Manuel bir kıyma makinesi nasıl monte edilir: bir fotoğrafla adım adım

Manuel bir kıyma makinesi mutfakta gerekli bir araçtır, çünkü elektrikli olanın aksine, elektrik kesintileri nedeniyle çalışmayı asla bırakmaz.

İmalat malzemesine göre manuel mekanik kıyma makinesi çeşitleri

Modern el aletlerinin çoğu, yüzyıllardır yüksek kaliteli ve dayanıklı malzemelerden yapılmıştır. Dayanıklı plastikten yapılmış modern kıyma makineleri de vardır. Elbette böyle bir kıyma makinesinin kırılması, dökme demirden daha kolaydır. Bu nedenle, daha dikkatli ele almaya değer.

Manuel dökme demir kıyma makinesi

Dökme demir kıyma makinesi mutfakta sadık bir yardımcıdır. Çok uzun süre hizmet edecek. Ve onu kırmak için çok denemelisin. Bu onun avantajı. Dökme demir kıyma makinesinin dezavantajı, diğer cihazlara kıyasla çok ağır olmasıdır.

Alüminyum alaşımlı kıyma makineleri ve plastik modeller

Alüminyum alaşımlarından yapılmış bir kıyma makinesi, dökme demirden çok daha hafiftir. Ve operasyon sırasında çok uzun bir süre sadakatle hizmet edecektir. Böyle bir cihazın tek bir dezavantajı vardır - bazen eller çok miktarda et veya diğer ürünleri öğütmekten çok yorulur.

Kıyma makinelerinin plastik modelleri, yüksek kaliteli ve çok dayanıklı malzemelerden yapılmıştır. Ancak yine de, bu model bir dökme demir kıyma makinesi kadar dayanıklı değildir ve parçaları hızla bozulabilir. Bu nedenle, kıyma makinesini dikkatli bir şekilde çalıştırmak önemlidir.

Manuel kıyma makinesinin prensibi

Tasarım açısından manuel bir kıyma makinesi oldukça basit bir cihazdır. Çalışması iki şeye dayanmaktadır - manuel tahrik ve burgu tarafından oluşturulan mekanik basınç. Taşlama işlemi şöyle görünür:

• et, balık veya başka herhangi bir ürün alıcıya konur ve burgu miline düşer;
• daha sonra ürün ızgaraya bastırılır ve bu ızgara yüzeyi üzerinde kayan özel bir dört bıçaklı bıçakla kesilir;
• yiyecekler sürekli olarak doğranır: et hazneye yerleştirilir ve ardından tel ızgaradan çıkar.

Kıyma makinesi nelerden oluşur ve parçaların amacı nedir?

Klasik bir el cihazı nelerden oluşur:

1. Çerçeve:
   ANCAK. Et alıcısı;
   B. Sabitleme kelepçesi;
2. Kaldıraç;
3. Soldan dişli burgu;
4. Rulman burcu;
5. 4 bıçaklı kesme bıçağı;
6. kafes;
7. Birlik somunu;
8. Kolu takmak için halkalı cıvata

Ayrıca cihaz, farklı çaplarda delik, bıçak, sosis, sosis ve taze sıkılmış meyve suyu yapmak için ataşmanlara sahip ek ızgaralarla tedarik edilebilir.

ÖNEMLİ!

Ataşmanlar düzenli olarak bilenmelidir, çok sert veya lifli et yarı mamul ürünleri kesmek için kullanılmalarına izin vermeyin.

Vida mili önemli ve gerekli bir parçadır. Çalışma sırasında fazla eti öğüten ve bıçaklarla ataşmanlara ileten spiral şeklindedir. Dayanıklı metal kullanımını gerektiren bu mekanizmadır.

Bıçak ve özel kesme aparatları. Et veya başka herhangi bir ürünü doğrama, kesme ve ezme işlerini yaparlar. Esas olarak paslanmaz malzemelerden üretilmiştir. Çeliğin dönüş sırasında ızgaraya karşı bilenmesine rağmen daha iyi ve kaliteli iş için bıçakları bilemek gerekir.

Bıçak doğru takılmalıdır, aksi takdirde cihaz sıkışabilir.

ÖNEMLİ!

Bıçağın yapısı ve şekli ürünün doğranmasını etkiler. Örneğin, bir bıçağın kavisli bir bıçağı varsa, bu, burgu milinin tıkanmasına izin vermeden etin damarlarını ve liflerini kolayca öğütebileceği anlamına gelir.

Izgaranın üç tip delik çapı vardır:

1. Çok büyük - 12 mm. Üç veya dört delikli ızgara. Sosis için kıyılmış et için kullanılır. Her zaman dahil değildir.
2. Büyük delikler - 8 mm. Bu ızgara, sosis eti hazırlamak için idealdir.
3. Orta delikler - 4-4,5 mm. Evrensel ızgara. Pirzola için kıyılmış et pişirmek için uygundur. Kite dahildir.
4. Küçük delikler - 3 mm. Pate kafes. Pate veya püre yapmak için idealdir.

Somun (sabitleme halkası) ızgarayı, bıçağı ve burgu milini sıkıştırır ve sabitler. Bazen işi bitirdikten sonra sökmek zor olabilir. Ancak bu sorun, somunun üzerine atılan normal bir bez ile kolayca çözülebilir. Böylece el kaymaz ve parça kolayca sökülür.

Özellikle Sovyet dönemine ait manuel bir dökme demir veya alüminyum öğütücü, dişli bir cihaz (ayak) kullanılarak çalışma yüzeyine tutturulur. Bu nedenle, cihazın masa üzerindeki hareketini dışlamak için metal tabanın altına bir şey koymanız gerekir. Birkaç kez katlanmış bir gazete olabilir. Modern modellerde, montajın tabanı plastik veya kauçuktur ve bu nedenle cihaz masaya çok daha güvenli bir şekilde bağlanır.

İşlemin bir fotoğrafı ile adım adım manuel bir kıyma makinesi nasıl düzgün şekilde monte edilir

Peki elde tutulan bir mekanik cihazı nasıl düzgün bir şekilde monte edersiniz? En kolay yol, ürün kullanım kılavuzuna göre montaj sırasını takip etmektir. Ancak talimat kaybolursa, adım adım oluşturma yöntemini izleyin. Başlıyoruz.

Burgu milinin takılması

Ardından, asistanımızı masaya sabitliyoruz ve sırayla onu toplamaya ve işe hazırlamaya başlıyoruz.

illüstrasyon	Eylem açıklaması
	Bölünmüş gövdeli modeller için bir et besleme silindiri takılmalıdır.
	Daha sonra burgu milini gövdenin geniş kısmı sapın takıldığı yerde olacak şekilde gövdeye yerleştiriyoruz. Yani kıyma makinesinin en dar açıklığında. Burgunun ince tarafı geniş ve yuvarlak açıklığa sığmalıdır. Bıçak da oraya takılacaktır.

Bir kıyma makinesine bıçak nasıl düzgün şekilde yerleştirilir

İki tip bıçak vardır: tek taraflı ve iki taraflı kesim.

illüstrasyon	Eylem açıklaması
	Burgu takıldıktan sonra tek taraflı bıçağı alın ve burgu miline yerleştirin. DİKKAT! Bıçağın düz kısmı ızgaraya bakmalı ve üzerinden kaymalıdır. Ama tam tersi değil.

ÖNEMLİ!

Bıçağın yanlış takıldığı görülür. Ve sonra böyle bir kıyma makinesinden çok az anlam var. Et öğütülmez, sadece boğulur. Ve bu durumda, cihaz basitçe sıkışabilir.

Çift taraflı kesme parçası olan bir bıçak her iki tarafa da yerleştirilebilir. Fark yok. Bir kıyma makinesine bıçak nasıl düzgün şekilde takılır ve ne olduklarını bu videoda görebilirsiniz.

Izgarayı takma ve tutamağa vidalama

illüstrasyon	Eylem açıklaması
	Bıçak yerine oturduktan sonra ızgarayı doğru şekilde takmanız gerekir. Bıçaktan daha kolay. Ana şey, ızgaradaki çentik, mutfak asistanının gövdesindeki çıkıntıya denk gelecek şekilde kurmaktır.
	Ardından, tüm yapıyı bir kontra somunla sabitleyin, aynı zamanda bir kıyma makinesinin gövdesinde bir somun olarak da adlandırılır.
	Sonra et alıcısını sabitliyoruz.
	Ve itmek için şaftı yerine koyduk.

Şimdi geriye kalan tek şey, sapı vidayla arkadan vidalamak. Her şey. Kıyma makinesi monte edilmiştir. Sadece çalışma yüzeyine kurmanız gerekiyor ve işe başlayabilirsiniz.

Bir çalışma yüzeyine bir kıyma makinesi takma

Kıyma makinesi mümkün olduğunca sağlam olmalıdır, aksi takdirde üzerinde çalışırken üniteyi yerinde tutmak için çaba sarf etmeniz gerekecektir.

Kıyma makinesini çalışma yüzeyine vidalamak kolaydır. Cihazı "ayak" kullanarak masaya tutturmak gerekir. Mutfak ünitesini sıkıca sabitlemek için masa üstü ile "ayak" arasına bir gazete veya yumuşak bir bez koyabilirsiniz. Bu rol için daha da iyisi yoğun kauçuktur.

Bir nozul koymanız gerekirse, manuel bir kıyma makinesi nasıl düzgün şekilde monte edilir

Çoğu kıyma makinesi, sosis, sosis, meyve suyu ve diğer pek çok güzellik yapmak için çeşitli ataşmanlar ve ızgaralarla donatılmıştır. Ancak herkes bir kıyma makinesine bir meme, bıçak veya ızgarayı nasıl doğru şekilde yerleştireceğini bilmiyor. Sonuçta, nozullu bir kıyma makinesinin montaj sırası biraz farklıdır:

• burgu milini ana gövdeye yerleştirin. Milin geniş kısmı, sapın takıldığı yere yerleştirilir. İnce olan, ızgaranın takıldığı yerde olmalıdır;
• sonra ızgarayı koy. Çok büyük veya orta boy olabilir. Her şey tarife ve tercihlerinize bağlıdır;
• nozulu taktıktan sonra. Sadece üzerinde cips veya pürüz olmadığından emin olun. Aksi takdirde sosis ve kebap yaparken ağızlığa konulan bağırsağın yırtılması riskiyle karşı karşıya kalırsınız;
• yapıyı bir sıkıştırma somunu ile sabitleyin, ve şimdi geriye kalan tek şey kolu vidalamak. Bu kadar. Karmaşık bir şey yok. Değil mi?

DİKKAT!

Sosis ve kebap yaparken bıçak yerleştirilmez. Ve hepsi hazır kıyma, bu tür ataşmanlarla bir kıyma makinesine konulduğu için;

Manuel kıyma makinesi bakım kuralları

Et öğütüldükten sonra kıyma makinesinin hemen temizlenmesi çok önemlidir. Bazı ev hanımları, bir kıyma makinesinden bir parça kruton atmayı tavsiye ediyor, diyorlar ki, etin tüm kalıntılarını temizliyor ve artık yıkayamazsınız. Ama hayır, et parçaları kalabilir ve mutfakta çok hoş olmayan bir çürük kokusu ortaya çıkacaktır. Ondan kurtulmak zor olmayacak, ama çok tatsız. Bu nedenle, işten sonra üniteyi hemen durulamalısınız. İlk önce onu sökmeniz gerekir:

• kolu sökün;
• ardından kilitleme somununu sökün. Eliniz kayarsa ve bükemezseniz, bir bez kullanın. Sadece somunun üzerine koyun ve sonra her şey yoluna girecek;
• ızgarayı ve bıçağı çıkarın;
• burgu milini çıkarın.

Bundan sonra et parçalarını temizleyin ve herhangi bir bulaşık deterjanı ile akan su altında durulayın. Ardından parçaları kuru, temiz bir havluya koyun ve iyice kurulayın. Kıyma makinesini doğrudan demonte halde saklamak en iyisidir.

Yani, yanlışlıkla içeri giren sudan hiçbir şey paslanmayacakmış gibi. İşten hemen önce toplayın. Gördüğünüz gibi, bir mutfak asistanı monte etme süreci çok basittir. Ana şey, ana unsurları nasıl kurduğunuzu izlemektir. Sana iyi şanslar!