Bu makalede size şunu söyleyeceğiz: bir tencere nasıl seçilir, ne oldukları.Onların avantajları ve dezavantajları hakkında konuşalım. Ayrıca yanmış tavaları nasıl temizleyeceğiniz hakkında bilgi alacaksınız.
Kaplar: paslanmaz çelik, alüminyum, cam, seramik, dökme demir, emaye metal ve Teflon. Yemeklerin yapıldığı malzemeden hazırlanan yemeğin kalitesi, pişirme işleminin kendisinin kolaylığına bağlıdır.
Paslanmaz çelik tencere
'yi seçiyoruz Paslanmaz çelik tencere seçmeye başlamadan önce, avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenmelisiniz.
Paslanmaz çelik tavalar her bakımdan en iyisi olarak kabul edilir.Çok rahat, hijyeniktirler ve uzun süre dayanırlar. Bakır, bronz veya alüminyumdan yapılmış kalın bir tabana benzer bir çanak seçmek tavsiye edilir.
Bu tür ürünler yüksek ısı iletkenliğine sahiptir, bu nedenle içerisindeki ısı eşit olarak dağıtılır. Yemek yanmaz ve yeterince hızlı pişirir. Böyle bir tavayı parlak bir yüzeye ayırabilirsiniz.Çok güzel, temizlemesi ve yıkanması çok kolay görünüyor. Bu tür yemeklerdeki yiyecekler, uzun süre sıcak kalır, çünkü parlak yüzey yavaşça soğur.
Zamanla parlaklığı olan parlatıcı, ürünü orijinal görünümüne döndürmek için, paslanmaz çelikten imal edilen bulaşıkları temizlemek için özel bir temizleyici kullanmanız yeterlidir. Bu gibi bulaşık yıkarken, aşındırıcı deterjanların yanı sıra alkali içeren ürünlerden kaçının. Tavada sudan leke kalmadığından emin olmak için, yıkandıktan sonra kuru olarak silinmelidir.
Paslanmaz çelik bir tavada aşırı ısınırsa, üzerinde mavi-sarı-yeşil lekeler görünebilir, bunun sonucunda parlaklığını kaybeder. Bu tür boşanmaları temizlemek çok zordur. Bu tencere satın almaya karar verirseniz, o zaman alt ve duvarlarına dikkat edin. Kalın olmalılar ve kapak tabaklara sıkı bir şekilde oturmalıdır.
Alüminyum tavalar - avantaj ve dezavantajları
Aluminyum tavalar düşük fiyatlıdır, yeterince hafif ve dayanıklıdır. Bu tür yemekler, çok iyi ısı yapar. Bu nedenle su ve diğer sıvılar çok çabuk kaynar. Patates üretmek için patates ve sebze yemeklerinde kullanılırlar. Dezavantajlar, bu gibi bulaşıklardaki yiyeceklerin aşırı derecede yanması ve zayıf bir şekilde yıkanmasıdır.
Kalın duvarlı alüminyum tavaları satın almak en iyisidir. Rahattırlar, iyi termal koşullar oluştururlar ve çok uzun süre dayanırlar.İnce duvarlı olanlar deformasyona karşı çok hassastırlar, dolayısıyla uzun süreli sömürüden söz edemezler.
Böyle bir tavada asidik veya alkali yemekler hazırlanırken, tadı hafifçe değişebilir. Pişmiş yiyeceklerin bu gibi yiyeceklerde saklanması önerilmez. Kalsiyum veya kükürt içeren ürünler üzerinde koyu lekeler bırakır.
Yanmış alüminyum tava nasıl temizlenir
Çoğu ev kadını sık sık yanmış alüminyum tavaların nasıl temizleneceğini veya yıkandığını merak eder.Çok yol var.Çoğunlukla tencereyi su ile doldurun, soda ya da limon asidi ekleyin( bütün bunlar 1 litre suya 1 çay kaşığı hesaplanmalıdır) ve 15 dakika kaynatın.
Birçok ev hanımı, yanmış alüminyum tavayı temizlemek için silikat tutkal ve soda kullanır. Bunu yapmak için, yanmış kapasitenizi 1 litre su ile doldurmanız ve 1 çorba kaşığı silikat tutkal ve 1 p.l. Soda.
Oluşan çözelti, yarım saat karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra, tüm bu çözüm soğumaya ve sonra boşaltın. Bundan sonra, bulaşıkların duvarlarını bir süngerle ovmak zorunda kalacaksın.
Bir alüminyum tava yıkarken, keskin nesnelerin kullanılmasının yasak olduğu unutulmamalıdır, çünkü alüminyum çok kolay kazınabilen bir malzemedir.
Dökme demir kaplar - avantajları ve dezavantajları
Dökme demir kaplar çok dayanıklıdır, zamanla solmaz ve çiziklere karşı hassas değildir. Dökme demir gözeneklidir ve nispeten büyük bir ağırlığa sahiptir. Düştüğünde, bölünebilir.
Dökme demir düşük ısı iletkenliğine sahip bir malzemedir. Bu nedenle, bu tür yemekler çok yavaş ısınır, ancak içindeki ısı eşit olarak yayılır ve uzun süre tutulur. Bir tencerede pişirilen yiyecekler yanmaz. Uzun bir süre için hazırlanan yemekler için tasarlanmıştır.
Pişmiş yiyecekleri bu gibi yemeklerde bırakmak tavsiye edilmez. Paslanma olmaması için, yıkandıktan sonra iyice kurutulmalıdır.
Bir cam ısıya dayanıklı tencere
seçin Cam ısıya dayanıklı tencere, daha popüler hale geliyor. Güzel bir görünüme sahipler, en çevre dostu, yiyecekle temas etmiyorlar, pislik oluşturmuyorlar ve temizlemesi çok kolaydır. Yetersizlikler nispeten yüksek bir fiyatın yanı sıra kararsız bir sıcaklık farkı içerir. Düz olmayan ısınma, bulaşıkların çatlamasına neden olabilir.
Yuvarlak brülörlere cam tava, oval veya dikdörtgen yerleştirilmesi önerilmez, patlayabilir. Daha büyük bir dereceye kadar, bu tür mutfak eşyaları bir fırın ve bir mikrodalga fırın için tasarlanmıştır, üniform bir ısıtma meydana gelir.
Bu tür bir üründe, düşük ısıda pişirmeniz ve aynı zamanda sürekli karıştırmanız gerekir. Tüm sıvı kaynarsa, pahalı alımınızı unutmak zorundasınız. Sıcak cam tavayı soğuk suyla doldurmayın, patlayabilir.
Seramik tava - seramik kaplamanın özellikleri
Seramik tavada pişirilen yiyecekler, diğer tavalardan daha iyi ve daha uzun ömürlüdür, doğal tadını korumaktadır. Metaller ile karşılaştırıldığında, seramikler çok daha kötü ısı yapar, çok kırılgandır, kolayca atlar ve nispeten ucuzdur.
Porselen tencerenin artıları ve eksileri
Bu yemek çok güzel bir görünüme sahiptir, çok dayanıklıdır, fırın ve mikrodalga fırın için en uygunudur. Masadaki fırından hemen sonra yerleştirilebilir. Ama bunun bedeli oldukça yüksek.
Emaye tavalar
Demir veya dökme demirden yapılmış ve çeşitli camsı emaye tabakaları ile kaplanmıştır. Emaye tabakların görünümünü önemli ölçüde iyileştirir ve korozyona karşı korur. Bu tür yemeklerin dezavantajları, emayenin artan kırılganlığına bağlanabilir.
Eğer cips oluşturduysa, o zaman bu tencereyi kullanamazsınız, çünkü kendinizi zararlı metal bileşikleriyle zehirleyebilirsiniz. Bu tür eşyaları kullanmak son derece ihtiyatlı olmalı ve daha sık değiştirilmesi istenebilir. Emaye kaplarda yiyecekler alüminyuma göre çok daha hızlı yanar.İdeal, komposto, jöle, sebze güveç yapmak için düşünülebilir.
Koyu renkli bir tencere seçmeye çalışın, çünkü açık renk brülörün ısısını daha az emer.
Yanmış emaye bir tencere nasıl temizlenir
Yanmış emaye tava temizlemeye başlamadan önce bilmeniz gereken ilk şey, ani sıcaklık değişimlerinde, emaye çatlamaya başlar. Bu nedenle, sobadan yeni çıkan bir tavaya soğuk su dökmeyin.
Yanmış bulaşıklarınızı temizlemek için, önce sıcak suda soda ile yıkamayı deneyin. Kuvvet boşa çıkarsa, sözde temizlik çözümünü deneyebilirsiniz.
Bunu yapmak için, güveyi suyla doldurmanız ve çamaşır tozu( 1 litre suya 25 gram soda) eklemeniz gerekir. Sonra her şeyi karıştırın ve 15 dakika kaynatın. Ardından çözeltinin soğumasını bekleyin ve boşalmasın, yanmış yerleri bir çeşit yumuşak cisimle yıkayın.
Teflon yapışmaz kaplamalı tavalar
Alüminyum ve çeliktir. Bazı modeller dış emaye ile kaplıdır. En iyi alüminyum, ancak çelikte herhangi bir zararlı madde yoktur. Bu tür yemeklerde, yemek çok çabuk hazırlanır.Çorbalar, kaynayan sütler, kisseller ve güveç sebzeleri hazırlamak için idealdir.
Teflon kaplama sayesinde, az miktarda yağ veya yağ ilave edilerek pişirilebilir, bu da gıda maddelerinin içeriğini mümkün olduğunca muhafaza eder. Teflon tencere özel bakım gerektirir. En az hasarla bile, tüm erdemlerini kaybeder.Üzerinde en küçük bir hasar bulursanız, hemen atılmalıdır. Bu yemeklerde hazırlanan yiyecekler insan vücudu için tehlikeli hale gelir.
Aşırı ısınma durumunda, yapışkan olmayan taban buharlaşmaya başlar ve zararlı maddeleri yayar, yemeklerin kendisi de çatlayabilir. Yiyecekleri plastik veya ahşapla değil keskin bir nesne ile karıştırın. Yumuşak bir süngerle yıkayınız. Kullanımdan sonra, tava küçük bir deterjan ilavesiyle su altında yıkanmalıdır.
Teflon antipresent tencere daha ağır, daha iyi. Ticari marka içeren bir etiketi olan yemekleri seçin. Bu, bu ürünün yüksek kaliteli bir kapsama sahip olduğunun doğrudan bir göstergesidir. Hijyen ve epidemiyolojik standartlara uygunluk belgesi talep etmek gereksiz olmayacaktır.
Tava için kapakları ve düğmeleri seçin, boyutunu belirleyin
İyi bir tencere seçmek için her detayı dikkate almanız gerekir. Kalemlere büyük önem verilmelidir. Metal, plastik - daha az dayanıklı ise en iyisidir.Çıkarılabilir tutamaklı tanklar, fırında kullanım ve depolama için uygun olacaktır.
Yeni tutamaklar da var - ergonomik. Tava kapağına tutturulurlar, böylece tarak kaynakçılarının yardımı olmadan sıvıyı tahliye etmek mümkündür. Ayrıca kapağa dikkat edin. Tavaya mümkün olduğunca sıkı ve buhar için özel bir delik açılmalıdır.
Çoğu zaman, kapaklar metal veya camdır. Cam kapakları, pişirme işlemini çıkarmadan kontrol etmenizi sağlar. Bir yenilik elmas kırıntısı olan bir güveç olarak düşünülebilir. Kaplamaya değerli tozlar karışır, böylece yağ eklemeden pişirebilirsiniz. Ama böyle bir satın alma çok pahalı olacak.
Halen boyutlara dikkat edilmelidir. Et ve sebze söndürmek için, en iyisi 2 - 3 litre hacimli bir tava kullanmanızdır. Makarna, çorba ve yan yemekler için - 3 - 4 litre.
