Rus yapımı paslanmaz çelik düdüklü tencere: popüler modellerin değerlendirmesi, teknik özellikler

Düdüklü tencere? nedir ve içinde ne pişirilebilir?

Ne olduğunu ve düdüklü tencerenin ne için olduğunu anlayalım. Esasen, gıdaların basınç ve yüksek sıcaklık altında pişirildiği hava geçirmez şekilde kapatılmış bir tenceredir. Bu tür kaplar, basınç regülasyonu için özel valflerle donatılmıştır. Conta için, kabın kenarına takılan ve yapının sıkılığını sağlayan ısıya dayanıklı kauçuk kullanılır. İki tip düdüklü tencere vardır:

1. Mekanik. Bu cihazların kendi ısıtma elemanları yoktur ve yemek pişirmek için elektrikli veya gazlı bir fırına konulmaları gerekir.
2. Elektriksel. Bu tür cihazlar bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır ve şebeke üzerinde çalışır.

Böyle bir cihazda yemek pişirmek, geleneksel bir tencerede olduğundan çok daha hızlıdır. Ancak en önemlisi, ürünlerin ısıl işlem sürecinde, açık hava ile temasın olmaması nedeniyle ürünler pratik olarak oksitlenmediğinden, faydalı mikro elementler korunur. Cihazın bir diğer avantajı ise donmuş sebzelerin, etlerin ve balıkların pişirilmeden önce çözülmesine gerek olmamasıdır. Çoğu zaman, düdüklü tencereler, buharda pişirmek için özel bir metal ağ veya tel raf ile donatılmıştır. Bu da kuşkusuz bu ürüne olan talebi artırıyor.

Bu cihazda kullanım için tek sınırlama, servis valfini tıkayabilecek ürünlerdir.

Kullanım kısıtlamaları:

• düdüklü tencere ateşe verilmemeli veya sıvı olmadan çalıştırılmamalıdır;
• tava kapasitesini en fazla 2/3 doldurabilirsiniz.

Düdüklü tencere nasıl çalışır - nasıl çalıştığını öğrenmek

Düdüklü tencerede pişirmenin sırrını keşfetmeye çalışalım. Yüzyıllar önce, eski insanlar, ısıl işlem gören ürünlerin çok daha lezzetli olduğu ve en önemlisi daha uzun süre depolandığı sonucuna vardı. O zamandan beri çok şey değişti, yeni teknolojiler ortaya çıktı, ancak ısıtılması gereken pişirme prensibi aynı kaldı.

Düdüklü tencere aynı ısıtma mekanizmasını kullanır, bunun için kap bir gaz veya elektrikli sobanın paneline yerleştirilir. Düdüklü tencerenin sızdırmazlığı ve kapta gaz değişimi olmaması nedeniyle basınç yükselir ve sıvının kaynama noktası + 100 ° C'nin çok üzerine çıkar. Düdüklü tencerelerin güvenliği için özel bir buhar tahliye sistemi veya valfleri ile donatılmıştır, cihazın çalışması sırasında duyduğumuz hafif bir tıslama sesini üretenlerdir.

Yüksek sıcaklık ve oksijen erişiminin olmaması nedeniyle, bulaşıkların içindeki yiyecekler oksitlenmez, bu da pişirme sırasında maksimum besin miktarını korumanıza olanak tanır.

ÖNEMLİ!

Çalışmaya başlamadan önce buhar tahliye vanalarının tıkalı olmadığından ve tencerenin sıvıyla dolu olduğundan emin olun.

Rus yapımı düdüklü tencere çeşitleri

Rus yapımı düdüklü tencereler, yüksek kalite ve üreticilerin çalışma kabı için malzeme seçimine ciddi bir yaklaşımı ile ayırt edilir. Ünitenin görevi yüksek basınca dayanmaktır. Ancak, bir cihaz satın alırken, gerçekten Rusya'da piyasaya sürüldüğünden ve tüm standart ve özellikleri karşıladığından emin olun.

ÖNEMLİ!

Modelin üreticisine dikkat edin, onunla ilgili bilgileri bir kez daha netleştirmek daha iyidir. Bugün, Rusya pazarında Rus isimlerini kullanan birçok Çin analogu var. Ancak böyle bir ürünün ülkemizle hiçbir ilgisi yoktur.

Malzemeye göre

Eski tarz Rus yapımı düdüklü tencerelerden en son modellere kadar tüm cihazlar iki tür metalden yapılmıştır: alüminyum ve paslanmaz çelik. Bunun nedeni, kabın içinde yüksek bir basınç oluşması ve düdüklü tencerenin malzemesinin yeterince güçlü olması gerektiğidir. Ancak aynı zamanda, tava düzenli olarak yeniden düzenlenmelidir, bu nedenle ikinci kriter metalin göreceli hafifliğidir.

Rus yapımı paslanmaz çelik düdüklü tencere

Düdüklü tencere yapmak için en yaygın malzeme paslanmaz çeliktir. Bu tür cihazlar için, ürünlerin pişirme işlemi sırasında yanmaması için altta özel bir ısı dağıtan tabaka olması gerekir. Kapsüllü bir tabana sahip cihazlar, yalnızca yemek pişirmeye değil, aynı zamanda yiyecekleri kızartmaya da izin verir. Paslanmaz çelik, cam seramikler de dahil olmak üzere her ocakla uyumludur.

Rus yapımı alüminyum düdüklü tencere

Bazı cihazlar, oldukça kaliteli bir malzeme olan ve paslanmaz çelikten daha düşük bir maliyeti olan anodize alüminyumdan yapılmıştır. Bu metal yüksek mukavemetli, güzel bir görünüme sahiptir. Ancak oksitlendiğinde estetik özelliklerini kaybedebilir. Alüminyum, cam seramik yüzeylerde ve indüksiyon tipi ocaklarda kullanıma uygun değildir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Farklı metal türlerinden yapılan düdüklü tencerelerin olumlu ve olumsuz özelliklerine bir göz atalım:

Isıtma yöntemiyle

Mekanik düdüklü tencereler gazlı ve elektrikli sobalar kullanılarak ısıtılabilir.

Gazlı ocak düdüklü tencere

Gazlı ocakta kullanım için her türlü düdüklü tencere (alüminyum ve paslanmaz çelik) kullanılabilir.

Elektrikli ocak düdüklü tencere

Geleneksel elektrikli ocaklar için alüminyum ve çelik düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede indüksiyon veya cam seramik ocakta pişirmenin sınırlamaları vardır. Bu durumda alüminyumdan yapılmış kapların kullanılması önerilmez.

ÖNEMLİ!

Düdüklü tencere kapatıldıktan hemen sonra açılmamalıdır. Talimatları dikkatlice okuyun ve talimatları izleyin.

Düdüklü tencerelerin ana teknik parametreleri

Bir düdüklü tencere seçerken, teknik özelliklerine dikkat etmeniz gerekir:

1. Ses. Bunu seçerken, tavayı hacminin maksimum 2 / 3'ü kadar doldurabileceğiniz göz önüne alındığında, gerekli miktarda pişmiş yiyecek tarafından yönlendirilmeniz gerekir. 5 ila 9 litre olabilir.
2. Ağırlık. Bu oldukça önemli bir göstergedir, çünkü kap ocağa yerleştirilmeli ve ondan çıkarılmalıdır.
3. Alt çap. Elektrikli ocaklarda (cam-seramik dahil) kullanıldığında bu gösterge dikkate alınmalıdır. ocaklar), çünkü bu durumda tabanın boyutu, pişirme bölgesinin çapıyla aynı boyutta olmalıdır.

İyi bir düdüklü tencere nasıl seçilir? editoryal tavsiye

Paslanmaz çelik veya alüminyum bir düdüklü tencere satın almadan önce, içinde ne kadar yemek pişireceğinizi dikkatlice düşünmeniz gerekir. Bu, ihtiyacınız olan kabın boyutunu seçmenize ve daha büyük bir cihaz önemli ölçüde daha ağır olacağından paradan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Bir sonraki adımda düdüklü tencerenin hangi ocakta ısınacağını belirlemelisiniz. Çünkü bu cihazların her çeşidi indüksiyon ve cam-seramik yüzeyler için uygun değildir.

Paslanmaz çelikten imal edilen ve özel kapsül tabanlı modelleri tercih etmenizi öneririz, çünkü bunlar bakımı kolay olacak en kaliteli cihazlar ve en önemlisi oksidasyon. Basınç tahliye vanalarının varlığına özellikle dikkat edin. Bunlardan birkaçının olması arzu edilir mi? işçi ve acil durum. Bir düdüklü tencere satın alırken, kapağın ana kaba ne kadar sıkı oturduğunu kontrol edin ve contayı kontrol edin. Üzerinde herhangi bir çatlak veya başka bir hasar olmamalıdır.

Bazı modellerde yanlışlıkla açılmaya karşı koruma bulunur, mümkünse böyle bir cihaz satın alın. Buharlama için bir ızgaranın varlığı, satın alırken güzel bir bonus olacaktır. Uzun zamandır beklenen ekipmanı elinize aldıktan sonra, komple seti kontrol etmeyi unutmayın.

Rus düdüklü tencerelerin en popüler ve en iyi modelleri ve üreticilerinin gözden geçirilmesi

Yukarıda yazdığımız gibi, Rus olarak konumlandırılan tüm düdüklü tencereler Rusya'da üretilmiyor. Buna bir örnek "Varya" ve "Mucize" modelleridir. Her iki cihaz da Çin'de üretiliyor. Başka bir örnek Oka SV-5050'dir. Cihazın üreticisi hakkında bilgi yok. Ne yazık ki, piyasa kelimenin tam anlamıyla düşük kaliteli meslektaşları ve sahte ürünlerle dolu. Belki bazıları iyi kalitededir, ancak herhangi bir alıcının tam olarak ne satın aldığını bilmesi her zaman önemlidir. Rusya'da yapılan paslanmaz çelik düdüklü tencere modellerine bakalım.

Düdüklü tencere "Mucize 50 N"

Rus üreticinin bir başka popüler modeli.

düdüklü tencere

Düdüklü tencere "Mucize 55"

50 N ve 70 modellerinden farklı olarak bu düdüklü tencerenin gövdesi alüminyumdan yapılmıştır.

düdüklü tencere

Düdüklü tencere "Mucize 70"

"Miracle 50 N" modelinin artan hacimle modifikasyonu.

düdüklü tencere

Düdüklü tencere "Zeki SA-26sm-9l-K-N"

İyi paslanmaz çelik düdüklü tencere. Sadece çelikten değil, alüminyumdan da çeşitli modifikasyonlarda üretilmektedir.

düdüklü tencere akıllı

Düdüklü tencere "Dzerzhinsk 442507"

Alüminyumdan yapılmış oldukça popüler ve iyi monte edilmiş düdüklü tencere.

düdüklü tencere

Çözüm

Düdüklü tencere, herhangi bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır, ancak yemeğin yenilebilir olması için özel tariflere uymalısınız. İşlem çok hızlı olduğu için, herhangi bir fazla zaman, ürünlerinizi güzel bir mutfak şaheseri yerine patates püresi veya yulaf lapası haline getirecektir. Böyle bir cihazı satın almadan önce, ondan hangi işlevleri almak istediğiniz konusunda net olmalısınız. Klasik bir düdüklü tencerenin sunduğu seçenekler sizin için yeterli mi, yoksa yine de bütçenizi artırıp multicooker satın almaya değer mi? Düdüklü tencere satın alırken, bunun tamamen güvensiz bir cihaz olduğunu ve çalışmasına büyük özen gösterilmesi gerektiğini unutmamalısınız. Çünkü yüksek basınç ve sıcaklık, yanlışlıkla ve dikkatsizce kullanılırsa kullanıcının ciddi şekilde yaralanmasına neden olabilir.

Bu makaleyle ilgili başka sorularınız veya yorumlarınız varsa, sizden haber almak isteriz.