulmamalıdır ki, odadaki hava nemi% 70'in üzerindeyse, mantarlar nemi emecek ve son derece istenmeyen bir kalıp-sonrası olacaktır.
3. Ayrıca, meyve ve sebzelerin yanında mantarları parlak bir kokuyla depolamak gerekli değildir, çünkü kokular kokuları absorbe etme kabiliyetine sahiptir.

Önemli! Mantarları kurutduysanız, çaresizlik yapmayın. Soslar ve çeşniler eklemek için uygun bir toz yapabilirsiniz. Karakteristik bir mantar lezzeti, herhangi bir yemeğe harika bir ektir.

Artık böyle bir ürünü kurutma ve depolama sürecinin çok basit olduğunu biliyorsunuz. Sadece, farklı ev aletlerinin doğru kullanım modlarının ve süresinin, özellikle doğal ısının doğal koşullarında işlenmesinin açıklığa kavuşturulması gerekliydi. Umarım, sizin hasat ev ve evinizin misafirler tüm üyeleri tarafından takdir edilecektir ve çok iyi bir ev kadını olarak ün güvenli olacak!