25 yıldır satış piyasasında indüksiyon ocakları, ancak şimdi sadece popülerlik kazanmıştır. Bu yüksek maliyet nedeniyle oldu, ancak, onların fiyat şimdi oldukça büyük, ancak cam seramik ile karşılaştırıldığında, fark önemsiz.
Başlangıç olarak, indüksiyonlu tencerenin indüksiyon brülörleri ile donatıldığını ve çalışma prensibinin elektrik panosunun çalışmasından farklı olduğunu açıklıyoruz. Endüksiyon panelindeki ürünlerin ısıtılması, pişirme plakasının yüzeyinden tabaklara ısı transferinin aşamasını atlayarak gerçekleşir.
Bir "soğuk" yüzey üzerinde tava ısıtılması, bir bakır bobin ve yüksek frekanslı bir elektrik akımı tarafından üretilen manyetik alanın enerjisi uygulanarak elde edilir.
Elektrikli paneller, brülörün yüzeyini, tabakların altını ve daha sonra pişirme süresini büyük ölçüde artıran ürünün kendisini ısıtır.
Prestonstva
İndüksiyon ocakları:
- Yüzey ısıtma 60С'u aşmaz.
- 6 dakikadan fazla soğurmaz,( bu sefer elektrik 50 dakikaya ulaşır).
- Çalışma sırasında ortam havası hemen hemen hiç ısıtılmıyor.
- Geniş bir ısıtma gücü yelpazesine sahiptir - 50 ila 3500 watt.
- Pişirme alanı, pişirme kabının alt tarafından% 70'den daha az kaplanmamışsa çalışmayacaktır.
- Boş kapasiteyle ya da yüzeyde çatal gibi yabancı nesneler varsa açılmaz.
- Pişirme hızı elektrikli pişiriciden çok daha yüksektir.
- Enerji tüketimi 1,5 kat daha düşük.
- Yiyecek yanmıyor.
Elektrikli pişiricinin avantajlarına gelince, bunlardan pek çoğunu değil, aynı zamanda önemli. Bu, kendiniz için seçim yapmanın daha iyi olduğunu anlamanızı sağlayacaktır:
- Brülörlerin ısıtılmasında yüksek hız.
- Sadece tabakların altı ısıtılır, etraftaki ısı geçerli değildir.
- Herhangi bir tencere kullanımı varsayar.
'nin dezavantajları Eksi değerlerin dezavantajları aşağıdaki özelliktir: elektrikli plakanın gücü azaldığında, brülör aralıklı ısıtma modunda çalışır. Her iki plaka da elektrikten çalışır, bu konudaki indüksiyon paneli çok daha kârlıdır, ancak tüm artılar ferromanyetik bir tabana sahip özel yemeklerin satın alınması için ek maliyetleri karşılar.
Pişirme aletinizin sobaya bir mıknatıs takarak sobaya uyup uymadığını kontrol edebilirsiniz. Diğer bir dezavantaj, yakındaki ekipmanın( buzdolabı, mikrodalga fırın, çamaşır makinesi, vb.) Üzerindeki zararlı etkidir. Ayrıca manyetik indüktörün insan sağlığı üzerindeki zararı hakkında bir fikir var, ama bu kanıtlanmış değil!
Elektrikli ocakların, indüksiyona kıyasla avantajları açıktır. Yeni teknolojiler eski tekniğin rehabilitasyon şansını vermez. Ama aynı zamanda "ekonomik" yeniliklerin kullanımı her zaman ek harcamalar gerektirir.
