Donanım mağazalarında, yüzlerce çeşit yemek seçeneği var, bu yüzden seçim yapabileceğiniz kızarmış yiyecekler ve bu yüzden en çok tercih edilen tava, birçoğu için endişe kaynağı.Bir ürün alırken, sadece görünüşe değil, aynı zamanda gerçekten iyi kalitede bir kızartma tavası elde etmeye yardımcı olacak düzinelerce farklılığa da dikkat etmeniz gerekir. Böyle bir tavada, yemekler sadece göze ve mideye çekici görünmeyecek, aynı zamanda vücut için de faydalı olacaktır.
Kızartma tavalarının çeşitleri
Kızartma kapları birçok yönden farklıdır ve en temelleri şunlardır:
- Kızartma tavasının yapıldığı malzeme;
- Formu - yuvarlak veya kare olabilir;
- Çapı birkaç metreden santimetreye kadar olan büyüklükte;
- Kızartma tavasının tabanı ve duvarlarının kaplanması;
- Ağırlık.
Bir kızartma tavası seçerken, tüm bunları dikkate almalısınız. Artık yemekler için evde kullanılan tabağa odaklanarak yemekler seçilmektedir. Geleneksel gaz ve elektrik farklılığı evrenseldir - her şeyde pişirilebilirler. Başka bir şey mutfak cam-seramik veya pişirme için indüksiyon panel ise. Cam seramik için, alüminyum hariç, herhangi bir malzemeden mükemmel bir şekilde sofra takımı idealdir.İndüksiyon paneli çelik tabanlı ürünler için tasarlanmıştır - bu yüzey, ısıtma için gerekli olan manyetik etkiyi yaratır.
Tavalar dökme, vidalı veya çıkarılabilir saplarla kullanılabilir.İyi bir tava, eller yanmamalıdır, bu nedenle ısıya dayanıklı malzeme ile kaplanmalıdır.Çıkarılabilir bir sap, fırında pişirmek için uygundur. Kulp tavaya vidalanırsa, zamanla kaplamanın bu noktada uçabileceğini bekleyebiliriz.
Tava malzemesi
Dökme demir
Dökme demir iyi ısı iletkenliğine sahiptir, tüm yüzeyi mükemmel şekilde ısıtılır, bu da tüm ürünlerin her iki taraftan da eşit olarak kızartılmasını sağlar. Dökme demirden yapılmış tava, çiziklerden korkmaz, yıkanması kolaydır ve hijyenik güvenlik, pişirilmiş yemeklerin yararlılığı konusunda endişelenmenize izin vermez.
İlk kullanımdan önce, tava, bir saat süreyle yağ ile yanmaya devam etmeli, böylece yiyeceklerin yanmasına izin vermeyecek tabaklarda koruyucu bir tabaka oluşmalıdır. Zamanla, dökme demirin yapışmaz özellikleri artmaktadır, bu tür ürünlerin bakımı sırasında temel husus temel kurallara uymaktır.
Dökme demir tava sadece yumuşak bir sünger ve sıcak su ile yıkanmalıdır, gerektiğinde modern deterjan kullanılması tavsiye edilmez, bulaşıkları çamaşır sabunu ile yıkayabilirsiniz. Yıkamadan sonra, kızartma tavası kurutulmuş ve bitkisel yağ ve her şeyle kalsine edilmiştir - bu şekilde bir sonraki kullanıma kadar saklanmalıdır.
Uygun bakım ile dökme demirden yapılmış tava, çocuklara ve torunlara miras yoluyla geçme şansına sahiptir ve fiyatı en bütçelidir.
Seramik
Birkaç yıl önce seramik kaplamalı tavalar vardı, bunların çoğu zaten kalitesi ve rahatlığını takdir ediyor. Aslında, bu tür ürünler geleneksel malzemelerden yapılmıştır - dökme demir, alüminyum ve hali hazırda, mekanik etkilere karşı dayanıklı ve güvenli bir malzeme termolonu içeren bir seramik kaplama uygulanmaktadır. Seramikli tavalar, 450 dereceye kadar olan sıcaklıklarda yüksek yapışmaz özellikler ve güvenli pişirme işlemi gibi avantajlara sahiptir.
Bu özellikler, seramik tavayı farklı yemeklerin hızlı ve güvenli bir şekilde hazırlanması için ideal bir çanak yapar. Mümkün olan en uzun hizmet ömrünü sağlamak ve sağlığa zarar vermemek için, ürünleri için bir kalite sertifikası veren güvenilir üreticilerden bir kızartma tavası satın almak gerekir. Kızartma tavasının alt kısmında 4 ila 7 milimetre kalınlığında olmalıdır - ürün ne kadar kalın olursa, ısıtıldığında deformasyona maruz kalmaz.
Teflon tava
Teflon tava, hiçbir şeyin kızartılmadığı ve böylece yağsız hafif yiyecekler pişirilebildiği bir kaplama ile güvenli bir ürün olarak tanıtıldı.Teflonun gerçekten yapışmaz kaplaması, yağsız yemeklerin kızartma için mükemmeldir, ancak seçerken dikkat edilmesi gereken birçok önemli dezavantaja sahiptir.
200 derecenin üzerinde bir sıcaklıktaTeflon kaplama küçük çatlak ve çizikler olsaydı aynı olacak, zararlı maddeler üretmeye başlar. Kaplamaya zarar vermek yeterince kolaydır - çanak demir kaşık veya spatula ile karıştırıldığında ortaya çıkabilir. Teflon, örneğin sıcak bir yüzey üzerine soğuk ürünler koyarken sıcaklık değişimleri ile yok edilir. Bu nedenle, Teflon tencere satın almak, dikkatli ve dikkatli bir şekilde ele almak zorunda kalacaksınız.
Alüminyum
Malzeme, hafifliği ve düşük fiyatı ile. Kızartma tavaları, hafifliği nedeniyle uygundur, ancak yüksek sıcaklıkların etkisi altında hızla deforme olur. Bu nedenle, bulaşıkları satın almak en kalınını seçmelidir. Silikonlu bir alüminyum alaşımından, titanyum tavalar yüksek kaliteli yapışmaz bir kaplama ile üretilir ve bulaşıklarda gevrek bir kabuk oluşturmak için idealdir. Saf alüminyum ile karşılaştırıldığında, titanyum dayanıklı ve güvenilirdir.- Hepimizin gıda sağlıklı istiyorum, çünkü ben sopa ve sadece fayda getirmez kaplama tava nasıl seçileceği: Bir tava
Mistress çözüldü ilk şey Tencere satın seçin. Bugün en iyi seramik kaplama olarak kabul edilir, Teflon'dan çok daha güvenlidir, çatlama korkusu olmadan 400 dereceye kadar ısıtılabilir. Seramiklerin normal deterjanlarla temizlemesi kolaydır ve zararlı maddeler yaymaz.
Yani, hayatlarını ve pişmiş gıdaların kalitesini etkileyen tava en önemli özellikleri:
Ağırlık
ağır tava, nedenle uzun süre bu nedenle daha iyi ve olduğunu.
Kaplama
Yapışmaz yüzey, her taraftan kızarmış bir yemeği hazırlamanıza izin verecektir. Seramik ürünler, çatlamadan ve zararlı maddeler yaymadan Teflon'dan daha yüksek bir sıcaklık taşıyabilir. Bu nedenle, teflon kaplama hızlı yemek hazırlamak için uygundur.
Kolu
Çıkarılabilir, vidalanabilir veya dökülebilir. Daha iyi monolitik, cıvatalı daha sık çatlamış kaplama olarak. Fırında bulaşıklarınızı kullanmak isterseniz çıkarılabilir bir çalışma olacaktır.
Boyut Küçük tava hızla ısınır fazla yer kaplar ve tek için uygundur yok - iki kişi. Büyük ölçüde tatil için yemek hazırlayabilirsiniz.
En pratik ve güvenli seçenek, farklı ürünlerin hazırlanması için tasarlanan birkaç kızartma tavasının satın alınması olacaktır.
