Etten koku nasıl alınır?

Et bozulabilir bir üründür, bu nedenle yanlış veya çok uzun süre depolandığında hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir. Zaten şımartılmış olması durumunda, kendinizi veya evinize zarar vermemek için onu fırlatmak daha iyidir. Ama eğer şık bir hamur parçası uzun bir süre buzdolabında yatıyorsa, o zaman etten gelen kokuyu nasıl çıkaracağına dair bir soru çözme zamanı.

içeriğine ↑

Et hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?

Et, insan vücudunun normal çalışması için ihtiyaç duyduğu bir üründür.Çok fazla protein, vitamin ve ayrıca eser elementler içerir. Temel olarak, birinci ve ikinci tabaklar bu üründen hazırlanır, bu nedenle tazelik hazır mutfak ustalarının tadı ve aromasını etkiler.

1. olmayan depolama mikropları ve hatta kokuşmuş bakterileri cins olabilir: hamuru kötü kokuyor ya da çirkin görünüyor neden

   aşağıdaki bilmek gerekir, anlamak için. Bu tür mikroorganizmalar ve fetid kokusuna neden olurlar.

2. Et olgunlaşmış olmalı, o zaman lezzetli bir karakteristik kokuya sahip olacak ve daha iyi bir mutfak olacaktır. Ama olgunlaşmamış hamurunu yerseniz, o zaman belirgin bir tat ve belirli bir açık lezzet olmadan, zor olacaktır. Kendine soruyu hakkına et

   sırasını seçme içerik ↑

   için

, etin nahoş kokusu kurtulmak için nasıl düzgün seçmek gerekir:

1. Koku hamuru satın almadan önce - hiçbir şey size rahatsızlık olmamalıdır.
2. Her zaman renge dikkat edin. Gölge çok karanlık olmamalı ve domuz eti, kuzu ya da sığır eti olduğu fark edilmemelidir.
3. Etin yapısına bakın, yoğun ve elastik olmalı ve renk parça boyunca aynı olmalıdır.
4. Yemek pişirirken, et hiçbir zaman buruşmaz ve ağırlık hemen hemen aynı kalır.

Size satılan ve satılan malların kalitesini kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için şunu yapın:

1. Bıçağı ısıtın.
2. Parçayı kemiğe kesin.

Önemli! Etler ortada, yani sadece kemiklerin yakınında ganimetler.

1. Bıçağı dışarı çekin ve kokan kokuyu alın.

Önemli! Et kötüye giderse, bıçağın bıçağı kokar. Bıçağı ne kadar çok ısıtırsanız, koku daha da güçlenir.

1. Bir süre için parçayı kaynar suya indirin ve koklayın.

Önemli! Bozuk pullu kokuları dindirir.

1. Eğer et suyunda pişirirseniz, şeffaflığının derecesini değerlendirin. Pulpa bozulduysa, krem ​​çok bulutlu olacaktır.

Önemli! Bazen, tanımlanması çok kolay olan ete sentetik boyalar eklenir. Bunu yapmak için, beyaz bir kâğıt parçası alın ve bir kağıt hamuru içine sarın. Beyaz kağıda açıkça görüldüğünden renklendiricilerin olup olmadığını göreceksiniz.

içeriğine ↑

İstenmeyen bir kokudan nasıl kurtulur?

Buzdolabında uygunsuz bir depolama durumunda, taze bir üründen bile, koku duyularınız için hoş bir ortam olmayabilir. Bu, hem yakındaki ürünlerin tatlarının emiliminden hem de çok az bir miktar bozulmaya başlamış olmasından kaynaklanmaktadır. Bu durumda, yine de yiyecek için kullanılabilir, ancak buzdolabının hoş olmayan kokusunu etten hemen çıkarmak gerekir. Birkaç ipucu var, ama önce mutfağımızda biraz yemek yemelisin.

Size ihtiyacınız olacak:

• Hardal;
• Şarap;
• Biberiye;
• Timüs;
• Manganez;
• Papatya suyu;
• Tuz;
• Şeker.

Hardal

her türlü eti biraz raf ömrü olduğunu ve buzdolabında uzun bir zamandır genellikle, o çürümesi kokusu vardır.Çeşitli yollarla kolayca çıkarılabilir. Etin hoş olmayan kokusunu gidermek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Bir fetid kokusu olan bir parça alın.
2. Hazır hardalla yağlayın.
3. Bir tencereye koyun ve 2 saat soğutun.
4. Yaşlanma süresinden sonra, tavadan çıkarın.
5. Soğuk akan suyla yıkayın.
6. Planlananı hazırlayın.

Şarap

Şarap, biberiye ve kekik gibi ürünler etin hoş olmayan kokularından kurtulmaya yardımcı olur. Aşağıdakileri yapın:

1. Bir tencereye bir parça hamuru koyun.
2. Kırmızı şarapla doldurun böylece sıvı tamamen kaplayacak.
3. Kekik ve biberiye ekleyin.
4. 1 saat boyunca her şeyi olduğu gibi bırakın.
5. Yemeğinizi pişirmeye başlayın.

Önemli!Ürün kızartılmışsa daha iyi olacaktır. Bu tedavi ile et daha baharatlı olacak.

MARGANTSOVKA

Tüm kokular potasyum permanganat yardımıyla ortadan kaybolur. Bu yöntem, titiz satıcılar tarafından bile kullanılır, böylece ürünlerin iyi bir rengi, görünümü ve lezzetli bir aroması vardır.

et canlandırmak ve ondan koku kaldırmak için, aşağıdaki işlemleri:

1. potasyum permanganat zayıf çözelti olun.
2. Bozulmuş ürünü bir çözelti ile dökün.
3. Birkaç saat tencerede bırakın.
4. Hamuru çözeltiden çıkarın.
5. Soğuk su ile durulayın.

Hoş olmayan kokulardan hiçbir iz olmayacak.

Papatya broth

Böyle bir sorunla başa çıkmak için yardımcı olacak ve broth papatya. Bunu yapmak için, aşağıdakileri yapın:

1. Papatya çimlerini demleyin.
2. Soğuk.
3. Et suyu gazlı bezle süzün.
4. Bir parça pulpu bir kaynatma noktasına indirin.
5. Biraz şeker katın.
6. Et suyu içinde 20 dakika bekletin.
7. Hafif tuzlu su ile durulayın.

Tuz çözeltisi

Tuz, daha kesin bir şekilde, tuzlu çözelti - yukarıdaki seçeneklerin hepsinden daha az etkili bir yöntem yoktur. Ayrıca, her ev sahibinde her zaman tuz bulunur, bu da bu yöntemi çok kolay ve uygun maliyetli hale getirir. Aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Tuzu bir tencereye koyun ve güçlü bir tuzlu su çözeltisi elde etmek için suyla birlikte dökün.
2. Eti birkaç saat tavaya koyun.
3. Hamuru akan soğuk suda durulayın.

Önemli! Birkaç saat beklememek için saline için iyi bir alternatif var. Bu tarif çok hızlı bir şekilde pişirmeye başlamak gerekiyorsa asrınızdır:

• Önce şekerle bir parça pulp, sonra bol miktarda tuz ile ezin.
• Akan su ile iyice durulayın.

Taze et yiyin, daha sonra çok daha fazla fayda sağlayacaktır. Eh, eğer hala yemek yemediyseniz ve zaten yatmakta olsaydı, etten hoş olmayan kokuyu gidermek için sadece doğal ürünler kullanın ve sağlığınıza dikkat edin.