Dökme demir tava: artıları ve eksileri, fırında pişirmek mümkün mü, bir dökme demir tava nasıl seçilir, üretici değerlendirmesi

Dökme demir, neredeyse hiç dezavantajı olmayan en uygun ve güvenilir malzemelerden biridir. Dökme demir tavalar en güçlüleri arasındadır. Birçok ev hanımı döküm mutfak gereçleri kullanmayı tercih etmektedir. Bu tip mutfak aleti mutfakta vazgeçilmezdir. Unutulmaması gereken en önemli şey, iyi bir yemek hazırlamak için iyi mutfak eşyaları kullanmanız gerektiğidir.

Hem yerli hem de yabancı marka birçok üretici var. Sunulan mutfak eşyaları türüne ve fiyat kategorilerine göre farklılık gösterirler.

Dökme demir tavaların artıları ve eksileri

Diğer tüm yemekler gibi, bu tür tavaların da hem artıları hem de eksileri vardır.

1. Birçoğunun ana ve en yaygın dezavantajları, büyük bir ürün ağırlığını içerir. Ve bu eksi gerçekten mevcut. Tavayı meyilli olarak eşit şekilde doldurmak zor olduğundan, bu tür yemeklerde krep kızartmak çok sorunludur.
2. Birçoğu, bu tür tavaların temizlenmesinin çok zor olduğundan şikayet ediyor, çünkü malzeme pratik olarak tamamen yapılmasına izin vermiyor. Ancak mesele şu ki, zamanla yağın malzemeye yavaş yavaş emilmeye başlaması nedeniyle dökme demir buna ihtiyaç duymuyor. Ve aşırıya kaçarsanız ve ondan tamamen kurtulmaya çalışırsanız, bu şekilde sadece yapışmaz tabakaya zarar vererek ürünü bozarsınız.

Ancak, örneğin balık gibi belirli bir ürünün kendine özgü kokusundan tamamen kurtulmak oldukça mantıklı olacaktır. Bunu yapmak için güçlü temizlik ürünleri kullanmanıza gerek yoktur, sadece bulaşıkları yıkamak için normal sabunlu solüsyonu kullanın.

Bazı noktalarda, tüm yağlar bir sünger veya kazıyıcı kullanılarak sıcak su basıncı altında basitçe yıkanır.

Bazıları bu malzemenin paslanma özelliğine sahip olduğundan şikayet edebilir, ancak bu yalnızca seyrek kullanımda veya yağ doğru kullanılmadığında olur.

Mutfak aletinizi uzun süre kullanmadıysanız, yiyecekler dibe yapışabilir. Bunu önlemek için, tavayı tuzla ısıtın, suyla durulayın ve yağla fırçalayın.

Yemek pişirme hakkında çok şey bilen ve bunu bir günden çok daha uzun süredir yapan profesyoneller, margarini yağlama yağı olarak kullanmanızı tavsiye ediyor. Ardından tavayı fırında ısıtın.

Bu basit ipuçlarını dinler ve takip ederseniz, bu araç ailenizde birden fazla nesil için büyük bir yardımcı olacaktır.

Dış kaplama varsa, emaye veya seramik tavsiyelerine uygun olarak özen gösterilmelidir.

Dökme demir tavada pişirme özellikleri

Bu tip tencere hem profesyonel şefler hem de sıradan ev hanımları arasında en çok tercih edilenlerden biridir.

Dökme demir tava kullanımının kendine has özellikleri vardır.

1. Bu tür ürünler kullanılarak hazırlanan tüm yemekler, malzemenin özelliğinden dolayı tüm lezzet özelliklerini korur.
2. Silikon ve fosfor ilaveli demir ve karbon alaşımı, tavayı mutfakta ideal bir araç haline getirir.
3. Tüm duvarlar ve taban, her alanda aynı sıcaklığa sahip olarak eşit şekilde ısıtılır.

En önemli özelliklerinden biri budur. Bir yemek hazırlarken tamamen hazır olmasını beklememeli, ocaktan alıp dinlenmeye bırakmalısınız. Sıcaklığın etkisi altında, yiyeceğin kendisi bitmiş yemeğin tam durumuna ulaşacaktır.

En popüler 26 ve 28 santimetre çapında tavalardır.

Mutfak cihazınızın dayanıklılığını artırmak istiyorsanız, dökme demir tavada şarap veya sirke ilavesiyle çeşitli soslar pişirmemek daha iyidir. Böylece mutfak aletinin sadece yüzeyine zarar vermiş olursunuz. Bu tür mutfak şaheserlerinin pişirilmesi, yalnızca tavaların bozulmasına ve bulaşıkların metal kokmasına ve tadına varmasına neden olacaktır.

Yağ ve her türlü baharat ilavesi gerektirmeyen balık yemeklerinin hazırlanmasına katılmanız önerilmez.

İlk kullanım için bir kızartma tavası nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Her şeyden önce, mutfak aleti iyice durulanmalı ve ardından temizlenmelidir. Pas görünümünü önlemek için bu prosedür yapılmalıdır. Satışa sunulmadan önce, tava bir sızdırmazlık maddesi ile kaplanır, bu nedenle anında kullanım sırasında yakında arızaya neden olacak tüm zararlı maddeleri emmeye başlar. Ve bazı insanlar alerji veya zehirlenme yaşayabilir. Bu tür olumsuz etkilerden kaçınmak için yüzeydeki koruyucu tabakayı çıkarmak gerekir.

Birçok ev hanımı için tavayı ilk kullanımdan önce hazırlamak bir sır değil.

Çok zaman almayacak ve çok fazla çaba sarf etmeyecek. Bunu yapmak için ürünü sıcak su altında durulayın. Bu aşamadan sonra eşyalarınız tamamen dezenfekte edilecektir. İsterseniz biraz deterjan ekleyebilirsiniz. Pas varsa metal sünger kullanarak temizleyebilirsiniz. Ardından ürünü silin ve iyice kurulayın.

Tüm eylemler, teknoloji kullanılmadan manuel olarak yapılmalıdır.

Bir sonraki adım kalsinasyondur. Birçok üretici bu prosedür hakkında etiketler ve paketler hakkında yazıyor. Bu adım, gözenekleri yağla doldurmak için tasarlanmıştır. Sıcaklık, yağı yapışmaz bir kaplamaya dönüştürecektir. Ateşleme, tuz ve kokusuz yağ ile yapılabilir.

Doğru hareketlerle, yemek pişirme sırasında dökme demirin yüzeyine yapışmaz.

İlk adım, tencerenin altını tuzla doldurmak, ardından ocağa koyup ateşi maksimuma çıkarmaktır. Ürünün oluşumu sırasında uygulanan tüm yağlayıcıyı emen tuzdur. Daha sonra tuzundan kurtulun ve tava soğuyana kadar bekletin. Daha sonra deterjan kullanmadan sıcak su altında yıkayınız. Ardından tek yapmanız gereken kurulayıp yağa batırılmış bir bezle silmek.

Kalın tuz tabakasını kahverengiye dönene kadar karıştırın.

Son adım, tavayı bitkisel yağla doldurmak ve orta ateşte koymaktır. Böylece, yaklaşık 20 dakika sürecek olan kalsinasyonun kendisini başlatırsınız.

Peki, o zaman yağı dökün, mutfak aletlerinizi yıkayın, basit bir havluyla kurulayın.

Tavanız artık kullanıma hazırdır.

Bir fırın kullanarak bir dökme demir tavada pişirmek mümkün mü

Fırın kullanımını gerektiren birçok tarif var. Ama bir dökme demir tava bunu halledebilir mi?

Dökme demir, herhangi bir yemeği fırında pişirmek için en uygun seçenektir. Bu sonuç, yüksek sıcaklıkları çok kolay tolere etmeleri, eşit şekilde ısıtmaları ve hazırlanan yemeğe ısı aktarmaları nedeniyle uzmanlar tarafından yapılmıştır. Malzemenin doğal yapışmazlık özelliklerine sahip olması nedeniyle bu mutfak eşyasının zarar görmesi hariçtir. Yüksek sıcaklıklara karşı dirençleri, değişen karmaşıklıktaki yemekleri pişirmenize olanak tanır. Bulaşıkların kendi yapışmaz tabakasına sahip olması nedeniyle. Bu, yemeğin eşit şekilde pişmesini ve pişmesini sağlar. Dökme demirin özellikleri, ekmek bile pişirmenizi sağlar.

Çeşitli ürünler içerik olarak kullanılabilir: et, sebzeler.

En önemlisi, kulplara özel dikkat göstermelisiniz. Kalıplı kulplu modeller en iyi çözüm olacaktır. Kullanışlı ve pratik olmasının yanı sıra yüksek sıcaklıklarda deforme olmazlar.

Bir kızartma tavasının bakımı ve temizliği nasıl yapılır?

Dökme demirin tüm cazibesinin bir yan etkisi vardır, o da özel bakımdır. Tüm bu kurallara uymak büyük zorluklara neden olmaz, ancak bunları reddederseniz, hiç kimse kaplarınızın dayanıklılığını garanti etmez.

Kullandıktan sonra, gözenekler çok emici olduğundan, mutfak eşyasını çok iyi ve iyice duruladığınızdan emin olun. Ardından, bulaşıkları iyice silmeniz ve az miktarda yağ ile yağlamanız yeterlidir.

Yıkama sıvısı ve ılık su olması yeterli olduğu için güçlü deterjan kullanmaya gerek yoktur.

Öğeyi kullanma sürecinde, üzerinde yavaş yavaş biriken ve hoş olmayan bir koku yayan bir tabaka oluşturan yiyecek kalıntıları belirir. Böyle bir sürprizden kurtulmak için iki yöntemden biri kullanılır. En radikali, tavayı yüksek sıcaklıkta iki saat fırına koymaya izin veren yöntemdir. Daha sonra oluşan tüm karbon birikintileri fırça veya metal sünger ile ayrılır.

Her zaman durulamak, yiyecek kalıntılarını çıkarmak ve kağıt havlularla silmek en iyisidir.

İkinci yöntem, mutfak aletiniz mükemmel durumda olana kadar aynı metal süngeri kullanarak ılık su altında banal temizlemeye izin verir. İşlemlerin sonunda, dökme demirin yüzeyini doğal bir koruyucu tabaka verecek olan yağ ile yağlamak gerekir.

Profesyonel şefler, bir yemeğin kalitesinin, büyük bir tabanın varlığı da dahil olmak üzere birçok faktöre bağlı olduğunu bilirler.

Pas oluşumu ile, yeni gibi olacağı bulaşıkları ıslatarak özel bir sirke çözeltisi kullanmaya değer. Yarım saat beklettikten sonra, birlikte paslanmaya yardımcı olacak bir sünger ve tuz kullanılmalıdır. Son adım kalsinasyon olacaktır.

Çok az insan biliyor, ancak uzmanlar, dökme demir için bir temizlik maddesi olarak soba ile aynı sıvıları kullanmanızı tavsiye ediyor. Malzemeye zarar verebilecek en az zararlı kimyasalları içerirler.

Bir gaz sobası ve büyük bir kızartma tavası kullanırken alev yayıcı kullanılabilir.

En iyi dökme demir tava üreticilerinin değerlendirmesi

Herhangi bir mağazada çok çeşitli dökme demir tava seçenekleri sunulacak, ancak en çok hangi marka tercih edilecek? Doğru seçim nasıl yapılır? Bu nedenle, pazar liderlerinin listesini tanımak çok önemlidir.

BergHOFF

Bu Belçikalı üretici uzun zamandır alanında profesyonel olarak kabul edilmektedir. Bu firma mutfak gereçleri konusunda geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Şirket, müşterilerini önemser ve büyümeleri için çıtayı yükseltmek için elinden gelenin en iyisini yapar. Mağazaların raflarında BergHOFF'tan bir mutfak eşyasından çok uzakta bulabilirsiniz. Bu şirket müşterisini hayal kırıklığına uğratamaz.

Ürün yelpazesi, her tür kaplamanın ürünlerini içerir.

Fisman

Bu şirket çok uzun zaman önce var olmadı, ancak çok kısa sürede dünya pazarında lider bir konuma gelerek bu kadar etkileyici sonuçlar elde etmeyi başardı. Geniş model seçenekleri size uzun bir seçenek bırakacaktır.

Fissman, en kaliteli ürünü yaratma hakkı için herkesle rekabet etmeye hazırdır.

mutfak yardımı

Mutfağınız için gerekli tüm ürünleri yaratan bir şirket. Zengin çeşitleri, profesyonelliklerinden şüphe duymanıza neden olmaz. Kızartma tavalarının seçimi, küçük ama en kaliteli ürünle sınırlıdır. Ürünlerinin fiyatı birisi için devasa görünebilir, ancak buna gerçekten değer.

Kızartma tavalarının seçimi zayıf, ancak mükemmel kalitede. Emaye modelleri ve ızgara presleri bulunmaktadır.

Le Creuset

Birçok insanı yemek pişirmeye aşık eden Fransız markası. Ürünlerinin kalitesi gerçekten şaşırtıcı. Ürün yelpazesinde, çörek pişirmek için özel cihazlar bile bulabilirsiniz. Böyle bir mutfak aletinin satın alınması gerçekten unutulmaz bir tarih olacak ve mutfak eşyaları gururla büyütülecek. Yemekler yüzünüzde bir gülümseme ile hazırlanacaktır.

Bu marka çok çeşitli kızartma tavaları sunuyor, hatta bu hat, çörek kızartma ürünleri bile içeriyor.

biyo

Bu şirket, 17 yıla ulaşan etkileyici bir süre boyunca işini yapıyor. Ürün yelpazesi gerçekten zengin görünüyor. Burada çeşitli modeller, şekiller, boyutlar bulacaksınız. Ancak buna rağmen standart yuvarlak tavalar çok popüler. Ev hanımları kaliteden hiç şikayet etmediler. Ve buradaki en iyi şey, tüm bunların uygun bir fiyata satılmasıdır.

Ürün yelpazesi gerçekten şık - kaplamalı veya kaplamasız her boyutta, şekilde tavalar var.

koltuk

Bu şirket en başından beri, var olduğu andan itibaren dökme demir ürünleri üretiminde uzmanlaşmıştır. Bugün uzun yıllara dayanan deneyimleri, mutfak eşyaları üretiminde belirleyici bir rol oynamaktadır.

Seaton, uygun fiyatları korurken en iyi kaliteyi elde etmeyi başardı.

Dobrynya

Dobrynya, elektrik mühendisliği konusunda uzmanlaşmış yerli bir şirkettir. Bu nedenle, dökme demir tava üretimi, çok fazla gelir getiren ana faaliyet değildir. Piyasada Dobrynya modelini geçebilecek çok sayıda analog var.

Bu, kızartma tavalarına ek olarak ev için elektrikli ekipman üreten yerli bir üreticidir.

Rondell

Bu şirket rakiplerine bakmıyor ve etkileyici bir süredir işini yapıyor. Motivasyonları müşterinin kaprislerini tatmin etmektir. Ürünlerin üretimi için şirket, çevre dostu olan yüksek kaliteli malzeme kullanır. Kendi çalışmalarının yeterli şekilde değerlendirilmesi, ürünlerinin sürekli bir müşteri akışına sahip olmasını sağlar.

Fiyat ve kalite, Rondell'de mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş ana avantajdır.

Bu tür malzeme, bir kızartma tavası için en iyilerinden biridir. Herhangi bir hostesin elinde ideal bir araç olacaktır. Pişirebileceğiniz yemek çeşitleri en geniş ve en çeşitli olacaktır. Bulaşıkları hem kızartmak hem de haşlamak için kullanabilirsiniz. Yemek pişirirken soba tipi kesinlikle herhangi bir rol oynamaz. Ve özen, çok ağır ve enerji yoğun bir şey yapmayı gerektirmez. Böyle bir araç her hostesin envanterinde olmalıdır.

Dökme demir sadece pratik ve kullanışlı değil, aynı zamanda işlevsel, güvenli ve çevre dostudur.

VİDEO: Bir tavada yapışmaz kaplama oluşturma.