Nedir - fırının katalitik temizliği: yöntemin tanımı, artıları ve eksileri, diğer yöntemlerle karşılaştırılması

Katalitik fırın temizliği nedir

birçok kullanıcı fırınlı ocaklar satın alınan ekipmanın böyle bir işlevin varlığına ilişkin talimatlarını okuyun, ancak bunun ne olduğunu anlamayın - katalitik bir temizlik türü. Sürecin özünü anlamak için, giderek artan bir şekilde fırınlı modern sobalarla donatılan bu teknolojinin özelliklerini tanımak gerekiyor.

BİLGİNİZE!

Çalışma prensibi, fanın duvarlarını ve kanatlarını, gözle görülmeyen, ancak özelliklerinde kurutma kağıdına benzeyen gözenekli bir yapıya sahip özel emaye ile kaplamaktan ibarettir.

Katalitik fırın temizliği ne anlama geliyor? Pişirme işlemi sırasında fırının içinde çok fazla yağ birikir. Yüksek kalitede çıkarılması için kimyasal ayrışma süreci etkinleştirilir. Bu kimyasal reaksiyonun bir sonucu olarak, aşağıdaki bileşenler açığa çıkar:

• karbon;
• organik;
• Su.

Minenin gözenekli yüzeyinde bulunan yağ emici maddeler, çürüme sürecini düzenlemekten sorumludur. Böyle bir temizleme yöntemini uygulamak için emaye parçanın aşağıdaki bileşenleri içermesi gerekir:

• emici içeren nanopartiküller;
• özel destek;
• kimyasal bir ayrışma reaksiyonunu katalize etmek için gerekli oksitleyici maddeler.

BİLGİNİZE!

En kaliteli oksitleyici reaktifler bakır oksit, kobalt, seryum dioksit veya manganezdir. Tipik olarak, aktif bileşen fırının üstüne ve arkasına uygulanır ve bunlar ayrıca bıçaklarda bulunur.

Müşteri incelemelerine göre fırının katalitik temizleme sürecinin olumlu özelliklerinden biri, sürece insan katılımına ihtiyaç duyulmamasıdır. Başlamak için fırını belirli bir sıcaklığa ısıtmanız yeterlidir. Çoğu zaman, temizliğin başlangıcı 140 ° C'ye ulaştığında gerçekleşir ve en iyi verim 200-250 ° C'de elde edilir. Pişirmeyi bitirdikten sonra, hostesin yeni gibi görünmesi için yüzeyi nemli bir bezle silmesi yeterlidir.

Fırın katalitik temizleme sistemi: artıları ve eksileri

Herhangi bir teknolojinin, bilgisi yeni ekipman satın alırken doğru seçimi yapmanızı sağlayan kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Fırın temizleme sisteminin de artıları ve eksileri vardır. Yöntemin olumlu özellikleri şunlardır:

• pişirme sırasında tam otomatik başlatma;
• emek, zaman ve elektrik enerjisinden tasarruf;
• teknolojiyi her türlü fırında kullanmayı mümkün kılan çok yönlülük;
• özel bir kaplamanın varlığı, bitmiş ürünün maliyetini pratik olarak etkilemez;
• katalitik emaye üretim prensibi değişmez, bu nedenle herhangi bir marka sobanın karakteristik özellikleri olacaktır;
• tüm üreticilerin model yelpazesinde böyle bir işlevle donatılmış fırınlar vardır, bu nedenle seçim yapmakta herhangi bir sorun olmayacaktır.

Bu yöntemin dezavantajları vurgulanmalıdır:

• diğer yöntemlerle (hidroliz veya piroliz) karşılaştırıldığında daha düşük temizleme verimliliği;
• fırının tabanı ve kapağın yüzeyi, kaplama tatlı veya süt ürünlerinin girişine karşı hassas olduğundan katalitik özelliklere sahip değildir;
• bir seferde güçlü kirliliği temizlemek mümkün olmadığından maksimum verimlilik yalnızca sık kullanımla elde edilebilir;
• katalitik plakanın ortalama hizmet ömrü 5 yıldır, bundan sonra değiştirilmesi gerekir.

Katalitik fırınların özellikleri

Benzer işlevlere sahip bir tekniğin bir takım belirli özellikleri vardır. Katalitik fırın satın almaya karar verirken bunlar dikkate alınmalıdır:

1. Aktif tabakayı bozabileceklerinden, emaye yüzeyine şeker veya süt ürünlerinin girmesini önlemeye değer. Bu nedenle fırının tabanı emaye değildir. Bu nedenle, ev kimyasalları veya büyükannenin tariflerini kullanarak manuel olarak temizlemeniz gerekecektir.
2. Hangi tip fırın temizliğinin en iyi olduğu sorusu genellikle ortaya çıkar. Diğer yöntemlere göre daha az etkili olduğu için önceliğin katalitik yönteme ait olmadığı hemen yanıtlanabilir. Yemek pişirirken, ilk seferde temizlenmeyen ve gelecekte yanmasına neden olan çok miktarda yağ açığa çıkabilir.
3. Duvar kaplama malzemesi aşındırıcılara karşı hassastır, bu nedenle bütünlüğünü korumak için yumuşak süngerler ve yüzeyi bozabilecek büyük partikül içermeyen ürünler kullanılması gerekir.
4. Katalitik panelin hizmet ömrü 5 yıldır, bundan sonra değiştirilmesi gerekir. Bu, üreticinin talimatlarına göre bağımsız olarak yapılır veya yardım için servis merkezi uzmanlarına başvurabilirsiniz.

BİLGİNİZE!

Bazı üreticiler çift taraflı paneller üretir. Koruyucu yüzeyin temizleme kalitesi düşerse arka yüzü ile ters çevirmeniz yeterlidir.

Fırın, panel sistemine ek olarak özel yağ filtreleri ile donatılabilir. katalitik panel işleminin süresini azaltan duvarlarda büyük miktarda plak oluşumunu önler. defalarca. Filtrelerin temizlenmesi kolaydır, sadece onlardan önce yağ boşaltılır.

Pirolitik fırın temizliği - nedir

Fırının içini temizlemenin bir sonraki yolu piroliz temizleme işlemidir. Ne olduğunu? Yöntemin özü, adın kendisinde yatmaktadır, çünkü Yunanca "ziyafet", "ısı" anlamına gelir ve "lysus", "çürüme" anlamına gelir. Diğer bir deyişle, kalan yağın uzaklaştırılması için fırının içinin en az 450 °C'ye ısıtılması gerektiğinden bu teknolojiye termal ayrıştırma denir. Bu kadar yüksek sıcaklıkların etkisi altında, tüm organik bileşikler, soğuduktan sonra fırından bir bezle kolayca çıkarılan kül oluşumu ile basitçe yanar.

ÖNEMLİ!

Gazlı cihazlar 250 °C'nin üzerinde ısınamadıkları için piroliz işlemi sadece elektrikli modellerde mümkündür.

Yöntemin avantajları ve dezavantajları

Bu yöntemin ayrıca dezavantajları ile yan yana olan çok sayıda paha biçilmez avantajı vardır. Piroliz temizliği olan bir fırın sahibi olmak istiyorsanız bunlar dikkate alınmalıdır. Yöntemin avantajları şunlardır:

• yüksek verim. Hangi fırın temizleme yönteminin daha iyi olduğunu seçerken, piroliz güvenle lider konumdadır, çünkü bu teknoloji sayesinde en eski ve güçlülerden bile kurtulmak mümkün. kirlilik;
• her türlü plağın çıkarılmasına izin veren çok yönlülük;
• fırının tüm alanının temizlenmesi, özellikle başka bir yöntemle sadece manuel temizlemenin gerekli olacağı yerlerde kiri çıkarmak için önemlidir;

• ev kimyasalları kullanmaya gerek yok, bundan sonra yemek kalitesini etkileyen bir plak ve hoş olmayan bir koku var.

Bu temizleme yönteminin dezavantajları düşünülebilir:

• ısıya dayanıklı çelik türlerinin ve yüksek sıcaklıklara dayanacak şekilde özel olarak temperlenmiş camın kullanılmasından kaynaklanan pirolizli daha yüksek ekipman maliyeti;
• 2 saate kadar sürebilen temizleme işleminin süresi;
• değeri kirlilik derecesine bağlı olan, ancak ortalama olarak 4 ila 7 kV arasında değişen güç tüketimi;
• daha yüksek sıcaklıklara da dayanması gereken çevredeki mobilyalar için gereksinimler;
• hoş olmayan bir kokunun varlığı. Piroliz işleviyle donatılmış fırın, kokuları hapsetmek için özel filtrelere sahiptir, ancak yoğun kirlilik nedeniyle, verilen görevle baş edemeyebilirler.

Piroliz nasıl doğru kullanılır

Piroliz temizleme işleminin yüksek kalitede olması için, işlem sırasında başkalarının güvenliğini de sağlayan bir takım kurallara uyulmalıdır:

1. İlk önce fırından çıkarılmalıdır. tepsiler ve raflar, sadece bu tür sıcaklık koşulları için tasarlanmamıştır.
2. Belirli bir model seçerken, sıcaklık 200 ° C'ye yükseldiğinde etkinleştirilmesi gereken bir kapı kilitleme fonksiyonunun varlığına dikkat etmelisiniz.
3. Önemli karbon birikimini önlemek için ayda en az bir kez temizlemenizi öneririz. Birçok modern soba, kirlenme derecesini belirleyen ve sahibine temizlik ihtiyacını bildiren özel bir katalizör ile donatılmıştır.

ÖNEMLİ!

Ucuz modellerde tıkanıklık olsa bile camda önemli derecede ısınma gözlemlenir, bu nedenle temizlik sırasında çocukların ocaktan uzak tutulması tavsiye edilir.

Hidroliz fırın temizliği - nedir ve nasıl çalışır

Fırının içini temizlemenin başka bir yöntemi de hidroliz veya fırının buharla temizlenmesidir. Ne olduğunu? Yöntem, hidroliz sıvısı adı verilen özel bir reaktifin kullanımını içerir. Damlama tepsisine dökülür ve fırın açılır. Yavaş yavaş oluşan buhar duvarlara yerleşmeye başlar ve yağ birikintilerinin yumuşamasına neden olur. Ayrıca, yağın sıvı ile tavaya doğal drenajı gerçekleşir.

ÖNEMLİ!

Şiddetli kontaminasyon durumunda bu yöntem yeterli değildir ve son temizliğin manuel olarak yapılması gerekecektir.

Hidroliz temizleme işleviyle donatılmış modern fırınlar için temel gereksinim, aşağıdakilerden yüzeylerin üretilmesidir. yağların cihaza girmesini önlemek için yüksek kaliteli aside dayanıklı emaye.

Buharlı Temizlemenin Avantajları ve Dezavantajları

Ne olduğunu bilmek - fırını buharla temizlemek, bu yöntemin avantajlarını ve dezavantajlarını vurgulamanıza olanak tanır. Mutfak için yeni bir fırın seçerken de dikkate alınmaları gerekir. Yöntemin avantajları şunlardır:

• yöntemin basitliği;
• düşük maliyetli;
• agresif reaktifler kullanılmadan sürecin uygulanması;
• temizleme prosedürü, fırının yüzeyini korumanıza izin veren düşük sıcaklıklarda gerçekleşir.

Sürecin dezavantajları şunlardır:

• yumuşatılmış yağı çıkarmak için bir bez veya sünger kullanma ihtiyacı;
• ek elemanların kendi kendini temizlemesi;
• eski yağı çıkaramama.

Hidroliz temizliği nasıl düzgün bir şekilde yapılır

AquaClean veya AquaSmart adı verilen fırının hidroliz temizleme işlemi birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Fırın tepsileri, raflar, tutturucular gibi tüm ek elemanlar önceden çıkarılmalıdır.
2. Ayrıca kontrol panelinden istenilen mod seçilir ve bu teknoloji desteği ile çevrim ayarlanır.
3. Gerekli miktarda sıvı bir tepsiye veya fırının altındaki özel bir oyuğa dökülür.
   

   

4. Buharlaşma işlemi bittikten sonra fırının biraz soğumasını bekleyin ve yüzeyi temiz, yumuşak bir bezle temizleyin.

BİLGİNİZE!

Bütçe soba modelleri her zaman su için özel bir tepsi ile donatılmamıştır, bu nedenle içlerinde buharla temizleme işlemi, ızgaraya yerleştirilmiş ısıya dayanıklı tabaklara sıvı dökülerek gerçekleştirilebilir.

Fırını temizlemenin geleneksel yolu - nedir

Fırının içini temizlemenin belki de son yöntemi, endüstriyel deterjanlar, sünger veya bez ve kendi ellerinizi kullanmayı içeren geleneksel yöntemdir. Çoğu ev hanımına göre bu yöntem zaman ve emek açısından en maliyetli yöntemdir. Saflık elde etmek için sadece mağazadan satın alınan formülasyonlar kullanılmaz, aynı zamanda halk tarifleri (limon suyu, sirke, soda) da kullanılabilir.

Geleneksel Yöntemin Avantaj ve Dezavantajları

Yağ ve kiri temizlemenin mekanik yöntemi hakkında konuşurken, avantajlardan daha belirgin oldukları için dezavantajlar ilk önce listelenmelidir. Bu yöntemin dezavantajları şunları içerir:

• işin mekanik doğası;
• kapı dahil tüm parçaların ayrı temizlenmesi;
• yetersiz miktarda aşındırıcı içeren ürünler gresi iyi temizlemez ve toz kullanımı yüzeyi bozabilir;
• sert kimyasallar koku bırakır.

Bu tür temizlemenin avantajları şunlardır:

• özel bir fırın satın alınması gerekmediğinden minimum maliyet;
• elektrik enerjisi harcaması yok.

"Büyükannenin" yöntemlerini kullanarak fırın nasıl temizlenir

Her ev hanımının mutfağında fırını geleneksel şekilde temizlemenizi sağlayan bileşenler bulunur. Bunlar şunları içerir:

• soda;
• sirke;
• tuz;
• Limon.

Su, sirke ve sodadan, eski yağı iki ila üç saat yüzeyde bırakır ve ardından bir bezle çıkarırsanız iyi temizleyen bir solüsyon hazırlayabilirsiniz. Sıradan sirke, fırının içine ısıya dayanıklı bir kap bırakarak ve 200 ° C'ye kadar ısıtarak buharlı temizlik için kullanılabilir. Sitrik asit kullanımı, onu biraz sirke ile karıştırmayı içerir. Elde edilen çözelti, önceden 100 ° C'ye ısıtılmış duvarları işlemek için kullanılmalıdır. Bir temizleme macunu hazırlamak için başka bir bileşen, kabartma tozu ile karıştırılmış hidrojen peroksittir. Elde edilen bileşim 4 saat boyunca duvarlara uygulanır, ardından yeterli miktarda su ile yıkanır.

Ne tür fırın temizliği en iyisidir

Fırını temizlemenin çok sayıda yolunun bulunması, hangisinin en etkili olduğu konusunda bir seçim sunar. Burada tek bir cevap yok, çünkü her ev hanımı kendine uygun bir yöntem seçiyor. Belirtilebilecek tek şey, geleneksel yöntemin en az popüler olduğudur.

Hangi fırın temizliği daha iyidir: katalitik veya buhar

Bu "düet"te avuç içi, uygulaması izin verdiği için katalitik yönteme aittir. önemli bir zaman veya elektrik yatırımına ihtiyaç duymadan en inatçı yağlarla bile başa çıkın enerji. Buharlı temizleme yalnızca taze yağ mevcut olduğunda ve hızlı bir şekilde temizlenmesi gerektiğinde yararlıdır. Ancak burada nazik ev kimyasalları kurtarmaya gelecek.

Hangi fırın temizliği daha iyidir: katalitik veya pirolitik

Temizlemenin bir sıcaklık rejimi ile gerçekleştirildiği bu iki yöntemin karşılaştırılması, bu teknoloji yüzeyi tamamen temizlemenize izin verdiği için piroliz lehine olacaktır. fırın insan müdahalesi olmadan. Sıkı güvenlik ve ekipman gereksinimlerine rağmen, piroliz daha etkili bir yöntemdir.

Uzmanlara göre hangi fırın temizliği en iyisidir

Fırını temizlemek için çok sayıda yöntem deneyimsiz bir ev hanımı için kafa karıştırıcı olabilir. Sunulan video, kendiniz belirlemek için uzmanların görüşlerini bir kez daha duymanıza izin verecek, mükemmel temiz bir fırın yüzeyi elde etmenin hangi yönteminin en etkili olacağı ve en uygun.