Açık buz nasıl yapılır?

amacıyla kalıpları yapmak, içki sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Ve onları süslemek için en kolay ve en uygun fiyatlı seçenek orijinal buz sunmaktır.Şekli, rengi, büyüklüğü farklı olabilir, ama görünüşte basit bir konuda en önemli nüans, kaliteli su almak ve düzgün bir şekilde hazırlamaktır. Daha sonra güzel bir yiyecek ve içecek servisi sunulacak - misafirlerinizi ya da size yakın olan insanları kolayca şaşırtabilirsiniz ve sizlere coşkulu şükran duyguları ile teşekkür edeceklerdir. Evde herhangi bir barda olduğu gibi şeffaf buz nasıl yapılır? Aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulunduralım.

içeriğine ↑

Saydam buz nasıl alınır?

Aslında, her şey basit - olağan fizik:

• Eğer donmuş suda hava kabarcıkları yoksa, şeffaf olacaktır.
• Suda çok fazla kabarcık varsa, donuk olduğunda bulutlu görünecektir.

Bu neden oluyor? Donma sırasında, sıvı düzensizce donar, ancak kenardan başlayarak. Bu nedenle, katman katman, su merkezdeki tüm havayı birikir. Ve hava dışarı çıkmak için bir yer olmadığında ve merkez donmaya başladığında - bu çok karanlık orta belirir. Bu nedenle, buzun şeffaf olmasını sağlamak için, havayı ondan çıkarmanız gerekir. Bunun için birkaç seçenek var.

Buz makinesi - profesyonel versiyon

Çoğu çubukta kullanılan su için her zaman özel bir cihaz satın alabilirsiniz. Bugün, basit ev modellerinden büyük profesyonellere kadar buz makineleri için birçok farklı seçenek var.

Cihazın çalışmasının özü, içindeki suyun içeriye hava girmesi için bir şans vermeyerek katmanlarda donmasıdır. Ama bu cihaz oldukça pahalı bir
eğlencesi ve çok fazla buza ihtiyacınız yoksa, doğaçlama araçlarla yapabilirsiniz.

içeriğe ↑

Ev metotları

Deneyimli barmenler, özel ekipman kullanmadan evde nasıl net buz yapılacağını tam olarak bilirler. Bunun için birkaç basit yöntem var.

Metot bir

Bu seçenek için aşağıdakileri hazırlamanız gerekecektir:

• filtreden geçirilen temiz su veya depodan satın alınır, ancak gazsızdır;
• kaynama kabı, örneğin bir tava;
• kalıpları donmak için.

Bu şekilde buz oluşturulması birkaç adımı içerir:

1. Su aşırı tuzlardan ve süspansiyonlardan arındırılmalı veya temizlenmelidir.
2. Bir kaba sıvı dökün ve kaynatın.
3. Oda sıcaklığında soğutun.
4. Suyu tekrar kaynatın - böylece daha fazla hava geçecektir.
5. Suyu soğutun, filtreden geçirin.
6. Oda sıcaklığına soğutulmuş suyu kalıplara dökün ve dondurun.

Önemli! Bu şekilde elde edilen buz, sıradan suyun donmasından daha şeffaftır.

Su kaynatmaya ihtiyaç duymadığınız bir yöntem de vardır. Kaynar olmadan evde şeffaf buz yapmak amacıyla

Yöntem İki

, ihtiyacınız olacak:

• temiz su( o birkaç kez filtrelemek için veya satın almak daha iyidir);
• donma için büyük kapasite;
• buz kalıpları.Bu konuda ne

:

1. temiz su iki litre Hakkında geniş bir kapta dondurulmuş ve sonra, dondurulmuş götürü kaldırıldı( tek yolu - ılık suda kase daldırma ve tiftiksiz bir havlu üzerine çevrilmiş).
2. Ardından, kenarları buzdan keskin bir şeyle doğrayıp, gerekli olmayan çamurlu ortama giderek yavaş yavaş vurabilirsiniz. Ayrıca, hava ile orta, su ile yıkandığında bir varyant vardır.
   Ardından, çıkarılan kıyılmış parçalar tekrar kalıplara dökülür, eriyene kadar bekler ve tekrar hazır olana kadar dondurulur.

Yöntemi üçüncü

Dondurucunun fonksiyonları izin veriyorsa, yavaş dondurma kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, kameradaki -1 sıcaklığını ayarlamak, kameranın onu çevirmesini bekleyin ve hazırlanan suyu dondurucuya koyun. Bu durumda, formu gıda filmi ile sarmak daha iyidir.

Önemli! Bu donma bir gün kadar sürer, ancak tüm havanın sudan tamamen çıkması için zaman olacaktır ve buz düzgün ve güzel olacaktır.

Yöntemi Dördüncü

Bu seçenek, bir tuz ortamının oluşturulmasını içerir. Başlangıç ​​olarak, denizden ya da sıradan sofra tuzundan bir tuz çözeltisi hazırlamanız gerekir.

Berrak buz yapma adımları:

1. Suyu kabın içine dökün ve tuz ekleyin - donma koşulları farklı olduğu için çözeltinin gerekli konsantrasyonu deneyle elde edilir.
2. Tuz tamamen suda çözülmelidir.
3. Daha sonra kabı, dondurucuda -1 veya -2 derecelik bir sıcaklığa getirin, ancak aşağıda değil.
4. Sonra - yaklaşık on dakika beklemeniz, suyla doldurulmuş bir tuz çözeltisi formunu doldurmanız gerekir.
5. Böyle bir dondurma yaklaşık 12 saatte gerçekleşecek.

Önemli! Bu yöntem en etkili olarak kabul edilir. Ayrıca avantajı, tuzlu suyun sürekli olarak dondurucuda tutulması ve gerektiğinde buzun dondurulmasıdır.

Yukarıdaki yöntemler, kabarcıklar olmadan, içecekler için kristal berraklığında ve güzel bir buz hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ve kesinlikle en havalı çubuklardan daha kötü olmayacaktır. Elinizde buz için bir form yoksa, endişelenmeyin, evde de yapabilirsiniz.

içeriğine ↑

Buz formunu oluştur

Formsuz buzun nasıl pişirileceği, çok fazla
fantezisine bağlıdır. Burada birkaç ilginç seçenek vardır:

1. İçeceğin, karışımlar veya kokteyller karıştırılmadan tüketileceği varsayılırsa, servis kabındaki suyu hemen dondurmak için bir seçenek vardır. Bu durumda, tabakların sıcaklık değişikliklerine ve soğuktan sıkıştırmaya dayanıklı olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca duvarları kesinlikle kuru olmalıdır. Bu tür bir donma için, saf su miktarı bulaşıkların tabanına dökülmeli ve dondurucuda bir gün için eksi iki dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta bırakılmalıdır. Gerekli soğutma dışında saydam bir tabak içindeki içeceklerin tedariki de oldukça nadirdir.
2. Yuvarlak şekilli şişeler şeklinde donmuş su elde etmek için farklı boyutlarda plastik bardaklar alabilirsiniz. Su sadece dipte 0,5-1 cm yüksekliğinde dökülmeli ve dondurulmalıdır. Tabanı plastik olarak ikiye ya da 4 kısma yerleştirirseniz - sırasıyla, yarım ya da çeyrek daire şeklinde buz alabilirsiniz.
3. Plastik şişe kapakları veya metal kapaklar da yuvarlak buz için kalıpları değiştirebilen ilginç bir seçenek. Doğru, kapaklardan çıkmasıyla ilgili zorluklar yaşayabilirsiniz.
4. Aynı buza ihtiyacınız yoksa, çeşitli çikolatalar kullanabilirsiniz. Solmaya veya sızmayacak alt tabakaları seçin. Sonuç olarak, ilginç tatlı formları alacaksınız.
5. Ayrıca, bir çocuk tasarımcısı veya kum kalıpları biçiminde bir seçenek de bulunmaktadır. Kullanmadan önce iyice durulayın, yağdan arındırın ve dezenfekte etmeyi unutmayın.
6. Geleneksel plastik torba, donma için kolayca bir kalıba dönüştürülebilir. Sadece içine biraz su dökün, bir düğüm bağlayın, daha fazla su dökün, başka bir düğüm bağlayın ve çanta bitene kadar devam edin. Tabii ki, bu şekilde dondurma şekli pürüzsüz olmayacaktır, ancak eğitim kurallarına uyuyorsanız, şeffaflık ve kabarcıkların yokluğu garanti edilir.

En sevdiğiniz seçeneklerden herhangi birini kullanabilir veya kendiniz için şeffaf buz ve şekiller oluşturmak için kendi başınıza oluşturabilirsiniz.İçindekiler için

↑

Önerileri

Temiz ve saf buz hazırlamak için çok az şeye ihtiyacınız var, ancak ek önerileri de unutma:

1. Su, kokularda iyi emilir, bu nedenle yemek pişirirken, yakındaki bir çok kokulu ürün olmadığını lütfen unutmayın.
2. Ayrıca donma için bir termo-çanta kullanabilirsiniz. Sadece formu torbaya koyun ve dondurucuya yaklaşık 8 derecelik bir sıcaklıkta koyun. Su yukarıdan aşağı doğru donacak ve bu şekilde hava başka bir şekilde bırakacaktır. Bu buzlar yukarıdan biraz bulutlu olabilir, ancak ortada değil. Yani - oda sıcaklığında bir kasede kısa bir süre buz bırakırsanız, çamurlu su eriyecektir.
3. Kaynatma kullanıldığında, bulaşıkları paslanmaz çelikten almak daha iyidir. Alüminyum tanklar bu yöntem için uygun değildir.
4. Plastik kalıplara sıcak su dökmeyin veya dondurucuya ısıtılmamış su koymayın. Aksi halde, kalıp eriyebilir ve buzdolabı akabilir.
5. Misafirleri şaşırtmak istiyorsanız, meyveli buz yapın: meyve karıştırıcısını kırıp onlara meyve suyu, şeker veya şurup ekleyin. Sonra - kitle üzerine dökün ve dondurun.
6. İçeceksiz buz beslerken, en iyi seçenek özel bir kova - soğutucu kullanmaktır.
7. Forseps ile buz almak daha uygundur, bu yüzden zamanın ötesine erimez.

Tüm ipuçlarını ve tavsiyelerini kullanın, suyu uygun şekilde hazırlayın ve sevdiklerinizle birlikte herhangi bir meşrubatın güzel bir şekilde sunulmasını sağlayabilirsiniz.