Yararlı özellikleri kaybetmeden horseradish nasıl saklanır?

Antik çağlardan bu yana bu sebze popüler ve yaygın olarak mutfakta kullanılıyor. O zaman bile, ev hanımları tüm kışları nasıl saklayacaklarını merak ediyorlardı, çünkü çorbaların ve diğer yemeklerin tadını kolayca değiştirebiliyordu. Ve bugün, kök bitkileri ve yaprakları et veya balıktan yemek pişirmek için en popüler malzemelerden biridir. Bu şaşırtıcı değil - sadece onlara bir twist vermekle kalmıyor, aynı zamanda iştahın artmasına da katkıda bulunuyorlar. Buna ek olarak, yaban turpu -, içinde bir limon daha fazla C vitamini, bir kaynağı.Ayrıca potasyum, kalsiyum, sodyum, sülfür, fosfor, demir ve diğer mineraller açısından da zengindir.kökler, askorbik asit, uçucu madde, uçucu yağlar hardal, şeker, nişasta, reçineli maddeler, karbonhidratlar, lif, B vitaminleri ve PP bir çok, ancak taze yapraklar karoten içermektedir.

Bu ve diğer yararlı özellikleri sayesinde horseradish tıpta geniş bir uygulama bulmuştur. Böyle düşük asit, böbrek taşı hastalığı, inflamasyon mochevyvoditelnyh kanalları, sistit, hem de gut ve romatizma ile gastrit gibi hastalıklarda kullanılması önerilir.

gibi diğer birçok sebze, karaturp kış boyunca yararlı özelliklerinin çoğu koruyabilirsiniz.çok önemli bir iş ve büyük bir sorumluluk yaklaşılması gereken - Ama uzun zamandır bu sebze kullanmak için, evde horseradish depolama anlaşılmalıdır.

Nasıl seçilir?

Genellikle, karaturp biraz daha erken sonbahar ortasında veya kazılmış.Ancak, kendi yazlık yazlık alanınız olmasa bile, o zaman piyasada uygun sebzeler seçilebilir. Kış için hasat için gereksiz kesimler olmadan büyük kökleri kullanmak daha iyidir.İnce kökler veya kıyılmış parçalar atılmamalıdır - ayrıca kullanışlı olacaktır.Örneğin, bir baharat oluşturmak için. Doğru, sadece birkaç hafta, onun lezzetli özellikleri korur, bu yüzden gelecekteki kullanım için büyük miktarlarda kütük yapmak anlamsızdır.

Depolama için nasıl hazırlanılır?

Meyveleri zeminden iyice temizleyin. Daha sonra akan su ile yıkayın ve oda sıcaklığında kurutun. Bu, sebzeleri en uygun durumda depolamaya ve bunları aşırıya kaçmayacak.bodrum

Seçenek 1.

içinde

Depolama iyice yerden köklerini temizlemek ve temiz hava kurumaya bırakın. Daha sonra her bir kum tabakasını dökerek tahta kutulara veya kutulara katlayın.

Seçenek 2.

Formu kök sebze küçük paketler tavandan asmak ve.kış için

kaydet cehennem başka ısıtılmamış tesislerinde yanı sıra, bodrum olabilir.Örneğin, bir apartman dairesinde balkon olabilir. Ancak, aşırı soğuk sebze barınak ilaveten iyi olur, dondan korumak için.

Tavsiye

Kutulardaki kök sebzelerin temas etmediğinden emin olun. Bu çürüklüğü önleyecektir.

Dondurucuda

Depolama Kök sebzeleri toprağa temizledikten sonra akan suyla yıkayın ve oda sıcaklığında kurutun. Bu, sebzeleri en uygun durumda depolamaya ve aşırıya kaçmayacak. Onları soymadan soyun( sadece bir bıçakla kazınabilirsiniz) ve boyut olarak 3-5 santimetrelik parçalar halinde kesin. Daha sonra, diğer sebzeler veya meyveler gibi, horseradish'i plastik torbalara koyun.

Önerileri

Tüm sebzeleri tek bir pakete koymayın - bunları küçük porsiyonlarda dondurmak en iyisidir.

Kurutulmuş horseradish

Bu yöntemin dezavantajı, sebzenin yararlı özelliklerinin kısmi kaybıdır. Ve sizden baharatlı bir baharat pişiremezsiniz. Ama kurutulmuş horseradish çeşitli soslar, ikinci kurs veya çorbalarda kullanım için mükemmeldir. Ayrıca, turşuya eklemek daha uygundur.

Kurutulmuş ve kök bitkileri parçalarına ayrılmış, bir tabakayı bir tepsi veya fırın tepsisine yayın. Onları fırında( açık kapı ile) veya bir meyve kurutma makinesinde rahatça kurutun. Ancak gereksiz bir zaman varsa, sebzeleri açık havada kurutabilirsiniz. Sonra onları torbalara katlayın ve onları güvelerden korunan bir yerde saklayın.

Önerileri

Kurutulmuş horseradish kullanmadan önce, bir saat kadar suda bekletin.

Buzdolabında saklama alanı

Kış için bayır turunu buzdolabında saklamak için küçük kökleri seçin. Uzunlukları 30 santimetreyi geçmemelidir. Seçilen kökleri zeminden çıkarın ve ardından yiyecek filmine sarın. Bundan sonra hava sirkülasyonu için birkaç delik açın.

Board
Buzdolabında bir turtan fazla bir ay bekletilemez. Daha uzun bir süre için bir dondurucu kullanmak daha iyidir.

Rendelenmiş horseradish

Kök sebzeleri yıkayıp rendeleyin. Daha sonra sirke ile seyreltin ve homojen bir sıvı kütle elde edilene kadar karıştırın. Böyle bir karışım, sıkı bir kapak ile cam kavanozlarda en iyi korunur.

Twisted horseradish

Bir kıyma makinesi ile kök sebzeleri yıkayın. Tadına sirke, pancar suyu, şeker veya tuz ekleyin. Karışımı kavanoza sürün ve buzdolabına yerleştirin. Horseradish'i evde saklamak bu şekilde 3-5 ay boyunca olabilir.

Horseradish yaprakları nasıl saklanır?

Yıl boyunca yaban turpunun nasıl saklanacağını öğrendikten sonra, bu sebzenin başka bir kısmına dikkat etmelisiniz - yapraklar. Bunlar, bu ürünün marinades veya konserve yapımında kullanıldığı için çok yararlı maddeler içerir.

Kış için yaban turpu yapraklarını korumak için, bir fırında veya kurutucuda kurutun, sonra da doğrayın ve kapalı bir kaba koyun.

Horseradish ile hazırlanan yemeklerin özel bir tadı vardır. Ayrıca, soslar veya soslar, birçok hastalığın üstesinden gelmede yardımcı olur. Bu sebzenin köklerini ve yapraklarını kışa ve aynı zamanda evdeki kullanışlı özelliklerinin çoğuna saklamak için bu basit yöntemlerle yapabilirsiniz.

Dikkat!

Bir kızarıklık sırasında hamile kadınlara veya iç organların iltihaplanma süreçlerine sahip insanlara yaban turpu vermesi tavsiye edilmez.