onlar sadece standart katkı maddeleriyle birlikte dondurma hazırlamak mümkün olduğunu düşünüyorum çünkü Birçok kişi, bir dondurucu satın tereddütlü. Ama dondurma üreticisi için çeşitli dondurma tarifleri vardır. Kullanıcı için hazırlık elle yüksek kaliteli doğal ürünler seçtiğinden Ev yapımı tatlı lezzetli ve yararlı çıkıyor.
dondurma pişirme prensibi oldukça basit. Ama elle bunu yapmak için, zaman ve çaba alacaktır. dondurucu ile hızla evde soğuk tatlı hazırlayacaktır.
çalışma dondurma temeli ona hazırlanan kütle eşit oranda karıştırılır ve aynı zamanda soğutulmuş olmasıdır. Birkaç kurallarına uymak için yeterince kolay Cihazın Kullanımı:
- önce soğumaya için gerekli olan makine içine yüklenmesi için karışım;
- taze ürünleri ile yapılan aşçı dondurma;
- yarım olabilir kabın doldurulması, daha fazla;
- Yarı otomatik modeller, en az 8-12 saat kase dondurmak için gereklidir.
dondurma tarifleri
İlk dondurma için yeni maddeler ekleyerek deneme bunlara dayalı ardından temel tarifleri konusunda uzmanlaşmak.
dondurma
Pişmiş ev yumuşak dondurma mağazasında daha lezzetli olduğunu.
Malzemeler:
- % 3'lük bir yağ içeriğine sahip süt 300 mi;
- % 33 krema 200 mi;
- 2 yumurta;
- 4 çorba kaşığı. şeker veya toz haline getirilmiş şeker 150-200 g kaşık.
hazırlanması:
- şeker veya toz haline getirilmiş yumurta yendi.
- Pürüzsüz kadar süt, heyecan ekleyin.
- tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın ama kaynatın yoktur. İçerik yanan ve tahıllar görünümünü önlemek için sürekli karıştırın gerekir. kütleyi kalınlaşır gereğini Isınıyor, biraz ağdalı olmalıdır. Daha sonra elde edilen krem soğutulmalıdır.
- yaklaşık 5 kat hacmini artırmak için soğutulan krem kırbaç. Karışım kürek karıştırma, krem ile bağlayın.
- dondurma fincan sonuçlanan kitlesel kayması, birimi 30 dakika çevirin.
Bitmiş dondurma hemen yemiş ya da soğukta bekletin edilebilir.
vanilya
vanilyalı dondurma için gerekli olan:
- 6 yumurta;
- süt, 450 ml;
- toz haline getirilmiş şeker 150 g;
- en az% 20 yağ içeriği olan krem 450 mi;
- vanilya şekeri 50 g.
sekansı:
- yakın kaynama süt ve krema için karışımın ısıtılması, hafifçe soğumaya.
- Ayrı bir kapta, şeker ile bir mikser ile yumurta sarısı fırçalamak.
- çırpma yavaşça sürdüren ılık süt ve krem dökün. Tüm karışım, mikser hızını artırmak ve kalın dek atarken. Sonunda, vanilyayı ekleyin.
- Elde edilen kütle, cihazın yarısına kadar bardağı doldurmak için.
- Aygıtı 1 saat etkinleştirin.
dondurucuda saklamak için servis etmeden önce çıkan vanilya tatlı.
çikolata
bileşenleri:
- Karo bitter çikolata 300 g;
- toz haline getirilmiş şeker 300 g;
- % 20 krem 400 mi;
- 4 yumurta;
- Tuz 30 g;
- süt 900 gram.
hazırlanması:
- Süt ve krema, kaynatın soğumaya bırakın.
- , Beyazı ayrılacak soğutmak için koydu.
- daha sonra fırçalamak devam süt ve krema bölümlerini ekleyin elektrikli karıştırıcı tozu ile yumurta sarısı yendi.
- kalın hale gelir ve soğuması, böylece elde edilen karışım karıştırılarak, hafif sıcak.
- beyaz bir köpük için tuzla Ayrıca kırbaç proteinleri.
- sütte bulunan proteinlerin karışıma ekleyin, çubuk çikolata almak için bir rende üzerinde ovmak.
- Birlikte, çikolata eritilmiş ve soğutulmuş göndermeye blender fırçalamak.
- dondurucu kase Hazırlanan kitle kayması, 35 dakika boyunca aygıtı açın.
meyve
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt yarım kalay;
- taze çilek 200 g;
- 200 mi krema;
- Toz, 100 g;
- 1 çorba kaşığı. limon suyu kaşık.
tarifi:
- Çilek doğrayın ve limon suyu ilave edilerek pudra şekeri ile öğütmek.
- Yoğunlaştırılmış süt ve krema, kalın bir krem dönüştürerek, blender fırçalamak.
- 40 dakika boyunca bir dondurucu kap içinde homojen krema karışımını ortaya çıkan ve çilek spatula ve yer.
Creme brulee
bileşenleri:
- % 30 krema 500 mi;
- süt 100 mi;
- 300g süt ya da şekerleme yoğunlaştırıldı.
Pişirme sekansı:
- , Sütüne yoğunlaştırılmış süt dökün pürüzsüz kadar elle karıştırın.
- Orta kalınlıkta kadar soğutulmuş krem kırbaç.
- tek karışımı hep birlikte birleştirin.
- 30-40 dakika boyunca dondurucuda kütlesini gönder.
yumurta olmadan
Tarif yumurta eklemek gerekmez nazik çikolatalı dondurma.
ürünleri:
- yoğunlaştırılmış süt 1 kutu;
- 33% 'den daha az olmayan pint krem yağ muhtevasına;
- Koyu çikolata karo 100 g;
- 2 çorba kaşığı. kakao tozu kaşık.
hazırlık:
- Geniş bir kapta konsantre süt, krema ve kakao karıştırın. Sonra bütün karıştırıcı fırçalamak.
- Çikolata önce bir buhar banyosunda eritilir ve kremalı karışımı içine dökün. Ortaya çıkan katı madde, homojen bir krema olarak görünmelidir.
- İkiye fincan dondurma doldurun 35 dakika açın.
krem olmadan
krem olmadan düşük kalorili diyet tarifleri.
bileşenleri:
- 2 su bardağı süt;
- 2 yumurta;
- 3 yk. şeker kaşığı;
- lezzet tat - vanilya veya tarçın.
hazırlanması:
- , Şeker ile yumurta çırpın sonra yavaş yavaş topaklar kaçınarak, süt dökün.
- Bütün karışım, karıştırma kalınlaştırmak için 80'den fazla dereceye ateşe ısıtıldı ve değildi koyun. kütle, ısıdan çıkarıldı Kalınlaşmış, soğumaya bırakın.
- bir karıştırıcı birkaç dakika ile soğutulan karışım, atım, buzdolabı içinde soğumaya bırakılırlar.
- ünitede her şeyi koymak için, yarım saat açın.
Temel dondurma tarifleri hakim olması, favori ürünlerden tatlılar pişirebilirsiniz. Ve kompozisyonunu değiştirerek, yeni tarifler yaratacaktır. Örneğin, çikolataya, dışarı açılmıyor az lezzetli olur demlenmiş kahve bir çift yemek kaşığı ekleyebilir. Ayrıca fındık, kuru meyve, çerez kırıntıları ekleyebilir. dondurucudan çok daha kolay tatlı ev pişirmek için.
