Hur man förbereder ostron svampar?

Visste du att de flesta av svamparna under värmebehandlingen att förlora 50-75% av näringsämnen? Oyster är verkligen speciella svampar behålla 75-95% av dess användning, en unik smak och arom.

ostronskivling kan nämnas en av de mest näringsrika och nyttiga svampar. Liknande smör svamp, matlagning de uversalny: perfekt lämpade för matlagning, bakning, stekning, sautering, marinering, saltning, torkning, bra som en del av första och andra rätter, som fyllning och sallader. Hur man koka ostronskivling till rätter erhålls välsmakande och gick till hälsofördelar, kommer vi att täcka i denna artikel.

Viktigt! Gamla svamp blir stel och förlorar sin smak, så ge företräde åt unga svampar: den mest utsökta - liten storlek med ljusgrå.

till innehållet ↑

Kokt ostron

Hur laga ostronskivling? Gör det mycket enkelt: skalade svamp, skölj, dopp i vatten med salt och koka i 15-20 minuter.

Viktigt! Till skillnad från andra svampar, ostronskivling laga mat i flera vatten som inte värt det, annars - de kommer att förlora sin tilltalande utseende och deras positiva egenskaper.

Om du har några tvivel om deras renhet, blöt svamp i kokande vatten, vänta för återkokning, omedelbart ta bort och ladda om i en annan kastrull( vatten i det podsolite).Koka i 15 minuter, sedan låt vattnet rinna och torka.

Viktigt!Östersvampor ska inte kokas om du planerar att senare steka eller släcka dem.

till innehållet ↑

ostron soppa med nudlar närings

denna doftande maträtt är svårt att överskatta, och laga det helt enkelt fantastiskt.

1. Skär löken med morötter och persilja, koka.
2. Lägg svampen i vattnet när resten av grönsakerna är nästan klar, pre-skuren i små bitar. Koka på låg värme i 10-15 minuter.
3. Koka nudlarna separat, lägg till grönsakerna. Sammantaget borde kokas 5 minuter. Var god salt.
4. Innan serveringssäsongen med finhackade gröna.

till innehåll ↑

kinesiska ostron

matlagning teknik kineserna har en uppfattning om hur man lagar ostronskivling. Nu kan detta användas av alla. Det är bäst att använda den när du laga en maträtt från ett stort antal ingredienser:

1. Separat, stek svampen.
2. Anslut med andra färdiga grönsaker, värma upp och servera.

Håll dig till denna teknik, hålla dig smak, utseende och användning av svamp.

till innehåll ↑

snack ostron

Denna måltid som serveras i de varma och kalla:

1. Cook svamp.
2. Hacka löken, grilla morötterna, steka ihop.
3. Lägg till ostron svamp;steka i ytterligare 10 minuter.
4. Nu kan skålen tas bort från elden. Salt, peppar och lägg till andra kryddor till din smak.
5. Låt svalna. Smaka med ättika, örter och servera.

Viktigt!Östersvamp har en annan anmärkningsvärd egendom: de kan inte förgiftas.

till innehållet ↑

marinerad ostron

matlagning alla dina favoriträtter, som kan dekorera någon maträtt, inte kommer att ta en hel del tid och ansträngning. Att laga ostronskivling på detta sätt, behöver du:

• ostron - 1 kg;
• vatten - 600 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• laurelblad;
• 9% ättika - 3,5 msk.skedar;
• salt - 2 msk.skedar;
• socker - 1 msk.sked;
• banker.

Viktigt! Innan du fördelar svampen måste burkarna steriliseras.

Låt oss starta processen:

1. Tvätta svampar, skära av benen. Skär ut stora kopior.
2. Sätt i en panna och häll vatten, tillsätt alla kryddor, utom ättika.
3. Efter kokning, tillsätt och ättika, laga i 25 minuter. Om skum kommer att bildas, ta bort.
4. Avlägsnas från värme och låt svalna. Sprid svamparna över burkarna och fyll i saltlake.

till innehållet ↑

Dumpling fyllning med ostron

lägga nya stadigvarande maträtt ingrediens - är ett annat bra alternativ för hur man lagar ostronskivling:

• Koka svamp i saltat vatten och sedan finhacka.
• Hacka också löken, steka.
• Lägg till svamp, salt och peppar, blanda väl.
• Skaka i några minuter.
• Sprid den resulterande fyllningen på dumplings. Brew i vatten med lite salt.

Viktigt! För att ge en kryddig nyans lägger du till ett laurelblad i vattnet. Servera med gräddfil eller smör. till innehållet ↑

sallad med svamp

någon semester bord denna sallad omedelbart sopa. För dess förberedelse behöver du:

• kokt kycklingfilé - 200 g;
• marinerade gurkor - 5 st.
• ostron svamp - 100 g;
• gröna strängbönor - 60 g;
• purjolök - att smaka på;
• majonnäs eller grönsak / olivolja - för tankning.

Förbered en trevlig sallad skål och gå direkt till salladen:

• koka tills de är mjuka bönor.
• Skiv filéen med halm, lättbrun på olja.
• Färskt purjolök med svamp.

Viktigt! Vänta tills alla ingredienser svalnar.

• Skär gurka och rör allt ihop.
• Säsong sallad med olja eller majonnäs, dekorera med gröna.

innehållet ↑

kotletter

ostron Kanske laga ostronskivling du inte har provat. På aptitretande skivor behöver du:

• ostron svamp - 500 g;
• mjölk - en halv kopp;
• loaf - 2 stycken;
• ägg - 1 stycke;
• lök - 1 stor eller 2 små huvuden;
• olja - 2 matskedar;
• vitlök - ett par denticles;
• majonnäs - 1 msk.sked;
• brödsmulor - för rostning;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

svårt att tro, men denna smaskiga förbereder bara några steg:

1. Skiva svampen och gryta i sin egen saft i 20 minuter.
2. indränkt i mjölk limpa mix med svamp, hacka vikt i en köttkvarn.
3. Fry lök, lägga till fyllningen med ägg, vitlök, salt och kryddor, noga blandat.
4. Gjutna köttbullar, rulla i brödsmulor och stek.

Viktigt! Som en skål är grönsaker särskilt bra.

till innehållet ↑

ostronskivling i smeten

smakade det en gång enorma fest, nästa gång du kommer inte tänka två gånger, hur man lagar ostronskivling. Säkra:

• färska ärter - 800 g;
• mjöl - 2 msk.skedar;
• av kycklingägg - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

För att förbereda denna maträtt:

1. Dividera benen och locket, tvätta, salt och peppar.
2. Kombinera ägget med mjöl, krydda med salt och blanda väl.
3. Efter doppning av varje del av svampen i smeten, skicka den till stek i pannan.
4. Utseendet på en ruddyskorpa kommer att berätta att allt är klart.

till innehåll ↑

Pasta med svamp

Otmennoe kombinations svampar och pasta framträder tydligt i svamppasta. För detta recept behöver du:

Ostsvamp - 400 g;

pasta från durumvete - 100 g;

hård ost - 50 g;

tomatpasta eller ketchup - 1-2 msk.skedar;

vitlök - 2-3 kryddnejlika

olivolja - för stekning;

greener - enligt din smak.

Gourmer kommer utan tvekan att uppskatta fördelarna med detta recept:

1. Koka pastan i saltat vatten, beredskap, släng det tillbaka i en kolander.
2. Skär oststersvamp, stek i 15 minuter i olivolja med vitlök, salt och peppar.
3. Kombinera med tomatpasta eller ketchup, blanda noggrant.
4. Sätt pastaen och grönsakerna i en stekpanna, rör om igen.
5. Det är bara att hålla allt tillsammans under locket i 5 minuter och tjäna till bordet.

till innehållsförteckningen ↑

Hur man lagar ostronsvampar

Det har redan berättats hur man lagar ostronsvampar. För att förbereda svampsvampsåsen måste ostron svamp släckas. Passar till:

• ostron svamp - 500 g;
• smör - 100 g;
• lök - 2 små huvuden;
• mjöl - 2 msk.skedar;
• kräm eller gräddfil;
• salt - efter smak.

Viktigt! På grund av sin lätta krämiga smak, passar denna sås till ett stort utbud av rätter baserat på kött, fisk, grönsaker, spannmål.

Matlagning:

1. Skär svampen och sätt på pannan, utan att lägga till olja.
2. Vänta tills juicen kommer ut. Omrör, förånga vätskan.
3. Häll olja, sjuda i 5 minuter, omrör hela tiden.
4. Lägg till hackad lök, salt, kryddor.
5. När svampen får en gyllene färg, häll den sura grädden / grädden och blanda med mjölet.
6. Stew i 5-10 minuter, omrör hela tiden.
7. I slutändan vispa i en mixer.

till innehållsförteckningen ↑

Hemligheter om val och beredning av körsbär:

• Vid köp, var försiktig: Kontrollera fullständigt svampen. Idealiskt har den en enhetlig grå-blåaktig färg. Instanser som har gula fläckar är inte lämpliga för matlagning.
• Östersvampor behöver inte förkokas, annars - smaken kommer att gå vilse och mängden användbara mikroelement kommer att minska en hel del. Det kommer att räcka för att rengöra dem noggrant. Soak, liksom skal är inte heller nödvändigt.
• För att göra unga svampar redo, tillräckligt och 5 minuters stekning i olja över en stor eld.
• Vid värmebehandling avger de mycket vätska, så du kan helt utan vatten, fett.
• Koka ostron svamp snabbt, skära omedelbart innan du lägger till en panna eller stekpanna.
• I en maträtt som är beredd under lång tid lägger du till dem senast.
• Liksom andra svampar, lagrar ostron svamp högst ett år.
• För förvaring i kylskåp, välj glas eller plastredskap.

Låt recepten och tipsen om hur man lagar ostron svamp, hjälpa dig att diversifiera kosten med nya intressanta rätter och få ut mesta möjliga av de produkter som vi fått av naturen. Var frisk!