Hangi kızartma tavası en iyi ve en güvenli?

Kızartma için tencere çok uzun zaman önce ortaya çıktı.Yüzyıllar boyunca, aşçılar çeşitli şekil ve boyutlarda kızartma tavaları ile geldi. Bazı - kolay diğer krep kızartmak - çok büyük bir şirkete et ve patates pişirmek ve diğerleri - soslar, kızartma yapmak için iyidir ama onlar sadece uymaz. Hangi kızartma tavası en iyi ve en güvenli?Şimdi bunun hakkında konuşacağız.

içeriğine ↑

Bir kızartma tavası nasıl seçilir?

Herhangi bir bulaşık makinesinde size bir düzine veya farklı türde tavalar sunulacak.İlkini almak için acele etmeyin. Aşağıdaki özelliklere dikkat edin:

• atama;
• malzemesi;
• formu;
• boyutu;Taban ve duvarları kapsayan
• ;
• ağırlık.içerik ↑

  Türleri

birkaç tipe ayrılır tavaya amacına göre

tava: Klasik

• ;
• ızgarası;
• mangal;
• Wok;
• güveci;
• gözleme.

Classic

Klasik tavada yuvarlak bir şekil vardır, içinde hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Farklı boyutlarda çeşitli mutfak eşyaları satın alabilirsiniz ve bu tatmin edicidir. Kızartma için daha iyi bir tavaya ihtiyacınız varsa - değerlendirme, büyük olasılıkla, dökme demirden klasik modele yönelecektir.İçinde hem kızartır hem de güvendesiniz.

Grill

Ağır altındaki plakanın kare parça - kaburga, sen yağ minimum miktarda et veya balık kızartma böylece. Görünüşe göre et parçaları odun kömürü üzerinde pişiriliyor - kızarmış yivlerin çok karakteristiği.genellikle evde dışında herhangi restoranın mutfağında görülebilir

Brazier

karmaşık çok katmanlı konteyner.Çok yüksek kaliteli çelikten üretilmiştir ve çok katmanlı ürünler eşit şekilde ısınmasına izin verir. Yemekler pratikte yanmaz. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz:

• yavru:
• güveç;
• fırında pişirin.

Tava Vok

Hiçbir Çin restoranı, küçük dipli ve çok yüksek tanecikli bu tür bir konteyner olmadan yapabilir.İki tür bu tür tava vardır: yuvarlak dipli

• ;Düz dipli
• .

Önemli! Başlangıçta alt yuvarlaktı.Ancak modern bir ocakta yemek pişirmek imkansız olurdu, bu yüzden şimdi düz bir tabana sahip tavalar yapıyorlar. En büyük dezavantajı, dibin duvarlardan daha yoğun bir şekilde ısıtılmasıdır, dolayısıyla içerik sürekli olarak karıştırılmalıdır.

Tencere

Yemek sosları için özel bir kap, klasik tava ve tava arasında bir çaprazlamadır. Duvarlar kalın yapılır, böylece ısı eşit olarak dağıtılır.

Önemli! Tezgahlarda yiyecek genellikle yanmaz, çünkü oluklu tabanı engeller.

Pişirme, soslara ek olarak, çok şey yapabilirsiniz:

• güveç;
• sebzeler;
• çorbaları;
• kızarmış yumurta;
• tatlılar.krep pişirmek için idealdir mutfak eşyaları

Krep

krep çevirmek daha kolay hale getirmek için bir yuvarlak şekil, küçük boyutu ve düşük tamponlar vardır. Ayrıca kreplerin yapışmaz kaplamalı düz bir tabanı vardır.

Gurme Takımı

Mutfak çeşitlerini seviyor musunuz? Bu harika, ama beyaz dünyadaki tüm tavalara ihtiyacınız olacak anlamına gelmez. En lezzetli yiyeceklerin bile en sevilen sevgilisinin ihtiyaçları, aşağıdakileri içeren seti tatmin edecek:

• klasik büyük tava;
• orta tava;
• gözleme.

içeriğine malzemelerinden bahsedelim

Kızartma tavası üretimi için çok çeşitli malzemeler kullanılır.Özellikleri bakımından çok farklıdır, bu nedenle hangi kızartma tavasının en iyi ve en güvenli olduğunu bilmek çok önemlidir:

• dökme demir;
• seramikleri;
• paslanmaz çelikten imal edilmiştir;
• alüminyum;
• titanyum;
• Teflon ve diğer yapışmaz alaşımlar.

Dökme demir

Dökme demir, evrensel bir bulaşık makinesidir. Dökme demir tavada pişirme, hem ocakta hem de fırında yapılabilir.

Avantajları:

• asitlerden korkmaz;
• 'nin temizlenmesi kolaydır;
• , çevre ile reaksiyona girdiğinde zararlı maddeler salmaz;
• doğal yapışmayan bir kaplamaya sahiptir.

Önemli! Dökme demir kaplarda asetik veya sitrik asit ilavesiyle yemek hazırlayabilirsiniz - kaplama çökmez. Yemek sırasında demir iyonları, sağlığa yararlı olan gıdaya girer. Her zaman dökme demir olan gözenekler, yağ partiküllerini emer - doğal yapışmayan bir kaplama oluşur. Ancak,

Dökme demirinin dezavantajları vardır:

• çok ağırdır;
• bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır;
• pasları, bitmiş yemeği uzun süre saklamayın;
• tüm modern deterjanlar dökme demir için uygun değildir.

Dökme demir tava nasıl seçilir?

Hangi dökme demir tava en iyi ve en güvenli olduğunu anlamak için, bunun çok zor olmadığını bilmelisiniz - bu tür metallerin şekillendirilmesi çok zor.Şekle, ağırlığa, sapın ve kapağın varlığına dikkat edin.

Önemli!Önemli bir nokta, duvarların ve tabanın kalınlığıdır.0,3-0,4 cm'den az olmamalıdır

Paslanmaz çelik

Dayanıklı, dayanıklı, nötr malzeme yanında, nispeten ucuzdur.Çelik tabaklar dökme demirden daha hafiftir, aşınmış değil, temizlenmesi kolaydır. Gerçek uzmanlar, herhangi bir yapışmaz kaplama olmadan tam olarak çelik tabaklara hazırlanırlar ve bu tava en iyi ve en güvenli olduğunu düşünürler.

Artıları:

• Bu tür yemeklerin en önemli avantajı, ürünlerin tadı ve aromasını maksimum ölçüde koruyabilmesidir.
• Kaldırma kalitesi çeliği oldukça zordur, böylece bu tür bir maddeyi asitlerden aşındırıcılara kadar temizleyebilirsiniz.

Önemli!Çelik mutfak eşyaları için neredeyse hiç dezavantaj yoktur, ancak bazı ürünler( örneğin, yumurtalar) pişirme sırasında dikkate alınması gereken yüzeye yapışmaya eğilimlidir.

Alüminyum

Alüminyum bulaşık bezi çok hafif ve ucuzdur.Çabucak ısınıyor, ama göze ve göze ihtiyacı var. Kendinize dikkat çekmek için bir an ve bir tavada ürün yerine kömürleri bulacaksınız. Bundan sonra altta mümkün olan her şekilde örtülecek.

Alüminyumda bir dizi başka eksiklik var:

• deforme;
• oksitlenir;
• çok yüksek sıcaklıklara tahammül etmez;
• , çizilmelerden korkuyor.

Hala böyle bir kızartma tavası almaya karar verirseniz, dibe dikkat edin.5 mm'den daha ince olmamalıdır.

Önemli!Üniversal alüminyum tabaklar aranamaz, ancak kızartma etleri için uygundur.

içeriğe ↑

Yapışmaz kaplama

Saf alüminyumdan yapılmış tavalar özellikle uygun değildir, ancak yapışmaz kaplamalı bu yemek için fiyat yoktur. Böyle bir kaplama şu şekilde olabilir:

• Teflon;
• seramik;
• titanyum;
• elmas.

Teflon

Teflon kaplama, böyle mutfak eşyaları olmadan modern bir mutfak hayal etmek çok zor oldu. Bu malzemenin ana avantajı, yiyeceklerin yanmasına izin vermemesidir.

Önemli! Teflon'un her türlü sıcaklığa dayanabileceğini düşünmeyin.200 ° C'nin üzerinde ısıtma böyle bir kaplamayı tolere etmez.İstisna, 260 ° C'ye kadar ısıtılabilen Tefal ürünleridir.

Ceramics

Yapışmaz bir tabaka olarak seramikler nispeten yakın zamanda kullanılmıştır. Bu tür tavaların avantajları:

• dayanıklılık;
• yüksek sıcaklıklara
• çevre dostu duyarlılık;
• ısı direnci - 450 ° C'ye kadar ısınmaya karşı dayanıklı

Önemli!Çok dikkatli olmayan ev hanımları çok uzun bir süre için soba üzerinde bir tava bırakmak için olur. Seramik tabaklarda, yiyecek yanabilir ve hatta yanabilir. Ancak, kapasitenin kendisi ile hiçbir şey olmayacak, hatta normalden daha fazla yıkanması gerekmeyecek.

Yüksek sıcaklıkta kaplama, ayrışmaz ve zararlı partikülleri havaya veya yiyeceğe yaymaz. Bu modern malzemenin ana farkı budur. Bu nedenle, böyle bir tavada en iyi ve güvenli olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

Önemli!İlk pişirmeden önce seramik kaplamalı tabaklar, dökme demir ile aynı şekilde yakılmalıdır.

Modern nanoceramics bazı dezavantajları vardır:

1. Dondurulmuş gıda ilk çözülün, ancak o zaman pan koymak gerekir - kapsama keskin değişikliklerden çatlaklar gidebilir.
2. Çanağı açmak ve çıkarmak için özel bıçak kullanmanız gerekir - talimatlar hangileri olduğunu gösterir.

Önemli! Ne yazık ki, bir seramik tava almak oldukça zordur - mağazalarda çok fazla sahte var.Örneğin, bir renk eşleştirme mine, alüminyuma uygulanır. El sanatları uzun sürmez.

Titanyum ve elmas kaplama

Titanyum kaplamalı tavalar en pahalıdır. Ama onlar yüksek kalitede:

• çabuk ısınır;
• dayanıklıdır;
• aşınmaya dayanıklıdır;
• 'nin temizlenmesi kolaydır.

Önemli! En önemli dezavantaj, kötü çalışmasıdır, bu nedenle bir indüksiyon ocak için uygun değildir.

Marmara, aslında aynı granit

, yemeklerin elbette değil taş, kapalı.İsim, taş kırıntısının Teflon alaşımına eklendiği anlamına gelir. Yiyecek yanmaz, ısı hacim boyunca eşit olarak dağılır. Ana dezavantajı( tam olarak ne istediğinize bağlı olarak bir haysiyet sayılabilir) - yiyecekler çok yavaş soğur.

Önemli!"Saf" Teflon alaşım mermer veya granit fiş ile karşılaştırıldığında, aşırı ısınma ve mekanik hasardan daha az zarar görür. Kuşkusuz, tüketiciler yüksek fiyat ve kitin bir kapağı olmadığı gerçeğini göz önünde bulundururlar. Fakat ikinci kusur ilkel olarak ortadan kaldırıldı - sıradan bir hipermarkette uygun boyutta bir kapak kolayca satın alınabilir.

Titanyum

Hafif, ısıya dayanıklı, ancak, oldukça pahalı metal. Bu titanyum tava, bir yüzyıldan fazla sürebilir. Mekanik hasar mümkün değil, çok yüksek bir arzuyla bile titanyum yüzeyini çizmek zor.

Maalesef dürüst olmayan üreticilerin bu yüzden bir ürünün satışında bulmak için, daha ucuz ama daha düşük kaliteli malzemeler eklemek saf titanyum oldukça zordur.

Önemli! Dış elemanların varlığı, her zaman pişirilmiş gıdaların tadı ve kalitesini olumlu yönde etkilemez.- İçerik ↑

her plaka için

takımlarını büyük ölçüde size döşeme pişirmek için neler olduğunu bağlıdır, iyi bir tava nasıl seçileceği sorusuna cevap

: gaza

• ;Elektrik üzerinde
• ;İndüksiyon ocakta
• .Eğer herhangi bir mutfak eşyaları yaklaşacaktır -

Üzülme, gaz aralığı için bir pan nasıl seçileceği karar verirseniz.

Başka bir konu - indüksiyon ocak. Cam seramik bir yüzeye sahiptir, soğuk kalır ve tabaklar ve içerikleri bir elektromanyetik alanla ısıtılır. Kızartma tavası malzemesi iyi bir akım sağlamalıdır, yani iyi manyetik özelliklere sahip olan alaşımları içermelidir. Bu nedenle, malzemelere izin verilir:

• dökme demir;
• emaye dökme demir veya çelik;
• alüminyum;
• paslanmaz çelik.

içeriğine ↑

Boyut

Ne pişireceğinize bağlıdır:

. Eğer daha pan seçin etli haşlanmış patates seviyorsanız 15-16 cm

çapında krep yeterli yemekler için

• -. Yüksekliğe gelince Değil az 26 24 cm daha hatta cm
• optimum 3 cm ama krep olduğunu. Böyle bir tavada çok uygun olmayacaktır. Bu amaçla, içeriğine 1 cm

derinliğe sahip uygun yemekler ↑

Başka neler düşünmeliyim?

İyi bir tava sadece uygun bir şekil, uygun boyut ve en iyi malzeme değildir. Aşağıdakilere dikkat ettiğinizden emin misiniz?

• görünümü;
• bir kapağın varlığı;
• kolu şekli.

Görünüm

Kızartma tavası, diğer her şey gibi olmalı.Üzerinde görünür bir kusur olmamalıdır.

Kapak

Kapak için olduğu gibi, daha iyisi de dahildir. Ama ayrı olarak almanız gerekiyorsa sorun değil. Satın alırken lütfen not: hangi malzemenin yapıldığı

• ;
• ne kadar sıkı uyuyor;
• bir çıkış deliği var;
• tutacak ne kadar kullanışlı?

Önemli! Kapak metal, cam veya silikon olabilir. Silikon ısınmıyor çünkü son seçenek daha popüler hale geliyor ve onların boyutları çok farklılık yoksa ek olarak bir ve aynı kapağı, birkaç tava uygun olacaktır. Kapağın çıkarılması kolay olmalıdır.

Kolu

Bu çok önemli bir unsur! Güvenliğiniz, sapın ne kadar sıkı oturduğuna bağlıdır. Farklı tipte bağlantı elemanları vardır:

• döküm;
• vidalanmıştır.

Önemli! Kaliteli bir kızartma tavası, dökme bir kalıba sahiptir.Çok iyi, eğer plastikle kaplanmışsa veya ahşap astarlıysa. Satışa çıkarılabilir ve sökülebilen tutamaklar mümkündür - bu seçenek, tava fırına konduğunda daha uygundur.içerik ↑

Puanlama tava

kaliteli mutfak eşyaları için

birçok tanınmış firma üretirler. Bir kızartma tavası ile ilgileniyorsanız, en iyi üreticiler:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• TVS;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• AMT;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest $
• Vari.

Tefal

Bu dünyaca ünlü firmanın ürünleri, yapışmaz tavaların derecesine sahiptir. Bu şirketin malları modern tasarımdan farklıdır ve kaliteyi en iyi şekilde pişiren kişiyi tatmin edebilir.Çift duvarlı bir tava nasıl seçileceği sorulduğunda, bu firmanın sunduğu modelleri sormayı unutmayın.

Rondell

Ev için en iyi kızartma tavaları.Bu şirketin yemekleri gerçekten Alman kalitesindedir. Bunlar sadece amatörlerin değil aynı zamanda profesyonellerin de değer verdiği güvenilir ürünlerdir. Tavalar, yüksek sıcaklıklara ve diğer dış etkenlere dayanıklı, modern malzemelerden üretilmiştir.

Fissler

Çok kaliteli metal kaplar üreten bir Alman şirketi.Şirketin ürünleri profesyonel şefler ve mütevazı ev hanımları tarafından değerlenir. Bu yemek çok rahat, az ağırlığında, mükemmel kalite ve dayanıklılığa sahiptir.

Neva metal yemekleri( BDC)

ünlü St. Petersburg Şirket, kullanımı kolay, kullanışlı metal mutfak eşyaları, ilgili Avrupa kalite, ancak daha ucuz Tavalar üretir. Bu şirketin

Gipfel

Ucuz yüksek kaliteli metal tavalar başta Türkiye'deki, hem de bazı Asya ülkelerinde üretilmektedir. Ev hanımları, yüksek kalite ve düşük fiyat için onları seviyorum. Bu şirketin ürünleri hafif, rahat, ekolojik. Aynı zamanda,

Vitesse

çok fonksiyonel ve tanınmış Fransız firmasından güzel tava. Yemek gerçek bir zevk olacak. Fiyat ölçeği çok çeşitlidir, kaliteden daha düşük olmayan oldukça bütçeli modelleri pahalı olanlara bulabilirsiniz.

seramik kaplamalı tavaların derecelendirilmesi

Bu adaylıkta bir lider var - Alman şirketi Fissler. Bu sınıfın en iyi kızartma tavası Fissler Protect Alux'dur.Özel bir sıcaklık rejimi gerektiren her şeyi, hatta en hassas sebze ve balık yemeklerini bile pişirebilirsiniz.

Bu model çok iyi alüminyumdan yapılmıştır. Seramik kaplama iki kat halinde uygulanır. Kızartma tavası çok çabuk ısıtılır. Tabanın özel kaplanması yiyeceklerin yanmasına izin vermez.

Taş kaplamalı tavaların derecelendirilmesi Tüketicilere göre, bu kategorinin en iyi modeli Gipfel Zenit. En modern teknolojiyi kullanarak yapılır.Özel bir kaplama sayesinde pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Gıda eşit ısıtır, yanmaz. Kızartma tavası çok güvenilirdir, uzun bir süre hizmet eder. Ona bakmak için son derece basit.

Ancak, bu şirket pahalı ürünler üretiyor. Başka bir dezavantaj var - kitte kapak yok.

Bu makalede, kızartma tavası en iyi ve en güvenli olan konuyu maksimum ve eksiksiz olarak açıklamaya çalıştık. Umuyoruz ki, bu inceleme sayesinde, tabakların uygun bir versiyonuna karar verebildiniz ve üzerinde pişirmenin sonucuyla tamamen tatmin oldunuz.